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La folie du melon

La folie du melon

Vert, fruité et rafraîchissant

Que vous soyez fan de la folie de mars ou que vous comptiez boire quelque chose de vert pour canaliser la chance des Irlandais le jour de la Saint-Patrick, ce cocktail de fruits frais est la chose parfaite pour vous aider à traverser le mois de mars.

Cette recette est une gracieuseté de Sauza.

Ingrédients

  • 1 part de tequila, de préférence Sauza Signature Blue Silver Tequila
  • 3 parts de purée de melon miel
  • 1 partie de nectar d'agave
  • Boules de melon miel, pour garnir

FÊTE DE FARMINISTA

Mon pèlerinage hebdomadaire au marché fermier local est toujours un régal pour les sens, mais la récolte de l'été est particulièrement divine. Alors que je me promène lentement dans les allées animées le dimanche matin, je bois consciemment les parfums enivrants qui flottent dans l'air. J'aborde rarement le jour du marché avec un plan ferme, mais j'opte plutôt pour une inspiration spontanée basée sur ce qui ressemble, sent et goûte le mieux lors d'un voyage donné.

Une présentation alléchante de fraises parfaitement mûries au soleil dans un stand mérite un détour immédiat.

À une table voisine, des rangées de pêches à chair blanche et jaune soigneusement emballées encadrent de petits plats débordant d'échantillons coupés juteux pour aider les acheteurs à choisir. Je goûte toujours avant d'acheter. L'équilibre de l'acidité et de la teneur en sucre dictera leur sort dans ma cuisine.

Mais de toutes les tentations que je rencontrerai aujourd'hui, c'est l'arôme miellé de melons parfaitement mûrs qui me chuchote comme un appel de sirène. Qui pourrait résister ? Il y a du cantaloup ferme à chair orange, du miellat crémeux et le roi incontestable de la récolte estivale : la pastèque.

Choisir un melon n'est pas difficile si vous savez quoi chercher. En fait, cela nécessite simplement de faire bon usage de vos sens.

#1: Le nez sait. Faites confiance à votre odorat. Ramassez le fruit et inspirez profondément. Sentez-vous l'essence sucrée du melon? Vous pouvez dire tout de suite si vous avez un gagnant. *Ce test fonctionne pour la plupart des variétés, à l'exception de la pastèque qui a une croûte épaisse qui empêche l'arôme subtil de passer.

#2: Ressentir. Examinez le melon. Il doit être ferme, sans fissures ni ecchymoses. Des taches molles sur les extrémités peuvent indiquer une surmaturité.

Lors de la sélection d'une pastèque, de nombreuses personnes s'appuient sur le test populaire du "thump" qui nécessite une bonne oreille pour la nuance du son. Je préfère rechercher ces indicateurs de maturité moins subjectifs :

  • Regardez le ventre plat de la pastèque où elle reposait sur le sol. Est-il de couleur blanche ou jaune beurre? Tu veux voir un beau jaune endroit idéal, comme dit ma mère. Une tache blanche indique que le melon a été cueilli prématurément et qu'il n'aura pas une bonne teneur en sucre. Sucre = Saveur !

  • Voyez-vous un motif en forme de toile brune ou des marques sombres en forme de losange qui peuvent pleurer avec un peu de sève durcie (*voir flèche) ? Ces marques sont des indicateurs d'une bonne teneur en sucre et doivent être considérées comme un signe positif !

Si vous hésitez encore à faire votre choix, demandez à l'agriculteur de vous aider. Ils sont aptes à juger de la maturité et sont toujours heureux de vous aider.

Les recettes suivantes sont une source d'inspiration simple pour savourer les melons au plus fort de leur saison. N'hésitez pas à substituer différentes variétés à votre guise. Vous ne pouvez pas vous tromper !

Pastèque Margarita (fait 2 grosses portions)

* L'utilisation d'une base de margarita alcoolisée pré-mélangée rend la préparation de cette boisson encore plus facile !

Ingrédients:

2 tasses de pastèque mûre en cubes

3/4 tasse Mélange de Margarita Dorée Jose Cuervo

Sucre de citron vert ou sel de mer (facultatif)

Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Noter: Si désiré, enduire le bord du verre de jus de citron vert et tremper dans du sucre ou du sel marin. Versez dans votre verre à cocktail préféré. Garnir d'un quartier décoratif de pastèque et servir.

Recette imprimable : Pastèque Margarita.

Melon & amp Proscuitto

Ces bouchées apéritives sucrées et salées se réunissent en un éclair !

Ingrédients:

1/2 melon cantaloup ou melon miel, épépiné

4 onces de prosciutto tranché très finement (jambon italien salé)

Couper le melon en quartiers et retirer la peau extérieure. Couper en carrés de la taille d'une bouchée. Envelopper d'un morceau de prosciutto. Fixez avec une pique à cocktail. Disposer astucieusement sur une petite assiette et servir.

Recette imprimable : Melon et prosciutto

Salade estivale de melon à la feta et à la menthe (pour 4 personnes)

La salade légère et rafraîchissante parfaite pour une chaude journée d'été.

Ingrédients:

2 tasses de pastèque sans pépins, en cubes

1/2 tasse de feta sans gras, émiettée

1/3 tasse de feuilles de menthe fraîche (entières ou déchirées en morceaux)

(facultatif) sel de mer au goût

Mélanger les melons, la feta et la menthe dans un grand bol. Ajouter le jus de citron vert et mélanger délicatement. Garnir de quelques grains de *sel marin (facultatif). Sers immédiatement.


FÊTE DE FARMINISTA

Mon pèlerinage hebdomadaire au marché fermier local est toujours un régal pour les sens, mais la récolte de l'été est particulièrement divine. Alors que je me promène lentement dans les allées animées le dimanche matin, je bois consciemment les parfums enivrants qui flottent dans l'air. J'aborde rarement le jour du marché avec un plan ferme, mais j'opte plutôt pour une inspiration spontanée basée sur ce qui ressemble, sent et goûte le mieux lors d'un voyage donné.

