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Filet de porc effiloché à la mijoteuse

Filet de porc effiloché à la mijoteuse

Ingrédients

  • 3 livres de filet de porc (un paquet contenant deux filets)
  • 1/2 tasse de sauce barbecue à base de vinaigre ou de marinade à base de jus

Instructions

Couper chaque filet mignon en deux dans le sens de la largeur. Placer deux morceaux dans une mijoteuse parallèlement l'un à l'autre; puis placez les deux autres pièces en haut parallèlement l'une à l'autre et tournées à un angle de 90° par rapport aux deux pièces du bas. Verser la sauce dessus.

Cuire à puissance élevée pendant environ 3-1/2 heures. Utiliser deux fourchettes pour effilocher la viande et bien mélanger avec le liquide au fond de la casserole. Tournez à Low et laissez cuire environ 15 minutes supplémentaires.

Faits nutritionnels

Portions6

Calories par portion313

Équivalent folate (total)0,5µg0,1%

Riboflavine (B2)0.8mg45.7%


Filet de porc effiloché à la mijoteuse

Ce filet de porc effiloché allégé à la mijoteuse est plein de saveurs qui font claquer les lèvres. Il est plus maigre que le rôti d'épaule de porc traditionnel, prend la moitié du temps de cuisson et la seule chose que vous devez déchiqueter est du porc juteux et tendre cuit lentement, sans excès de graisse. Empochez ces calories pour le dessert !

Je suis tellement épris de la facilité et de la saveur riche de cette recette, elle est en rotation régulière, ce qui m'a donné une autre occasion de photographier un favori de la famille. J'aime donner une nouvelle vie à des articles plus anciens au fur et à mesure que mon parcours de photographie et de blogs progresse.

Cette recette est parfaite pour les jours de match ou chaque fois que vous nourrissez une foule. De plus, c'est encore meilleur lorsqu'il est préparé la veille ! Il suffit de réchauffer dans la mijoteuse ou au four.


COMMENT FAIRE UN FILET DE PORC A LA MIJOTEUSE

Le filet de porc est un excellent choix de repas si vous nourrissez votre famille les nuits chargées.

Vous pouvez utiliser le filet de porc de différentes manières, en tranchant le filet de porc et en le servant avec des légumes ou des pommes de terre, comme celles-ci. Haricots verts simples à l'ail et au parmesan et Purée de pommes de terre au gouda, servir du porc effiloché au barbecue sur des sandwichs pour le jour du match avec un accompagnement de chou-fleur de buffle rôti.

Porc de l'Ohio et je fais équipe pour t'apprendre Comment faire cuire un filet de porc à la mijoteuse. Comme vous le savez probablement, le mijoteuse peut vous faciliter la vie en matière de cuisine et de préparation des repas.

j'aime aussi faire ça Recette de rôti d'épaule de porc à la mijoteuse si ma famille a envie de porc.

Vous pouvez mettre votre repas dans la mijoteuse et continuer votre journée.

À votre retour du travail ou de vos courses, un délicieux repas chaud vous attend.

Ma famille adore le porc effiloché, alors le filet de porc est ma coupe de porc préférée que j'achète pour préparer ces sandwichs au barbecue au porc effiloché pendant la semaine.

J'aime aussi utiliser les restes de porc effiloché pour d'autres repas tout au long de la semaine, y compris les nachos, les quesadillas, les tacos ou les bols de riz.

La congélation de votre filet de porc effiloché est une excellente option pour les nuits très chargées lorsque vous avez oublié de planifier le dîner à l'avance.

COMMENT CUIRE UN FILET DE PORC DANS LA CROCK POT ?

