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Meilleures recettes de semoule

Meilleures recettes de semoule

Recettes de semoule les mieux notées

Bien que la cuisson de ce gâteau soit un processus, le résultat final en vaut certainement la peine. Non seulement le gâteau streusel est délicieux, mais il peut nourrir environ 20 convives. Recette gracieuseté de Lora Wiley, Diary of a Mad Hausfrau

Le rava dosa n'est rien d'autre qu'un contre-partie délicieux, croustillant et facile à préparer du dosa traditionnel. Le rava dosa est généralement préparé avec de la semoule fine, de la farine de riz et de la farine tout usage. Comme la pâte n'a pas besoin de fermentation, ces crêpes peuvent être préparées presque instantanément. L'ajout d'oignons, de piments et de coriandre, augmente le quotient de saveur des crêpes et les rend tout à fait irrésistibles.

Bien qu'ils n'aient pas la forme classique du logo Girl Scout, ces biscuits sablés sont aussi proches que possible de leurs trèfles classiques.


Recettes de semoule

Utilisez de la semoule avec nos pâtisseries simples, nos dîners copieux et nos délicieux plats d'accompagnement. Que vous vouliez du sucré ou du salé, nous avons ce qu'il vous faut.

Pommes de terre rôties à la semoule à l'ail & thym

Essayez ce plat d'accompagnement facile pour le déjeuner du dimanche - mélanger dans la farine de semoule et rôtir avec de l'ail et du thym jusqu'à ce qu'il soit parfaitement croustillant et doré

Pain de maïs au piment rapide

Ce pain épicé et dense est un accompagnement idéal pour une soupe ou une chaudrée - il est prêt en moins d'une heure

Pizza ultime Margherita

Emmenez vos sens en voyage en Italie avec cette authentique pizza Margherita

Pommes de terre rôties Ivy House

Quelques cuillères à soupe de semoule aident à faire la pomme de terre rôtie parfaite - servez avec le déjeuner du dimanche ou le dîner de Noël

Crêpes de panais sauce miel & moutarde

Un plat principal végétarien impressionnant débordant de saveur - assurez-vous de faire frire les crêpes juste avant de servir pour qu'elles restent croustillantes

Tartelette aux oignons caramélisés &

Utilisez un mélange à pain en sachet et un peu de semoule pour créer une base de style pizza pour cette tarte irrésistible

Gnudi de ricotta au beurre de sauge

Ces boulettes italiennes légères, à base de semoule fine, de ricotta et de muscade, constituent une élégante entrée de dîner.

Tarte aux fraises rustique

Essayez de faire votre propre pâte brisée avec de la semoule croustillante. Garnir de fruits juteux et pincer la pâte sur les bords pour créer une finition rustique


Résumé de la recette

  • 2 ½ tasses de farine de semoule
  • 1 pincée de sel
  • 1 tasse d'eau, ou au besoin, à température ambiante

Mélanger la farine et le sel dans un grand bol ou sur un plan de travail en marbre. Faire un puits au centre.

Versez de l'eau dans le puits petit à petit en la mélangeant avec la farine. Ajouter autant d'eau que nécessaire pour obtenir une pâte collante mais compacte.

Pétrir la pâte avec les mains en aplatissant la boule, en l'étirant et en repliant le haut vers le centre. Tourner à 45 degrés et répéter jusqu'à ce que la pâte soit élastique et lisse, mais pas trop molle, environ 10 minutes.

Façonner la pâte en boule. Placer dans un bol et couvrir d'une pellicule plastique. Laisser reposer à température ambiante environ 30 minutes avant utilisation.

Étalez la pâte avec une machine à pâtes ou avec un rouleau à pâtisserie et découpez vos formes préférées.


Résumé de la recette

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 2 tasses de farine de semoule
  • 1 pincée de sel
  • 6 gros oeufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Tamisez soigneusement la farine tout usage, la farine de semoule et une pincée de sel. Sur une surface propre, faire une montagne avec le mélange de farine puis creuser un puits profond au centre. Casser les œufs dans le puits et ajouter l'huile d'olive. Fouetter très doucement les œufs à la fourchette en incorporant progressivement la farine sur les bords du puits. Lorsque le mélange devient trop épais pour être mélangé avec une fourchette, commencez à pétrir avec vos mains.