Une présentation alléchante de fraises parfaitement mûries au soleil dans un seul stand mérite un détour immédiat.

À une table voisine, des rangées de pêches à chair blanche et jaune soigneusement emballées encadrent de petits plats débordant d'échantillons coupés juteux pour aider les acheteurs à choisir. Je goûte toujours avant d'acheter. L'équilibre entre l'acidité et la teneur en sucre dictera leur sort dans ma cuisine.

Mais de toutes les tentations que je rencontrerai aujourd'hui, c'est l'arôme miellé de melons parfaitement mûrs qui me chuchote comme un appel de sirène. Qui pourrait résister ? Il y a du cantaloup ferme à chair orange, du miellat crémeux et le roi incontestable de la récolte estivale : la pastèque.

Choisir un melon n'est pas difficile si vous savez quoi chercher. En fait, cela nécessite simplement de faire bon usage de vos sens.

#1: Le nez sait. Faites confiance à votre odorat. Ramassez le fruit et inspirez profondément. Sentez-vous l'essence sucrée du melon? Vous pouvez dire tout de suite si vous avez un gagnant. *Ce test fonctionne pour la plupart des variétés, à l'exception de la pastèque qui a une croûte épaisse qui empêche l'arôme subtil de passer.

#2: Ressentir. Examinez le melon. Il doit être ferme, sans fissures ni ecchymoses. Des taches molles sur les extrémités peuvent indiquer une surmaturité.

Lors de la sélection d'une pastèque, de nombreuses personnes s'appuient sur le test populaire du "thump" qui nécessite une bonne oreille pour la nuance du son. Je préfère rechercher ces indicateurs de maturité moins subjectifs :

  • Regardez le ventre plat de la pastèque où elle reposait sur le sol. Est-il de couleur blanche ou jaune beurre? Tu veux voir un beau jaune endroit idéal, comme dit ma mère. Une tache blanche indique que le melon a été cueilli prématurément et qu'il n'aura pas une bonne teneur en sucre. Sucre = Saveur !

  • Voyez-vous un motif en forme de toile brune ou des marques sombres en forme de losange qui peuvent pleurer avec un peu de sève durcie (*voir flèche) ? Ces marques sont des indicateurs d'une bonne teneur en sucre et doivent être considérées comme un signe positif !

Si vous hésitez encore à faire votre choix, demandez à l'agriculteur de vous aider. Ils sont aptes à juger de la maturité et sont toujours heureux de vous aider.

Les recettes suivantes sont une source d'inspiration simple pour savourer les melons au plus fort de leur saison. N'hésitez pas à substituer différentes variétés à votre guise. Vous ne pouvez pas vous tromper !

Pastèque Margarita (fait 2 grosses portions)

* L'utilisation d'une base de margarita alcoolisée pré-mélangée rend la préparation de cette boisson très facile !

Ingrédients:

2 tasses de pastèque mûre en cubes

3/4 tasse Mélange de Margarita Dorée Jose Cuervo

Sucre de citron vert ou sel de mer (facultatif)

Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Noter: Si désiré, enduire le bord du verre de jus de citron vert et tremper dans du sucre ou du sel marin. Versez dans votre verre à cocktail préféré. Garnir d'un quartier décoratif de pastèque et servir.

Recette imprimable : Pastèque Margarita.

Melon & amp Proscuitto

Ces bouchées apéritives sucrées et salées se réunissent en un éclair !

Ingrédients:

1/2 melon cantaloup ou melon miel, épépiné

4 onces de prosciutto tranché très finement (jambon italien salé)

Couper le melon en quartiers et retirer la peau extérieure. Couper en carrés de la taille d'une bouchée. Envelopper d'un morceau de prosciutto. Fixez avec une pique à cocktail. Disposer astucieusement sur une petite assiette et servir.

Recette imprimable : Melon et prosciutto

Salade estivale de melon à la feta et à la menthe (pour 4 personnes)

La salade légère et rafraîchissante parfaite pour une chaude journée d'été.

Ingrédients:

2 tasses de pastèque sans pépins, en cubes

1/2 tasse de feta sans gras, émiettée

1/3 tasse de feuilles de menthe fraîche (entières ou déchirées en morceaux)

(facultatif) sel de mer au goût

Mélanger les melons, la feta et la menthe dans un grand bol. Ajouter le jus de citron vert et mélanger délicatement. Garnir de quelques grains de *sel marin (facultatif). Sers immédiatement.


FÊTE DE FARMINISTA

Mon pèlerinage hebdomadaire au marché fermier local est toujours un régal pour les sens, mais la récolte de l'été est particulièrement divine. Alors que je me promène lentement dans les allées animées le dimanche matin, je bois consciemment les parfums enivrants qui flottent dans l'air. J'aborde rarement le jour du marché avec un plan ferme, mais j'opte plutôt pour une inspiration spontanée basée sur ce qui ressemble, sent et goûte le mieux lors d'un voyage donné.

Une présentation alléchante de fraises parfaitement mûries au soleil dans un seul stand mérite un détour immédiat.

À une table voisine, des rangées de pêches à chair blanche et jaune soigneusement emballées encadrent de petits plats débordant d'échantillons coupés juteux pour aider les acheteurs à choisir. Je goûte toujours avant d'acheter. L'équilibre entre l'acidité et la teneur en sucre dictera leur sort dans ma cuisine.

Mais de toutes les tentations que je rencontrerai aujourd'hui, c'est l'arôme miellé de melons parfaitement mûrs qui me chuchote comme un appel de sirène. Qui pourrait résister ? Il y a du cantaloup ferme à chair orange, du miellat crémeux et le roi incontestable de la récolte estivale : la pastèque.

Choisir un melon n'est pas difficile si vous savez quoi chercher. En fait, cela nécessite simplement de faire bon usage de vos sens.