  • Lorsque vous serez au magasin, vous voudrez trouver environ 2-3 livres de filet de porc. Parfois, cela signifie que vous devez acheter deux filets de porc équivalant à 2 à 3 livres et parfois vous pouvez trouver un paquet de deux filets. Quoi qu'il en soit, je pense que 2 à 3 étangs vous donnent une bonne quantité de porc pour nourrir votre famille et avoir des restes à congeler.
  • Lorsque vous êtes prêt à préparer votre filet de porc, retirez la peau argentée de la longe.
  • Ensuite, vous voudrez mélanger votre frotter dans un petit bol à mélanger, puis utiliser vos mains pour le frotter des deux côtés du filet de porc.
  • Placer le filet mignon dans le mijoteuse et ajoutez l'oignon doux et 1 1/2 tasse de votre sauce barbecue préférée .
  • Réglez votre mijoteuse à basse température pendant 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que le thermomètrelit une température interne de 145 degrés F. Une fois la cuisson terminée, utilisez deux fourchettes pour déchiqueter le porc et le remettre dans la mijoteuse. Ajoutez le reste de sauce barbecue et remuez bien.

À QUELLE TEMPÉRATURE FAUT-IL CUIRE LE FILET DE PORC CROCK POT ?

Lors de la cuisson du filet de porc, vous voulez voir ce rougissement de rose à l'intérieur du porc ou atteindre une température interne de 145 degrés F.

Je sais que beaucoup de gens pensent encore que le porc devrait être cuit jusqu'à ce que tout le rose ait disparu, mais la FDA recommande un rougissement de rose comme sûr.

COMMENT PUIS-JE UTILISER LE FILET DE PORC EFFILOCHÉ ?

  • BOLS DE RIZ : Ajoutez-le aux bols de riz avec vos garnitures préférées. L'une de mes combinaisons préférées est les haricots noirs, le pico de gallo, le fromage râpé et l'avocat avec le porc effiloché. Vous pouvez voir un exemple d'un bol de riz au porc dans ce Bol de riz cubain à la mijoteusePublier.
  • NOURRITURE MEXICAINE: Utilisez-le comme garniture à vos tacos, quesadillas préférés ou à la place du poulet dans ces enchil de poulet au fromageadas.
  • JOUR DE JEU : Lorsque le jour du match arrive, préparez une mijoteuse remplie de porc effiloché et maintenez-la au chaud. Vos invités peuvent utiliser des petits pains coulissants ou réguliers pour créer un délicieux sandwich avec Sauce barbecue. Vous pouvez facilement ajouter ce porc effiloché à ces Nachos au boeuf.

QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE UNE LONGE DE PORC ET UN FILET DE PORC ?

La longe de porc et le filet de porc sont deux coupes de porc différentes et proviennent de différentes parties de l'animal. je parle de Comment faire cuire une longe de porc à la mijoteuse dans cet article.

Ils ont également une apparence différente - le filet de porc est plus mince et plus petit que la longe de porc. La longe de porc est plus large et beaucoup plus grosse.

Une longe de porc peut peser jusqu'à 5 livres, tandis que les filets pèsent généralement entre 1 et 2 livres.

La cuisson d'un filet de porc à la mijoteuse nécessitera moins de temps de cuisson que la longe de porc.

Vous vous demandez peut-être combien de temps cuire le filet de porc dans la mijoteuse ou combien de temps faire cuire le filet de porc dans la mijoteuse ?

Lorsque je prépare un filet de porc dans la mijoteuse, il est généralement cuit à environ 6 heures à feu doux.

Pour la longe de porc, cela peut prendre de 8 à 10 heures à faible régime selon la taille de la coupe ou du porc.

POURQUOI DOIS-JE SAISIR LE FILET DE PORC ?

Quand il s'agit de porc ou de bœuf, cela aide à développer la saveur de la viande lorsque vous la saisissez d'abord dans une grande poêle jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés avant de la mettre dans la mijoteuse.

Ce n'est pas quelque chose que vous devez faire, mais je pense que cela aide vraiment à faire ressortir les épices et la saveur de la viande.

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Comment faire du porc effiloché à la mijoteuse :

Vous voulez d'abord assaisonner l'épaule de porc. Cela pourrait être aussi simple que du sel et du poivre, bien que j'adore frotter un peu d'assaisonnement Sazon maison :

Un autre arôme simple consiste à faire cuire le porc dans du jus d'ananas, qui est une combinaison magique de saveurs avec du porc. Ajoutez simplement une petite boîte de 6 onces au pot avec les autres ingrédients.

