Nouvelles recettes

Mark Bittman, ancien chroniqueur gastronomique du New York Times, parle de son nouveau rôle avec Purple Carrot, un service de livraison végétalien

Mark Bittman, ancien chroniqueur gastronomique du New York Times, parle de son nouveau rôle avec Purple Carrot, un service de livraison végétalien


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Des mois après avoir annoncé son départ de son rôle de longue date en tant que chroniqueur culinaire résident pour le New York Times dans sa chronique d'adieu, dans laquelle il faisait allusion à un nouveau rôle avec une startup alimentaire californienne, Mark Bittman a été annoncé en tant que directeur de l'innovation pour Purple Carrot, un service de livraison de repas végétaliens.

L'annonce coïncide avec une refonte du site Web de Purple Carrot, ainsi qu'une expansion de la livraison sur la côte ouest, des millions de financement supplémentaires et "une énorme mise à niveau des recettes", selon Bittman.

L'auteur, désormais partenaire à temps plein de la startup, continuera d'écrire des livres de cuisine et a promis de continuer à aborder les questions alimentaires lorsqu'il est convaincant. Son dernier livre de cuisine, La matrice de cuisine de Mark Bittman, est sorti fin octobre et est à juste titre riche en légumes.

Son nouveau rôle, cependant, consiste à être en mesure d'avoir une influence directe sur la façon dont les Américains mangent et pensent à la nourriture - la question centrale de l'écriture de Bittman depuis de nombreuses années, y compris l'appel urgent pour une politique alimentaire nationale, à la fois dans le Washington Post en novembre dernier, et encore en Moyen ce mois d'octobre.

« Cela fait de nombreuses années que je m'intéresse à différentes tentatives pour obtenir une meilleure nourriture entre les mains des gens », a déclaré Bittman au Daily Meal. Mais il a fallu du temps pour trouver le bon partenariat.

« J’ai aussi abandonné beaucoup de choses. Mais quand j'ai rencontré Andy [Levitt, fondateur de Purple Carrot], nous nous entendions très bien, et j'ai décidé de me joindre de manière informelle et de travailler dans les coulisses. Quatre à six semaines plus tard, j'étais fortement impliqué et je l'ai trouvé irrésistible. Les premières recettes de Bittman pour Purple Carrot ont été développées à Berkeley, en Californie, mais les opérations ont été transférées dans la cuisine d'essai de l'entreprise à Tribeca, New York. "À part que je me rends moi-même chaque soir chez quelqu'un pour l'aider à préparer le dîner, c'est un moyen aussi direct que je peux l'imaginer de l'aider à répondre à la question :" Qu'allons-nous manger ce soir ? ""

Chez Purple Carrot, Bittman sera en mesure de mettre en œuvre les principes diététiques qu'il a régulièrement exhorté l'Amérique et ses producteurs d'aliments à tenir compte : réduire l'empreinte carbone, manger plus de légumes qu'avant et éliminer autant que possible la malbouffe. Et pour mémoire, Bittman n'est pas un végétalien, juste un "moins de viande", ce qui signifie simplement qu'il mange moins de viande que de légumes en général. La propre version de Bittman est VB6, ou végétalien avant 18 heures.

Mais pourquoi s'embêter ?

Parce que ce n'est pas seulement bon pour votre santé, c'est bon pour la santé de la planète - ou mettez-les dans l'ordre inverse si cela vous convainc plus - parce qu'ils sont complètement imbriqués. « Une alimentation saine est liée à ce qui est durable. Il n'est tout simplement pas possible d'élaborer une alimentation saine sans un meilleur système agricole. Ces choses sont des jumeaux.

Et bien que toutes les recettes de Purple Carrot soient végétaliennes, l'objectif n'est pas de faire en sorte que quiconque supprime entièrement la viande de son alimentation, mais simplement de manger plus de légumes - beaucoup plus. Ce faisant, vous améliorerez non seulement votre propre régime alimentaire, mais « pour chaque animal que vous ne mangez pas, vous réduisez votre empreinte carbone ».

Si Bittman et Purple Carrot peuvent vous faire manger plus de légumes - de préférence ceux que vous avez cuisinés à la maison - c'est assez bon pour eux. L'entreprise n'a pas de démographie spécifique, à l'exception de « personnes occupées qui veulent mettre de la nourriture sur la table rapidement », selon Bittman, qui est probablement tout le monde que vous connaissez.

Purple Carrot est désormais disponible dans plus de 70 pour cent du pays et la société a étendu son service d'abonnement pour inclure davantage de plans de repas. Un autre tour de financement pour la start-up d'un an, qui vient de terminer un tour de table de 3 millions de dollars, devrait commencer début 2016.


Mark Bittman - du scribe alimentaire à la startup végétalienne

Si vous aimez cuisiner, il y a de fortes chances que vous possédiez un exemplaire de Comment tout cuisiner, par marque Bittman. L'ancien chroniqueur gastronomique populaire a une philosophie simple - des recettes simples et des ingrédients frais.

