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Recette de Gâteau aux pommes à la cannelle

Recette de Gâteau aux pommes à la cannelle


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Cette génoise est simple et rapide à préparer. C'est riche, beurré, légèrement épicé et très fruité. Il fait également bien dans les paniers-repas.

49 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 16

  • 500 g de pommes pelées et hachées finement
  • 200 g de beurre ramolli
  • 250g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 300g de farine nature
  • 2 cuillères à café de levure
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 100g de noix hachées

MéthodePréparation :15min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h15min

  1. Battre le beurre, le sucre et les œufs avec un mélangeur à main jusqu'à consistance crémeuse. Mélanger la farine, la cannelle et la levure chimique. Ajouter à la pâte. Incorporer les noix et les pommes hachées.
  2. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Verser la pâte dans un moule à cake beurré et cuire au four environ 60 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne :(12)

Avis en anglais (6)

Ce gâteau est délicieux, je n'avais pas assez de noix alors j'ai ajouté des raisins secs, il y avait beaucoup de mélange et il remplissait deux moules à pain, je vous suggère de diviser par deux les ingrédients si vous voulez faire un seul pain. l'épluchage et le hachage de les pommes prenaient un peu de temps et le mélange était très lourd à remuer à la main. MAIS ça vaut le coup car c'est merveilleux, moelleux et très savoureux.-04 sept. 2011

Facile à préparer. Le gâteau a pris 1h30 à cuire, mais ça vaut le coup d'attendre. La plupart et pleine de saveur. J'ai ajouté du gingembre pour plus de goût. C'était délicieux :-)-08 septembre 2013

Je l'ai fait deux fois maintenant et ma famille l'adore! La première fois que j'ai sorti un pain de 2 kg et un 1 kg du mélange, cette fois j'ai utilisé mon moule à pain de 2 kg et j'ai utilisé le reste du mélange pour faire des muffins individuels qui étaient délicieux. Cette recette est si facile et donne un gâteau moelleux et très savoureux :-)-10 septembre 2013


  • Huile, pour pulvérisation
  • 750 g de pommes à cuire Bramley
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • Le zeste finement râpé d'un ½ citron
  • 250g de farine autolevante
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café d'épices mélangées moulues
  • 2 gros oeufs
  • 100 g de sucre demerara, plus 2 cuillères à soupe
  • 200 ml de lait demi-écrémé
  • 100 ml d'huile de tournesol
  • ½ cuillère à café de sucre glace tamisé, pour saupoudrer

Préchauffer le four à 190°C/chaleur tournante 170°C/gaz 5. Tapisser un moule à cake de 23 cm de papier sulfurisé. Brume la base et les côtés avec de l'huile.

Pelez les pommes et coupez-les en quartiers. Retirez les trognons et coupez les pommes en fines tranches – vous aurez besoin d'environ 500 g de poids préparé. Mettez les tranches de pomme dans un bol et mélangez-les avec le jus et le zeste de citron.

Mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle et les épices dans un grand bol à mélanger. Battez les œufs avec les 100 g de sucre, le lait et l'huile de tournesol dans un bol moyen séparé à l'aide d'un grand fouet en métal. Versez ensuite les ingrédients humides dans les ingrédients secs, en remuant légèrement jusqu'à ce qu'ils soient combinés - utilisez le fouet pour briser les grumeaux tenaces. Mélanger les pommes citronnées dans la pâte à gâteau jusqu'à ce qu'elles soient uniformément mélangées et verser le mélange dans le moule préparé.

Saupoudrer uniformément les 2 cuillères à soupe de sucre sur le dessus et cuire le gâteau au centre du four pendant 1 heure jusqu'à ce qu'il soit bien levé et doré sur le dessus. Testez le gâteau en insérant une brochette au centre - il doit glisser facilement à travers les pommes au milieu et ressortir propre.

Laissez refroidir le gâteau 10 minutes avant de le démouler et de le décoller délicatement du papier sulfurisé. Saupoudrez de sucre glace tamisé et servez tiède ou froid avec un peu de crème liquide ou de crème fraîche demi-grasse.

Ce gâteau est délicieusement moelleux, il est donc préférable de le garder enveloppé dans du papier d'aluminium et de le manger dans quelques jours. Il est assez gros, donc si vous voulez éviter d'être tenté de trop manger, vous pouvez couper le gâteau en quartiers et en congeler une autre fois. Bien emballé, il se congèlera bien pendant 3 mois. Décongelez complètement le gâteau avant de servir et réchauffez-le à four doux ou au micro-ondes si vous le souhaitez.


