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Recette de noix de cajou confites à la vanille et à la lavande

Recette de noix de cajou confites à la vanille et à la lavande

Ingrédients

  • l'eau
  • 3 tasses de noix de cajou entières grillées non salées
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun clair, légèrement tassé
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à café de miel
  • 1 gousse de vanille entière
  • 2 cuillères à soupe de lavande séchée, divisées

Instructions

Méthode: Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Couvrir une plaque de cuisson de papier parchemin. Couper la gousse de vanille en deux, gratter le voir et ajouter dans un grand bol. Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau, la cassonade, le miel et le miel dans le même bol et bien mélanger. Ajouter les noix de cajou et bien mélanger. Ajouter la moitié de la lavande et mélanger à nouveau. Répartir les noix en une seule couche sur le plat allant au four. Faites griller les noix pendant 25 minutes, en remuant deux fois avec une grande spatule, jusqu'à ce que les noix soient glacées et dorées. Sortez du four et saupoudrez du reste de la cuillère à soupe de lavande. Bien mélanger et réserver à température ambiante, en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent pendant qu'ils refroidissent. Goûter pour l'assaisonnement, saler si besoin. Sers immédiatement.


Noix de cajou et noix de pécan confites (Four & Friteuse à air )

Noix de cajou et noix de pécan mélangées au sucre à la cannelle et au mélange de blancs d'œufs et rôties jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes pour faire de ces noix de cajou et noix de pécan confites dangereusement addictives. Je dirais que si vous voulez faire quelque chose pour que les noix de cajou et les pacanes aient le meilleur goût, ce serait tout !! Si vous n'avez pas encore goûté les noix confites/caramélisées, il vous manque sérieusement quelque chose dans la vie !! Ceux-ci sont super faciles à faire et extrêmement dignes de frénésie.

La première fois que j'ai goûté les pacanes confites, c'était dans un camion à pizza il y a de nombreuses années. Ce camion à pizza était nouveau en ville et ils nous ont offert un petit paquet de pacanes confites avec notre pizza. Inutile de dire que je ne me souviens pas du tout du goût de la pizza mais je suis devenu accro à ces noix de pécan confites pour toujours !


Cacahuètes Rôties au Miel

Après avoir fait ces cacahuètes grillées au miel, vous ne serez plus jamais satisfait de la variété achetée en magasin ! Cette recette produit des noix dorées avec un goût de miel profond, un croquant satisfaisant et un baiser de sel. Simple à faire, après avoir enrobé d'un mélange de beurre fondu, de miel, de vanille et de cannelle, les noix vont au four pour cuire, avec juste une pincée de sucre et de sel vers la fin pour les finir.


Noix de cajou grenade vanille

Si vous avez déjà emmené des enfants à l'épicerie, vous savez que le pire est la file d'attente. Vous venez de passer une heure à faire ce qui aurait pris moins de la moitié du temps si vous étiez seul, les enfants commencent à perdre la tête et vous avez l'impression que tout le monde autour de vous vous regarde de travers. Ensuite, vos enfants sont confrontés à des tonnes de bonbons et de déchets à la hauteur de leurs yeux qu'ils touchent comme si c'était de l'or et vous vous surprenez à dire le remettre encore et encore. Mes enfants savent mieux que de demander de la très mauvaise camelote, mais parfois ils essaient avec quelque chose à quoi ils pensent que je pourrais dire oui. Ils ont marqué des points récemment lorsque j'ai dit oui à un paquet de noix de cajou à la grenade et à la vanille. Nous les avons emmenés faire de l'escalade et le petit paquet a disparu en quelques minutes. En tant que blogueuse culinaire, je me retrouve toujours à regarder des aliments emballés en me demandant comment je peux les préparer avec moins d'ingrédients et moins de sucre. J'ai suggéré que nous recréions ces noix de cajou et nous l'avons fait, avec seulement cinq ingrédients. Ces noix de cajou à la grenade et à la vanille sont si simples à préparer et constituent une excellente collation.

Nous avons commencé par mélanger un blanc d'œuf, du jus de grenade, de l'extrait de vanille et du sucre.

Nous avons mélangé cela avec 3 tasses de noix de cajou, puis étalé le mélange sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Nous avons saupoudré le dessus avec un peu de sucre supplémentaire.

Faites-les cuire pendant environ 30 minutes et quand ils sortiront, ils ressembleront à ceci. Doré, sucré, croquant et délicieux.

Ces noix de cajou à la grenade et à la vanille sont parfaites pour se divertir à cette période de l'année où vous voulez sortir des grignotines avant un gros repas. Ils sont également parfaits pour les aventures. Je prévois de les faire tout l'hiver et de les amener sur les pistes de ski. Ils sont beaucoup plus sains et moins chers que les noix de cajou emballées.