Il a commencé comme critique gastronomique dans un hebdomadaire communautaire, L'avocat de New Haven, et a gravi les échelons jusqu'au poste de chroniqueur gastronomique au vénérable New York Times. Il est auteur ou co-auteur de 16 livres, dont certains sont devenus des bibles culinaires, comme celui susmentionné Comment tout cuisiner, et Le livre de recettes Food Matters.

M. Bittman a démissionné alors qu'il était au sommet de sa forme. En septembre, il a écrit une chronique d'adieu pour le Fois et a annoncé plus tard qu'il était associé dans une start-up appelée La carotte violette. Il s'appelle lui-même un "service de livraison de kits de repas végétaliens".


Mark Bittman - du scribe alimentaire à la startup végétalienne

Si vous aimez cuisiner, il y a de fortes chances que vous possédiez un exemplaire de Comment tout cuisiner, par marque Bittman. L'ancien chroniqueur gastronomique populaire a une philosophie simple - des recettes simples et des ingrédients frais.

Il a commencé comme critique gastronomique dans un hebdomadaire communautaire, L'avocat de New Haven, et a gravi les échelons jusqu'au poste de chroniqueur gastronomique au vénérable New York Times. Il est auteur ou co-auteur de 16 livres, dont certains sont devenus des bibles culinaires, comme celui susmentionné Comment tout cuisiner, et Le livre de recettes Food Matters.

M. Bittman a démissionné alors qu'il était au sommet de sa forme. En septembre, il a écrit une chronique d'adieu pour le Fois et a annoncé plus tard qu'il était associé dans une start-up appelée La carotte violette. Il s'appelle lui-même un "service de livraison de kits de repas végétaliens".


Mark Bittman - du scribe alimentaire à la startup végétalienne

Si vous aimez cuisiner, il y a de fortes chances que vous possédiez un exemplaire de Comment tout cuisiner, par marque Bittman. L'ancien chroniqueur gastronomique populaire a une philosophie simple - des recettes simples et des ingrédients frais.

Il a commencé comme critique gastronomique dans un hebdomadaire communautaire, L'avocat de New Haven, et a gravi les échelons jusqu'au poste de chroniqueur gastronomique au vénérable New York Times. Il est auteur ou co-auteur de 16 livres, dont certains sont devenus des bibles culinaires, comme celui susmentionné Comment tout cuisiner, et Le livre de recettes Food Matters.

M. Bittman a démissionné alors qu'il était au sommet de son art. En septembre, il a écrit une chronique d'adieu pour le Fois et a annoncé plus tard qu'il était associé dans une start-up appelée La carotte violette. Il s'appelle lui-même un "service de livraison de kits de repas végétaliens".


Mark Bittman - du scribe alimentaire à la startup végétalienne

Si vous aimez cuisiner, il y a de fortes chances que vous possédiez un exemplaire de Comment tout cuisiner, par marque Bittman. L'ancien chroniqueur gastronomique populaire a une philosophie simple - des recettes simples et des ingrédients frais.

Il a commencé comme critique gastronomique dans un hebdomadaire communautaire, L'avocat de New Haven, et a gravi les échelons jusqu'au poste de chroniqueur gastronomique au vénérable New York Times. Il est auteur ou co-auteur de 16 livres, dont certains sont devenus des bibles culinaires, comme celui susmentionné Comment tout cuisiner, et Le livre de recettes Food Matters.

M. Bittman a démissionné alors qu'il était au sommet de son art. En septembre, il a écrit une chronique d'adieu pour le Fois et a annoncé plus tard qu'il était associé dans une start-up appelée La carotte violette. Il s'appelle lui-même un "service de livraison de kits de repas végétaliens".


Mark Bittman - du scribe alimentaire à la startup végétalienne

Si vous aimez cuisiner, il y a de fortes chances que vous possédiez un exemplaire de Comment tout cuisiner, par marque Bittman. L'ancien chroniqueur gastronomique populaire a une philosophie simple - des recettes simples et des ingrédients frais.

Il a commencé comme critique gastronomique dans un hebdomadaire communautaire, L'avocat de New Haven, et a gravi les échelons jusqu'au poste de chroniqueur gastronomique au vénérable New York Times. Il est auteur ou co-auteur de 16 livres, dont certains sont devenus des bibles culinaires, comme celui susmentionné Comment tout cuisiner, et Le livre de recettes Food Matters.

M. Bittman a démissionné alors qu'il était au sommet de sa forme. En septembre, il a écrit une chronique d'adieu pour le Fois et a annoncé plus tard qu'il était associé dans une start-up appelée La carotte violette. Il s'appelle lui-même un "service de livraison de kits de repas végétaliens".


Mark Bittman - du scribe alimentaire à la startup végétalienne

Si vous aimez cuisiner, il y a de fortes chances que vous possédiez un exemplaire de Comment tout cuisiner, par marque Bittman. L'ancien chroniqueur gastronomique populaire a une philosophie simple - des recettes simples et des ingrédients frais.