Remarque : il n'est pas nécessaire d'ajouter de liquide dans la mijoteuse si vous ne faites qu'un mélange d'épices.

Ensuite, placez l'épaule de porc dans la mijoteuse et non, je ne fais pas saisir le porc à l'avance. J'ai testé la cuisson et je ne pense pas que cela fasse une grande différence ici. La plupart de la viande que vous mangerez plus tard est à l'intérieur et n'est de toute façon pas grillée. J'ai conclu que cela ne valait pas la peine, ce qui est bien car honnêtement, c'est pénible de saisir un morceau de viande de 4 livres.


Que servir avec une longe de porc effiloché

La salsa aux fruits tropicaux s'accordait parfaitement avec cette viande empilée sur un petit pain. Mais vous pouvez utiliser n'importe quelle salsa, et vous devriez jouer avec les options. Voici 8 salsas aux fruits pour changer les choses !

P.S. La sauce barbecue se prépare très rapidement et vous aurez des restes de sauce pour arroser les sandwichs et aussi pour l'utiliser dans d'autres choses plus tard dans la semaine. Utilisez de la sauce barbecue en pot si vous voulez que cela soit bêtement facile.

P.P.S. Cette longe de porc effilochée au barbecue à la mijoteuse était excellente lors d'un repas plus tardif et moins mouvementé avec une salade César et une salade de pois chiches.

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Foire aux questions sur ce porc effiloché à la mijoteuse

Ma façon préférée de conserver ce porc effiloché est de conserver la viande dans un récipient, puis je récupère tous les jus de la cuisson et je les conserve dans un autre récipient. Conservez les deux au réfrigérateur. Ensuite, le lendemain, lorsque vous êtes prêt à réchauffer, ajoutez la viande dans une grande poêle à feu moyen et ajoutez le jus à la cuillère. Les graisses se seront séparées des jus, donc c'est à vous de décider quelle quantité de graisses vous souhaitez rajouter dans la viande, je récupère généralement le jus sous les graisses.

Oui!! Conservez la viande dans un contenant hermétique. Peut se conserver 2-3 mois au congélateur.

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Parfois, la mijoteuse est une source de repas simples et simples, d'autres fois c'est simplement une étape cruciale dans un voyage plus long. Ces enchiladas riches et réconfortantes appartiennent à cette dernière catégorie : l'épaule de porc, les piments séchés et les tomates deviennent lentement succulents jusqu'à 10 heures dans la mijoteuse, puis se transforment en une garniture mémorable, roulée dans des tortillas trempées dans la sauce et cuites sous une couverture de fromage. Servez-les un dimanche après-midi avec un enchevêtrement rafraîchissant de salade de jicama et d'orange et un pichet d'agua de Jamaïque ou de bière.

Plan de match: Faites cuire l'épaule de porc jusqu'à 2 jours avant d'en avoir besoin, retirez-la du liquide de cuisson, laissez-la refroidir pendant une heure et réfrigérez la viande et le liquide pendant la nuit. Écumer la graisse est un jeu d'enfant une fois qu'elle est solidifiée, et rouler et cuire les enchiladas ne prendra aucun temps.

Conseils pour le porc et le porc effiloché

Le porc est plus facile à décongeler lorsqu'il est placé au réfrigérateur dans son emballage d'origine. Les petits rôtis prendront de trois à cinq heures par livre, tandis que les plus gros rôtis peuvent prendre jusqu'à sept heures par livre. La décongélation du porc haché dépend entièrement de l'épaisseur de son emballage.

Il est sécuritaire de cuire du porc congelé ou partiellement congelé, mais son temps de cuisson peut prendre 50 % plus longtemps. Le porc congelé ne doit pas être cuit dans une mijoteuse.

