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Les résolutions du Nouvel An des rédacteurs en chef du Daily Meal

Les résolutions du Nouvel An des rédacteurs en chef du Daily Meal

Parce que nous nous efforçons toujours d'être à notre meilleur culinaire

Que comptez-vous faire en 2013 ? Culinaire parlant, c'est.

Un nouveau régime, de l'exercice, moins d'alcool - ce sont toutes des résolutions courantes auxquelles les gens visent à s'en tenir au début d'une nouvelle année. Quel que soit le thème, chaque fois que cette horloge sonne à minuit le premier janvier, tout le monde (enfin, principalement tout le monde) décide de faire quelque chose de bien pour lui-même au cours des 365 prochains jours de l'année, qu'il s'agisse de faire quelque chose pour améliorer sa vie ou de se débarrasser de quelque chose qui ne l'est pas.

Lire la suite: Le diaporama des résolutions du Nouvel An des rédacteurs du Daily Meal

Pas de surprise ici : les éditeurs de Daily Meal ont de nombreux objectifs pour 2013, et beaucoup d'entre eux ont à voir avec la nourriture. Malgré notre collection de connaissances culinaires, que nous partageons avec vous ici quotidiennement, nous cherchons constamment à nous améliorer dans le monde de la nourriture à l'intérieur et à l'extérieur de la cuisine, et il n'y a pas de meilleur moment pour le faire qu'au début. de la nouvelle année.

Pour certains éditeurs, leurs résolutions sont de commencer à cuisiner avec certains aliments davantage, et pour d'autres, ils visent à commencer à cuisiner avec certains aliments moins. De nombreux rédacteurs ont une liste de lieux de restauration à visiter avant la fin de l'année, et d'autres décident d'organiser plus de dîners dans leurs propres maisons. Des gadgets de pâtisserie et de cuisine au circuit de poitrine de bœuf de New York, nos résolutions couvrent le monde culinaire et vous inspirent également beaucoup.

Certaines personnes ont plus d'une résolution à prendre ; d'autres restent simples avec un objectif concret. Peu importe le nombre de résolutions que nous avons ou ce qu'elles sont, tout le monde chez The Daily Meal cherche à être une meilleure personne dans le monde de l'alimentation. Comment en serez-vous un ?

Anne Dolce est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @anniecdolce


10 résolutions du Nouvel An que les éditeurs InStyle prévoient de garder

C'est cette période de l'année. Les abonnements au gymnase sont signés, la malbouffe est jetée et un chœur de « nouvelle année, nouveau moi » retentit à travers le pays. C'est formidable de créer des objectifs et des résolutions, mais combien de fois avez-vous juré de faire un changement majeur pour vous sentir déçu une semaine plus tard lorsque quelque chose vous empêche de garder cet objectif ?

Les choses arrivent. Une mauvaise journée inattendue mène à une part de pizza. Un blizzard menace votre entraînement quotidien. Parfois, lorsque vous mettez trop de pression sur un changement majeur ou une résolution de votre vie, cela peut se retourner contre vous. À Dans le style, nous sommes tous favorables aux changements majeurs, mais parfois ce sont les changements progressifs qui ont le plus d'impact. Au lieu de nous jurer de « ne jamais manger à l'extérieur », nous allons essayer de préparer un nouveau repas chaque semaine. Évitez de promettre une heure de yoga par jour et commencez plutôt par cinq minutes de méditation.

Ici, Dans le style les collaborateurs partagent avec vous les résolutions qu'ils comptent effectivement tenir en 2017. Pour que ça compte !


