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Salade de riz et de maïs du sud-ouest avec vinaigrette au citron

Salade de riz et de maïs du sud-ouest avec vinaigrette au citron

Ingrédients

  • 1 tasse de riz blanc à grains longs
  • 1/4 tasse de jus de citron frais
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
  • 1 1/2 tasse de grains de maïs frais (coupés dans 2 épis) ou de grains de maïs surgelés, décongelés
  • 1 tasse de piments poblano frais hachés ou de poivron vert
  • 1 tasse de poivron jaune épépiné en dés
  • 1 tasse de cubes de 1/2 pouce de courgettes jaunes
  • 1 avocat, coupé en deux, pelé, coupé en dés
  • 1/2 tasse d'oignons verts tranchés finement
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée

Préparation de la recette

  • Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit juste tendre, 12 à 15 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide. Égoutter à nouveau.

  • Pendant ce temps, fouetter le jus de citron et 3 cuillères à soupe d'huile dans un petit bol. Assaisonner la vinaigrette au goût avec du sel et du poivre.

  • Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter le maïs, les poblanos, le poivron jaune et les courgettes. Saupoudrez de sel et de poivre. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres, 6 à 7 minutes; gratter dans un grand bol. Ajouter le riz, l'avocat, les oignons verts, la coriandre et la vinaigrette; mélanger pour enrober. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenu nutritionnel

Une portion contient les éléments suivants : Calories (kcal) 224,8 % Calories provenant des lipides 41,8 Lipides (g) 10,4 Lipides saturés (g) 1,5 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 30,4 Fibres alimentaires (g) 3,4 Sucres totaux (g) 2,6 Net Glucides (g) 27,0 Protéines (g) 3.8 Section des avis

  • 1 tasse de riz à la coriandre et à la lime Minute® prêt à servir
  • 1/2 tasse de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
  • 1/2 tasse de maïs cuit
  • 1/2 tasse de tomates hachées
  • 1 avocat, dénoyauté, pelé et coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe de vinaigrette italienne
TEMPS DE PRÉPARATION 5 minutes TEMPS DE CUISSON 1 minute TEMPS TOTAL 6 minutes


Recettes de salade de pâtes avec mayo et jambon

Ajouter la vinaigrette et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit uniformément incorporée. Faire bouillir les œufs, refroidir et peler.


Recette de salade de poulet barbecue et macaroni Macaroni au poulet

Égoutter et rincer à l'eau froide jusqu'à refroidissement.

Recettes de salade de pâtes avec mayo et jambon. Cette recette de 30 minutes de salade de macaronis classique contient du jambon, du céleri et une vinaigrette maison crémeuse. 8 onces de pâtes, comme la farfalle ou la rotelle, cuites et égouttées. Déposez les nouilles sur du papier absorbant et tapotez jusqu'à ce qu'elles soient sèches.

Couvrir et réfrigérer pour mélanger les saveurs. 2 tasses de petites tomates raisins coupées en deux. Mélanger les pâtes, le brocoli, le jambon, le poivron, l'oignon en dés et les raisins secs dans un grand bol.

Dans un grand bol, mélanger le jambon, le fromage et les oignons verts. Incorporer le mélange de mayonnaise, le mélange de jambon et les pâtes. Retirez le jaune et hachez les blancs.

Mettre de côté et laisser refroidir. 2 tasses de restes de jambon haché. 1/2 cuillère à thé de poivre noir grossièrement moulu mccormick®.

Mélanger la mayonnaise et la crème sure dans un petit bol. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, égoutter et rincer à l'eau froide jusqu'à refroidissement. Ajouter les pâtes et les pois à la salade

Mélanger l'ananas, les raisins, le fromage cheddar et le jus d'ananas dans un grand bol Recette de salade de macaronis facile avec jambon classique, facile et rapide. Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

1 cuillère à thé de poudre d'ail mccormick®. Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Ajouter la moitié des pâtes et la mayonnaise,.