Pétrir la pâte pendant 8 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple. Saupoudrer la pâte et le plan de travail de semoule au besoin pour empêcher la pâte de devenir collante. Envelopper la pâte dans du plastique hermétiquement et la laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

Étalez la pâte avec une machine à pâtes ou un rouleau à pâtisserie à l'épaisseur désirée. Coupez votre style préféré de nouilles ou de farce avec votre garniture préférée pour faire des raviolis. Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole, puis ajouter 4 cuillères à café de sel. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas molles, de 1 à 8 minutes selon l'épaisseur. Égoutter immédiatement et mélanger avec votre sauce préférée.


Meilleures recettes de Rava | Meilleures Recettes Sooji | Recettes faciles de semoule

Le rava, également connu sous le nom de semoule ou sooji (suji), est l'un des ingrédients les plus populaires, utilisé dans les cuisines indiennes, dans tout le pays. Réputé sous le nom de "crème de blé", le rava ou semoule contient une multitude d'éléments nutritifs, essentiels pour votre santé épanouie, ainsi se livrer à des recettes de rava vous assurera de prêter à votre corps un bol sain de plats sains et savoureux, enrichis dans la bonté de divers nutriments vitaux.

Pourquoi le rava ou la semoule est-il si important dans les cuisines indiennes ? La première et principale raison réside dans les valeurs nutritionnelles de la semoule. Sooji est enrichi en potassium et en fer, ainsi qu'en protéines. Ainsi, il forme un repas équilibré et vous aide à améliorer votre état cardiaque. Non seulement cela, la semoule est également connue pour vous aider à perdre du poids et est un excellent remède pour les patients diabétiques. En plus de son goût délicieux, le sooji vous propose un repas copieux hypocalorique, c'est un gagnant-gagnant pour nous, n'est-ce pas ?

Le rava est un ingrédient constant de notre cuisine pour sa rapidité d'adoption des saveurs. Nos meilleures recettes de rava peuvent être préparées presque instantanément et peuvent également être utilisées comme recettes de petit-déjeuner rapides, par exemple.

Outre les recettes de petit-déjeuner, le rava peut être l'ingrédient le plus approprié pour un dessert hypocalorique. Le rava kheer ou sooji halwa, avec son goût délicieux et sa texture onctueuse et satinée, nous a conquis dès le premier essai.

Avec l'heure des chaleurs qui approche, on a tous envie de passer moins de temps en cuisine. Ainsi, les recettes de rava sont un moyen sûr de sauvetage ! Alors, jetez un coup d'œil à nos recettes de semoule faciles et faites-nous part de vos meilleures recettes de rava préférées.


Qu'est-ce qui se passe dans la recette Gujya avec suji et noix de coco

Ceux-ci sont fabriqués avec des ingrédients de base pour le garde-manger / armoires de cuisine, donc tout le monde peut essayer, ne vous inquiétez pas si je peux, vous le pouvez aussi. La seule partie difficile est juste un jeu d'attente!

● Ghee si vous voulez rendre végétalien, utilisez n'importe quelle huile sans saveur.

● Semoule fine ou grossière aka sooji/suji ou rava.

● Sucre en poudre ou en poudre, PAS de sucre glace

● Noix de coco desséchée ou râpée

● Cardamome et muscade en poudre

● Noix telles que les amandes, les pistaches, les noix de cajou, les raisins secs et le charoli

● Chandi ka Varq (feuille d'argent comestible) et pétales de rose séchés pour la décoration - facultatif


Qu'est-ce que le pain à la semoule ?

Quand on parle de farine nous parlons normalement de farine de blé tendre.

La farine de blé tendre est la farine qui est utilisée pour la plupart de nos besoins en boulangerie, et ce que nous considérons Ordinaire farine.