Randonnée à travers Los Angeles

Getty Images/rodolfo_salgado

J'ai déménagé de San Francisco à Los Angeles l'année dernière, et j'ai lentement exploré la ville et toutes les différentes choses qu'elle a à offrir. L'une de mes choses préférées à propos de L.A. est le nombre incroyable de randonnées (et aucun pont à traverser pour y accéder !). Ce mois-ci, ma mission est d'entreprendre certaines des randonnées que j'ai l'intention de faire depuis mon arrivée. Numéro un sur ma liste ? Randonnée dans Griffith Park, j'espère jusqu'au panneau Hollywood ! -Nena Farrell, rédactrice en chef adjointe


Recettes de plan de repas

Enchilada aux haricots noirs et au quinoa

Le quinoa et les haricots noirs se marient dans ce plat végétarien super savoureux qui est une façon saine de commencer la semaine. Les poivrons frais et les piments jalapeño sont assaisonnés avec de la poudre de chili, du cumin et du jus de citron vert, puis mélangés avec du quinoa, des haricots noirs et un mélange de fromages mexicains pour créer un bol à tacos riche en protéines et sans gluten.

Conseil nutritionnel : Le quinoa se décline en différentes couleurs : blanc, rouge ou tricolore. N'importe lequel d'entre eux fonctionnera pour cette recette, fournissant une excellente source de protéines, de fer et de fibres.

Cuisses de poulet à l'ail et au miel Instant Pot

Les cuisses de poulet obtiennent la parfaite sauce sucrée et salée au miel, à l'ail et à la sauce soja à faible teneur en sodium dans cette recette d'autocuiseur qui est prête en moins de 30 minutes. Préparez un accompagnement de riz et faites cuire à la vapeur du brocoli frais prédécoupé pendant que le poulet cuit pour compléter le repas.

Conseil nutritionnel : Vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par des poitrines de poulet si vous préférez. Achetez du poulet naturel sans antibiotiques lorsqu'il est disponible.

Côtelettes de porc aux champignons et aux échalotes

Cette recette de côtelettes de porc rapide et facile est prête en environ 35 minutes, ayant l'apparence et le goût que vous avez commandés dans un restaurant chic. Les côtelettes de porc sont cuites dans du beurre dans une poêle, transférées dans une assiette, puis les champignons et les échalotes sont cuits dans la même poêle, ce qui en fait un repas riche et savoureux sans trop de chichi.

Conseil nutritionnel : Préparez un accompagnement de chou frisé sauté et de riz brun pour une touche de céréales vertes et entières.

Bols de bœuf coréens

La sauce soja, le gingembre frais, l'ail et les flocons de piment rouge apportent une saveur parfaitement équilibrée au bœuf haché dans ces bols d'inspiration coréenne rapides et faciles. Le riz brun et le bœuf haché assaisonné sont garnis de carottes fraîches et de concombre créant un dîner coloré et sain. Le bonus, c'est qu'ils sont prêts en 20 minutes !

Conseil nutritionnel : remplacez le bœuf haché par du poulet haché ou de la dinde hachée pour en faire une version plus légère.

La meilleure soupe de tortilla au poulet que j'aie jamais faite

Les carottes, les oignons, les poivrons et les tomates sont assaisonnés avec un assaisonnement pour tacos, puis mélangés avec du fromage et de l'avocat, créant une soupe tortilla crémeuse et super savoureuse. Du poulet, des haricots noirs et du maïs sont ensuite ajoutés pour donner des protéines et de la texture à ce repas rapide et facile qui ravira tous les soirs de la semaine.

Conseil nutritionnel : sautez le poulet et utilisez du bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet pour en faire un repas végétarien.

Alli Shircliff

Alli est une nutritionniste certifiée et instructrice de yoga qui parle de nutrition dans une émission YouTube hebdomadaire pour Relish. Elle aime la nourriture et la nutrition depuis qu'elle a suivi son premier cours de santé en quatrième année. Elle a obtenu sa maîtrise ès sciences en nutrition de l'Université Bastyr et a travaillé dans la recherche en nutrition au Centre médical de l'Université de Washington pendant plus de 8 ans. Elle a travaillé comme rédactrice de recettes et nutritionniste pour deux sites Web de premier plan sur l'alimentation et enseigne le yoga depuis 2013. Elle a été juge dans l'émission culinaire Dinner Spinner sur la CW. Elle est toujours prête pour une longue promenade, un verre de vin et un bon livre.


