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Les frites de restauration rapide les plus malsaines d'Amérique

Les frites de restauration rapide les plus malsaines d'Amérique

Il est fort probable que le menu d'un fast-food inclue des frites, et il est également fort probable que vous les commandiez. Les frites ont peut-être un nom français, mais elles sont un incontournable de la restauration rapide en Amérique. La recette simple de pommes de terre tranchées frites et salées est l'un des plats d'accompagnement les plus courants servis dans les établissements de restauration rapide. Bien qu'ils soient souvent considérés comme le compagnon idéal d'un hamburger, ils peuvent également être dégustés seuls comme collation ou même utilisés pour rehausser un autre plat (comme sur une pizza ou dans un sandwich - oui, cela existe).

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Les gens ont tendance à avoir des opinions bien arrêtées sur la chaîne de restauration rapide qui sert vraiment le meilleures frites, et ce qu'est vraiment une "bonne frite" - certains les préfèrent croustillants et minces, d'autres les aiment épais et plus "pomme de terre", certains les aiment droit comme un bâton, et d'autres aiment leurs frites frisées. Mais même si ramasser du ketchup avec un tas de ces frites préférées peut certainement être un moment de bien-être, il vaut peut-être la peine de se rappeler que, même si une pomme de terre est un légume, les frites ne sont pas saines.

Il ne devrait pas être surprenant que les frites soient pleines de graisse, de calories et de sodium. Frites et souvent très salées, les frites ne sont peut-être pas le meilleur choix pour accompagner un hamburger déjà gras. Mais dans le monde merveilleux des frites de restauration rapide, il y a en fait une différence dans la quantité de calories, de graisses et de "mauvaises graisses" (saturées et trans) que contiendra votre portion de frites, selon l'endroit où vous l'achetez.

Afin de découvrir quels restaurants de restauration rapide servent les "pires" frites, d'un point de vue nutritionnel, nous avons fouillé les informations nutritionnelles de certaines des plus grandes chaînes de restaurants américaines, en comparant la quantité de calories, de matières grasses et de sodium dans une petite portion de frites. Comme certains restaurants avaient la même quantité de calories, nous avons divisé le classement par la différence de quantité de matières grasses. Nutritionniste Keri Glassman, M.D., du site Web Vie nutritive, explique qu'en général, les pommes de terre cuites avec la peau - une méthode utilisée par Wendy's et Chick-fil-A, entre autres - sont plus saines, car la plupart des nutriments contenus dans une pomme de terre proviennent de la peau. Mais Glassman souligne également que les avantages pour la santé qui pourraient provenir d'une préparation sur la peau sont malheureusement contrebalancés par une teneur élevée en graisses et en sodium.

Il convient également de rappeler que le type de graisse fait une différence, dit Glassman, et que l'on devrait limiter leur consommation de graisses saturées, car un excès de ce type de graisse peut entraîner une augmentation de taux de cholestérol. Afin de vous aider à faire votre choix, nous avons également inclus la quantité de graisses saturées dans notre comparaison. Et les frites sont souvent chargées de sodium, même si leurs calories et leur graisse sont faibles. La raison en est souvent un assaisonnement lourd, comme l'arôme sur Arby's frites bouclés. Outre le sel, les frites de restauration rapide contiennent souvent plusieurs autres ingrédients que l'on pourrait penser, notamment des arômes artificiels et des conservateurs. Les frites de McDonald's, par exemple, contiennent un total de 17 ingrédients, et la plupart des autres chaînes de restauration rapide affichent des listes d'ingrédients similaires et longues dans leurs profils d'informations nutritionnelles.

Lorsque vous comparez le caractère (mal) sain des frites, notez que la taille de la portion d'une "petite portion" varie également - de 71 grammes de McDonald's à 227 grammes de Five Guys. C'est un bon rappel qu'un "petit" n'est pas toujours si petit, et qu'il est bon de vérifier la taille des portions si vous cherchez des façons de mieux manger. Certains restaurants de restauration rapide, comme Burger King, proposent également des options de frites plus saines, avec leurs nouvelles « Satisfries », des frites ondulées contenant 40 % de matières grasses en moins et 30 % de calories. Mais selon un rapport de BusinessWeek, les frites ne sont pas encore un élément de menu permanent, car la chaîne de restauration rapide ne veut pas s'engager - pour le moment - à servir les frites plus saines comme option de menu à long terme.

