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Cornets à la confiture de cerises

Cornets à la confiture de cerises

Mélanger le beurre et le kéfir avec 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et la poudre de sel.

Ajouter le sucre, les zestes d'orange confits, les noix moulues et enfin incorporer la farine.

On obtiendra une pâte ferme, facile à façonner.

On brise de la pâte obtenue un morceau de la taille d'une balle de tennis, on l'étale au rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné, puis on le divise en 8 parts, on place la confiture de cerises à la base de chaque part de la pâte , on la retourne vers le haut, on forme des croissants, on les place dans la plaque sur du papier sulfurisé, on met la plaque au four (préchauffé) pendant 20 minutes à température moyenne (165-170 degrés).

Nous les sortons du plateau sur une assiette et les saupoudrons de sucre en poudre.

Bon appétit!



Confiture de cerises sans sucre au goût de lavande

Si le mois dernier je vous donnais trois recettes de confitures sans sucre, avec choc, abricots et rhubarbe et fleurs d'acacia, juillet était le mois des cerises et je ne pouvais pas rater l'occasion de ne pas essayer une confiture de cerises sans sucre dans laquelle j'ai utilisé même sucre vert gélifiant que j'ai aussi utilisé dans les autres recettes.

Et comme il aurait été trop courant d'être juste une simple confiture de cerises, j'ai fait preuve d'imagination et j'ai utilisé un peu d'arôme de lavande donc il s'est avéré une confiture de cerises sans sucre mais avec un subtil arôme de lavande.

Si les autres confitures sans sucre jusqu'à présent étaient plutôt à consommer pour le thé, sur un pain au beurre au petit déjeuner, vous pouvez présenter cette confiture aux convives sans problème comme une gourmandise. Mesdames et messieurs seront sûrement ravis de le goûter car il n'a pas de calories et donc ne prend pas de poids !

Et ceux qui ont des problèmes de santé, comme le diabète, seront heureux parce que Gélifiant au sucre vert il a également un index glycémique nul. Donc beaucoup de raisons d'essayer d'en faire un confiture de cerises sans sucre. )


Cornulete roumaine

Frotter avec une cuillère à soupe de saindoux avec de la levure chimique trempée avec du vinaigre et de l'eau jusqu'à ce que la composition soit homogène, cela ressemblera à de la mayonnaise. Ajouter la farine et pétrir à la main jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Si la pâte est friable et que vous sentez qu'elle ne "se lie" pas lorsque vous la pétrissez, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau. Pétrir ensuite la pâte pendant au moins 5 minutes, elle ne doit pas coller aux mains.

Étalez du papier sulfurisé sur le plan de travail et saupoudrez-le de farine. Étaler une fine feuille d'un morceau de pâte. Coupez les bords pour obtenir un grand rectangle. Sur le petit côté, à 2 cm du bord, déposer la garniture à l'aide d'une cuillère à café.

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Le remplissage doit être d'environ 2 cm. Roulez la pâte sur la garniture à partir de la fin et lorsque la garniture n'est plus visible, avec un couteau bien aiguisé, coupez la feuille juste à côté de la zone de chevauchement. Tirez le rouleau obtenu un peu plus en arrière puis coupez avec un couteau fin et tranchant les morceaux d'environ 2-3 cm.


Trubochki - Frelons russes

Remplissage
Mélanger dans un bol les noix hachées grossièrement (obligatoire !) avec le sucre vanillé. Mettez-le de côté.

Ça a pris
Mélanger le beurre coupé en dés avec la farine tamisée.
Ajouter la crème sure et pétrir rapidement une pâte homogène et lisse.
Rassembler en boule, envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer au moins 1 heure.
Divisez la pâte en plusieurs morceaux.
Étaler une partie à la fois, dans une feuille ronde d'environ 3 mm d'épaisseur, en gardant le reste de la pâte au réfrigérateur.

Couper la feuille de pâte en 8 et déposer 1 cuillère à café de farce à la base de chaque triangle.
Roulez de la base vers le haut.
Transférer les croissants légèrement espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Refroidir le plateau avec les croissants pendant environ 30 minutes.
Mettre au four préchauffé pendant environ 20 minutes, à 200 degrés ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite et que les croissants commencent à dorer un peu.

* S'ils ne sont pas faits, laissez les croissants au four, mais baissez la température à 180 degrés.

Débarrasser sur un grill et laisser refroidir.
Procédez de la même manière avec le reste de la pâte.

