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Recette facile de fettuccine au fromage et au fromage

Recette facile de fettuccine au fromage et au fromage


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Seulement trois ingrédients dans cette sauce pour pâtes de base - du beurre, du parmesan et du poivre noir fraîchement moulu, le tout mélangé avec le quatrième ingrédient - des pâtes fettuccine, bien sûr ! C'est tout ce dont vous avez besoin pour un plat de pâtes savoureux que vous pouvez rendre encore plus savoureux en utilisant des fettuccine fraîches. Simple, beau et prêt en 20 minutes !

26 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 225g de pâtes fettuccine
  • 225 g de beurre ramolli
  • 40g de parmesan râpé
  • poivre noir fraîchement moulu au goût

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :15min ›Prêt en :20min

  1. Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter les fettuccines et cuire jusqu'à tendreté, environ 6 à 8 minutes. Égoutter, rincer sous l'eau tiède et égoutter à nouveau.
  2. Incorporer le beurre et mélanger avec du parmesan râpé. Assaisonner de poivre noir fraîchement moulu.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(29)

Avis en anglais (19)

par TCANOVA

Il s'agit d'Alfredo tel qu'il a été inventé à Rome en 1914, par Alfredo Di Lelio, et non de ce qui est devenu populairement connu sous le nom d'Alfredo en Amérique avec l'ajout de crème. L'alfredo italo-américain ressemblerait plus à des fettucine alla panna ou alla crema. Félicitations à ce membre pour avoir mis le vrai Alfredo dans l'index des recettes.-01 déc 2004

par Lisa25

C'est une excellente façon de préparer des fettuccine alfredo. Je recommanderais certainement d'utiliser du vrai beurre et de ne pas le remplacer par de la margarine car il n'aura pas le même goût. Assurez-vous également que vous utilisez du parmesan fraîchement râpé. Réservez l'eau des pâtes en égouttant, puis ajoutez le beurre aux nouilles et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde. Ajoutez ensuite votre parmesan et un peu de l'eau de cuisson réservée car cela donnera à l'alfredo une belle texture crémeuse sans avoir besoin d'ajouter de la crème épaisse. Saupoudrez le dessus d'un peu plus de parmesan fraîchement râpé et de poivre fraîchement moulu et le goût est fantastique.-20 février 2006

par Shel W.

J'ai adoré cette recette. J'aime mon Alfredo un peu crémeux, cependant. J'ai donc ajouté des quantités égales de farine et de beurre et un peu de crème avant d'ajouter la plupart du fromage au mélange. J'ai également jeté mes nouilles séparément dans de l'huile d'olive chaude au lieu du beurre. La famille a dit que c'était délicieux! Je pense que je vais l'essayer sans modification la prochaine fois.-31 janvier 2007


C'est la beauté de cette carbonara crémeuse au jambon et aux pois rapide et facile. Pendant le temps qu'il faut pour faire bouillir l'eau, vous serez en mesure d'assembler le reste des ingrédients pour cette recette et d'avoir le repas le plus merveilleux et le plus savoureux avec très peu de sueur sur votre front.

Et, le secret de son succès est que les pâtes chaudes cuisent le mélange d'œufs en une sauce magnifiquement riche qui enveloppe doucement le jambon et les petits pois.

Commencez par faire bouillir de l'eau et ajoutez vos pâtes. Cuire selon les instructions du paquet. Assurez-vous de cuire les pâtes uniquement al dente.

Pendant que vos pâtes cuisent. Assemblez votre mélange d'œufs et assurez-vous que les œufs sont bien battus. Mettre de côté.

Hacher le jambon, les oignons, les champignons et l'ail et les faire revenir dans une poêle à frire pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Éteignez le feu.

Si vous utilisez des pois surgelés, décongelez-les en les passant sous l'eau chaude et laissez-les bien égoutter.

Ensuite, réservez soigneusement une tasse d'eau chaude pour les pâtes de cuisson des pâtes. Celui-ci sera utilisé plus tard.

Maintenant, tout est prêt pour faire la carbonara.

Une fois les pâtes cuites al dente, les égoutter. Remettez les pâtes dans la même casserole que vous les avez cuites et commencez à ajouter le mélange d'œufs en remuant constamment.

Vous ne voulez pas que la poêle soit sur une flamme nue ou sur une cuisinière, sinon les œufs se brouilleront.

Cela étant dit, la poêle et les pâtes doivent être suffisamment chaudes pour cuire les œufs.