Il a commencé comme critique gastronomique dans un hebdomadaire communautaire, L'avocat de New Haven, et a gravi les échelons jusqu'au poste de chroniqueur gastronomique au vénérable New York Times. Il est auteur ou co-auteur de 16 livres, dont certains sont devenus des bibles culinaires, comme celui susmentionné Comment tout cuisiner, et Le livre de recettes Food Matters.

M. Bittman a démissionné alors qu'il était au sommet de sa forme. En septembre, il a écrit une chronique d'adieu pour le Fois et a annoncé plus tard qu'il était associé dans une start-up appelée La carotte violette. Il s'appelle lui-même un "service de livraison de kits de repas végétaliens".


Mark Bittman - du scribe alimentaire à la startup végétalienne

Si vous aimez cuisiner, il y a de fortes chances que vous possédiez un exemplaire de Comment tout cuisiner, par marque Bittman. L'ancien chroniqueur gastronomique populaire a une philosophie simple - des recettes simples et des ingrédients frais.

Il a commencé comme critique gastronomique dans un hebdomadaire communautaire, L'avocat de New Haven, et a gravi les échelons jusqu'au poste de chroniqueur gastronomique au vénérable New York Times. Il est auteur ou co-auteur de 16 livres, dont certains sont devenus des bibles culinaires, comme celui susmentionné Comment tout cuisiner, et Le livre de recettes Food Matters.

M. Bittman a démissionné alors qu'il était au sommet de sa forme. En septembre, il a écrit une chronique d'adieu pour le Fois et a annoncé plus tard qu'il était associé dans une start-up appelée La carotte violette. Il s'appelle lui-même un "service de livraison de kits de repas végétaliens".


Mark Bittman - du scribe alimentaire à la startup végétalienne

Si vous aimez cuisiner, il y a de fortes chances que vous possédiez un exemplaire de Comment tout cuisiner, par marque Bittman. L'ancien chroniqueur gastronomique populaire a une philosophie simple - des recettes simples et des ingrédients frais.

Il a commencé comme critique gastronomique dans un hebdomadaire communautaire, L'avocat de New Haven, et a gravi les échelons jusqu'au poste de chroniqueur gastronomique au vénérable New York Times. Il est auteur ou co-auteur de 16 livres, dont certains sont devenus des bibles culinaires, comme celui susmentionné Comment tout cuisiner, et Le livre de recettes Food Matters.

M. Bittman a démissionné alors qu'il était au sommet de sa forme. En septembre, il a écrit une chronique d'adieu pour le Fois et a annoncé plus tard qu'il était associé dans une start-up appelée La carotte violette. Il s'appelle lui-même un "service de livraison de kits de repas végétaliens".


Mark Bittman - du scribe alimentaire à la startup végétalienne

Si vous aimez cuisiner, il y a de fortes chances que vous possédiez un exemplaire de Comment tout cuisiner, par marque Bittman. L'ancien chroniqueur gastronomique populaire a une philosophie simple - des recettes simples et des ingrédients frais.

Il a commencé comme critique gastronomique dans un hebdomadaire communautaire, L'avocat de New Haven, et a gravi les échelons jusqu'au poste de chroniqueur gastronomique au vénérable New York Times. Il est auteur ou co-auteur de 16 livres, dont certains sont devenus des bibles culinaires, comme celui susmentionné Comment tout cuisiner, et Le livre de recettes Food Matters.

M. Bittman a démissionné alors qu'il était au sommet de sa forme. En septembre, il a écrit une chronique d'adieu pour le Fois et a annoncé plus tard qu'il était associé dans une start-up appelée La carotte violette. Il s'appelle lui-même un "service de livraison de kits de repas végétaliens".


Mark Bittman - du scribe alimentaire à la startup végétalienne

Si vous aimez cuisiner, il y a de fortes chances que vous possédiez un exemplaire de Comment tout cuisiner, par marque Bittman. L'ancien chroniqueur gastronomique populaire a une philosophie simple - des recettes simples et des ingrédients frais.

Il a commencé comme critique gastronomique dans un hebdomadaire communautaire, L'avocat de New Haven, et a gravi les échelons jusqu'au poste de chroniqueur gastronomique au vénérable New York Times. Il est auteur ou co-auteur de 16 livres, dont certains sont devenus des bibles culinaires, comme celui susmentionné Comment tout cuisiner, et Le livre de recettes Food Matters.

M. Bittman a démissionné alors qu'il était au sommet de son art. En septembre, il a écrit une chronique d'adieu pour le Fois et a annoncé plus tard qu'il était associé dans une start-up appelée La carotte violette. Il s'appelle lui-même un "service de livraison de kits de repas végétaliens".



Commentaires:

  1. Kajira

    Vous avez certainement raison. Quelque chose y est et c'est une excellente pensée. Je t'encourage.

  2. Udell

    Super, mais l'alternative?

  3. Dante

    Merci beaucoup pour une explication, maintenant je ne tolère pas de telles erreurs.

  4. Kile

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Discutons-en. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.



Écrire un message