La semoule fait référence au blé dur qui est un blé plus dur qui produit une farine plus dure.

Le pain de semoule est généralement composé principalement de farine de semoule avec un peu de tout usage, ou de farine à pain.

Il a tendance à être un pain plus lourd et plus dense que ce que nous avons l'habitude de manger.

C'est un pain substantiel, avec une saveur très copieuse et profonde avec une belle croûte.

Souvent, le pain à la semoule est recouvert de graines de sésame, ce qui lui donne un aspect distinctif.

Il existe plusieurs desserts au Moyen-Orient qui utilisent de la farine de semoule et sont généralement trempés dans du sirop simple.

Certains utilisent de la semoule finement moulue comme des biscuits ma’amoul farcis de noix ou de dattes.

Ces biscuits sont surtout consommés au moment de l'année où les musulmans célèbrent leurs fêtes.

Certains desserts utilisent la mouture plus grossière de la semoule, comme la basbousa, un bonbon très populaire.


Gâteau de semoule

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Beurrer et fariner un moule de 9x13 pouces. Tamiser ensemble la farine, la farine de semoule et la levure chimique. Mettre de côté.

Travailler le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les jaunes d'œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout, jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Incorporer le jus d'orange, le zeste d'orange, l'extrait de vanille et le brandy.

Battre les blancs d'œufs dans un bol propre et sec jusqu'à formation de pics moyens. Incorporer 1/3 des blancs d'œufs battus au mélange beurre-sucre-jaunes d'œufs jusqu'à homogénéité. Incorporer délicatement 1/3 du mélange de farine. Continuez à ajouter les blancs d'œufs restants en alternance avec la farine, en incorporant jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés.

Incorporer les amandes hachées grossièrement et finement. Verser la pâte dans le moule préparé et parsemer d'amandes effilées.

Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Réduire le feu à 350 degrés F (175 degrés C) et cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 15 minutes. Retirer du four et saupoudrer d'une cuillère à soupe de cognac, si désiré. Laisser refroidir complètement avant de servir.

La farine de semoule, dérivée du blé dur, est disponible dans les magasins d'aliments naturels et certains supermarchés.


Meilleures recettes de Rava | Meilleures Recettes Sooji | Recettes faciles de semoule

Le rava, également connu sous le nom de semoule ou sooji (suji), est l'un des ingrédients les plus populaires, utilisé dans les cuisines indiennes, dans tout le pays. Réputé sous le nom de "crème de blé", le rava ou semoule contient une multitude d'éléments nutritifs, essentiels pour votre santé épanouie, ainsi se livrer à des recettes de rava vous assurera de prêter à votre corps un bol sain de plats sains et savoureux, enrichis dans la bonté de divers nutriments vitaux.

Pourquoi le rava ou la semoule est-il si important dans les cuisines indiennes ? La première et principale raison réside dans les valeurs nutritionnelles de la semoule. Sooji est enrichi en potassium et en fer, ainsi qu'en protéines. Ainsi, il forme un repas équilibré et vous aide à améliorer votre état cardiaque. Non seulement cela, la semoule est également connue pour vous aider à perdre du poids et est un excellent remède pour les patients diabétiques. En plus de son goût délicieux, le sooji vous propose un repas de remplissage hypocalorique, c'est un gagnant-gagnant pour nous, n'est-ce pas ?

Le rava est un ingrédient constant de notre cuisine pour sa rapidité d'adoption des saveurs. Nos meilleures recettes de rava peuvent être préparées presque instantanément et peuvent également être utilisées comme recettes de petit-déjeuner rapides, par exemple.

Outre les recettes de petit-déjeuner, le rava peut être l'ingrédient le plus approprié pour un dessert hypocalorique. Le rava kheer ou sooji halwa, avec son goût délicieux et sa texture onctueuse et satinée, nous a conquis dès le premier essai.

Avec l'heure des chaleurs qui approche, on a tous envie de passer moins de temps en cuisine. Ainsi, les recettes de rava sont un moyen sûr de sauvetage ! Alors, jetez un coup d'œil à nos recettes de semoule faciles et faites-nous part de vos meilleures recettes de rava préférées.