Ensuite, ajoutez le mélange de jambon, champignons et oignons. Bien mélanger.

Et enfin, incorporez soigneusement les pois. À présent, les pâtes sont crémeuses mais peuvent avoir besoin d'un peu d'eau pour diluer la sauce. Utilisez un peu de l'eau chaude réservée pour les pâtes et n'ajoutez qu'environ un quart de tasse à la fois. Bien mélanger.

Si vous souhaitez ajouter plus de fromage râpé. Votre Carbonara Crémeuse Jambon et Pois est prête à être servie. Prendre plaisir!

Pour des repas de semaine plus délicieux, rapides et faciles, assurez-vous de consulter la section des recettes du Wisconsin Homemaker et ces plats étonnants :


Dîners de semaine incroyablement faciles pour mars

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Taco Tuesday n'a jamais été aussi beau.

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Est-ce la quintessence d'une indulgence du vendredi soir ou quoi !?

Les gruaux de fromage sont l'aliment réconfortant par excellence. et ils ne prennent que 25 minutes à préparer !

Vous en aurez envie tous les soirs de la semaine.

Utilisez du bouillon de légumes au lieu du poulet et cette soupe est totalement végétarienne et mdashscore !

Vous pouvez personnaliser le créole en fonction de votre tolérance aux épices, mais voici nos deux centimes : Augmentez un peu le poivre de Cayenne.


La cuisine

Dîner à la plaque de gnocchis et légumes rôtis 04:19

Soupe aux tomates rôties simple 05:49

Feuille de Riz Frit au Tofu 05:15

Poulet Cordon Bleu de Sunny 02:20

Spaghetti Aglio e Olio 04:03

Poivrons farcis Picadillo 03:53

Saumon épicé à la cassonade 02:13

Porc effiloché BBQ à la mijoteuse 01:48

Salade de poulet chinoise de Sunny 02:37

Grilled Cheese Jalapeno Popper 01:43

Fettuccine Alfredo de Geoffrey 05:01

Les extras de la cuisine

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Épisodes

Rouge, Blanc et BBQ

La cuisine lance la saison des grillades avec une soirée rouge, blanche et barbecue ! Katie Lee prépare un favori rapide et décontracté, son Beastie Burger, et Sunny Anderson revisite un classique avec sa salade de poulet grillé et de pâtes au maïs. Geoffrey Zakarian prépare de délicieuses coupes de crevettes grillées avec de l'aïoli, et le chef Roger Mooking s'arrête avec ses brochettes d'ailes de poulet. Jeff Mauro et son sous-chef spécial, Jason Smith de Food Network, créent un gâteau sandwich à la crème glacée rouge, blanc et bleu patriotique avant que tout le monde ne se refroidisse au rafraîchissant Watermelon Slushy Bar.

Cuisinez hors de contrôle !

Les hôtes de The Kitchen préparent des plats estivaux pour une célébration estivale épique. Alex Guarnaschelli lance le barbecue avec son hamburger à trois étages avec légumes rôtis et sauce au fromage. Ensuite, Katie Lee Biegel apporte une touche de fruits de mer à une foule avec sa panzanella au homard, et Sunny Anderson partage le meilleur hack pour des ailes de poulet parfaites avec sauce barbecue à la moutarde. Geoffrey Zakarian prépare des falafels à la pistache avec une sauce cardamome-yogourt pour une savoureuse bouchée de fête, et enfin, Jeff Mauro réfléchit et fait passer la fête au niveau supérieur avec son sundae de biscuits grillés aux pêches et aux bleuets.

La fête des mères en toute simplicité

La cuisine donne congé à maman et facilite la fête des mères. Geoffrey Zakarian commence avec sa délicieuse tarte au bacon, à l'oignon et au fromage, puis les hôtes créent de belles planches de fruits colorées. Sunny Anderson navigue avec ses bateaux Easy Shrimp et Rice Pineapple, et Jeff Mauro partage une plaque de raccourci Chicken A L'Orange. Alex Guarnaschelli porte un toast à maman avec son Peach Lemonade Spritz, et Katie Lee Biegel termine la fête sur une note sucrée avec son Limoncello Ginger Tiramisu.