Servir saupoudré de sucre vanillé en poudre.
-La pâte se travaille très facilement, et lorsqu'elle est cuite elle devient une pâte feuilletée.
-La pâte crue peut être conservée au congélateur jusqu'à 3 mois.
-Les croissants formés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 jours, puis ils peuvent être cuits.
-Les croissants se conservent jusqu'à 1 semaine dans des boîtes en fer blanc avec couvercles, pendant lesquels ils restent tout aussi tendres.


Pour le remplissage

Dans un bol, mélanger la farine avec une pincée de sel, le beurre mou, le jus de citron, le sucre vanillé et le sucre en poudre. Bien mélanger les ingrédients, éventuellement avec un mixeur.

Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes, puis étalez-la avec le rouleau à pâtisserie, enveloppez-la et recommencez 2-3 fois. De cette façon, les croissants ressortiront très tendres.

A part, dorer légèrement les noix dans la poêle puis broyer et mélanger avec la confiture et le zeste de citron. Étaler une fine feuille de pâte et la découper en carrés. Déposez la confiture aux noix sur chaque carré et roulez bien.

Les croissants sont placés dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettez la plaque au four et retirez-la lorsque les croissants sont dorés. A la fin, saupoudrer de sucre.


Cornets à la confiture de cerises

Cornets à la confiture de cerises à partir de : eau minérale, huile, farine, levure, sel, essence de vanille, confiture, sucre.

Ingrédient:

  • 250 ml d'eau minérale
  • 250 ml d'huile
  • teneur en farine (environ 800 g)
  • 1 cube de levure
  • une pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 bouteille d'essence de vanille
  • 1 pot de confiture de cerises
  • 150 g de sucre en poudre (pour saupoudrer)

Mode de préparation :

Mélanger la levure avec 1 sachet de sucre vanillé et une pincée de sel. Ajouter une tasse d'eau minérale et une tasse d'huile (à température ambiante), l'essence de vanille et enfin la farine.

On obtient une pâte grasse très facile à façonner. Laisser fermenter environ une heure. L'huile commencera à se séparer de la pâte.

Mélanger la pâte pour incorporer à nouveau l'huile, laisser lever encore une heure. préchauffer le four à température modérée. Étaler un morceau de pâte (de la taille d'une orange) sur le plan de travail saupoudré de farine, le couper en 8 triangles.

Déposez un peu de confiture de cerises à la base de chaque triangle, roulez les croissants et placez-les dans la plaque recouverte de papier cuisson.

Cuire le moule jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Sortez les croissants du four, transférez-les de la plaque sur une plaque et saupoudrez-les de sucre.


Les premiers pas en cuisine

Comme je vous l'ai dit, les papanas à la confiture et à la crème sure sont de loin mes préférées, bien que les bouillies ne soient pas non plus à jeter. une envie folle et je me suis mis au travail :)
Nous avons besoin:
300gr de fromage frais de vache
1 ou
200 ml d'eau tiède (pas chaude car la levure est coupée)
1 sachet de levure sèche
2 cuillères à soupe de semoule
1 essence (dont vous voulez)
farine selon les besoins de la pâte
huile de friture
crème sure et confiture

Au début, mélanger le fromage avec l'œuf, la semoule, la levure, l'essence et l'eau. Puis ajouter progressivement la farine jusqu'à ce que la pâte ne soit pas trop collante. Une fois la pâte bien pétrie, la laisser lever environ 30 minutes dans un Endroit chaud.

J'ai l'habitude de faire pousser un peu la pâte pour la laisser lever (ici la pâte était déjà levée)

Ensuite, avec les mains de la farine, prélever des morceaux de pâte, former des boules convenables, et avec le doigt imbibé de farine, faire des trous au milieu. Après qu'ils aient été faits, on les laisse reposer un moment puis ils sont frits dans un bain d'huile, d'abord à feu doux, puis à feu convenable.

Retournez-les d'un côté et de l'autre, et lorsqu'ils sont retirés, couvrez-les d'un couvercle pour les garder tendres.


Méthode de préparation

Croissants au fromage

Dans un bol, mélanger le fromage avec la margarine molle, ajouter l'œuf, la levure et la farine et pétrir.

Merde cornée

Dissoudre la levure avec le sucre dans l'eau, ajouter l'huile et le reste des ingrédients et bien mélanger.


Vidéo: Recette: Confiture de cerise avec noyaux (Janvier 2022).