Curieux de voir comment vos frites de restauration rapide préférées se classent en termes de santé ? Cliquez sur notre diaporama des Les frites de restauration rapide les plus malsaines d'Amérique découvrir!


21 recettes de malbouffe que nous aimons

Nous ne pointons aucun doigt, mais il est fort possible que vous recherchiez ou non de la malbouffe sérieuse aujourd'hui. Mais que vous soyez en train d'observer une occasion spéciale ou que vous soyez simplement d'humeur pour des aliments plaisir coupables, les préparer à la maison ouvre un tout nouveau monde d'options. Faites frire des croustilles ou des croustilles avec des garnitures et des saveurs uniques pour des glucides croustillants à leur meilleur. Les nachos faits maison, le maïs soufflé et les hot-dogs rappellent le stade et la foire d'État, mais ils ont un goût bien meilleur. Ou allez-y avec un sundae, un milk-shake ou une barre chocolatée maison pour terminer votre festin indulgent sur une, euh, note élevée.

Sarriette


L'article le plus malsain de toutes les chaînes de restauration rapide aux États-Unis

Les Américains dépensent des millions de dollars par an pour manger et boire dans les établissements de restauration rapide. La plus grande chaîne, en termes de ventes, est McDonald's, où les gens ont dépensé plus de 36 milliards de dollars en 2016, suivie de Starbucks avec près de 15 milliards de dollars et de Subway avec 11 milliards de dollars.

Ces chiffres ne sont pas surprenants, étant donné que près de 40% des personnes aux États-Unis mangent dans un restaurant de restauration rapide au moins une fois par jour. Et les adultes entre 20 et 39 ans sont les plus susceptibles de choisir la malbouffe plutôt que d'autres options.

Il n'est peut-être pas surprenant également que les plus gros problèmes de santé dans le pays incluent l'obésité, les maladies cardiaques, le cancer et le diabète, qui sont tous associés à des aliments riches en calories, en matières grasses, en sel et en sucre.

Alors pourquoi la restauration rapide est-elle si populaire ? C'est bon marché, facilement disponible partout, copieux, et vous n'avez pas à attendre longtemps pour cela.

Bon nombre des aliments les moins sains des menus de restauration rapide contiennent presque la totalité de l'apport quotidien recommandé en calories, en sodium et en sucre. Le besoin calorique quotidien estimé pour les hommes adultes modérément actifs est de 2 800 et de 2 200 pour les femmes. La limite quotidienne recommandée pour le sel est de 2 300 mg (idéalement 1 500 mg) et celle de sucre est de 25 grammes (six cuillères à café) pour les femmes et de 38 grammes (neuf cuillères à café) pour les hommes, selon l'American Heart Association.

Pour identifier les aliments les plus malsains dans chaque grande chaîne de restauration rapide aux États-Unis, 24/7 Wall St. a examiné le contenu nutritionnel de chaque élément de ses menus. Pour comparer chaque élément, nous avons créé un indice de calories, de lipides, de cholestérol, de sel et de sucre. Les aliments riches en calories, en sodium, en sucre et en matières grasses par rapport à d'autres articles proposés par le même restaurant ont obtenu de moins bons scores. Seuls les aliments destinés aux personnes seules ont été pris en compte. Les McNuggets de 40 morceaux de McDonald's, par exemple, ont été exclus.


Où trouver les frites de restauration rapide les plus saines

L'offre de frites à faible teneur en calories de Burger King - le Satisfry - est maintenant un mets du passé. La bande de pommes de terre coupées en plis, que le fast-food supprime de son menu, contenait 190 calories et 8 grammes de graisse dans sa taille "valeur", soit 40% moins de graisse et 30% moins de calories que les frites originales de McDonald's.

La version maigre étant définitivement supprimée, que doivent faire les amateurs de frites soucieux de leur santé ? Tout d'abord, les consommateurs doivent se rappeler que les frites ne sont pas un aliment santé. La collation - en particulier lorsqu'elle est servie dans un restaurant de hamburgers à arrêt rapide - est généralement chargée, entre autres, d'ingrédients moins identifiables, de matières grasses et de sodium.

Même si vous pleurez la perte du Satisfry à faible teneur en calories et que vous cherchez un remplaçant, jetez un œil à la liste ci-dessous pour voir comment les frites de restauration rapide les plus populaires d'Amérique (ou variantes de frites) se comparent. Organisées par nombre de calories du plus élevé au plus bas, les offres de Burger King semblent désormais plus caloriques que celles de McDonald's. Autant faire frire la concurrence, BK.