Soulever le barbecue

The Kitchen place la barre plus haut pour tous vos barbecues favoris ! Tout d'abord, Jeff Mauro met le feu aux poudres avec ses extrémités brûlées de ventre de porc glacé au miel. Ensuite, Katie Lee prépare un accompagnement avec ses fèves au lard à la pêche et au bourbon et Sunny Anderson sert de la salade de chou aux pommes facile avec une vinaigrette pomme-jalapeno. Pitmaster Moe "Big Moe" Cason apporte la chaleur avec ses cuisses de poulet barbecue à la Memphis, puis Baked in Vermont's Gesine Prado s'arrête pour préparer un gâteau au pain de maïs aux mûres. Une fois que tout est préparé, il est temps d'organiser une soirée barbecue en utilisant des idées parfaites qui transformeront n'importe quelle arrière-cour en un barbecue.

Du printemps à l'été

La cuisine sert une semaine de repas faciles parfaits pour les températures plus chaudes, comme le poulet et l'aubergine grillés méditerranéens de Katie Lee et les boulettes de viande thaïlandaises et les nouilles de courgettes de Jeff Mauro. La défenseure des consommateurs Janice Lieberman partage ses conseils pour acheter des ingrédients préparés au supermarché, puis les utilise dans une nouvelle version de la salade de poulet. Les hôtes partagent leurs brillantes astuces de cuisine pour créer un steak Panzanella, et Sunny Anderson crée une « bouillie » de crevettes facile en utilisant uniquement une plaque de cuisson. Enfin, les hôtes devinent quelles tendances alimentaires sont réelles et valent la peine d'être essayées et lesquelles sont fausses.

L'été en un clin d'œil

La cuisine reste facile et aérée pour l'été avec des recettes à préparer en un clin d'œil. Katie Lee utilise le gril pour cuisiner un repas complet de crevettes au sésame et de légumes verts avec des paquets de papier d'aluminium, puis les hôtes passent les avocats grillés farcis chargés de leurs ingrédients de guacamole préférés. Geoffrey Zakarian fait des pâtes d'été simples, des Fusilli à la roquette, du pesto de basilic et de la pancetta croustillante. Christian Petroni de Food Network fait griller sa pizza Tenderoni, et Jeff Mauro prépare une Atlantic Beach Pie pour le dessert. Enfin, les hôtes partagent leurs nouveaux raccourcis d'épicerie préférés pour l'été.

Été grésillant

The Kitchen démarre l'été avec un menu chaud, à commencer par le Sizzling Summer Burger de Sunny Anderson et le plat d'accompagnement de Jeff Mauro, la double salade de pommes de terre au pesto. Bev Weidner de Food Network fait vibrer le grill avec ses tacos au saumon grillé, et le chef Robert Irvine apporte son poulet barbecue aux pêches avec salade de concombre et de tomates. Geoffrey Zakarian fait son tour sur un classique, un gâteau à l'envers à l'ananas grillé, et les hôtes inaugurent l'été avec des s'mores intensifiés.

Hot-dogs, nouveaux trucs

Jeff Mauro partage tous les rebondissements, les virages et les nouvelles versions du stand-by bien-aimé - le hot-dog - et sort sa recette de Hot Dog Curly Fries with Dippers! Du Bulgogi Dog inventif de Sunny Anderson au Barkin' Buffalo Dog de Katie Lee Biegel, les hôtes de Kitchen ont élevé ces saucisses au rang de gagnants. Jeff montre ses infaillibles Ultimate Cheesy and Spicy Reuben Brats, et il y a trois versions de cochons dans une couverture: Sunny's BK Currywurst Pull-Aparts et les versions Cacio e Pepe et Carbonara de la chef invitée Mary Giuliani. Ensuite, Jeff, Sunny et Katie présentent tous de nouvelles idées de garnitures pour hot-dogs dans la célébration ultime de ce classique américain.

Meilleur brunch de tous les temps

Jeff Mauro a compilé avec amour ses favoris pour le brunch. Il revisite les recettes des autres hôtes et crée une muffuletta au corned-beef et au hachis brun à tomber! Katie Lee Biegel prépare une pizza au petit-déjeuner au saumon fumé et Sunny Anderson devient décadent avec son poulet et ses gaufres Crazy Rich. Le chef invité Patrick Connolly impressionne avec son pain doré aux bananes et sa garniture en mousse au beurre d'arachide. Jeff prépare son Corned Beef Hash Benedict avec une sauce Mornay gluante et au fromage, et les œufs au four Lucky Green de Geoffrey Zakarian sont un énorme succès.