#1: Le nez sait. Faites confiance à votre odorat. Ramassez le fruit et inspirez profondément. Sentez-vous l'essence sucrée du melon? Vous pouvez dire tout de suite si vous avez un gagnant. *Ce test fonctionne pour la plupart des variétés, à l'exception de la pastèque qui a une croûte épaisse qui empêche l'arôme subtil de passer.

#2: Ressentir. Examinez le melon. Il doit être ferme, sans fissures ni ecchymoses. Des taches molles sur les extrémités peuvent indiquer une surmaturité.

Lors de la sélection d'une pastèque, de nombreuses personnes s'appuient sur le test populaire du "thump" qui nécessite une bonne oreille pour la nuance du son. Je préfère rechercher ces indicateurs de maturité moins subjectifs :

  • Regardez le ventre plat de la pastèque où elle reposait sur le sol. Est-il de couleur blanche ou jaune beurre? Tu veux voir un beau jaune endroit idéal, comme dit ma mère. Une tache blanche indique que le melon a été cueilli prématurément et qu'il n'aura pas une bonne teneur en sucre. Sucre = Saveur !

  • Voyez-vous un motif en forme de toile brune ou des marques sombres en forme de losange qui peuvent pleurer avec un peu de sève durcie (*voir flèche) ? Ces marques sont des indicateurs d'une bonne teneur en sucre et doivent être considérées comme un signe positif !

Si vous hésitez encore à faire votre choix, demandez à l'agriculteur de vous aider. Ils sont aptes à juger de la maturité et sont toujours heureux de vous aider.

Les recettes suivantes sont une source d'inspiration simple pour savourer les melons au plus fort de leur saison. N'hésitez pas à substituer différentes variétés à votre guise. Vous ne pouvez pas vous tromper !

Pastèque Margarita (fait 2 grosses portions)

* L'utilisation d'une base de margarita alcoolisée pré-mélangée rend la préparation de cette boisson très facile !

Ingrédients:

2 tasses de pastèque mûre en cubes

3/4 tasse Mélange de Margarita Dorée Jose Cuervo

Sucre de citron vert ou sel de mer (facultatif)

Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Noter: Si désiré, enduire le bord du verre de jus de citron vert et tremper dans du sucre ou du sel marin. Versez dans votre verre à cocktail préféré. Garnir d'un quartier décoratif de pastèque et servir.

Recette imprimable : Pastèque Margarita.

Melon & amp Proscuitto

Ces bouchées apéritives sucrées et salées se réunissent en un éclair !

Ingrédients:

1/2 melon cantaloup ou melon miel, épépiné

4 onces de prosciutto tranché très finement (jambon italien salé)

Couper le melon en quartiers et retirer la peau extérieure. Couper en carrés de la taille d'une bouchée. Envelopper d'un morceau de prosciutto. Fixez avec une pique à cocktail. Disposer astucieusement sur une petite assiette et servir.

Recette imprimable : Melon et prosciutto

Salade estivale de melon à la feta et à la menthe (pour 4 personnes)

La salade légère et rafraîchissante parfaite pour une chaude journée d'été.

Ingrédients:

2 tasses de pastèque sans pépins, en cubes

1/2 tasse de feta sans gras, émiettée

1/3 tasse de feuilles de menthe fraîche (entières ou déchirées en morceaux)

(facultatif) sel de mer au goût

Mélanger les melons, la feta et la menthe dans un grand bol. Ajouter le jus de citron vert et mélanger délicatement. Garnir de quelques grains de *sel marin (facultatif). Sers immédiatement.


FÊTE DE FARMINISTA

Mon pèlerinage hebdomadaire au marché fermier local est toujours un régal pour les sens, mais la récolte de l'été est particulièrement divine. Alors que je me promène lentement dans les allées animées le dimanche matin, je bois consciemment les parfums enivrants qui flottent dans l'air. J'aborde rarement le jour du marché avec un plan ferme, mais j'opte plutôt pour une inspiration spontanée basée sur ce qui ressemble, sent et goûte le mieux lors d'un voyage donné.

Une présentation alléchante de fraises parfaitement mûries au soleil dans un seul stand mérite un détour immédiat.

À une table voisine, des rangées de pêches à chair blanche et jaune soigneusement emballées encadrent de petits plats débordant d'échantillons coupés juteux pour aider les acheteurs à choisir. Je goûte toujours avant d'acheter. L'équilibre entre l'acidité et la teneur en sucre dictera leur sort dans ma cuisine.

Mais de toutes les tentations que je rencontrerai aujourd'hui, c'est l'arôme miellé de melons parfaitement mûrs qui me chuchote comme un appel de sirène. Qui pourrait résister ? Il y a du cantaloup ferme à chair orange, du miellat crémeux et le roi incontestable de la récolte estivale : la pastèque.

Choisir un melon n'est pas difficile si vous savez quoi chercher. En fait, cela nécessite simplement de faire bon usage de vos sens.

#1: Le nez sait. Faites confiance à votre odorat. Ramassez le fruit et inspirez profondément. Sentez-vous l'essence sucrée du melon? Vous pouvez dire tout de suite si vous avez un gagnant. *Ce test fonctionne pour la plupart des variétés, à l'exception de la pastèque qui a une croûte épaisse qui empêche l'arôme subtil de passer.

#2: Ressentir. Examinez le melon. Il doit être ferme, sans fissures ni ecchymoses. Des taches molles sur les extrémités peuvent indiquer une surmaturité.

Lors de la sélection d'une pastèque, de nombreuses personnes s'appuient sur le test populaire du "thump" qui nécessite une bonne oreille pour la nuance du son. Je préfère rechercher ces indicateurs de maturité moins subjectifs :

  • Regardez le ventre plat de la pastèque où elle reposait sur le sol. Est-il de couleur blanche ou jaune beurre? Tu veux voir un beau jaune endroit idéal, comme dit ma mère. Une tache blanche indique que le melon a été cueilli prématurément et qu'il n'aura pas une bonne teneur en sucre. Sucre = Saveur !