Pudding de semoule

Vous n'avez peut-être jamais entendu parler du pudding à la semoule, mais c'est un plat populaire de l'autre côté de l'eau au Royaume-Uni, où il est servi comme dessert après un déjeuner scolaire. Découvrez-en plus sur cette gâterie réconfortante et crémeuse.

Un déjeuner scolaire traditionnel au Royaume-Uni est souvent suivi de ce « pudding » scolaire traditionnel (le mot britannique pour « dessert »).

Réchauffant et nourrissant, ce plat contient beaucoup de lait, ce qui lui donne une texture onctueuse et crémeuse idéale pour les enfants (tout comme le riz au lait britannique).

Le pudding de semoule a toujours été un plat populaire en Europe et remonte en fait à l'époque romaine. Un livre de recettes romaines datant du 4ème siècle après JC fait référence à un plat de semoule mélangé avec des amandes, des raisins secs et du vin de raisin.

Le pudding de semoule peut être servi chaud ou froid et est excellent dans les deux cas, bien que lorsqu'il fait froid, il a tendance à « fixer » et à être moins liquide ! Vous pouvez réchauffer la semoule cuite et refroidie en la mettant dans une casserole avec un peu de lait supplémentaire, puis en la réchauffant doucement à feu doux et en remuant bien.

Et il ne doit pas SEULEMENT être servi comme dessert - certaines personnes l'apprécient plutôt pour le petit-déjeuner.

Qu'est-ce que la semoule ?

La semoule est composée de grains de blé finement moulu. Le blé dur - l'un des types de blé les plus populaires au monde - est utilisé pour produire de la semoule.

Conseils pour faire du pudding à la semoule

La semoule est censée être lisse, donc si la vôtre développe des grumeaux, essayez de les casser avec un fouet.

Elle a également tendance à s'épaissir pendant la cuisson, donc si votre semoule semble trop liquide, faites-la cuire un peu plus longtemps. Si vous l'avez TROP cuit et qu'il est trop épais, ajoutez simplement un peu de lait supplémentaire pour le détendre.

Variantes

Bien que ce plat simple de semoule, de lait et de sucre ait bon goût, il existe de nombreuses façons de le rendre encore plus intéressant.

  • Fruits frais (essayez des pêches mûres hachées ou des baies juteuses et sucrées)
  • Fruits cuits (la compote de pommes est une bonne option)
  • Fruits secs (les raisins secs fonctionnent bien, tout comme les abricots secs hachés)
  • Chocolat (soit ajouter de la poudre de cacao à la semoule sèche avant de commencer la cuisson, soit râper le chocolat sur le plat fini à la fin)
  • Noix de coco (la noix de coco séchée sucrée a un goût incroyable)
  • Zeste (essayez le zeste de citron, de lime ou d'orange avec un trait de jus fraîchement pressé).
  • Épices aromatiques (la muscade et la cannelle sont nos préférées - la cardamome fonctionne bien aussi !)

Plus de puddings scolaires

Voici quelques desserts plus délicieux traditionnellement servis après le déjeuner dans les écoles britanniques


Substituts de farine de semoule

Voici pourquoi ces 10 farines différentes peuvent être d'excellents substituts à la farine de semoule dans votre plat.

1. Farine tout usage

Le substitut le plus basique et aussi le plus facile à trouver en épicerie est la farine tout usage. Il y a une tonne de choix, de nombreuses marques différentes. Personnellement, j'aime utiliser cette farine pour faire des pâtes aux œufs. Il est facile à manipuler lors du pétrissage et il se marie bien avec le reste des ingrédients. Lors de la substitution, suivez simplement le rapport 1:1.

2. Farine à pâtisserie

Si vous aimez faire du pain à la maison avec de la farine de semoule, que diriez-vous d'essayer la farine à pâtisserie comme substitut. Bien qu'il soit moins riche en gluten que la semoule, il est bon de l'utiliser pour préparer des plats cuits au four tels que des cupcakes, des muffins et des biscuits.