Instructions

  1. 1 Mettez l'épaule de porc, les tomates, les piments séchés, le vinaigre et l'eau dans le bol d'une grande mijoteuse.
  2. 2 Cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et facile à séparer, environ 8 à 10 heures.
  3. 3 Préchauffer le four à 350 °F. Retirez délicatement le porc cuit de la mijoteuse et transférez-le dans un grand bol. Utilisez une grande cuillère pour écumer le gras de la surface du liquide de cuisson dans le pot, en enlevant autant (ou aussi peu !) que vous le souhaitez. Avec deux fourchettes, effilocher la viande en gros morceaux, façon porc effiloché.
  4. 4 Transférez le liquide de cuisson écrémé, y compris les piments, dans un mélangeur. Ajouter la coriandre, l'oignon, l'ail, le cumin, l'origan et le sel.

  5. 5 En faisant attention de ne pas vous brûler avec le liquide chaud, mixez jusqu'à obtenir une sauce épaisse et onctueuse. Vous devriez vous retrouver avec au moins 3 tasses.
  6. 6 Mesurez 3/4 tasse de sauce et ajoutez-la au porc râpé dans le bol, en mélangeant pour obtenir une belle consistance humide.

  7. 7 Étalez 1 tasse de sauce au fond d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces.
  8. 8 Versez le reste de sauce dans un plat large et peu profond (une assiette à tarte est parfaite). Trempez une tortilla dans la sauce, en l'immergeant pour que les deux côtés soient enrobés. Égoutter l'excès de sauce, puis disposer la tortilla trempée sur un plan de travail. Déposer un peu de porc effiloché au centre et rouler pour enfermer la garniture. Transférer dans le plat de cuisson préparé, joint vers le bas. Répétez avec les tortillas restantes. Répartir uniformément le reste de la sauce sur les enchiladas roulées et garnir des fromages.
  9. 9 Cuire au four, à découvert, jusqu'à ce que le tout soit chaud et bouillonnant, environ 25 minutes. Sortir du four et laisser reposer les enchiladas 10 minutes avant de servir, pour qu'elles soient plus faciles à manipuler. Servir avec de la crème sure et de la coriandre.
  10. 10

Comment faire un filet de porc effiloché

Frotter le filet de porc.

  • Mélanger le café moulu, la cassonade, le romarin, le poivre noir et le sel dans un petit bol.
  • Frottez le mélange sur le porc.

Cuire lentement le filet de porc.

  • Placer le porc frotté dans une mijoteuse.
  • Dans un bol moyen, fouetter ensemble le bouillon de poulet, le vinaigre balsamique, le miel et l'ail.
  • Verser le mélange sur le porc dans la mijoteuse.
  • Cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à haute température pendant 4 heures.

Servir le filet de porc.

  • Une fois le porc cuit lentement, placez deux fourchettes ou pinces à viande dans la mijoteuse et séparez le porc dans la mijoteuse.
  • Si vous souhaitez servir le porc effiloché dans une patate douce, suivez les étapes ci-dessous.
    • Environ une heure avant de servir le porc, placez 4 patates douces au four à 350 °F sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres au toucher.
    • Retirer les patates douces du four et laisser refroidir 10-15 minutes.
    • Coupez les pommes de terre en deux et remplissez-les de délicieux porc effiloché.
    • Garnir éventuellement d'oignons verts coupés en dés.

    Plat principal facile à dîner en famille

    Lorsque vous utilisez une mijoteuse, elle se cuit essentiellement sans vous soucier de la température à laquelle cuire un filet de porc. C'est l'une des principales choses que j'apprécie dans ma mijoteuse, c'est pourquoi je l'utilise beaucoup.

    Vous pouvez soit tout préparer le matin, soit préparer un tas de plats au congélateur à mettre dans la mijoteuse plus tard.

    Mis à part la mijoteuse, un filet de porc fait également de merveilleux restes. J'explique ci-dessous comment réchauffer les restes de filet de porc.

    Il y a tellement de recettes que vous pouvez faire avec le lendemain, comme des sandwichs au porc râpé et des casseroles avec des pommes de terre ou du riz.