Alors au cas où vous auriez raté tout ça, voici pourquoi ce gâteau aux pommes est si bon (encore)

  • Délicieusementmie de gâteau moelleuse et tendre – dites adieu aux gâteaux secs et friables !
  • UNE doux et de beurregoûter – offre une vraie saveur de beurre comme tous les bons gâteaux au beurre devraient le faire !
  • Le plus sucre brun incroyable, garniture streusel à la cannelle! – cela vient avec un avertissement ! C'est tellement addictif que vous voudrez probablement streusel tous les autres gâteaux à partir de maintenant !
  • Les délice fruité de pommes caramélisées infusées à la cannelle dans chaque tranche de gâteau - c'est presque comme avoir un gâteau à la tarte aux pommes !
  • Un gâteau qui s'avère toujours!

Recette : Gâteau aux pommes

Apple Cake par Brian Grant, rédacteur en chef de Houston Chronicle, est un jeu d'enfant.

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pur

3 tasses de pommes en dés, pelées

Instructions: Préchauffer le four à 325 degrés. Beurrer et fariner un moule Bundt et réserver.

Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle et réserver.

Dans un bol à part, mélanger l'huile et le sucre. Incorporer les œufs un à un, déjà battus. Incorporer la vanille.

À l'aide d'une cuillère en bois, la pâte devient très épaisse et brûlera les moteurs du mélangeur à main que je connais par expérience et incorporez les ingrédients secs petit à petit. Incorporer les pommes.

Verser la pâte dans le moule Bundt. Enfournez 1h20.

Laisser refroidir complètement sur une grille avant de démouler.

Remarques: C'est une recette de base, mais il y a de la place pour la personnaliser. Ajoutez d'autres épices telles que la muscade ou le clou de girofle, ou ajoutez une tasse ½ de noix hachées.

Ma famille l'adore servi nature, mais vous pouvez l'habiller d'un simple glaçage ou d'un glaçage de sucre en poudre et de lait, avec un peu de jus de citron ou de vanille pour l'aromatiser (ou du bourbon, ou du miel, ou de l'érable et des pacanes, etc. ). Ma sœur l'adore avec une noix de beurre étalée dessus et réchauffée au micro-ondes.


  • 1 1/2 tasses de farine, divisée
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1 bâton (1/2 tasse) de beurre salé, froid et coupé en morceaux
  • 1/3 tasse de pacanes, hachées
  • 1 cuillère à café de cannelle, divisée
  • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 œufs battus
  • 1 tasse de compote de pommes à la cannelle
  • 1 cuillère à café de vanille

Information nutritionnelle:

Rendement:

Portion:

La nutrition n'est pas toujours exacte.

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Si vous faites cette recette, j'adorerais savoir! Prenez une photo, partagez la photo sur les réseaux sociaux avec le hashtag #AnAffairFromTheHeart – j'adore voir ce que vous avez fait ! – Michaela

À propos de Michaela Kenkel

Bonjour, je suis Michaëla. Restez à la maison Maman de quatre enfants, mariée depuis plus de deux décennies à un homme que j'adore, blogueuse culinaire, amoureuse des chiens, organisatrice de fêtes, donatrice de cadeaux, j'aimerais être plus rusée, amoureuse du foie et de la vie.


Ce gâteau dit « maison » ! Chaque fois que nous avons des invités en route ou que nous sommes invités quelque part, je fais un gâteau aux pommes. Il est pratiquement impossible de trouver des gens qui refuseront un gâteau aux pommes frais et chaud. C'est l'une des recettes les plus simples. Vous n'avez pas besoin d'un mixeur, mélangez simplement le tout dans un bol avec une cuillère, et dans le four ça passe.
Serait-ce plus simple ? Cinq minutes de préparation et le four fait le reste.

Ingrédients:

3 gros oeufs
200 grammes de sucre (1 tasse)
180 ml d'huile (3/4 tasse)
4 grosses pommes
140 grammes de farine autolevante (1 tasse)
1 tasse de flocons d'avoine rapides/instantanés
60 ml de jus d'orange (1/4 tasse)
1 cuillère à café de cannelle
1 cc d'extrait de vanille

Préparation:

1. Préchauffer un four à 180°C.

2. Pelez les pommes et coupez-les en petits dés. Transférer dans un bol.

3. Ajouter les autres ingrédients et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. La pâte sera épaisse.

4. Transférez uniformément la pâte dans un moule graissé. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Bon à savoir…
Vous serez peut-être surpris de savoir que vous n'avez pas besoin d'éplucher les pommes, cela ressort très bien avec la peau. Vous n'avez pas besoin d'un mixeur, mélangez simplement le tout manuellement avec une cuillère. L'avoine ordinaire ne fonctionne pas bien dans cette recette. Congélateur.