  • Voyez-vous un motif en forme de toile brune ou des marques sombres en forme de losange qui peuvent pleurer avec un peu de sève durcie (*voir flèche) ? Ces marques sont des indicateurs d'une bonne teneur en sucre et doivent être considérées comme un signe positif !

Si vous hésitez encore à faire votre choix, demandez à l'agriculteur de vous aider. Ils sont aptes à juger de la maturité et sont toujours heureux de vous aider.

Les recettes suivantes sont une source d'inspiration simple pour savourer les melons au plus fort de leur saison. N'hésitez pas à substituer différentes variétés à votre guise. Vous ne pouvez pas vous tromper !

Pastèque Margarita (fait 2 grosses portions)

* L'utilisation d'une base de margarita alcoolisée pré-mélangée rend la préparation de cette boisson très facile !

Ingrédients:

2 tasses de pastèque mûre en cubes

3/4 tasse Mélange de Margarita Dorée Jose Cuervo

Sucre de citron vert ou sel de mer (facultatif)

Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Noter: Si désiré, enduire le bord du verre de jus de citron vert et tremper dans du sucre ou du sel marin. Versez dans votre verre à cocktail préféré. Garnir d'un quartier décoratif de pastèque et servir.

Recette imprimable : Pastèque Margarita.

Melon & amp Proscuitto

Ces bouchées apéritives sucrées et salées se réunissent en un éclair !

Ingrédients:

1/2 melon cantaloup ou melon miel, épépiné

4 onces de prosciutto tranché très finement (jambon italien salé)

Couper le melon en quartiers et retirer la peau extérieure. Couper en carrés de la taille d'une bouchée. Envelopper d'un morceau de prosciutto. Fixez avec une pique à cocktail. Disposer astucieusement sur une petite assiette et servir.

Recette imprimable : Melon et prosciutto

Salade estivale de melon à la feta et à la menthe (pour 4 personnes)

La salade légère et rafraîchissante parfaite pour une chaude journée d'été.

Ingrédients:

2 tasses de pastèque sans pépins, en cubes

1/2 tasse de feta sans gras, émiettée

1/3 tasse de feuilles de menthe fraîche (entières ou déchirées en morceaux)

(facultatif) sel de mer au goût

Mélanger les melons, la feta et la menthe dans un grand bol. Ajouter le jus de citron vert et mélanger délicatement. Garnir de quelques grains de *sel marin (facultatif). Sers immédiatement.


FÊTE DE FARMINISTA

Mon pèlerinage hebdomadaire au marché fermier local est toujours un régal pour les sens, mais la récolte de l'été est particulièrement divine. Alors que je me promène lentement dans les allées animées le dimanche matin, je bois consciemment les parfums enivrants qui flottent dans l'air. J'aborde rarement le jour du marché avec un plan ferme, mais j'opte plutôt pour une inspiration spontanée basée sur ce qui ressemble, sent et goûte le mieux lors d'un voyage donné.

Une présentation alléchante de fraises parfaitement mûries au soleil dans un stand mérite un détour immédiat.

À une table voisine, des rangées de pêches à chair blanche et jaune soigneusement emballées encadrent de petits plats débordant d'échantillons coupés juteux pour aider les acheteurs à choisir. Je goûte toujours avant d'acheter. L'équilibre entre l'acidité et la teneur en sucre dictera leur sort dans ma cuisine.

Mais de toutes les tentations que je rencontrerai aujourd'hui, c'est l'arôme miellé de melons parfaitement mûrs qui me chuchote comme un appel de sirène. Qui pourrait résister ? Il y a du cantaloup ferme à chair orange, du miellat crémeux et le roi incontestable de la récolte estivale : la pastèque.

Choisir un melon n'est pas difficile si vous savez quoi chercher. En fait, cela nécessite simplement de faire bon usage de vos sens.

#1: Le nez sait. Faites confiance à votre odorat. Ramassez le fruit et inspirez profondément. Sentez-vous l'essence sucrée du melon? Vous pouvez dire tout de suite si vous avez un gagnant. *Ce test fonctionne pour la plupart des variétés, à l'exception de la pastèque qui a une croûte épaisse qui empêche l'arôme subtil de passer.

#2: Ressentir. Examinez le melon. Il doit être ferme, sans fissures ni ecchymoses. Des taches molles sur les extrémités peuvent indiquer une surmaturité.

Lors de la sélection d'une pastèque, de nombreuses personnes s'appuient sur le test populaire du "thump" qui nécessite une bonne oreille pour la nuance du son. Je préfère rechercher ces indicateurs de maturité moins subjectifs :

  • Regardez le ventre plat de la pastèque où elle reposait sur le sol. Est-il de couleur blanche ou jaune beurre? Tu veux voir un beau jaune endroit idéal, comme dit ma mère. Une tache blanche indique que le melon a été cueilli prématurément et qu'il n'aura pas une bonne teneur en sucre. Sucre = Saveur !

  • Voyez-vous un motif en forme de toile brune ou des marques sombres en forme de losange qui peuvent pleurer avec un peu de sève durcie (*voir flèche) ? Ces marques sont des indicateurs d'une bonne teneur en sucre et doivent être considérées comme un signe positif !

Si vous hésitez encore à faire votre choix, demandez à l'agriculteur de vous aider. Ils sont aptes à juger de la maturité et sont toujours heureux de vous aider.

Les recettes suivantes sont une source d'inspiration simple pour savourer les melons au plus fort de leur saison. N'hésitez pas à substituer différentes variétés à votre guise. Vous ne pouvez pas vous tromper !

Pastèque Margarita (fait 2 grosses portions)

* L'utilisation d'une base de margarita alcoolisée pré-mélangée rend la préparation de cette boisson encore plus facile !