    Quelle que soit la façon dont vous préparez un dîner à la mijoteuse, les saveurs se réunissent dans un mélange de délices.

    Aussi, il n'y a rien de mieux que de rentrer à la maison avec l'arôme du dîner à la fin d'une longue journée.

    C'est bien qu'il ne vous reste plus qu'à préparer les côtés puisque la viande est cuite.

    Une autre option consiste à ajouter des légumes au rôti et à les laisser absorber une partie des saveurs.

    Ingrédients du filet de porc à la mijoteuse

    Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients, en plus du filet de porc. Vous pourriez en avoir la plupart dans votre réfrigérateur ou votre garde-manger.

    J'ai ajouté de l'oignon, de l'ail émincé, de la sauce barbecue, du sel et du poivre.

    Parfois, j'ajoute de la sauce Tabasco ou sriracha. Mais la sauce barbecue que j'ai utilisée avait toutes les épices que je voulais.

    Si vous souhaitez ajouter des légumes, les meilleurs sont les carottes, les haricots verts, les oignons, le maïs et les pommes de terre. Vous pouvez en fait ajouter ce que vous voulez.

    Pour les mesures exactes de chaque ingrédient et les instructions complètes, consultez la fiche de recette au bas de la page. Vous pouvez même imprimer la carte en cliquant sur le bouton &ldquoprint&rdquo.

    Comment faire un filet de porc à la mijoteuse

    Tout d'abord, je vaporise toujours l'intérieur de ma mijoteuse avec un spray antiadhésif. Cela permet d'économiser une tonne de temps de nettoyage.

    Deuxièmement, placez le filet de porc au centre de la casserole. Celui-ci était un peu long, alors je l'ai enroulé à une extrémité.

    Ensuite, saupoudrez de sel et de poivre sur le porc. Si vous réduisez votre consommation de sodium, vous pouvez ignorer le sel.

    Cependant, le poivre noir lui donne un petit coup de fouet qui ajoute de la saveur. Ou vous pouvez utiliser du poivre de Cayenne si tout le monde peut supporter la chaleur.

    Ensuite, versez l'ail émincé sur le filet. Faites de votre mieux pour le répartir uniformément, mais il ne doit pas être parfait.

    Vous pouvez utiliser des gousses d'ail fraîches. Cette fois, j'ai utilisé de l'ail émincé dans un bocal.

    En fait, je me retrouve à l'utiliser de plus en plus. Il a bon goût et fait un excellent travail pour ajouter de la saveur.

    Je suis un grand partisan de gagner autant de temps que possible.

    Saupoudrer les oignons sur le porc. J'ai utilisé des oignons surgelés.

    Mais quand je hache un oignon frais, je les aime en très petits dés. Vous pouvez les couper aussi petit que vous le souhaitez.

    Ensuite, versez la sauce barbecue sur le porc. Attention à ne pas faire tomber les oignons et l'ail.

    Enfin, versez la petite quantité de bouillon de chaque côté du filet de porc. Cela aide à l'empêcher de se dessécher pendant la cuisson.

    J'ai utilisé du bouillon de poulet, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de bouillon que vous avez sous la main. Vous pouvez également faire du bouillon en mélangeant un cube de bouillon ou des cristaux avec de l'eau.

    Baisser le feu et cuire 5 heures.

    Ou vous pouvez le faire cuire à feu vif pendant 2-3 heures. Lorsque vous faites cuire du porc, vous voulez une température interne de 145 degrés F

    Une fois que c'est fait, retirez soigneusement le filet de porc barbecue de la casserole de la mijoteuse et placez-le sur une assiette.

    Laissez reposer environ 15 minutes avant de le trancher. S'il se désagrège pendant que vous le retirez, tout va bien. Il a toujours un goût merveilleux.

    Une recette de filet de porc Instant Pot est fondamentalement la même. Cependant, vous devez ajouter une autre tasse de bouillon et réduire le temps de cuisson à 5 ou 10 minutes, selon la taille de la viande.

    Vous devez effectuer une libération lente pendant 5 minutes, mais c'est un processus très rapide.