Les plats sont classés en fonction d'une combinaison de facteurs : calories, graisses saturées, sodium et sucre. CSPI ne juge pas chaque restaurant en Amérique, il travaille à partir d'une liste des 200 meilleurs restaurants en Amérique selon Nation's Restaurant News, une publication commerciale qui couvre l'industrie de la restauration.

Dites que vous êtes capable d'exercer une retenue surhumaine et de vous abstenir de manger les frites et la salsa gratuites et choisissez plutôt de ne manger que votre repas.

• soit les haricots frits au bacon ou les haricots noirs végétariens

TLDR : Cette assiette est l'équivalent de 11 Taco Bell Crunchy Tacos.


6. Pâtes au bol de pain Mac-N-Cheese aux trois fromages de Domino's


Cette « pâte » maladroitement nommée de Domino’s contient 1460 calories. Pour cet impact, nous devons espérer qu'il a un goût bien meilleur qu'il n'y paraît.

Comment est-ce possible?

Il est assez évident que ce qui n'a pas fonctionné ici, ce ne sont pas tant des pâtes qu'une grosse limace de fromage fondu qui a été versée dans une miche de pain. Écoutez, les bols ne devraient pas être comestibles. Le pain faisait du bon travail en tant qu'aliment de base, il ne mérite pas d'être transformé en un rôle secondaire. Et bien que nous ne niions pas que le fromage soit délicieux, il ne devrait probablement pas être au centre de votre repas, en supposant que vous vouliez en manger plus d'un par jour sans prendre de kilos.


2. Five Guys - Grandes frites

Ce n'est un secret pour personne que les frites sont malsaines. Une commande de grosses frites de Five Guys pourrait être l'une des frites les plus malsaines du marché. Une grosse commande de frites contient en moyenne 1475 calories. C'est 75 % de l'apport calorique quotidien recommandé !

Ces frites contiennent également 71 g de matières grasses, dont 14 g de graisses saturées. L'apport quotidien recommandé en matières grasses se situe entre 44 g et 70 g, ces frites contiennent donc plus de matières grasses que vous ne devriez en consommer en une journée complète. Si vous devez absolument avoir cinq frites (je comprends car elles sont assez savoureuses), vous feriez bien mieux d'obtenir une petite commande. Si vous êtes un grand fan de frites, vous voudrez peut-être essayer les frites de patates douces. Ils sont bien plus sains.


  1. Préchauffer le four à 425 °F.
  2. Mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive, la poudre de chili, le paprika fumé (le cas échéant), le sel et le poivre.
  3. Étaler sur une plaque à pâtisserie à rebords et cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient brun foncé et croustillants à l'extérieur.
  4. Garnir avec le fromage, le bacon et les oignons verts, et remettre au four.
  5. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et commence à dorer.
  6. Garnir de jalapeños marinés.

Mangez cette astuce

Ne limitez pas ces piments à la nourriture mexicaine, essayez-les sur des sandwichs et des hamburgers, des sautés, des pizzas ou tout ce qui pourrait bénéficier d'un coup de pied épicé et sucré. Cette technique de décapage de base peut être appliquée à une variété de légumes et de fruits, des oignons rouges tranchés aux haricots verts étuvés en passant par les morceaux sucrés de cantaloup et de pastèque.


Il y a 320 calories dans Frites Recette Secrète de KFC. La plupart de ces calories proviennent des lipides (42 %) et des glucides (51 %).

Mise à jour : 09/06/2020
Portion ?
Calories 320
Calories provenant des lipides 135
Quantité par portion % Valeur quotidienne*
Graisse totale 15g 23%
Gras saturé 2g 10%
Gras trans 0g
Cholestérol 0mg 0%
Sodium 1100mg 46%
Glucides totaux 41g 14%
Fibre alimentaire 3g 12%
Sucres 0g
Protéine 5g 10%
Vitamine A ?
Vitamine C ?
Calcium ?
Le fer ?

*Tous les pourcentages de valeur quotidienne sont basés sur un régime de 2 000 calories.


Les 10 pires repas de restauration rapide du pays

Qu'on l'aime ou qu'on la déteste, c'est une facette de la vie que l'on ne va pas bousculer de sitôt.