Ingrédients:

2 tasses de pastèque mûre en cubes

3/4 tasse Mélange de Margarita Dorée Jose Cuervo

Sucre de citron vert ou sel de mer (facultatif)

Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Noter: Si désiré, enduire le bord du verre de jus de citron vert et tremper dans du sucre ou du sel marin. Versez dans votre verre à cocktail préféré. Garnir d'un quartier décoratif de pastèque et servir.

Recette imprimable : Pastèque Margarita.

Melon & amp Proscuitto

Ces bouchées apéritives sucrées et salées se réunissent en un éclair !

Ingrédients:

1/2 melon cantaloup ou melon miel, épépiné

4 onces de prosciutto tranché très finement (jambon italien salé)

Couper le melon en quartiers et retirer la peau extérieure. Couper en carrés de la taille d'une bouchée. Envelopper d'un morceau de prosciutto. Fixez avec une pique à cocktail. Disposer astucieusement sur une petite assiette et servir.

Recette imprimable : Melon et prosciutto

Salade estivale de melon à la feta et à la menthe (pour 4 personnes)

La salade légère et rafraîchissante parfaite pour une chaude journée d'été.

Ingrédients:

2 tasses de pastèque sans pépins, en cubes

1/2 tasse de feta sans gras, émiettée

1/3 tasse de feuilles de menthe fraîche (entières ou déchirées en morceaux)

(facultatif) sel de mer au goût

Mélanger les melons, la feta et la menthe dans un grand bol. Ajouter le jus de citron vert et mélanger délicatement. Garnir de quelques grains de *sel marin (facultatif). Sers immédiatement.


FÊTE DE FARMINISTA

Mon pèlerinage hebdomadaire au marché fermier local est toujours un régal pour les sens, mais la récolte de l'été est particulièrement divine. Alors que je me promène lentement dans les allées animées le dimanche matin, je bois consciemment les parfums enivrants qui flottent dans l'air. J'aborde rarement le jour du marché avec un plan ferme, mais j'opte plutôt pour une inspiration spontanée basée sur ce qui ressemble, sent et goûte le mieux lors d'un voyage donné.

Une présentation alléchante de fraises parfaitement mûries au soleil dans un seul stand mérite un détour immédiat.

À une table voisine, des rangées de pêches à chair blanche et jaune soigneusement emballées encadrent de petits plats débordant d'échantillons coupés juteux pour aider les acheteurs à choisir. Je goûte toujours avant d'acheter. L'équilibre de l'acidité et de la teneur en sucre dictera leur sort dans ma cuisine.

Mais de toutes les tentations que je rencontrerai aujourd'hui, c'est l'arôme miellé de melons parfaitement mûrs qui me chuchote comme un appel de sirène. Qui pourrait résister ? Il y a du cantaloup ferme à chair orange, du miellat crémeux et le roi incontestable de la récolte estivale : la pastèque.

Choisir un melon n'est pas difficile si vous savez quoi chercher. En fait, cela nécessite simplement de faire bon usage de vos sens.

#1: Le nez sait. Faites confiance à votre odorat. Ramassez le fruit et inspirez profondément. Sentez-vous l'essence sucrée du melon? Vous pouvez dire tout de suite si vous avez un gagnant. *Ce test fonctionne pour la plupart des variétés, à l'exception de la pastèque qui a une croûte épaisse qui empêche l'arôme subtil de passer.

#2: Ressentir. Examinez le melon. Il doit être ferme, sans fissures ni ecchymoses. Des taches molles sur les extrémités peuvent indiquer une surmaturité.

Lors de la sélection d'une pastèque, de nombreuses personnes s'appuient sur le test populaire du "thump" qui nécessite une bonne oreille pour la nuance du son. Je préfère rechercher ces indicateurs de maturité moins subjectifs :

  • Regardez le ventre plat de la pastèque où elle reposait sur le sol. Est-il de couleur blanche ou jaune beurre? Tu veux voir un beau jaune endroit idéal, comme dit ma mère. Une tache blanche indique que le melon a été cueilli prématurément et qu'il n'aura pas une bonne teneur en sucre. Sucre = Saveur !

  • Voyez-vous un motif en forme de toile brune ou des marques sombres en forme de losange qui peuvent pleurer avec un peu de sève durcie (*voir flèche) ? Ces marques sont des indicateurs d'une bonne teneur en sucre et doivent être considérées comme un signe positif !

Si vous hésitez encore à faire votre choix, demandez à l'agriculteur de vous aider. Ils sont aptes à juger de la maturité et sont toujours heureux de vous aider.

Les recettes suivantes sont une source d'inspiration simple pour savourer les melons au plus fort de leur saison. N'hésitez pas à substituer différentes variétés à votre guise. Vous ne pouvez pas vous tromper !

Pastèque Margarita (fait 2 grosses portions)

* L'utilisation d'une base de margarita alcoolisée pré-mélangée rend la préparation de cette boisson encore plus facile !

Ingrédients:

2 tasses de pastèque mûre en cubes

3/4 tasse Mélange de Margarita Dorée Jose Cuervo

Sucre de citron vert ou sel de mer (facultatif)

Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Noter: Si désiré, enduire le bord du verre de jus de citron vert et tremper dans du sucre ou du sel marin. Versez dans votre verre à cocktail préféré. Garnir d'un quartier décoratif de pastèque et servir.

Recette imprimable : Pastèque Margarita.

Melon & amp Proscuitto

Ces bouchées apéritives sucrées et salées se réunissent en un éclair !

Ingrédients:

1/2 melon cantaloup ou melon miel, épépiné

4 onces de prosciutto tranché très finement (jambon italien salé)

Couper le melon en quartiers et retirer la peau extérieure. Couper en carrés de la taille d'une bouchée. Envelopper d'un morceau de prosciutto. Fixez avec une pique à cocktail. Disposer astucieusement sur une petite assiette et servir.