Si vous aimez votre pain plus aéré et moelleux, vous pouvez passer à la farine à pâtisserie car elle améliore la texture et la sensation générale de la pâte. Lors du remplacement, utilisez simplement 1 ½ tasse de farine à pâtisserie pour chaque tasse de farine de semoule.

3. Farine à pain

Bien que son nom suggère que cette farine soit uniquement destinée à la fabrication du pain, vous pouvez en fait utiliser de la farine à pain avec presque toutes les pâtisseries et plats de boulangerie. Cette farine est parfaite pour faire des pizzas, des focaccias et même des pâtes. Sa teneur élevée en gluten ajoute une bouchée plus farineuse à la pâte une fois cuite.

La farine à pain est assez similaire à la semoule, puisque les deux proviennent de blé entier. L'énorme différence entre les deux est que la farine à pain est plus granuleuse que la farine de semoule qui est juste un peu grossière. Pour le remplacer dans votre recette, suivez simplement le rapport 1:1 qui est 1 tasse de farine à pain sur 1 tasse de farine de semoule.

4. Farine de blé entier

L'une des farines préférées des pâtissiers est la farine de blé entier. C'est à peu près la mère de toutes les farines quand on y pense. Cette farine est l'une des variantes les plus polyvalentes parmi lesquelles vous pouvez choisir, et elle fonctionne avec à peu près tout ce que vous essayez de faire.

Du pain aux pâtisseries, des pâtes aux pizzas et même aux desserts, c'est un jeu sans faute. Personnellement, j'aime l'utiliser pour faire du pain car l'arôme est agréable, il a un goût de noisette et une texture plus dense. Pour 1 tasse de semoule, utilisez 1 tasse de farine de blé entier.

5. Farine d'épeautre entière

La farine d'épeautre entier est produite à partir de grains d'épeautre entiers. Ce n'est peut-être pas la farine la plus populaire pour certains, mais la farine d'épeautre est excellente pour la cuisson du pain et d'autres plats. Personnellement, j'aime l'utiliser à cause de l'arôme et du goût. Il est également riche en fibres et contient même moins de glucides que les autres farines.

Donc, si vous essayez de réduire votre consommation de glucides mais que vous ne pouvez pas vous résoudre à abandonner le pain et les pâtisseries, remplacez-le par de la farine d'épeautre entière. Pour la substitution, utilisez simplement 1 ½ tasse de farine d'épeautre sur 1 tasse de farine de semoule.

6. Farine de seigle

Si vous aimez le pain et les petits pains, la farine de seigle est en fait la meilleure farine à utiliser. Nous savons tous que la semoule ajoute cette saveur et cette texture merveilleuses, mais la farine de seigle peut également faire la même chose. Sa couleur est plus foncée mais le goût apporte une saveur aigre plus distincte qui est parfaite pour faire du pain au levain.

Il gagne des points supplémentaires pour sa valeur nutritionnelle car il est riche en vitamines B et E et a une teneur en gluten plus faible. Vous pouvez utiliser le rapport 1:1 lorsque vous le substituez dans vos recettes.

7. Repas de seigle

Si vous préférez la forme la plus pure de seigle, vous pouvez opter pour la farine de seigle. C'est fondamentalement la même chose que la farine de seigle, mais la farine de seigle a conservé son son et son germe. Par rapport à la farine de seigle, la farine de seigle est plus lourde et crée donc un pain beaucoup plus dense.

Ce choix est parfait lorsque vous aimez le pain dense et copieux. Le goût est bien sûr similaire à celui de la farine de seigle ordinaire – assez aigre et de noisette.

8. Farine d'amande

Si la raison pour laquelle vous ne pouvez pas avoir de farine de semoule est à cause du gluten, alors voici un choix sans gluten pour vous. Lorsque vous préparez de délicieux plats, essayez plutôt d'opter pour de la farine d'amande. Cela fonctionne comme par magie sans avoir à faire face au gluten, aux glucides supplémentaires et aux calories plus élevées.

