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Recette de pâtes au poulet aux poivrons colorés

Recette de pâtes au poulet aux poivrons colorés

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Cette recette de pâtes au poulet demande un mélange de poivrons verts, rouges et jaunes, ainsi que des champignons et des mini tomates prunes, ce qui donne un plat très coloré ! Le tout est mélangé avec une vinaigrette à la grecque, bien que vous puissiez également utiliser de l'italienne.

65 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 8

  • 1 paquet (500g) de pâtes farfalle
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 120g de chapelure séchée assaisonnée
  • 450 g de filets de poitrine de poulet sans peau - coupés en bouchées
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 oignon, haché
  • 1/2 poivron vert, haché
  • 1/2 poivron rouge, haché
  • 1/2 poivron jaune, haché
  • 75g de champignons frais hachés
  • 225 ml de vinaigrette à la grecque
  • 1/2 barquette de mini tomates prunes
  • 40g de parmesan râpé

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :20min ›Prêt en :35min

  1. Faites bouillir une grande casserole d'eau légèrement salée et incorporez-y les pâtes. Cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente, et égoutter.
  2. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Battre ensemble l'œuf et l'eau dans un bol. Placer la chapelure dans un bol séparé. Tremper les morceaux de poulet d'abord dans le mélange d'œufs, puis dans la chapelure pour les enrober. Placer les morceaux de poulet enrobés dans la poêle et cuire 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que l'enrobage soit doré et que le jus soit clair. Égoutter sur du papier absorbant.
  3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une poêle séparée à feu moyen. Mélanger l'ail, l'oignon, le poivron vert, le poivron rouge, le poivron jaune et les champignons. Cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Dans un grand bol, mélanger les pâtes, le poulet et les légumes avec la vinaigrette grecque. Servir garni de tomates et de parmesan.

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Avis et notesNote globale moyenne :(68)

Avis en anglais (54)

par Linda Gibson Peabody

C'était excellent ! J'ai fait quelques changements mineurs. Nous essayons généralement de réduire les glucides et les graisses, je voulais donc éviter l'enrobage pané et la friture. J'ai utilisé des poitrines de poulet désossées qui avaient mariné deux jours dans le mélange de vinaigrette italienne de Good Season. J'ai coupé en petits morceaux et sauté dans un peu d'huile d'olive jusqu'à cuisson complète. J'ai également utilisé des pâtes à faible teneur en glucides et riches en protéines, Barilla. Ils n'avaient pas de nœuds papillon alors j'ai utilisé des rotini. Nous avons tous adoré cela et même si j'avais augmenté le montant servi à 8 pour ma famille de 5 personnes et un invité, il n'en restait pas un peu.-13 mai 2008

par Lisa D.

Cette recette était merveilleuse, même si j'ai changé les légumes en tomates fraîches et courgettes de mon jardin. Également ajouté une vinaigrette grecque faite maison au lieu d'acheter en magasin. Le lien de la bonne recette dans les vinaigrettes à salade fonctionne à merveille!-28 septembre 2005


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