Recette imprimable : Melon et prosciutto

Salade estivale de melon à la feta et à la menthe (pour 4 personnes)

La salade légère et rafraîchissante parfaite pour une chaude journée d'été.

Ingrédients:

2 tasses de pastèque sans pépins, en cubes

1/2 tasse de feta sans gras, émiettée

1/3 tasse de feuilles de menthe fraîche (entières ou déchirées en morceaux)

(facultatif) sel de mer au goût

Mélanger les melons, la feta et la menthe dans un grand bol. Ajouter le jus de citron vert et mélanger délicatement. Garnir de quelques grains de *sel marin (facultatif). Sers immédiatement.


FÊTE DE FARMINISTA

Mon pèlerinage hebdomadaire au marché fermier local est toujours un régal pour les sens, mais la récolte de l'été est particulièrement divine. Alors que je me promène lentement dans les allées animées le dimanche matin, je bois consciemment les parfums enivrants qui flottent dans l'air. J'aborde rarement le jour du marché avec un plan ferme, mais j'opte plutôt pour une inspiration spontanée basée sur ce qui ressemble, sent et goûte le mieux à un voyage donné.

Une présentation alléchante de fraises parfaitement mûries au soleil dans un stand mérite un détour immédiat.

À une table voisine, des rangées de pêches à chair blanche et jaune soigneusement emballées encadrent de petits plats débordant d'échantillons coupés juteux pour aider les acheteurs à choisir. Je goûte toujours avant d'acheter. L'équilibre de l'acidité et de la teneur en sucre dictera leur sort dans ma cuisine.

Mais de toutes les tentations que je rencontrerai aujourd'hui, c'est l'arôme miellé de melons parfaitement mûrs qui me chuchote comme un appel de sirène. Qui pourrait résister ? Il y a du cantaloup ferme à chair orange, du miellat crémeux et le roi incontestable de la récolte estivale : la pastèque.

Choisir un melon n'est pas difficile si vous savez quoi chercher. En fait, cela nécessite simplement de faire bon usage de vos sens.

#1: Le nez sait. Faites confiance à votre odorat. Ramassez le fruit et inspirez profondément. Sentez-vous l'essence sucrée du melon? Vous pouvez dire tout de suite si vous avez un gagnant. *Ce test fonctionne pour la plupart des variétés, à l'exception de la pastèque qui a une croûte épaisse qui empêche l'arôme subtil de passer.

#2: Ressentir. Examinez le melon. Il doit être ferme, sans fissures ni ecchymoses. Des taches molles sur les extrémités peuvent indiquer une surmaturité.

Lors de la sélection d'une pastèque, de nombreuses personnes s'appuient sur le test populaire du "thump" qui nécessite une bonne oreille pour la nuance du son. Je préfère rechercher ces indicateurs de maturité moins subjectifs :

  • Regardez le ventre plat de la pastèque où elle reposait sur le sol. Est-il de couleur blanche ou jaune beurre? Tu veux voir un beau jaune endroit idéal, comme dit ma mère. Une tache blanche indique que le melon a été cueilli prématurément et qu'il n'aura pas une bonne teneur en sucre. Sucre = Saveur !

  • Voyez-vous un motif brun en forme de toile ou des marques sombres en forme de losange qui peuvent pleurer avec un peu de sève durcie (*voir flèche) ? Ces marques sont des indicateurs d'une bonne teneur en sucre et doivent être considérées comme un signe positif !

Si vous hésitez encore à faire votre choix, demandez à l'agriculteur de vous aider. Ils sont aptes à juger de la maturité et sont toujours heureux de vous aider.

Les recettes suivantes sont une source d'inspiration simple pour savourer les melons au plus fort de leur saison. N'hésitez pas à substituer différentes variétés à votre guise. Vous ne pouvez pas vous tromper !

Pastèque Margarita (fait 2 grosses portions)

* L'utilisation d'une base de margarita alcoolisée pré-mélangée rend la préparation de cette boisson très facile !

Ingrédients:

2 tasses de pastèque mûre en cubes

3/4 tasse Mélange de Margarita Dorée Jose Cuervo

Sucre de citron vert ou sel de mer (facultatif)

Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Noter: Si désiré, enduire le bord du verre de jus de citron vert et tremper dans du sucre ou du sel marin. Versez dans votre verre à cocktail préféré. Garnir d'un quartier décoratif de pastèque et servir.

Recette imprimable : Pastèque Margarita.

Melon & amp Proscuitto

Ces bouchées apéritives sucrées et salées se réunissent en un éclair !

Ingrédients:

1/2 melon cantaloup ou melon miel, épépiné

4 onces de prosciutto tranché très finement (jambon italien salé)

Couper le melon en quartiers et retirer la peau extérieure. Couper en carrés de la taille d'une bouchée. Envelopper d'un morceau de prosciutto. Fixez avec une pique à cocktail. Disposer astucieusement sur une petite assiette et servir.

Recette imprimable : Melon et prosciutto

Salade estivale de melon à la feta et à la menthe (pour 4 personnes)

La salade légère et rafraîchissante parfaite pour une chaude journée d'été.

Ingrédients:

2 tasses de pastèque sans pépins, en cubes

1/2 tasse de feta sans gras, émiettée

1/3 tasse de feuilles de menthe fraîche (entières ou déchirées en morceaux)

(facultatif) sel de mer au goût

Mélanger les melons, la feta et la menthe dans un grand bol. Ajouter le jus de citron vert et mélanger délicatement. Garnir de quelques grains de *sel marin (facultatif). Sers immédiatement.


FÊTE DE FARMINISTA

Mon pèlerinage hebdomadaire au marché fermier local est toujours un régal pour les sens, mais la récolte de l'été est particulièrement divine. Alors que je me promène lentement dans les allées animées le dimanche matin, je bois consciemment les parfums enivrants qui flottent dans l'air. J'aborde rarement le jour du marché avec un plan ferme, mais j'opte plutôt pour une inspiration spontanée basée sur ce qui ressemble, sent et goûte le mieux à un voyage donné.