Style familial : les favoris de l'été avec une touche d'originalité

The Kitchen partage ses recettes estivales préférées avec de délicieuses torsades ! Jeff Mauro allume le grill pour son Boneless Riburger, et Sunny Anderson partage sa Easy Grilled Garden State Salad inspirée de ses produits préférés du New Jersey. Geoffrey Zakarian fait son aliment de base de fruits de mer d'été, Fish and Chips avec sauce tartare épicée. Alex Guarnaschelli et Katie Lee ont revisité la pastèque avec Alex's Lime Cocktail avec Watermelon Ice Cubes et Katie's LA Fruit Stand Salade de fruits. Les hôtes préparent des cupcakes inspirés des friandises classiques des camions de crème glacée, du petit gâteau sablé aux fraises de Jeff au petit gâteau au pilon de Katie, et jetez un œil aux jeux d'été préférés de The Kitchen !

Soleil # 039 dehors, petits pains dehors

Le soleil d'été et les petits pains sont de sortie - hamburgers, sandwichs et petits pains à hot-dog, c'est-à-dire! Geoffrey Zakarian commence par partager ses conseils pour un hamburger de dinde aux champignons moelleux et savoureux. Katie Lee prépare un sandwich au halloumi grillé sans viande avec une relish de pastèque, et Sunny Anderson met son pain de viande survolté entre deux petits pains pour ses hamburgers au pain de viande. Ensuite, Alex Guarnaschelli élève un hot-dog traditionnel avec ses hot-dogs à la moutarde et à la relish, et Jeff Mauro partage un hamburger de son coin de pays, son hamburger écrasé de style nord-ouest de l'Indiana. Enfin, Geoffrey et sa femme, Margaret, préparent un Boozy Cherry Milkshake qui se marie parfaitement avec n'importe quel hamburger ou hot-dog.

Hot-dogs, nouveaux trucs

Jeff Mauro partage tous les rebondissements, les virages et les nouvelles versions du stand-by bien-aimé - le hot-dog - et sort sa recette de Hot Dog Curly Fries with Dippers! Du Bulgogi Dog inventif de Sunny Anderson au Barkin' Buffalo Dog de Katie Lee Biegel, les hôtes de Kitchen ont élevé ces saucisses au rang de gagnants. Jeff montre ses infaillibles Ultimate Cheesy and Spicy Reuben Brats, et il y a trois versions de cochons dans une couverture: Sunny's BK Currywurst Pull-Aparts et les versions Cacio e Pepe et Carbonara de la chef invitée Mary Giuliani. Ensuite, Jeff, Sunny et Katie présentent tous de nouvelles idées de garnitures pour hot-dogs dans la célébration ultime de ce classique américain.

Repas d'été faciles et aérés

The Kitchen partage les recettes d'été les plus simples qui permettent de préparer des repas d'été faciles et aérés. Katie Lee prépare ses pâtes simples préférées, des rigatoni cuits au four avec des tomates et des aubergines, et Jeff Mauro prépare sa salade grecque de crevettes grillées et croustillantes à la harissa. Alex Guarnaschelli partage sa Summery Corn Soup, la soupe froide parfaite pour l'été, et Geoffrey Zakarian transforme le thon en conserve en une délicieuse salade niçoise. Sunny Anderson prépare un simple dessert d'été, son Easy Raspberry Brookie Pie, et les hôtes jouent à Try or Deny avec des mocktails tendance.

Versez un peu d'été

Les sauces estivales sont la vedette du menu, à commencer par la salade de poulet et de concombre grillé sucré et épicé de Katie Lee et les pétoncles poêlés de Geoffrey Zakarian avec une sauce au miel de câpres. Sunny Anderson et Jeff Mauro partagent deux nouvelles sauces pour égayer le poulet grillé : la sauce au poivre au citron et la moutarde au miel et aux cerises. Sunny prépare également un steak T-Bone avec une sauce « Any Herb », et Jason et Megan Day, les maîtres de la rue de Kansas City, viennent préparer une salade de pommes de terre inspirée du barbecue. Pour le dessert, c'est une sauce Sundae en tête-à-tête avec la sauce aux pêches rôties de Katie et la sauce au chocolat Boozy de Geoffrey.

Mettez votre gril en marche

La cuisine se dirige vers l'extérieur pendant que les hôtes préparent leur gril pour le printemps et mettent à l'épreuve des gadgets de gril dans un Tool Takedown. Jeff Mauro fait une braciole grillée alléchante et Marcela Valladolid fait une salade de chou grillée. Le maître de la fosse Shannon Ambrosio prend le contrôle du gril avec son poulet grillé à la jerk, et Geoffrey Zakarian secoue une margarita fumante.