Que vous restiez à l'écart du gluten ou que vous essayiez simplement de maintenir une alimentation plus saine, la farine d'amande est un bon choix. La substitution est simple, il suffit de suivre le rapport 1:1.

9. Farine de riz

J'aime beaucoup utiliser de la farine de semoule lorsque je fais des pâtes aux œufs maison. Mais saviez-vous que la farine de riz fera aussi bien l'affaire ? Dans les pays asiatiques, la farine de riz est largement utilisée pour faire des nouilles. Si vous aimez les pâtes plus épaisses et collantes, optez plutôt pour la farine de riz.

C'est simple à faire à la maison et les résultats sont gratifiants et en valent vraiment la peine. De plus, vous n'avez pas besoin d'œufs pour faire des nouilles. Juste de l'eau, du sel et de la farine de riz.

10. Farine à haute teneur en gluten

Vous le trouverez dans la plupart des épiceries. Apparemment, la farine à haute teneur en gluten est un mélange de différents types de farine comme la farine d'avoine, la farine de sarrasin, la farine de blé entier, la farine de riz et la farine tout usage.

Vous le trouverez dans la plupart des épiceries. Apparemment, la farine à haute teneur en gluten est un mélange de différents types de farine comme la farine d'avoine, la farine de sarrasin, la farine de blé entier, la farine de riz et la farine tout usage.

Il est préféré par les boulangers qui veulent faire du pain moelleux mais moelleux (par exemple notre préféré, les bagels). Vous pouvez trouver des tonnes de variantes à l'épicerie, allant d'une teneur en gluten faible à plus élevée. . Vous pouvez trouver des tonnes de variantes à l'épicerie, allant d'une teneur en gluten faible à plus élevée.

De quoi est faite la farine de semoule ?

La farine de semoule provient essentiellement d'un certain grain appelé blé dur. En Italie et dans la plupart des régions d'Europe, ce type de farine est largement utilisé pour créer de délicieux pains, pâtes et pâtisseries.

La farine de semoule est-elle la plus saine ?

C'est l'une des farines les plus saines que vous puissiez trouver. Cette farine est non seulement pleine de saveur, mais aussi avec de grands avantages pour la santé. Il est riche en fibres, ce qui facilite la digestion et est bon pour éliminer les toxines. Il regorge également de protéines et de vitamines B qui peuvent vous aider à maintenir un poids santé ou peut-être même à perdre quelques kilos en trop.

Puis-je remplacer la farine de maïs par de la semoule ?

Cela dépend de la recette que vous faites. Si vous faites du pain de maïs, vous devrez toujours ajouter la saveur de maïs pour atteindre l'objectif de la recette. Mais si c'est juste pour d'autres plats cuits au four, la farine de semoule est un bon substitut (surtout pour le pain et autres pâtisseries).

La farine de semoule est-elle compatible avec le céto?

Bien qu'elle regorge de vitamines et de nutriments, la farine de semoule est également riche en glucides, ce qui signifie qu'elle n'est pas bonne pour le régime céto. Le régime céto est principalement axé sur les aliments riches en protéines. Donc, ajouter de la farine de semoule à vos repas quotidiens n'est peut-être pas une bonne idée.

La farine de semoule est-elle sans gluten ?

Malheureusement non. La farine de semoule provient du blé dur qui est emballé avec du gluten. En raison de sa densité, il est excellent à utiliser avec du pain, des pâtes et du couscous. Si vous cherchez à supprimer le gluten de votre alimentation, essayez de rechercher d'autres substituts, tels que la farine d'amande.

La farine de semoule est l'une des farines les meilleures et les plus polyvalentes qui peuvent être utilisées pour presque toutes les recettes. Mais rappelez-vous toujours qu'il existe une tonne de choix de farine qui attendent d'être expérimentés. Tant que cela ne compromet pas le goût, la qualité et la texture, le remplacer par d'autres farines ne devrait pas être un problème.

Saurabh

Je suis gourmande et j'aime aussi cuisiner. Ceci est mon blog culinaire, vous y trouverez des conseils et des recettes vraiment utiles !