Une présentation alléchante de fraises parfaitement mûries au soleil dans un stand mérite un détour immédiat.

À une table voisine, des rangées de pêches à chair blanche et jaune soigneusement emballées encadrent de petits plats débordant d'échantillons coupés juteux pour aider les acheteurs à choisir. Je goûte toujours avant d'acheter. L'équilibre entre l'acidité et la teneur en sucre dictera leur sort dans ma cuisine.

Mais de toutes les tentations que je rencontrerai aujourd'hui, c'est l'arôme miellé de melons parfaitement mûrs qui me chuchote comme un appel de sirène. Qui pourrait résister ? Il y a du cantaloup ferme à chair orange, du miellat crémeux et le roi incontestable de la récolte estivale : la pastèque.

Choisir un melon n'est pas difficile si vous savez quoi chercher. En fait, cela nécessite simplement de faire bon usage de vos sens.

#1: Le nez sait. Faites confiance à votre odorat. Ramassez le fruit et inspirez profondément. Sentez-vous l'essence sucrée du melon? Vous pouvez dire tout de suite si vous avez un gagnant. *Ce test fonctionne pour la plupart des variétés, à l'exception de la pastèque qui a une croûte épaisse qui empêche l'arôme subtil de passer.

#2: Ressentir. Examinez le melon. Il doit être ferme, sans fissures ni ecchymoses. Des taches molles sur les extrémités peuvent indiquer une surmaturité.

Lors de la sélection d'une pastèque, de nombreuses personnes s'appuient sur le test populaire du "thump" qui nécessite une bonne oreille pour la nuance du son. Je préfère rechercher ces indicateurs de maturité moins subjectifs :

  • Regardez le ventre plat de la pastèque où elle reposait sur le sol. Est-il de couleur blanche ou jaune beurre? Tu veux voir un beau jaune endroit idéal, comme dit ma mère. Une tache blanche indique que le melon a été cueilli prématurément et qu'il n'aura pas une bonne teneur en sucre. Sucre = Saveur !

  • Voyez-vous un motif en forme de toile brune ou des marques sombres en forme de losange qui peuvent pleurer avec un peu de sève durcie (*voir flèche) ? Ces marques sont des indicateurs d'une bonne teneur en sucre et doivent être considérées comme un signe positif !

Si vous hésitez encore à faire votre choix, demandez à l'agriculteur de vous aider. Ils sont aptes à juger de la maturité et sont toujours heureux de vous aider.

Les recettes suivantes sont une source d'inspiration simple pour savourer les melons au plus fort de leur saison. N'hésitez pas à substituer différentes variétés à votre guise. Vous ne pouvez pas vous tromper !

Watermelon Margarita (makes 2 large servings)

*Using a pre-mixed alcoholic margarita base makes preparing this drink extra easy!

Ingrédients:

2 cups cubed ripe watermelon

3/4 tasse Jose Cuervo Golden Margarita Mix

Lime sugar or sea salt (optional)

Place all ingredients in a blender and mix on high speed until slushy. Noter: If desired, coat the rim of the glass with lime juice and dip in sugar or sea salt. Pour into your favorite cocktail glass. Garnish with a decorative wedge of watermelon & serve.

Printable recipe: Watermelon Margarita.

Melon & Proscuitto

These sweet & salty appetizer bites come together in a flash!

Ingrédients:

1/2 cantaloupe or honeydew melon, seeded

4 ounces very thinly sliced prosciutto (cured Italian ham)

Cut melon into wedges and remove the outer rind. Cut into bite-sized squares. Wrap with a piece of prosciutto. Secure with a cocktail skewer. Arrange artfully on small platter and serve.

Printable recipe: Melon & Prosciutto

Summer Melon Salad with Feta & Mint (serves 4)

The perfect light, refreshing salad for a hot summer day.

Ingrédients:

2 cups seedless watermelon, cubed

1/2 cup non-fat feta, crumbled

1/3 cup fresh mint leaves (whole or torn in bits)

(optional) sea salt to taste

Combine melons, feta, and mint in a large bowl. Add lime juice and toss gently. Garnish with a couple grinds of *sea salt (optional). Sers immédiatement.


FARMINISTA'S FEAST

My weekly pilgrimage to the local farmers market is always a feast for the senses, but summer’s harvest is particularly divine. As I slowly wander the busy aisles on Sunday morning, I consciously drink in the heady fragrances wafting through the air. I rarely approach market day with a firm plan, but rather opt for spontaneous inspiration based on what looks, smells, and tastes the best on any given trip.

An enticing display of perfectly sun-ripened strawberries in one booth are worthy of an immediate detour.

At a neighboring table, rows of carefully packed white and yellow flesh peaches flank small dishes brimming with juicy cut samples to help shoppers choose. I always taste before I buy. The balance of acidity and sugar content will dictate their fate in my kitchen.

But of all the temptations I will encounter today, it is the honeyed aroma of perfectly ripe melons that whispers to me like a siren’s call. Who could resist? There are firm, orange-fleshed cantaloupe, creamy honeydew, and the arguable king of summer’s crop: watermelon.

Choosing a melon isn’t difficult if you know what to look for. In fact, it simply requires putting your senses to good use.

#1: The nose knows. Trust your sense of smell. Pick up the fruit and inhale deeply. Do you smell the sweet essence of the melon? You can tell right away if you’ve got a winner. *This test works for most varieties except watermelon which have a thick rind that prevents the subtle aroma from coming through.

#2: Feel. Examine the melon. It should be firm with no cracks or bruising. Soft spots on the ends may indicate over-ripeness.

When selecting a watermelon, many people rely on the popular “thump” test which requires a good ear for nuance in sound. I prefer to look for these less subjective indicators of ripeness:

  • Look at the flat underbelly of the watermelon where it rested on the ground. Is it white or buttery yellow in color? You want to see a lovely yellow sweet spot, as my mother calls it. A white spot indicates the melon was picked prematurely, and will not have good sugar content. Sugar = Flavor!