Salade de riz et de maïs du sud-ouest avec vinaigrette au citron - Recettes

Je suis tombé sur cette recette il y a environ une semaine en parcourant l'application iPhone Epicurious (dont je suis obsédé) et j'avais hâte d'essayer ma version. J'ai changé certaines choses comme utiliser du riz brun au lieu de blanc et j'ai ajouté des choses qui n'étaient pas dans la recette originale (les haricots, le piment banane, les courgettes vertes, etc.). De plus, étant donné que le maïs que nous avons eu au marché des fermiers cette semaine était encore très petit et un peu tôt dans la saison, nous n'en avions pas beaucoup dans le plat. Plus tard dans la saison, cette partie du plat sera encore meilleure, nous devrons donc certainement la refaire lorsque le maïs sera plus savoureux. J'étais très excité cependant, que nous ayons pu inclure le premier piment banane de la saison de notre jardin pour ajouter un peu de chaleur sur le poblano qui était déjà là. J'ai fait une portion un peu plus grande que ce que la recette demandait, afin que nous puissions la manger pour les déjeuners tout au long de la semaine. Pour un plat d'accompagnement à un repas, vous pourriez probablement vous en tirer en ne faisant qu'une tasse de riz.

Nous avons décidé de faire cuire le maïs et d'autres légumes sur le gril, que nous faisions déjà chauffer, afin que nous puissions obtenir un peu de ce joli goût de grill fumé dans le plat. Vous pouvez facilement faire cuire les légumes dans une poêle antiadhésive à feu moyen sur la cuisinière si cela est plus facile. Ce plat était léger et rafraîchissant et accompagnait parfaitement les steaks de porc de Sojourner Farms que nous préparions. Il avait un coup de pied épicé très subtil des poivrons et une grande saveur lumineuse du citron vert.

Salade de riz du sud-ouest
sert au moins 8 comme plat d'accompagnement, moins si vous le servez comme plat principal
adapté de Bon appétit

2 tasses de riz brun biologique à grains longs
1/3 tasse de jus de citron vert frais
4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
1 gousse d'ail, émincée
1 1/2 tasse de grains de maïs frais (coupés de 2 ou d'épis) ou de grains de maïs surgelés, décongelés
1 gros piment poblano frais, coupé en dés
1 piment banane épicé épépiné, coupé en dés
1 courgette moyenne, coupée en cubes
1 courge jaune moyenne, coupée en cubes
1 avocat, coupé en deux, pelé, coupé en dés
1 tasse de haricots noirs biologiques en conserve, égouttés et rincés
3/4 tasse d'oignons verts tranchés finement
3/4 tasse de coriandre fraîche hachée
sel
poivre noir fraichement moulu

Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit juste tendre, suivez les instructions sur l'emballage. Le nôtre a cuit pendant 50 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide. Égoutter à nouveau. Pendant ce temps, fouetter le jus de lime, l'ail et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un petit bol. Assaisonner la vinaigrette au goût avec du sel et du poivre.

Démarrez votre gril et amenez-le à une température moyenne-élevée. Enveloppez les épis de maïs dans du papier d'aluminium et placez-les sur le gril. Mélanger les poivrons, la courge et les courgettes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ajouter dans une poêle à griller. Saupoudrez de sel et de poivre. Placez la lèchefrite sur le gril moyen-élevé. Cuire le maïs jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 10-15 minutes, couper l'épi une fois cuit et légèrement refroidi. Faites sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres et commencent à brunir un peu, 15-20 minutes grattez dans un grand bol de service. Ajouter le riz, les haricots, les oignons verts, la coriandre et la vinaigrette pour enrober, garnir d'avocat. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Avez-vous fait cette recette - ou d'autres des archives TY ? Je deviens folle d'excitation quand vous faites mes recettes et j'aime toujours voir comment elles se révèlent !

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L'ingrédient vedette : Riz brun cultivé aux États-Unis

L'une des meilleures caractéristiques d'une salade de style restaurant est qu'elle contient souvent une pléthore d'ingrédients uniques au-delà de la laitue et des protéines. J'ai travaillé dans un restaurant pendant de nombreuses années et il y avait toujours de nouvelles salades ajoutées au menu avec des combinaisons uniques de légumes, noix, graines, fruits et autres compléments.

Le riz brun cultivé aux États-Unis est un ingrédient qui change la donne dans cette salade du sud-ouest. Et si vous êtes sceptique, laissez-moi vous garantir que le riz se marie parfaitement bien dans une salade ! Non seulement cet incontournable du garde-manger polyvalent rendre la salade plus copieuse et ajouter une excellente texture, c'est aussi un ajout très sain.

Le riz est une source fantastique de minéraux, notamment de magnésium, de fer et de potassium, ainsi que de vitamines comme la vitamine B6, qui est vitale pour l'utilisation des acides aminés dans le corps.