La bonne nouvelle? Il est tout à fait possible de manger occasionnellement un repas au volant sans infliger trop de lésions corporelles. Le défi consiste à éviter le genre d'aliments qui font des ravages sur votre ligne de déchets.

Les chaînes de restaurants essaieront de vous convaincre qu'un sandwich bacon-sauce-saucisse est une légère indulgence, alors qu'en vérité, c'est une façon très dangereuse de passer une pause déjeuner.

Ici, nous avons découvert les 10 pires repas de restauration rapide du pays. Il serait sage de les éviter à tout prix.

Pâtes de bol à pain au poulet carbonara de Domino's

56 grammes de gras (24 grammes de gras saturés)

En gros, ce que nous avons ici est une grosse liasse de pâte à pizza évidée et farcie de nouilles, de crème et de fromage. C'est pourquoi la moitié de ces calories proviennent des glucides raffinés et un autre tiers des graisses. Cela laisse peu de place aux nutriments sains tels que les protéines et les fibres. Trois tranches de pizza au poulet, poivrons et parmesan vous donneront le même profil de saveur de base tout en vous faisant économiser plus de 900 calories.

Mangez plutôt ceci : la pizza moyenne à la main de Domino's avec du poulet grillé, des poivrons verts et du parmesan râpé (au lieu du mélange de fromage ordinaire) (trois tranches)

15 grammes de matières grasses (5,5 grammes de graisses saturées)

McDonald's Big Breakfast avec gros biscuit, petits pains, margarine et sirop

64,5 grammes de gras (21,5 grammes de gras saturés)

Tout d'abord, ce repas contient plus des deux tiers des calories que vous devriez manger en une journée. Deuxièmement, il contient plus d'une journée de graisses saturées et, avec le sirop à crêpes, plus de sucre que deux paquets de Reese's Peanut Butter Cups. Vraiment, il n'y a qu'un seul article décent dans cette assiette, et ce sont les œufs. Tout le reste - les crêpes, les biscuits, les saucisses et les pommes de terre rissolées - est le genre de nourriture qui vous donne un corps plus proche de Grimace que de Ronald.

Mangez plutôt ceci ! Egg McMuffin avec pommes de terre rissolées

121 grammes de gras (6,5 grammes de gras saturés)

Repas de poulet croustillant mi-épicé KFC avec macaroni au fromage, quartiers de pommes de terre et un biscuit

104 grammes de matières grasses (27,5 grammes de graisses saturées)

Un demi-poulet frit est une mauvaise nouvelle, surtout si l'on considère la moitié que KFC vous offre : la moitié inférieure. Cela signifie deux pilons et deux cuisses – tous de la viande brune. Non seulement ce sont les coupes les moins chères, mais elles sont aussi les plus grasses. Au total, ce repas contient près de 85 % des calories de votre journée et plus de matières grasses et de sodium que vous ne devriez en manger en une journée entière.

Mangez plutôt ceci ! Deux Snackers BBQ au miel avec purée de pommes de terre et sauce

10 grammes de matières grasses (3 grammes saturés)

Burger King Large Triple Whopper avec Fromage Repas économique avec frites

111 grammes de gras (38 grammes de gras saturés, 3,5 grammes de gras trans)

Ne mangez jamais d'aliments qui portent le nom de leurs dimensions surdimensionnées. Prenez le Triple Whopper avec du fromage : vous savez que c'est gros, mais vous ne réalisez probablement pas encore qu'il contient 1 200 calories et 80 grammes de matières grasses. Un accompagnement de frites ajoute près de 600 calories de plus, et si vous optez pour un Coca, vous êtes à près de 2 200 calories ! Mangez un de ces repas par semaine pendant un an et vous prendrez plus de 30 livres.

Mangez plutôt ça ! Whopper Jr. sans mayo et 6 morceaux de frites de poulet

26 grammes à (6,5 grammes de graisses saturées)

Quiznos Thon Fondant (grand) avec Cheetos

145 grammes de gras (29 grammes de gras saturés, 2 grammes de gras trans)

Ce thon a été pris d'une mer et coincé dans une autre : une mer de mayonnaise. Manger ce sandwich est l'équivalent calorique de manger un sac entier de Chewy Chips Ahoy ! Cookies, ce qui en fait l'un des pires sandwichs du pays. Même si vous le commandez sans croustilles, vous obtenez 1 740 calories et 27 grammes de graisses saturées. Non merci.

