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Gâteau intelligent

Gâteau intelligent

Faites d'abord fondre le beurre et faites bouillir le lait, puis laissez-les refroidir. Séparez les œufs. Fouettez les blancs d'œufs, et les jaunes avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le sucre fonde, puis ajoutez le beurre liquide (il ne doit pas être chaud, mais pas froid non plus), la farine, la vanille et le lait, à la fin ajoutez les blancs d'oeufs qui s'incorporent à la pâte à l'aide d'une spatule, en prenant soin de mélanger légèrement. Ce sera une pâte semblable à une crêpe, ne vous inquiétez pas, elle durcira à la cuisson.

Recouvrir la plaque de papier cuisson et mettre au four chaud. Laisser reposer une heure et 15 minutes (selon le four). Il faut veiller à bien cuire et à ne pas secouer la pâte en vérifiant si elle a cuit. La surface du gâteau doit être légèrement "bronzée", mais pas brûlée !


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