    Si vous préférez ne pas utiliser de sauce barbecue, vous pouvez également faire un filet de porc avec une crème de champignons. C'est à vous d'ajouter ou non les oignons et l'ail. Je le fais, mais c'est parce que nous aimons beaucoup de saveurs qu'ils offrent.

    Comment réchauffer un filet de porc

    Il existe en fait plusieurs façons de réchauffer un filet de porc. Vous pouvez le mettre dans votre micro-ondes ou votre friteuse si vous êtes pressé.

    Mais ma façon préférée de réchauffer la viande est de la placer dans une poêle à frire, d'ajouter quelques gouttes d'eau ou d'huile et de la couvrir. Baisser le feu à moyen-doux. Il devrait être parfaitement chaud en quelques minutes.

    Plus de recettes

    Ce filet de porc est délicieux lorsqu'il est servi avec ces pommes de terre rôties à la moutarde et au miel. Vous pouvez également servir cette salade BLT à côté.

    Au lieu de pain, essayez ces beignets de maïs du blog Back to My Southern Roots. Ils ajoutent un autre niveau de sensation à votre repas.

    Si vous aimez les repas super rapides et faciles, vous adorerez ce dîner aux saucisses de porc et à la poêle de riz. C'est délicieux et le nettoyage est un jeu d'enfant !

    Pour le dessert, essayez ce gâteau au chocolat aux cerises à 2 ingrédients. Vous serez étonné de voir à quel point c'est facile à faire, mais c'est tellement délicieux!


    Filet de porc effiloché à la mijoteuse - Recettes

    Dans un petit bol, mélanger le paprika, le cumin, la poudre de chili, la poudre d'ail, l'origan, le sel et le poivre et bien mélanger.

    Retirez la peau argentée du filet de porc et placez le filet de porc sur une grande planche à découper. À l'aide de vos mains, frottez le mélange d'épices des deux côtés du porc et placez le porc dans la mijoteuse.

    Optionnel: Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Saisir tous les côtés du filet de porc jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela aide à développer la saveur.

    Ajouter l'oignon et 1 1/2 tasse de sauce barbecue dans la mijoteuse, en couvrant le porc.

    Cuire à basse température pendant 4 à 6 heures ou jusqu'à ce que le thermomètre indique une température interne de 145 degrés F ou à haute température pendant 2 à 3 heures.

    Vous pouvez trancher le filet et servir avec votre plat d'accompagnement préféré ou utiliser deux fourchettes pour effilocher le porc et mélanger avec les jus dans la mijoteuse. Ajouter le reste de sauce BBQ et bien mélanger.

    Servir le porc effiloché sur des petits pains ou dans des bols de riz.

    Une autre option avec ce filet est de le trancher et de le servir avec vos plats d'accompagnement préférés comme la purée de pommes de terre et les haricots verts.


    Dans un petit bol, mélanger la poudre de chipotle, le cumin et le paprika. Frotter sur chaque filet de porc.

    Placer les filets dans une mijoteuse.

    Dans un autre petit bol, fouetter ensemble le miel, le jus de lime et la coriandre. Verser sur le porc dans la mijoteuse.

    Cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à haute température pendant 4 heures.

    Atteignez quelques fourchettes dans la mijoteuse et regardez le porc se désagréger complètement.

    Sérieusement, je suis allé retirer le filet de la mijoteuse pour le déchiqueter et il s'est effondré dès que j'ai planté une fourchette dedans. Je vais maintenant utiliser du filet de porc pour toutes mes recettes de porc effiloché! C'est la coupe de porc la plus tendre et, once pour once, elle est aussi maigre qu'une poitrine de poulet sans peau !

    Une fois le porc effiloché dans la mijoteuse, préparez les tacos.

    Répartir le porc dans des tortillas réchauffées et garnir d'avocat, de fromage cotija et de coriandre fraîche. Servir chaque taco avec un quartier de lime à presser sur le taco.

    C'est l'heure des tacos, prenez-en un ou deux ou quatre et creusez !!


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