C'est une céréale naturellement sans gluten et une source fantastique de glucides complexes pour une énergie durable et des fibres pour une fonction digestive saine.

Conseil de stockage : Cultivé aux États-Unis riz brun, contrairement au riz blanc, contient de l'huile dans la couche de son, sa durée de conservation est donc limitée à 6 mois. Pour le garder frais plus longtemps, conservez-le dans un endroit frais comme un réfrigérateur ou un congélateur !


Résumé de la recette

  • 1 (20 onces) paquet de 15 mélanges de haricots, trempés pendant la nuit
  • 1 os de jambon
  • 2 ½ tasses de jambon en cubes
  • 1 gros oignon, haché
  • 3 branches de céleri, hachées
  • 5 grosses carottes, hachées
  • 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés, avec du liquide
  • 1 boîte (12 onces liquides) de jus de légumes à faible teneur en sodium
  • 3 tasses de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe de persil séché
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 7 tasses de bouillon de poulet faible en gras et en sodium
  • 1 cuillère à café de sel casher

Placer les haricots trempés dans une grande casserole et remplir avec suffisamment d'eau pour couvrir d'environ 1 pouce. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Égoutter. Ajouter l'os de jambon, le jambon, l'oignon, le céleri, les carottes, les tomates, le jus de légumes et le bouillon de légumes. Assaisonner avec la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, la poudre de chili, les feuilles de laurier, le poivre, le persil et le jus de citron. Verser suffisamment de bouillon de poulet pour couvrir les ingrédients.

Laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant environ 8 heures. Ajouter plus de bouillon de poulet au besoin tout au long de la journée. Retirer l'os du jambon et assaisonner de sel si nécessaire. Continuez à mijoter encore quelques heures. Retirer les feuilles de laurier avant de servir.


Salade hachée du sud-ouest

La salade hachée du sud-ouest est une fête sur un plateau! Garnissante, fraîche et colorée, cette recette de salade d'entrée égayera votre table.

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Confession : mes amis et moi étions des habitués de allthechains au lycée. TGI Fridays, Carlos o’Kelly’s, CHILI’S – rien n'était en sécurité ! J'ai recréé des bols épicés et légèrement épais de soupe au poulet et tortillas du Chili en 2012 (!) Salade de poulet Fe.) Quel que soit le nom que vous lui donnez, cette salade est toujours farcie des mêmes ingrédients savoureux !

Une base de laitue romaine finement râpée est mélangée avec du maïs sucré local, des haricots noirs crémeux et de l'avocat, ainsi que du pico de gallo frais et des croustilles de tortilla de maïs bleu écrasées qui ajoutent non seulement une couleur fabuleuse à ce beau plat, mais un croquant salé et satisfaisant. Alors que les Chilis arrosent leur salade de vinaigrette ranch et d'une sauce piquante Santa Fe, pour que les choses restent simples et sans chichi, j'ai habillé ma salade de vinaigrette Salsa Ranch, alias salsa mélangée avec, vous l'aurez deviné, vinaigrette ranch.

C'est la vie simple ici, les amis, ne voulez-vous pas vous joindre à moi ?!

Je vous le dis, ce plat est un régal à manger. Savoureux, sucré, frais, croquant, crémeux – totalement intéressant. Étant donné que cette salade contient des haricots noirs pour les protéines et est énorme, Je l'ai gardé sans viande, mais si vous voulez partager la recette entre quatre personnes au lieu de deux ou trois, ajoutez du poulet grillé, des crevettes ou un steak sur le dessus et le tour est joué !

Commencez par mélanger un lot de Pico de Gallo frais. Avant de créer mon propre PdG, j'étais totalement indifférent au condiment souvent négligé, servi dans de minuscules gobelets en plastique à côté de burritos et de nachos qui, d'après mon expérience, restaient presque toujours intacts. PdG fait maison cependant? INSENSÉ. Ridiculement bon dans cette salade et/ou trempé dans des chips tortilla. C'est juste un mélange de haché tomates, oignon blanc, jalapeño, coriandre, jus de lime, et sel. Des ingrédients simples, des tonnes de saveurs.

Salade César Fajita

Ajoutez la quantité souhaitée de pico de gallo (c'est-à-dire ce qu'il reste après l'avoir attaqué avec des chips) dans un grand bol avec 9oz de laitue romaine râpée ou hachée, les grains de 2 épis de maïs doux, et 1/2 tasse de haricots noirs puis mélanger pour combiner.