Prenez de plus petites résolutions du Nouvel An cette année

Bienvenue. Un groupe d'amis et moi nous réunissions pour le brunch chaque année le jour du Nouvel An, et à la fin du repas, nous écrivions chacun une résolution sur un bout de papier et la mettions dans un chapeau. Ensuite, tout le monde a tiré du chapeau, chacun recevant une résolution aléatoire, un devoir pour l'année de quelqu'un d'autre à la table.

La résolution pourrait être pratique, quelque chose que la personne qui l'écrivait espérait faire elle-même : « pliez vos vêtements tous les soirs lorsque vous les enlevez », « Inscrivez-vous à des cours de chant ». Ou cela pourrait être quelque chose de ridicule : un an, j'ai dessiné : « Chaque matin, quand tu te réveilles, tends tes bras le long du corps, remue tes doigts et dis : « C'est l'heure du spectacle !

Nous essayions d'ajouter un peu de fantaisie à la prise de résolution, de faire du divertissement une pratique d'amélioration personnelle qui peut parfois sembler punitive. En conséquence, nous avons été poussés hors de nos zones de confort (l'ami qui a dessiné la résolution « leçons de chant » a en fait pris quelques leçons, ce qu'il n'aurait pas fait autrement). Étant donné que nous n'avions pas trouvé les résolutions nous-mêmes, elles semblaient être des défis amusants plutôt que des aspirations auxquelles nous pouvions échouer. (Il m'a fallu environ un mois pour que « C'est l'heure du spectacle » s'efface de mon emploi du temps du matin, mais je le fais toujours de temps en temps : une fanfare idiote et théâtrale pour commencer la journée.)

Pour 2021, pourquoi ne pas aller doucement sur les résolutions, en gardant à l'esprit que vos nerfs pourraient être à vif, votre envie de refaire votre vie un peu épuisée ? Tout comme, plus tôt dans la pandémie, j'ai suggéré de faire de petits changements dans votre journée afin de créer une routine au lieu d'adopter un horaire rigide, vous pourriez considérer les résolutions comme des moyens de modifier vos habitudes, pas de les remplacer totalement.

Ma collègue Christina Caron a écrit un merveilleux guide pour réduire vos résolutions. Au lieu de déclarer : « C'est l'année où je suis en forme ! », commencez par quelque chose de petit, de spécifique et d'atteignable. . Une petite résolution réalisable est la base parfaite sur laquelle construire. Obtenez la satisfaction de poursuivre un objectif raisonnable, puis vous pourrez le développer au cours de l'année.

Pendant que vous réfléchissez à vos résolutions, je vous recommande cette histoire sur un service à Washington qui vend des livres au pied à ceux qui veulent paraître bien lus lors des appels vidéo.

J'apprécie le podcast KCRW «Welcome to L.A.», dans lequel le journaliste David Weinberg raconte une histoire différente et magique sur la ville dans chaque épisode. Mon épisode préféré jusqu'à présent: "L'affaire des Sprinkles manquants", sur, entre autres, l'histoire de "The People's Court".

Et voici The Zombies qui interprète "This Will Be Our Year" en direct dans un magasin de vélos à Austin en 2013.

Dites-nous.

Quelle est votre petite résolution gérable pour 2021 ? À quel petit changement allez-vous vous engager en ce premier jour de la nouvelle année ? Écrivez-nous : [email protected] Incluez votre nom, votre âge et votre emplacement. Nous sommes à la maison. Nous lirons chaque lettre envoyée. Comme toujours, d'autres idées pour mener une bonne vie à la maison, tout au long de l'année, apparaissent ci-dessous.

Aimez ce que vous voyez?

Vous pouvez toujours trouver beaucoup plus à lire, à regarder et à faire chaque jour sur At Home. Et dites-nous ce que vous en pensez !


Comment s'en tenir à des résolutions d'alimentation saine pour la nouvelle année

Nouvelle année nouveau moi. C'est un mantra populaire que nous nous disons tous à l'aube d'une nouvelle année, en jurant que ce sera enfin l'année où nous respecterons nos résolutions.