Un tour au printemps

Les hôtes de la cuisine font tourner la roue saisonnière des produits pour créer des recettes mettant en valeur leurs ingrédients printaniers préférés de nouvelles façons délicieuses. Sunny Anderson braque les projecteurs sur les asperges avec sa soupe d'asperges grillées avec du pain ciabatta au chili et au fromage. Alex Guarnaschelli habille des artichauts entiers cuits à la vapeur avec une mayonnaise épicée au citron et aux câpres. Geoffrey Zakarian revisite la rhubarbe pour son filet de porc avec glaçage à la rhubarbe et oignons de printemps rôtis, et Katie Lee Biegel remplace le "risotto" de chou-fleur avec des pois de printemps. Jeff Mauro rafraîchit les radis avec sa salade de radis, d'avocat et d'asperges, et Pepper Teigen s'arrête avec la boule de son nouveau livre de cuisine.

Nos plats d'été les plus brillants

The Kitchen partage une gamme lumineuse et colorée des meilleures saveurs estivales, à commencer par le steak suspendu de Geoffrey Zakarian avec salsa grillée et le pain plat du marché des fermiers de Katie Lee. Il existe également des trempettes fraîches pour vaincre la chaleur, comme le guacamole à l'ananas trempé au chili de Jeff Mauro et la trempette au yogourt au feta de Geoffrey avec des bâtonnets de pastèque. Les hôtes collaborent sur un bol de rouleaux d'été, puis Doug Quint et Bryan Petroff de Big Gay Ice Cream partagent des garnitures de crème glacée salées inattendues. Enfin, tout le monde trinque à l'été avec Rainbow Mimosas.

Pique-nique parfait

The Kitchen crée le pique-nique parfait avec des plats faciles à préparer et à emballer. Jeff Mauro fait le sandwich idéal pour une foule, sa saucisse Muffuletta, et Katie Lee partage des conseils simples pour des cornichons rapides. Sunny Anderson et Geoffrey Zakarian remixent du pain de maïs avec deux délicieuses variantes de supermarché, et le chef Eden Grinshpan s'arrête pour préparer une salade de céréales et de griottes. Katie partage son ingrédient secret pour les meilleurs biscuits aux pépites de chocolat de tous les temps, et les hôtes partagent leurs idées préférées pour pique-niquer comme un pro.

Mettez votre gril en marche

La cuisine se dirige vers l'extérieur pendant que les hôtes préparent leur gril pour le printemps et mettent à l'épreuve des gadgets de gril dans un Tool Takedown. Jeff Mauro fait une braciole grillée alléchante et Marcela Valladolid fait une salade de chou grillée. Le maître de la fosse Shannon Ambrosio prend le contrôle du gril avec son poulet grillé à la jerk, et Geoffrey Zakarian secoue une margarita fumante.

Nuits d'été sans poêle

La cuisine bat la chaleur estivale avec des plats qui ne nécessitent pas de cuisinière. Geoffrey Zakarian fait vibrer le grill en préparant son poulet entier avec pommes de terre Red Bliss, courge d'été et beurre à l'ail et au chili. L'ancien chef de la Maison Blanche, Sam Kass, sert une salade en conserve rapide et facile, et Katie Lee jette tout dans le sac pour préparer son bol de riz Bloody Mary Shrimp Ceviche. Jeff Mauro prépare des carnitas croustillantes à la mijoteuse, puis Geoffrey utilise les restes pour un simple sandwich cubain. Pour le dessert, Sunny Anderson rassemble des friandises achetées en magasin pour préparer une décadente bagatelle au chocolat, aux cerises et aux fouets Nunya' Business.

Vaisselle pour papa

La cuisine célèbre les papas partout avec des plats pop-agréables comme les œufs de porc effiloché Benedict de Sunny Anderson et les œufs de saucisse de petit-déjeuner et cheeseburgers de Katie Lee. Les hôtes doublent le dessert avec le beurre de cacahuète et le lait frappé à la banane de Jeff Mauro et le lait frappé au rhum et aux raisins de Geoffrey Zakarian. Le père de Jeff, Gus Mauro, s'arrête pour aider à préparer des tacos au cheesesteak, puis les hôtes partagent trois idées de cadeaux pour la fête des pères. Enfin, Jeff et Geoffrey ont laissé leurs enfants s'amuser avec un gâteau aux biscuits Dad Joke.