La dernière étape consiste à ajouter 1 avocat haché et quelques poignées de croustilles de maïs bleu écrasées puis arroser de Vinaigrette Salsa Ranch et mélanger à nouveau pour combiner. Répartir sur des assiettes puis creuser ! J'espère que vous apprécierez ce festin d'été frais et coloré!


Salade de riz du sud-ouest

J'ai eu cette salade de riz que ma mère a préparée il y a quelques semaines et cela m'a rappelé un bol de burrito Chipotle – que j'adore. Depuis, je l'ai fait plusieurs fois et j'adore ça pour un déjeuner rapide et sain. J'ai modifié quelques éléments par rapport à la recette originale & voici ma version !

J'adore le riz brun. Vous devrez donc faire cuire environ 2 tasses puis rincer à l'eau froide (la recette exacte est à la fin de l'article).

Ensuite, hachez un tas de légumes. J'ai utilisé du poivron rouge, du céleri, des carottes et de l'oignon rouge.

Faites-les revenir avec un peu d'ail jusqu'à ce qu'ils soient à peine cuits. Vous les voulez toujours légèrement croustillants.

Hachez quelques tomates. J'aime utiliser des tomates raisins et les couper en quartiers.

Hachez un bouquet de coriandre. J'ai laissé la coriandre dehors la première fois que j'ai fait la salade et c'était 10X mieux la prochaine fois quand je l'ai incluse. Délicieux!

Ajoutez le tout avec des haricots noirs et du maïs. J'ai aussi ajouté des cacahuètes, ce qui est facultatif.

Mélangez une vinaigrette facile à base d'huile d'olive, de jus de citron, de cumin et de poivre de Cayenne et versez-la dessus. Cette salade est de mieux en mieux au fur et à mesure qu'elle reste au réfrigérateur. Tellement bon le lendemain !


Résumé de la recette

  • 8 épis de maïs frais en cosse
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 poivron vert, coupé en dés
  • 1 oignon rouge, haché
  • 1 tasse de coriandre fraîche hachée
  • ½ tasse d'huile d'olive
  • 4 gousses d'ail, pelées et émincées
  • 3 citrons verts, pressés
  • 1 cuillère à café de sucre blanc
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de sauce piquante

Placez le maïs dans une grande casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir et laissez tremper au moins 15 minutes.

Préchauffer le gril à feu vif. Retirez les soies du maïs, mais laissez les cosses.

Placer le maïs sur le gril préchauffé. Cuire, en retournant de temps en temps, 20 minutes, ou jusqu'à tendreté. Retirer du feu, laisser refroidir légèrement et jeter les coques.

Coupez les grains de maïs de l'épi et placez-les dans un bol moyen. Mélanger le poivron rouge, le poivron vert et l'oignon rouge.

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger la coriandre, l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron vert, le sucre, le sel, le poivre et la sauce piquante. Mélanger jusqu'à consistance lisse et incorporer à la salade de maïs.


Préparation

Pour l'entrecôte :

Installez un gril à gaz ou à charbon pour une chaleur directe moyenne-élevée.

Dans un petit bol, mélanger toutes les épices ensemble. Ensuite, frottez généreusement le mélange sur le steak de suspension. Laisser reposer et revenir à température ambiante.

Placer le bifteck sur le gril et saisir de tous les côtés, environ 1 ½ à 2 minutes de chaque côté (les quatre côtés), le bifteck doit être à 130 °F pour une cuisson à point. Retirer et laisser reposer 5 minutes avant de trancher.

Pour le pansement :

Placez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mélangeur ou un mélangeur, puis versez lentement l'huile d'olive pour incorporer tous les ingrédients uniformément. Mettre de côté.

Pour la salade:

Frotter le maïs, les poivrons et l'oignon avec de l'huile d'olive et du sel. Lorsque le gril est prêt, placez les légumes sur le gril et carbonisez de tous les côtés (en faisant attention à ne pas les brûler, juste des marques de gril). Retirer et laisser refroidir.

Hacher les légumes grillés et les placer dans un bol de service avec la laitue, l'avocat et les tomates. Trancher le steak contre le grain et le placer sur la salade. Arroser de vinaigrette par-dessus. Saupoudrer de fromage sur la salade et servir.