La vérité est que 80% des résolutions du Nouvel An échouent avant la deuxième semaine de février. Bien que ce nombre puisse sembler intimidant, c'est simplement un signe que nous ne procédons pas de la bonne manière.

Il n'est pas non plus surprenant qu'une grande majorité de ces résolutions relèvent de la catégorie de l'alimentation saine - 43 pour cent des Américains disent qu'ils prévoient de perdre du poids et de prendre des décisions alimentaires plus saines.

Donc, si vous faites partie de ce pourcentage de personnes qui cherchent à mieux manger et à adopter un mode de vie plus sain – et que vous vous sentez déjà découragé au cours de la deuxième semaine de cette nouvelle décennie – voici quelques conseils pratiques sur la façon de faire de 2020 votre success story :

Fixez-vous des objectifs réalistes

OatmealStories / Salle à manger / Getty Images

« Je pense que nous devons nous asseoir et dire ce qui est réaliste dans votre style de vie ? » déclare le Dr Joan Salge Blake, auteur de Nutrition & You et professeur agrégé de clinique à l'Université de Boston.

Si vous n'êtes pas déjà un fervent amateur de gym, fixer un objectif d'aller à la salle de sport cinq fois par semaine ne tiendra probablement pas, dit Salge Blake. Au lieu de cela, vous devriez vous dire : « Je vais apporter des changements subtils qui sont réalisables et réalisables dans mon style de vie », ajoute-t-elle.

Un changement subtil, note Blake, consiste à éviter de manger tard dans la journée, une habitude qui s'est avérée entraîner une prise de poids rapide. "Beaucoup d'entre nous consomment la majorité de nos calories plus tard dans l'après-midi et le soir", explique Blake. « Mais quand vous y réfléchissez logiquement, lorsque vous avez le plus besoin d'énergie, c'est lorsque vous vous levez pour la première fois jusqu'à 17 h 00. »

Chercher de l'aide

Getty Images / bymuratdeniz

« Il est important de parler à une diététiste professionnelle », déclare Sandra J. Arevalo, porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique. « Les gens essaient d'apporter des changements tout le temps, mais si vous n'y parvenez pas, vous devez savoir pourquoi, et une diététiste professionnelle peut vous aider à déterminer où se situe le problème et proposer des solutions et des moyens d'atteindre vos résolutions cette fois-ci. »

Vous pouvez également vous tenir responsable via l'une des nombreuses applications populaires de suivi des aliments. Et les services de livraison de kits de repas avec des plans spécifiques d'alimentation saine peuvent également aider. L'un d'entre eux est Sakara, un service de livraison de plats préparés qui se concentre sur les options végétaliennes, sans gluten, sans produits laitiers et contenant des superaliments. Lisez notre revue Sakara pour voir si cela en vaut la peine et découvrez d'autres options de kits de repas sains.

Pensez à long terme

Les actions temporaires ne donnent généralement pas de résultats permanents. Étant donné que le mot «régime» a tendance à porter une date d'expiration, beaucoup choisissent plutôt d'appeler leur processus un changement d'habitude ou de style de vie.

"Si vous suivez l'une des modes [de régime], vous pourriez perdre beaucoup de poids très rapidement, mais vous le retrouverez une fois que vous aurez repris vos anciennes habitudes alimentaires", explique Arevalo.

Faire des plans

Marquez ces livres de cuisine pour une alimentation saine à paraître en 2020 Bien sûr, lorsque nous sommes en déplacement, il est facile de recourir à la commodité de la restauration rapide. Mais Salge Blake offre une autre solution aux vies trépidantes, une solution qui permet de gagner du temps sans compromettre une alimentation saine : planifier à l'avance les repas de la semaine.

« C'est intéressant parce que les gens disent souvent que la planification prend du temps – cela prend du temps, mais cela prend peu de temps par rapport au temps perdu à faire la queue pour acheter de la nourriture sur le pouce », explique Salge Blake.