Merci un brunch, papa!

The Kitchen propose un délicieux brunch que tout papa adorera ! Katie Lee Biegel commence les choses du bon pied avec sa casserole de petit-déjeuner Everything Bagel. Jeff Mauro et Alex Guarnaschelli s'associent pour adoucir la journée de papa avec du pamplemousse caramélisé, Two Ways. Ensuite, Jeff Mauro rend hommage à son propre père avec Gus' Kitchen Sink Frittata Croissant Sandwich - alias un "Croissata" - et Alex prépare un Strawberry Pandowdy assez bon pour satisfaire la dent sucrée de n'importe quel père. Geoffrey Zakarian prépare un cocktail au café Shakerato aux noisettes pour porter un toast à papa, et enfin, Sunny Anderson décore le parfait "gâteau mug" de la fête des pères pour accompagner un spectaculaire gâteau aux œufs frits et au bacon préparé par tous les hôtes.

Cuisinez hors de contrôle !

Les hôtes de The Kitchen préparent des plats estivaux pour une célébration estivale épique. Alex Guarnaschelli lance le barbecue avec son hamburger à trois étages avec légumes rôtis et sauce au fromage. Ensuite, Katie Lee Biegel apporte une touche de fruits de mer à une foule avec sa panzanella au homard, et Sunny Anderson partage le meilleur hack pour des ailes de poulet parfaites avec sauce barbecue à la moutarde. Geoffrey Zakarian prépare des falafels à la pistache avec une sauce cardamome-yogourt pour une savoureuse bouchée de fête, et enfin, Jeff Mauro réfléchit et fait passer la fête au niveau supérieur avec son sundae de biscuits grillés aux pêches et aux bleuets.

Fête de quartier d'été

The Kitchen organise une fête de quartier estivale! Jeff Mauro fait griller des pilons croustillants fumés qui plaisent à tout le monde avec une sauce piquante au beurre d'érable, et l'animatrice de télévision Sunny Hostin passe avec son plat d'accompagnement parfait, une salade de crevettes, de maïs et de haricots. Katie Lee prépare du houmous fumé et Sunny Anderson prépare ses côtes levées à l'orange et au jalapeno. Baker Jocelyn Delk Adams apporte une douceur estivale à la fête avec son gâteau à la limonade rose, et le gang partage les meilleurs conseils de préparation pour les fêtes de quartier. Enfin, tout le monde porte un toast au quartier avec du maïs soufflé à la limonade rose et une station de Spritzer à vin DIY.

Rafraîchissez vos favoris

The Kitchen propose des recettes préférées en semaine, comme le steak méditerranéen et les pommes de terre de Geoffrey Zakarian. Jeff Mauro intensifie la routine classique de la sauce rouge avec un One Pot Super Easy Fusilli, et l'auteur de livres de cuisine Gaby Dalkin reprend la soirée tacos avec un Taco Skillet Bake. Sunny Anderson pimente le poulet et le riz avec des cuisses de poulet grillées sucrées et épicées et du riz, et Katie Lee ajoute une surprise à son dessert avec des biscuits aux pépites de chocolat farcis au beurre d'arachide. Enfin, les hôtes prédisent les articles les plus frais pour rafraîchir le congélateur.

Merci un brunch, papa!

The Kitchen propose un délicieux brunch que tout papa adorera ! Katie Lee Biegel commence les choses du bon pied avec sa casserole de petit-déjeuner Everything Bagel. Jeff Mauro et Alex Guarnaschelli s'associent pour adoucir la journée de papa avec du pamplemousse caramélisé, Two Ways. Ensuite, Jeff Mauro rend hommage à son propre père avec Gus' Kitchen Sink Frittata Croissant Sandwich - alias un "Croissata" - et Alex prépare un Strawberry Pandowdy assez bon pour satisfaire la dent sucrée de n'importe quel père. Geoffrey Zakarian prépare un cocktail au café Shakerato aux noisettes pour porter un toast à papa, et enfin, Sunny Anderson décore le parfait "gâteau mug" de la fête des pères pour accompagner un spectaculaire gâteau aux œufs frits et au bacon préparé par tous les hôtes.