Résumé de la recette

  • 2 1/2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, fondu
  • 1 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 4 gros oeufs
  • 6 pommes Granny Smith, pelées, épépinées et tranchées de 1/4 pouce d'épaisseur
  • 1 tasse de sucre glace
  • 1 à 2 cuillères à soupe d'eau

Préchauffez le four à 350 degrés. Préparez le gâteau : dans un bol moyen, mélangez la farine, la cannelle, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.

Dans un grand bol, mélanger le beurre, la cassonade et les œufs. Fouetter jusqu'à consistance lisse. Incorporer graduellement les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient combinés (ne pas trop mélanger). À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer les pommes. Verser la pâte dans un moule Bundt antiadhésif de 12 tasses et lisser le dessus. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre, de 50 à 60 minutes. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 15 minutes, retourner sur une grille pour refroidir complètement.

Faire le glaçage : Fouetter ensemble le sucre glace et suffisamment d'eau pour former un glaçage épais mais versable. Placer la grille avec le gâteau sur un morceau de papier ciré (pour un nettoyage facile), arroser le gâteau de glaçage et laisser reposer avant de servir.


  • Spray de cuisson antiadhésif
  • ½ tasse de pacanes hachées
  • 1 cuillère à soupe de sucre (voir Astuce)
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 ½ tasses de cantaloup haché (11 onces)
  • 1 paquet (format 2 couches) de mélange à gâteau jaune sans sucre
  • ¾ tasse d'œufs réfrigérés ou congelés, décongelés
  • tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou d'arôme vanille-beurre et noix
  • ½ cuillère à café de muscade moulue
  • ½ cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 tasse de garniture à dessert fouettée légère surgelée, décongelée
  • 1 pincée de cannelle moulue

Préchauffer le four à 325 degrés F. Enduire légèrement un moule à tube cannelé de 10 pouces d'enduit à cuisson. Saupoudrer les pacanes dans le fond du moule préparé mis de côté. Dans un petit bol, mélanger le sucre et la 1/2 cuillère à café de cannelle réservée.

Placer le cantaloup dans un mélangeur ou un robot culinaire. Couvrir et mélanger ou mélanger jusqu'à consistance lisse. Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau sec, la purée de cantaloup, l'œuf, l'eau, l'huile, la cannelle, la vanille, la muscade et le gingembre. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser délicatement la pâte sur les pacanes dans le moule tubulaire et répartir la pâte uniformément. Cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 minutes. Retirer de la poêle. Saupoudrez aussitôt du mélange sucre-cannelle. Refroidir complètement avant de servir. Déposer la garniture fouettée sur les tranches si désiré, saupoudrer de cannelle supplémentaire.

Astuce : Si vous utilisez un substitut de sucre, choisissez parmi Splenda(R) Granular, Equal(R) Spoonful ou sachets, Sweet'N Low(R) vrac ou sachets, ou Truvia(R) à la place du sucre granulé. Suivez les instructions sur l'emballage pour utiliser une quantité de produit équivalente à 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé. Analyse nutritionnelle par portion : comme ci-dessous sauf 156 calories, 26 g de glucides, 3 g de sucre total.


Rachel Khoo

Pour célébrer le Nouvel An chinois, j'ai expérimenté une touche sucrée sur le rouleau de printemps classique. Il en faut beaucoup pour me donner envie de faire frire, mais ces friandises valent les éclaboussures et le gras potentiels, croyez-moi. Quelque part entre un strudel et un rouleau de printemps, c'est l'équivalent culinaire de mon héritage culturel.

Rouleaux de printemps aux pommes et à la cannelle

Ingrédients

50 g de beurre 3 pommes Cox's, épépinées et coupées en cubes de 2 cm 1 c. huile, adaptée à la friture si vous ne pouvez pas manger de noix ou ne pouvez pas vous procurer d'huile d'arachide) Sucre glace, pour servir

Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-doux. Une fois fondu, ajoutez les pommes en cubes avec la cannelle moulue, le sucre, le sel de mer et le jus de citron. Placez le couvercle sur la casserole et baissez le feu au minimum. Cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les cubes soient tendres mais gardent toujours leur forme. Transférer sur une plaque à pâtisserie et laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur pour refroidir pendant 30 minutes (ou jusqu'à ce qu'il soit froid).