Mais Salge Blake est également réaliste : « Je ne dis pas tous mais la plupart d'entre eux : votre petit-déjeuner, votre déjeuner et la plupart de vos dîners. Je sais qu'avec les dîners, vous voulez avoir de la spontanéité, mais cela ne peut pas être spontané tous les soirs.

Découvrez nos agrafes de préparation de repas préférées, nos contenants de préparation de repas, nos conseils pour la préparation de repas Instant Pot et nos livres de cuisine de préparation de repas pour vous garder inspiré et sur la bonne voie.

Lui donner le temps

Arevalo se souvient d'une de ses patientes qui cherchait à perdre du poids. Au début, la patiente a rapidement abandonné parce qu'elle sentait qu'elle ne voyait pas assez de résultats pour le temps qu'elle y consacrait. La deuxième fois, elle s'est fixé un objectif différent : « Elle a pris la résolution d'être une femme différente, de atteindre son objectif de poids quelle que soit la durée et elle est venue me voir pour obtenir de l'aide.

«Nous avons travaillé pendant quelques mois, fixant des objectifs intelligents à chaque visite bihebdomadaire, effectuant des contrôles de poids hebdomadaires et tenant un journal alimentaire. Le temps n'était pas son objectif cette fois, juste le poids », explique Arevalo.


"J'écrirai au moins 4 000 mots en dehors du travail chaque semaine, qu'il s'agisse de fiction, de poésie ou de réflexion personnelle. Quoi qu'il en soit, je veux juste garder mon compte de mots hebdomadaire! Si 2016 était l'année de Kylie Jenner pour réaliser les choses , que 2017 soit mon année d'écriture." -Kim Duong, assistante mode numérique

"Ma résolution est d'essayer de faire une promenade de 20 minutes tous les matins avec mon chien (à l'exception des blizzards et des tempêtes de pluie à New York). Non seulement cela nous fera sortir tous les deux du lit et à l'air frais pendant quelques minutes, mais ce sera aussi génial pour mon nombre de pas puisque je suis obsédé par mon nouveau Fitbit Alta et que je dépasse les objectifs de pas quotidiens.Cependant, je ne peux pas promettre que je serai mignon à 6 heures du matin - désolé d'avance les pyjamas, voisins!" -Rachel Crocetti, productrice numérique


10 pains rapides salés à cuire tout l'automne, y compris un pain de pizza au pepperoni

Maintenant que la saison est arrivée pour que vous daigniez rallumer votre four, vous vous demandez peut-être : « Est-ce que cela signifie que je dois produire un levain digne d'Instagram ? » La réponse rapide est, seulement si vous le souhaitez. Si les souvenirs de la saison printanière du levain vous font rêver d'un pain de base moins exigeant en main-d'œuvre cet automne, ne cherchez pas plus loin que les pains rapides.

Une plongée plus profonde Le guide complet du pain rapide et facile Les pains rapides sont ainsi nommés parce qu'ils reposent sur des levains - des agents levants - autres que la levure, vous éloignant de l'étape de fermentation plus longue que nécessitent les pains à la levure. Vous pouvez savourer un pain rapide tout juste sorti du four environ une heure après avoir commencé à le mélanger. Les pains rapides les plus connus sont les variétés de pain à la banane, à la courgette et à la citrouille. D'excellents candidats pour la cuisson d'automne, oui, mais leur douceur et leur texture pourraient vous obliger à les regrouper davantage dans une catégorie de «gâteau» que dans le pain.

Les pains rapides salés, cependant, ne sont que cela : savoureux et rapides. Les pains rapides sont plus définis par le rapport de la farine au bicarbonate de soude que par tout autre ajout. Sans les ingrédients riches en sucre et en humidité, ce que vous avez est un pain simple et vierge qui peut accueillir toutes sortes d'ajouts, y compris des salés. Surtout les plus salés. Nous vous proposons ici 10 recettes de pains rapides salés qui pourraient vous inciter à allumer votre four tous les jours cet automne.

