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Cela faisait longtemps que je voulais essayer cette confiture, mais, personnellement, je m'attendais à mieux :)
- noyau de melon de 5 kg
- le jus de 3 citrons
- 3kg de sucre
- 750 ml d'eau pour chaque kg de sucre
Portions : 12
Temps de préparation: plus de 120 minutes
PRÉPARATION DE LA RECETTE Confiture de melon :
Dans un bol / casserole (j'ai utilisé de l'aluminium) mettez les 3 kg de sucre avec de l'eau. Mélanger délicatement pour homogénéiser et placer le plat sur la cuisinière/poêle à feu doux.
Faire bouillir le sirop formé jusqu'à ce qu'il tombe à la moitié de la quantité initiale.
Ajouter le noyau de pastèque coupé en cubes de taille appropriée et arrosé de jus de citron.
Continuez à faire bouillir jusqu'à ce que le sirop atteigne la consistance désirée.
La confiture (chaude) est ensuite placée dans des bocaux propres et les couvercles sont très bien serrés. Nous les plaçons sur une surface résistante avec le couvercle vers le bas. Après refroidissement, conserver dans un endroit sec et frais.
Bon appétit!
Sites de conseils
1
Choisissez des melons qui dégagent une odeur forte et parfumée.
2
Le jus de citron a pour rôle de préserver la couleur et la consistance du noyau du melon
3
Il est très important que l'eau et le sirop de sucre soient bouillis à feu doux pour éviter sa caramélisation et implicitement la couleur brune.
4
Il peut être aromatisé au goût avec de la menthe ou du basilic vert, de la cannelle