Ces recettes de nouilles shirataki sont prêtes à remplacer les spaghettis et les boulettes de viande

Photo : ça n'a pas le goût du poulet

1. Obtenez la recette : Bol de shirataki arc-en-ciel avec sauce aux arachides et citron vert

Vous pouvez goûter l'arc-en-ciel dans ce bol de légumes et de nouilles nappés d'une sauce crémeuse aux arachides. Préparez ce plat à l'avance pour une semaine de déjeuners qui ne deviennent pas moins excitants à mesure que le lundi se prolonge jusqu'au vendredi.

Photo: Cuisine giroflée

2. Obtenez la recette : nouilles Shirataki avec sauce au beurre d'amande

Pouvez-vous battre une sauce au beurre d'amande? C'est appétissant dans cette recette accompagnée d'oignons, de brocoli et de chou. Vous pouvez également arroser ce plat de sriracha pour un coup de fouet supplémentaire.

Photo : Créer en pleine conscience

3. Obtenez la recette : nouilles shirataki au pesto

La façon la plus simple d'ajouter de la saveur à vos nouilles shirataki est de les habiller d'un pesto de basilic sain. Les pignons de pin vous apporteront un supplément de protéines et tout le délice que vous pourriez souhaiter.

Photo: Cuisine végétalienne de Dianne

4. Obtenez la recette : Sauté de nouilles Shirataki

Vous ne manquerez même pas les plats à emporter. Ce sauté à base de brocoli, de champignons, de gingembre et de vinaigre de cidre de pomme est aussi bon que possible.

Photo : La famille saine et la maison

5. Obtenez la recette : Fettuccine shirataki au basilic et aux artichauts

Il n'y a pas besoin de produits laitiers dans cette recette de nouilles shirataki. Un tour sur les fettuccine, il obtient l'onctuosité du lait d'amande et des pignons de pin pour que vous puissiez devenir végétalien pour ce dîner.

Photo : Chiots avec des baguettes

6. Obtenez la recette : nouilles shirataki à l'ail noir et pleurotes royaux

Ce plat de 15 minutes prouve que les nouilles shirataki et les pleurotes royaux forment un superbe combo. Qui savait?

Photo : Recettes saines

7. Obtenez la recette : nouilles Shirataki au sésame

Les nouilles shirataki s'imprègnent de la savoureuse sauce au tahini et à l'huile de sésame de ce plat.

Photo : Oui, c'est végétalien !

8. Obtenez la recette : Spaghetti et boules de lentilles

Cette version allégée des spaghettis comprend des nouilles shirataki recouvertes de sauce tomate et des boulettes de viande végétariennes riches en protéines à base de lentilles vertes, de carottes, de noix et d'ail.


Variations Cacio et Pepe :

Il y a tellement de façons de personnaliser cette recette traditionnelle de cacio e pepe si vous le souhaitez ! Par exemple, n'hésitez pas à :

  • Faites-le sans gluten : Utilisez vos nouilles de pâtes sans gluten préférées.
  • Ajouter l'ail : Faites revenir quelques gousses d'ail émincées dans le beurre, puis ajoutez le mélange à vos pâtes.
  • Ajouter les flocons de piment rouge broyés : J'aime aussi ajouter une généreuse pincée de flocons de piment rouge broyés pour donner un coup de fouet subtil aux pâtes.
  • Ajouter unprotéine: Cacio e pepe serait également délicieux avec du poulet cuit, des crevettes ou du bacon ajoutés.
  • Ajouter des légumes/verts : Vous pouvez également ajouter vos légumes cuits préférés (champignons, asperges, courgettes et poivrons rouges sont quelques-uns de nos favoris) ou verts (épinards fanés, chou frisé, choux, etc.).
  • Ajouter des noix : Je peux également garantir que ces pâtes sont délicieuses lorsqu'elles sont complétées par une pincée de noix grillées (pignons de pin, noix, etc.).

icône de coeur solide coeur solide


Recettes de pain pour l'automne

Quand il fait froid dehors, il y a de fortes chances que vous trouviez Jack dans la cuisine, en train de pétrir, de façonner ou de cuire du pain. Il a expérimenté avec des pitas, des bagels et même des pains à hamburger, mais ces deux recettes de pain sont celles qu'il revient encore et encore.

Pain sans pétrir
Ce pain sans pétrissage fera passer n'importe quel boulanger débutant pour un pro ! Il sort du four avec une magnifique croûte dorée et un délicieux intérieur moelleux.

Focaccia au romarin
Comme le pain sans pétrissage ci-dessus, cette recette de focaccia est idéale pour les boulangers débutants. C'est simple et indulgent, et ça a aussi un goût fantastique. L'ail rôti, le romarin et l'huile d'olive lui confèrent une saveur riche et savoureuse.