  • Do you see a brown web-like pattern or dark, diamond-shaped marks that may be weeping with a little hardened sap (*see arrow)? These marks are indicators of good sugar content and should be taken as a positive sign!

If you’re still anxious about making your selection, ask the farmer to help you. They are adept at judging ripeness and are always happy to assist.

The following recipes provide simple inspiration for enjoying melons at the peak of their season. Feel free to substitute different varieties as you like. You can’t go wrong!

Watermelon Margarita (makes 2 large servings)

*Using a pre-mixed alcoholic margarita base makes preparing this drink extra easy!

Ingrédients:

2 cups cubed ripe watermelon

3/4 tasse Jose Cuervo Golden Margarita Mix

Lime sugar or sea salt (optional)

Place all ingredients in a blender and mix on high speed until slushy. Noter: If desired, coat the rim of the glass with lime juice and dip in sugar or sea salt. Pour into your favorite cocktail glass. Garnish with a decorative wedge of watermelon & serve.

Printable recipe: Watermelon Margarita.

Melon & Proscuitto

These sweet & salty appetizer bites come together in a flash!

Ingrédients:

1/2 cantaloupe or honeydew melon, seeded

4 ounces very thinly sliced prosciutto (cured Italian ham)

Cut melon into wedges and remove the outer rind. Cut into bite-sized squares. Wrap with a piece of prosciutto. Secure with a cocktail skewer. Arrange artfully on small platter and serve.

Printable recipe: Melon & Prosciutto

Summer Melon Salad with Feta & Mint (serves 4)

The perfect light, refreshing salad for a hot summer day.

Ingrédients:

2 cups seedless watermelon, cubed

1/2 cup non-fat feta, crumbled

1/3 cup fresh mint leaves (whole or torn in bits)

(optional) sea salt to taste

Combine melons, feta, and mint in a large bowl. Add lime juice and toss gently. Garnish with a couple grinds of *sea salt (optional). Sers immédiatement.


FARMINISTA'S FEAST

My weekly pilgrimage to the local farmers market is always a feast for the senses, but summer’s harvest is particularly divine. As I slowly wander the busy aisles on Sunday morning, I consciously drink in the heady fragrances wafting through the air. I rarely approach market day with a firm plan, but rather opt for spontaneous inspiration based on what looks, smells, and tastes the best on any given trip.

An enticing display of perfectly sun-ripened strawberries in one booth are worthy of an immediate detour.

At a neighboring table, rows of carefully packed white and yellow flesh peaches flank small dishes brimming with juicy cut samples to help shoppers choose. I always taste before I buy. The balance of acidity and sugar content will dictate their fate in my kitchen.

But of all the temptations I will encounter today, it is the honeyed aroma of perfectly ripe melons that whispers to me like a siren’s call. Who could resist? There are firm, orange-fleshed cantaloupe, creamy honeydew, and the arguable king of summer’s crop: watermelon.

Choosing a melon isn’t difficult if you know what to look for. In fact, it simply requires putting your senses to good use.

#1: The nose knows. Trust your sense of smell. Pick up the fruit and inhale deeply. Do you smell the sweet essence of the melon? You can tell right away if you’ve got a winner. *This test works for most varieties except watermelon which have a thick rind that prevents the subtle aroma from coming through.

#2: Feel. Examine the melon. It should be firm with no cracks or bruising. Soft spots on the ends may indicate over-ripeness.

When selecting a watermelon, many people rely on the popular “thump” test which requires a good ear for nuance in sound. I prefer to look for these less subjective indicators of ripeness:

  • Look at the flat underbelly of the watermelon where it rested on the ground. Is it white or buttery yellow in color? You want to see a lovely yellow sweet spot, as my mother calls it. A white spot indicates the melon was picked prematurely, and will not have good sugar content. Sugar = Flavor!

  • Do you see a brown web-like pattern or dark, diamond-shaped marks that may be weeping with a little hardened sap (*see arrow)? These marks are indicators of good sugar content and should be taken as a positive sign!

If you’re still anxious about making your selection, ask the farmer to help you. They are adept at judging ripeness and are always happy to assist.

The following recipes provide simple inspiration for enjoying melons at the peak of their season. Feel free to substitute different varieties as you like. You can’t go wrong!

Watermelon Margarita (makes 2 large servings)

*Using a pre-mixed alcoholic margarita base makes preparing this drink extra easy!

Ingrédients:

2 cups cubed ripe watermelon

3/4 tasse Jose Cuervo Golden Margarita Mix

Lime sugar or sea salt (optional)

Place all ingredients in a blender and mix on high speed until slushy. Noter: If desired, coat the rim of the glass with lime juice and dip in sugar or sea salt. Pour into your favorite cocktail glass. Garnish with a decorative wedge of watermelon & serve.

Printable recipe: Watermelon Margarita.

Melon & Proscuitto

These sweet & salty appetizer bites come together in a flash!

Ingrédients:

1/2 cantaloupe or honeydew melon, seeded

4 ounces very thinly sliced prosciutto (cured Italian ham)

Cut melon into wedges and remove the outer rind. Cut into bite-sized squares. Wrap with a piece of prosciutto. Secure with a cocktail skewer. Arrange artfully on small platter and serve.

Printable recipe: Melon & Prosciutto

Summer Melon Salad with Feta & Mint (serves 4)

The perfect light, refreshing salad for a hot summer day.

Ingrédients:

2 cups seedless watermelon, cubed

1/2 cup non-fat feta, crumbled

1/3 cup fresh mint leaves (whole or torn in bits)

(optional) sea salt to taste

Combine melons, feta, and mint in a large bowl. Add lime juice and toss gently. Garnish with a couple grinds of *sea salt (optional). Sers immédiatement.


Voir la vidéo: Vesimelonin leikkaaminen (Décembre 2021).