Une fois froid, sortir du réfrigérateur. Prenez un emballage de rouleau de printemps et placez une cuillère à soupe bombée du mélange au centre en laissant une marge de 2 cm de chaque côté. Repliez les côtés pour couvrir les bords de la garniture, puis repliez le dessus et roulez fermement pour envelopper la garniture. Mouillez vos doigts et tamponnez l'extrémité pour sceller le bord. Mettez de côté et répétez avec d'autres emballages jusqu'à ce que vous ayez utilisé le reste de la garniture.

Chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais ou un wok à environ 160C sur un thermomètre. Ou chauffer et tester la température de l'huile en mettant une chapelure dans l'huile. Vous voulez qu'il grésille et devienne doré après environ 15 secondes. Faites frire les rouleaux de printemps par lots pour ne pas trop encombrer la poêle. Retirer à l'aide d'une écumoire et laisser égoutter sur du papier absorbant ou sur une grille. Servir saupoudré de sucre glace.


Gâteau au thé épicé aux pommes et à la cannelle - Recette Massimo et Monica

Être enfermé a été amusant et nous avons cuisiné davantage ensemble en famille. Je voulais donc partager le premier gâteau que mon magnifique fils de 10 ans ait jamais fait - en plus c'était sur sa liste de tâches à la maison de l'école - apprendre à faire un gâteau ! Bonus pour cette maman pâtissière !

J'ai également créé une vidéo pour ceux qui sont plus visuels et préfèrent ça - profitez-en ! https://youtu.be/nLdEpGh4A_s

185 grammes de beurre à température ambiante (6 onces)

1/2 cuillère à café de cannelle - moulue

1/2 cuillère à café de gingembre - moulu

2/3 tasse de sucre en poudre ultra fin

1 1/2 tasses de farine nature tamisée

1/2 cuillère à café de levure chimique

1/3 tasse de lait entier entier à température ambiante

4 petites pommes vertes - nous sommes confinés, nous n'avions donc que des pommes rouges Delicious et elles ont très bien fonctionné, utilisez ce que vous avez.

1/4 tasse de confiture d'abricots - nous n'avions que de la confiture de mangue maison et cela a fonctionné aussi, utilisez ce que vous avez !

Chauffez votre dessus à 160 degrés Celsius (330F)

Tapisser un moule à ressort de 22 cm (9") (oublier que je possédais même des moules à ressort et que j'étais littéralement à quelques jours de les jeter !)

Le beurre, le sucre, la cannelle et le gingembre dans le bol de votre mixeur et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient pâles, légers et mousseux - n'oubliez pas de gratter de temps en temps - cela nous a pris environ 5 minutes.

Casser les œufs un à la fois séparément et ajouter 1 à la fois en veillant à ce que tout soit incorporé avant d'ajouter le suivant.

Tamisez ensemble le sel, la levure et la farine et ajoutez-les au mélangeur.

Mélanger pendant environ une minute jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, racler les côtés mais ne pas trop mélanger car cela durcit le gâteau.

Verser le mélange à gâteau dans le moule à gâteau et lisser la surface.

Épluchez et épépinez les pommes - j'ai oublié que je devais aussi un évideur ! Allez comprendre que les vieux trucs étaient toujours à portée de main! Ne jetez jamais des trucs les gens!

Couper les pommes en deux et trancher profondément dans les pommes.

Poussez les pommes dans le mélange à gâteau, mais pas trop loin, environ 1 cm.

Mélanger le sucre supplémentaire et la cannelle ensemble et saupoudrer sur le dessus.

Placez-le sur le dessus et réglez votre minuterie sur 50 minutes… et attendez….

Réchauffez votre confiture et badigeonnez-en le dessus.

Cuire au four encore 10 minutes environ jusqu'à ce que la brochette en ressorte propre.

Laissez le gâteau reposer pendant 10 minutes, puis relâchez doucement le moule à ressort - transférez-le dans une assiette une fois suffisamment froid pour être manipulé et attaquer ! nous avons adoré le gâteau chaud !


Voir la vidéo: Pariisi õunakook - 12,10,2016 (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Oliverio

    Cette opinion divertissante

  2. Tabor

    I was very interested in the material. What is the source? I would also read about this material

  3. Mikabei

    la pensée très précieuse

  4. Vudogami

    Mais les variantes sont-elles encore possibles ?

  5. Hajjaj

    Avez-vous une migraine aujourd'hui?

  6. Sadiq

    Je suis désolé de ne pas pouvoir participer à la discussion maintenant. Je n'ai pas les informations dont j'ai besoin. Mais ce sujet m'intéresse beaucoup.



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