  • 1 livre de noix de cajou légèrement salées
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de vrai sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • une pincée ou deux de sel casher
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1/4 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 tasse de sucre granulé
  1. Préchauffer le four à 350°.
  2. Ensuite, dans une petite casserole, mesurer et ajouter le miel, le sirop d'érable et le beurre. Chauffer à feu doux à moyen-doux, en fouettant jusqu'à homogénéité. Une fois le beurre fondu, retirez la casserole du feu et incorporez la cannelle et la vanille.
  3. Vous pouvez également le faire dans un bol allant au micro-ondes, au micro-ondes pendant environ 25 à 30 secondes jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
  4. Ensuite, placez les noix de cajou sur une plaque à pâtisserie en métal à rebord plus petite. Versez ensuite le mélange miel/sirop d'érable sur le dessus et utilisez une spatule pour les mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés.
  5. Une fois enrobé, étaler, en une seule couche, sur le moule et cuire au four pendant 6 minutes.
  6. Retirez de votre four, mélangez et étalez uniformément, en poursuivant la cuisson pendant 6 minutes de plus. Répétez cette étape une fois de plus. (pour un total de 18 minutes)
  7. Ensuite, ajoutez les noix de cajou grillées dans un bol propre de taille moyenne. Ajoutez ensuite 1/4 tasse de sucre et quelques pincées de sel casher, mélangez pour enrober les noix de cajou rôties au miel.
  8. Une fois enrobées de sucre, étalez les noix chaudes en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé pour refroidir. Si certains collent ensemble, vous pouvez les séparer une fois qu'ils sont suffisamment froids pour être manipulés./Servir ou conserver dans un récipient hermétique1.

Comment faire des noix confites

Ceux-ci sont simples à préparer et prêts à cuire en 5 minutes, vous n'aurez donc aucun problème à préparer cette recette.

Mélanger les épices. Mélanger le sucre, les épices et le sel dans un bol moyen.

Enrober les noix. Fouetter ensemble les blancs d'œufs, la vanille et l'eau jusqu'à consistance mousseuse, puis ajouter les noix et mélanger pour bien enrober. Une fois bien enrobé, saupoudrez le mélange de sucre sur le dessus et mélangez.

Cuire au four. Verser les noix sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin en une seule couche. Cuire au four à 325 °F pendant environ 35 minutes, en remuant toutes les 10 minutes environ. Retirer du four et laisser refroidir complètement.


Recette de Noix de cajou confites à la vanille et à la lavande - Recettes

Une combinaison de noix, de noix de cajou et d'amandes est mélangée dans une sauce douce semblable à du caramel. Après qu'ils soient cuits à la perfection dorée, un résidu sucré adhère aux noix salées. Une fois refroidies et brisées en morceaux, ces noix confites sucrées et salées sont la collation sucrée rapide parfaite et sont mieux servies sur des brownies ou de la crème glacée !

J'ai donc bien posté cette recette l'autre jour avec mes Brownies à la poêle avec des noix confites salées et sucrées, mais j'ai pensé qu'il était complètement nécessaire de créer un post juste pour ces noix confites. Je m'excuse d'être extrêmement redondant. )

Souvent, lorsque je publie une ou plusieurs recettes, je me dis "ce message devrait certainement être composé de deux messages (ou de trois messages ou de quatre messages). Je comprends que cela peut être extrêmement écrasant. pour certains d'entre vous d'avoir trop de recettes en un seul message. Il va me falloir un certain temps pour parcourir plus de 400 recettes et séparer celles qui, selon moi, doivent être divisées, alors je commence facilement avec ces noix confites sucrées et salées.


Questions fréquemment posées

Combien de temps durent les noix de pécan confites ?Les pacanes confites durent un certain temps lorsqu'elles sont conservées dans un contenant hermétique. Laissez-les à température ambiante jusqu'à une semaine, au réfrigérateur pendant quelques semaines et au congélateur pendant un mois, peut-être plus.

Mes noix de pécan sont collantes, qu'est-ce qui ne va pas ? Lorsque les noix de pécan confites sont chaudes, elles peuvent être un peu collantes, mais une fois refroidies, la couche de sucre devrait durcir. Si après refroidissement, les noix de pécan sont encore collantes, cela signifie que le mélange de sucre n'a jamais atteint une température suffisamment élevée lorsqu'il est sur la cuisinière. Pour les fixer, remettez les noix dans la poêle et faites cuire un peu plus longtemps. (Surveillez attentivement lorsque vous faites cela pour éviter que les noix ne brûlent.)

Puis-je utiliser différents types de noix dans cette recette ? Oui! Cette recette de pacanes confites fonctionnera à merveille lorsqu'elle est utilisée avec la plupart des noix. J'aime particulièrement les noix, les noix de cajou et les noisettes.


Une fois que vos noix de cajou sont complètement enrobées, vous les transférerez sur une plaque à biscuits à rebords bien graissée avec du beurre.

Conseil: Ne sautez pas l'étape de graissage ! Ces noix sont extrêmement collantes et colleront à votre poêle comme du ciment si elles ne sont pas graissées.


Stockage + Variations + Astuces

Changer les saveurs de vos noix avec différentes épices ! Vous pouvez utiliser des épices pour tarte à la citrouille ou de la muscade à la place de la cannelle. Les deux seraient si délicieux.

Vous pouvez également changer le type d'écrou. Les amandes, les noix de pécan et les noix de cajou seraient tous parfaits pour cette recette.

Conserver les noix confites dans des contenants hermétiques comme des sacs en plastique à fermeture à glissière ou des Tupperware. Ils resteront frais et dureront quelques semaines s'ils sont conservés correctement et hermétiquement. À température ambiante, ils devraient durer 1 à 2 semaines ou 3 à 4 semaines au réfrigérateur.

Vous pouvez également les congeler si vous voulez qu'elles durent encore plus longtemps. Conserver dans un Ziploc allant au congélateur jusqu'à 2 mois. Ils se décongèlent bien et ont un goût aussi frais que le jour où vous les avez préparés.


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