Ingrédients

  • 1 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau (environ 2 moitiés de poitrine)
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 10 onces de nouilles aux œufs chinoises fraîches (voir note)
  • ¼ tasse de tahini ou de beurre de cacahuète
  • ¼ tasse de vinaigre de vin de riz
  • 2 1/2 cuillères à soupe de sauce de soja à faible teneur en sodium
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de sambal ou autre sauce chili-ail
  • 1 cuillère à café de sauce de poisson
  • 2 tasses de chou râpé (environ ¼ de tête)
  • 4 oignons verts, parties vert clair et blanches tranchés finement
  • ½ tasse d'arachides grillées non salées

Vos recettes de pâtes préférées de 2017

Les pâtes sont sûrement un aliment de base dans presque tous les foyers. C'est un choix facile pour un dîner rapide en semaine, mais peut également être transformé en un plat impressionnant pour un dîner. Quand il s'agit de sauces pour pâtes, les possibilités sont infinies, et seule votre fantaisie fixe la limite.

Voici votre top 5 des recettes de pâtes préférées, allant des casseroles copieuses aux zoodles à faible teneur en glucides !


Crevettes, pétoncles et palourdes avec tomates et fromage feta

Quel grand thème de la semaine au club de cuisine “I Thee Wed”. “En combinant deux recettes distinctes, ou deux recettes de chef différentes, voire deux ingrédients qui se marient bien !”

J'ai souvent fait des plats de crevettes et de feta donc je sais que ça marche et le concept des 2 chefs est quelque chose avec lequel je travaille souvent dans le monde des recettes. Les recettes de Yotam & Sami sont fantastiques et je possède au moins 2 de Yotam’s et 1 de Sami’s et cette recette provient d'un autre “Jerusalem a Cookbook” des deux chefs.

La recette est simple, fantastique et digne d'une entreprise, mais c'est ma recette de test pour 1 personne aujourd'hui et ce serait pour moi puisque Mike a son pain de viande préféré pour le dîner. Bien sûr, j'ai réduit la recette du dîner et l'ai servie avec ma salade préférée de roquette, fenouil, radicchio, habillée de vinaigrette française Jacques & 8217 et d'une miche de pain français croustillant.

Ingrédients qui serviront 4 en entrée

1 tasse de vin blanc
2¼ lb de palourdes, lavées
3 gousses d'ail, tranchées finement
3 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus un peu pour finir
3½ tasses de tomates italiennes pelées et hachées (fraîches ou en conserve)
1 cuillère à café de sucre ultrafin
2 cuillères à soupe d'origan haché
1 citron 7 oz de crevettes tigrées, décortiquées et déveinées
7 oz de gros pétoncles (si très gros, coupés en deux horizontalement)
4 oz de fromage feta, coupé en morceaux de ¾ de pouce
3 oignons verts, sel émincé et poivre noir fraîchement moulu

Placer le vin dans une casserole moyenne et faire bouillir jusqu'à ce qu'il réduise des trois quarts. Ajouter les palourdes, couvrir immédiatement avec un couvercle et cuire à feu vif pendant environ 2 minutes, en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent. Passer dans une passoire fine pour égoutter en récupérant le jus de cuisson dans un bol. Jetez les palourdes qui ne s'ouvrent pas, puis retirez le reste de leurs coquilles, en laissant quelques-unes avec leurs coquilles pour finir le plat, si vous le souhaitez.

Préchauffer le four à 475°F. Dans une grande poêle, cuire l'ail dans l'huile d'olive à feu moyen-vif pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter délicatement les tomates, le liquide de palourdes, le sucre, l'origan, du sel et du poivre. Râper 3 lamelles de zeste du citron, les ajouter et laisser mijoter doucement pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre au besoin. Jeter le zeste de citron.

Ajoutez les crevettes et les pétoncles, remuez doucement et laissez cuire une minute ou deux. Incorporer les palourdes décortiquées et transférer le tout dans un petit plat allant au four. Plongez les morceaux de feta dans la sauce et saupoudrez d'oignon vert. Garnir de quelques palourdes dans leur coquille, si vous le souhaitez, et mettre au four pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le dessus colore un peu et que les crevettes et les pétoncles soient à peine cuits. Sortez le plat du four, pressez un peu de jus de citron dessus et terminez par un filet d'huile d'olive.

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