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Pain éclair à l'oignon et aux graines de pavot

Les graines de pavot peuvent tromper l'œil en lui faisant croire que vous avez un pain sucré devant vous, mais leur douceur de noisette contraste avec une bonne dose d'oignons caramélisés salés mais aussi sucrés. Un excellent match pour une soupe ou un ragoût d'automne. Obtenez notre recette de pain éclair à l'oignon et aux graines de pavot.


Les rédacteurs en chef de MIRA parlent des résolutions du Nouvel An

Eh bien, nous sommes officiellement dans un mois de 2013… à peu près au moment où la plupart d'entre nous se sentent plutôt positifs à propos de nos résolutions du Nouvel An ou prêts à les jeter complètement par la fenêtre. Nous avons demandé à quelques-uns des rédacteurs en chef de MIRA de se prononcer sur la façon dont ils géraient leurs résolutions jusqu'à présent…

Kate Studer, assistante éditoriale : J'ai essayé de me concentrer davantage sur la situation dans son ensemble et de ne pas laisser les petits détails gêner. Le retour au travail après un congé de maternité m'a mis dans une position où j'ai soudainement un emploi du temps plus chargé que jamais et je ne peux pas me permettre de transpirer les petites choses.

Un mois plus tard, je ne pense pas avoir eu le temps de transpirer les petites choses ! Mais ça se passe bien. Je reste concentré sur ce qui compte le plus chaque jour (ce qui change parfois de jour en jour !) et les petites choses qui me dérangeaient ("Pourquoi y a-t-il des chaussettes sales dans les escaliers ?") pensée fugace. Je pense que mes journées seraient beaucoup plus stressantes si je ne faisais pas plus d'efforts pour laisser aller les petites choses.

Paula Eykelhof, rédactrice en chef : Ma première résolution est de prendre des résolutions que je n'ai pas encore fait. Bien que j'aie des idées vagues et des plans encore plus vagues et quelques petits cahiers vraiment sympas pour les écrire une fois qu'ils sont formulés. L'un sera à coup sûr mon habitude : le désencombrement. A la maison, au travail. Juste besoin de quelques détails. Je ne peux pas le faire aujourd'hui, cependant. Je dois revenir au formidable nouveau livre de Brenda Novak que j'édite…

Erika Imranyi, rédactrice en chef : Tout le monde sait que les rédacteurs sont mariés à leur travail, donc ma résolution cette année est de trouver un meilleur équilibre travail-vie personnelle, afin que je puisse passer plus de temps avec mon vrai mari, et peut-être travailler sur ces autres résolutions comme utiliser mon abonnement au gymnase et cuisiner à plus à la maison. Est-ce que je m'y suis tenu ? Si seulement il y avait autant d'heures dans une journée qu'il y a de pages dans un manuscrit…

Michelle Venditti, assistante éditoriale : Je n'ai pris qu'une résolution cette année (il me semblait juste plus réalisable de rêver petit cette fois-ci). Alors pour 2013, j'ai résolu, si tu peux le croire, de lire Suite. La mise en garde ? J'ai besoin de lire plus pour le plaisir. Lorsque vous travaillez en rédaction, vous passez une bonne partie de votre journée de travail à lire et à éditer des manuscrits. Au moment où vous rentrez chez vous, l'idée de "se détendre" avec un bon livre peut sembler dangereusement proche du travail. Mais j'ai découvert qu'une fois que j'ai dépassé mon désir initial de végéter devant la télé toute la nuit, la pure joie de se perdre dans un roman plein de tension et de tournage est l'une des meilleures façons de passer un soirée.

Comment vais-je jusqu'à présent? Eh bien, je suis sur le point de commencer ma troisième « lecture plaisir » de l'année, et nous sommes toujours en janvier ! Donc je dirais jusqu'ici, tout va bien.

Quelles sont vos résolutions pour 2013 et les avez-vous respectées jusqu'à présent ?


Voir la vidéo: DEFI BONNES RESOLUTIONS (Septembre 2021).