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Gateau au chocolat

Gateau au chocolat


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  • Roche:
  • 10 œufs
  • 10 cuillères à soupe de sucre
  • 6 cuillères à soupe de farine
  • 4 cuillères à soupe de cacao
  • sans rhum si sans cognac
  • 1 levure chimique
  • Crème:
  • 500 g de beurre non salé
  • 600 g de chocolat
  • sans cognac
  • 100 g de cerneaux de noix broyés
  • Sirop : 400 ml. l'eau
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • essence de rhum au goût

(Je n'ai pas utilisé tout le sirop obtenu) Fraises et crayons Dr. Oetker, pour la décoration.

Portions : -

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau au chocolat :

Comptoir :

Séparez les œufs et battez les blancs d'œufs avec le sucre. Au-dessus d'eux, ajoutez la farine, sous la pluie et mélangez doucement jusqu'à incorporation.

Bien frotter les jaunes avec de la levure chimique et de l'eau-de-vie et de l'essence de rhum (en quantité selon la préférence). Au-dessus d'eux, ajoutez le cacao puis mélangez avec les blancs d'œufs avec la farine.

Mettez la composition sous forme de cuisson (j'ai utilisé avec un diamètre de 28), secouez doucement pour reposer et enfournez pendant 30-35 minutes, selon le four. Pour des raisons de sécurité, le test du cure-dent est effectué.

Une fois le dessus cuit, laissez-le refroidir et coupez-le en deux (ou en 3, selon votre préférence et selon sa hauteur).

Crème:

Le chocolat en morceaux fond au bain-marie. Laisser refroidir un peu, puis incorporer le beurre et l'essence de cognac.

En forme de gâteau, mettez une pellicule plastique puis placez la première moitié du dessus, qui est bien siropée.

Mettez une généreuse couche de chocolat (mais gardez une partie pour dresser le gâteau), saupoudrez de noix concassées puis à nouveau de chocolat, pour avoir l'adhérence de la deuxième partie du dessus. Celui-ci est également siropé, recouvert de papier d'aluminium et laissé au réfrigérateur pendant au moins deux heures (idéal d'un jour à l'autre).

Sortir le gâteau sur l'assiette à servir et l'habiller avec le reste de chocolat.

Laissez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que le revêtement durcisse et continuez à décorer.



Commentaires:

  1. Sylvester

    Vous ne changerez rien.

  2. Blaney

    Entre nous, essayez de chercher la réponse à votre question sur google.com

  3. Merril

    C'est exclusivement votre opinion

  4. Surur

    Vous commettez une erreur. Discutons-en. Écrivez-moi dans PM.

  5. Westbroc

    Peut-être que je suis d'accord avec votre opinion

  6. Nigal

    Vous n'êtes pas correcte. Nous discuterons.

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