Mangez plutôt ça ! 2 Roadhouse Steak Sammies et Baked Lays

14 grammes de matières grasses (8 grammes saturés)

Repas combiné triple bacon de Wendy's avec petites frites et petit coca

106 grammes de gras (43 grammes de gras saturés, 4 grammes de gras trans)

Trois tranches de fromage, trois galettes de hamburger et trois tranches de bacon ? Il ne prend pas un nutritionniste pour voir le problème ici. C'est dommage aussi, car le Baconator est un sérieux défaut sur le menu par ailleurs correct de Wendy. Non seulement il est chargé de sodium et de graisses saturées, mais c'est aussi l'un des hamburgers les plus gras trans de tous les menus de restauration rapide des grandes chaînes du pays.

Mangez plutôt ceci ! Wendy's Jr. Hamburger, petit piment et thé glacé moyen

15 grammes de gras (6 grammes saturés, 1 gramme trans)

Panier de lanières de poulet Dairy Queen (6 pièces avec sauce campagnarde)

74 grammes de gras (12 grammes de gras saturés, 1 gramme de gras trans)

Ce panier incarne tout ce qui ne va pas dans les habitudes alimentaires américaines. Dairy Queen a pris un repas déjà malsain composé de lanières de poulet frites et de frites et l'a aggravé en ajoutant du Texas Toast et un accompagnement de sauce. Peu importe que ce repas absorbe près de 80 pour cent de vos calories quotidiennes ou qu'il dépasse de loin le sodium de votre journée. Zut, vous pourriez manger deux gros Blizzards Butterfinger et toujours ne pas consommer la charge de graisse de ce repas.

Mangez plutôt ça ! Dairy Queen Classic Grillburger et salade d'accompagnement avec vinaigrette italienne sans gras

19 g de matières grasses (7 grammes saturés, 0,5 gramme trans)

Hardee's Loaded Biscuit and Gravy avec de grandes rondelles de hachage

110 grammes de matières grasses (26 grammes saturés)

Le petit-déjeuner dans les fast-foods peut être dangereux. Les accompagnements frits, la sauce, les viandes grasses et les glucides vides peuvent représenter la moitié des calories de votre journée en un seul repas, surtout lorsque ce repas contient tout ce qui précède. Les 32 grammes de protéines contenus dans ces biscuits ne compensent pas le fait que près de 1 000 de ces calories proviennent des matières grasses. Passez au croissant Sunrise et vous réduirez votre apport calorique des deux tiers tout en gagnant 21 grammes de protéines. Le choix doit être facile.

Mangez plutôt ceci ! Hardee's Ham Sunrise Croissant et gruau

28 grammes de matières grasses (11 grammes de graisses saturées)

Panier combiné à poisson Long John Silver's

42 grammes de gras (10,5 grammes de gras saturés, 12 grammes de gras trans)

Remarquez la quantité stupéfiante de gras trans dans ce repas ? Cela témoigne de l'engagement indéfectible de Long John Silver à conserver les huiles partiellement hydrogénées dans sa friteuse. Alors que d'autres chaînes de restauration rapide s'efforcent d'éliminer progressivement les graisses dangereuses, Long John Silvers bourre tranquillement le ventre des États-Unis de graisse bon marché qui obstrue les artères. Si vous ne pouvez pas laisser passer les aliments frits, vous feriez mieux de trouver une meilleure cabane de fruits de mer.

Mangez plutôt ça ! Saumon du Pacifique grillé Long John Silver (deux filets) et cobbette de maïs sans huile de beurre

8 grammes de matières grasses (1,5 grammes de graisses saturées)

Carl's Jr. Double Guacamole Bacon Burger avec grosses frites

98 grammes de matières grasses (32 grammes de graisses saturées)

Le guacamole est un condiment sain, mais il est toujours riche en calories. Cela signifie que vous ne devriez probablement pas le manger en "double" portion, et vous ne devriez certainement pas le manger sur un treillis de bacon. Un seul hamburger chez Carl's Jr. tombe en dessous de la barre des 500 calories, et à 460 calories, même celui-là ne laisse pas beaucoup de place pour un accompagnement. Optez pour le sandwich au poulet au lieu de cette monstruosité et vous échangerez 10 grammes de matières grasses contre 10 grammes de protéines. Pas un mauvais échange à tous égards.

Mangez plutôt ceci ! Sandwich BBQ Carls Jr. Charbroiled et une salade du jardin avec vinaigrette aux framboises


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