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Recette de crêpes aux olives et poulet au curry

Recette de crêpes aux olives et poulet au curry

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Cela fait partie de mes cinq plats préférés de tous les temps. Un plat principal très savoureux qui ravira vos papilles !

36 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 7

  • Crêpes
  • 200g de farine nature
  • 600 ml de lait
  • 3 œufs battus
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Remplissage
  • 50g de beurre
  • 150g de céleri en dés
  • 150g d'oignon en dés
  • 2 cuillères à soupe de farine nature
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3/4 cuillère à café de curry en poudre
  • 250 ml de lait
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 120 ml d'eau tiède
  • 100 g d'olives noires dénoyautées tranchées
  • 350 g de poitrine de poulet cuite et coupée en dés
  • 4 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé

MéthodePréparation : 30min ›Cuisine :30min ›Prêt en :1h

  1. Pour faire des crêpes : Dans un bol moyen, mélanger la farine, le lait, les œufs, l'huile et le sel et battre ensemble pendant 1 minute, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et fine.
  2. Chauffer une poêle moyenne légèrement graissée à feu moyen, en y versant une fine couche de pâte à crêpes qui recouvre le fond de la poêle. Faire dorer d'un côté seulement, en répétant jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée. Réserver les crêpes.
  3. Pour faire la garniture : Faire fondre le beurre dans une grande poêle à frire à feu moyen et faire revenir le céleri et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres. Incorporer la farine, le sel et le curry, bien mélanger. Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau, puis verser le lait et le mélange de bouillon dans la casserole, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et épaissi. Ajouter les olives et le poulet et mélanger le tout.
  4. Préchauffer le four à 200°C/thermostat 6.
  5. Verser une partie du mélange de garniture au centre de chaque crêpe, en laissant suffisamment d'espace pour replier les bords. Pliez les crêpes et placez-les dans un plat allant au four de 22x33 cm légèrement graissé. Saupoudrer de fromage.
  6. Cuire au four préchauffé pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Comment faire des crêpes

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Avis et notesNote globale moyenne :(36)

Avis en anglais (29)

Quantités d'ingrédients modifiées. Mon fiancé et moi avons tous les deux adoré cette recette. J'ai fait des crêpes aux épinards au lieu de simples et je les ai garnies d'une tranche de tomate chacune pour contraster la couleur verte. J'ai aussi utilisé du bœuf haché au lieu du poulet (car nous n'en avions pas). C'était fantastique.-14 oct. 2010

par LINDA MCLEAN

Mon mari et ma fille aînée étaient sortis hier soir, alors je les ai faits pour Ty et moi-même. J'ai ajouté de l'oignon haché, de l'ail et de l'oignon en poudre, un peu de cayenne et un paquet d'épinards au mélange de poulet. J'ai recouvert l'intérieur de la crêpe de parm ainsi que l'extérieur. Nous avons vraiment apprécié ces crêpes rapides et savoureuses Leah!-09 mai 2003

par IRISHAMC

J'ai sauté les olives et utilisé des champignons et des cuisses de poulet désossées et sans peau. J'ai également placé des asperges cuites à la vapeur à l'intérieur de chaque crêpe. Très bien.-17 juil. 2002


Poulet Thaï & Carotte Jaune Curry

Assaisonner généreusement les deux côtés du poulet avec du sel et du poivre.

Ajouter 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole chaude à feu vif, ajouter les cuisses de poulet côté peau vers le bas et saisir jusqu'à ce qu'elles soient dorées, le côté peau soit doré.

Ajoutez de l'huile d'olive extra vierge dans une poêle chaude avec l'oignon, les feuilles de lime kaffir, le basilic thaï, l'ail, le gingembre, les feuilles de curry et une bonne pincée de sel et de poivre, faites suer pendant 3-4 minutes. Ajouter l'aubergine, la carotte et la citronnelle et continuer à suer encore quelques minutes en remuant de temps en temps.

Incorporer la pâte de curry jaune aux légumes, puis ajouter le lait de coco, la sauce de poisson et le sucre de coco. Mélangez puis versez délicatement la sauce curry sur le poulet, ajoutez le bouillon de volaille puis remuez délicatement puis enfournez à découvert et laissez cuire 1 heure.


Remarques sur cette recette

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Où est la recette complète - pourquoi ne puis-je voir que les ingrédients ?

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PRINCIPAUX INGRÉDIENTS DE CETTE RECETTE :

- Oeufs, farine, lait, margarine, conserve de thon, huile d'olive, oignon, sauce béchamel

COMMENT FAIRE DES CRÊPES AU THON :

Pour la pâte : Dans un bol, mettre la farine, le sel et bien mélanger. Faire fondre la margarine au micro-ondes réserver.
Battre les oeufs et le lait. Réduire la vitesse du mélangeur à basse et ajouter le mélange de farine. Ensuite, ajoutez la margarine fondue et battez pendant 2 à 3 minutes pour l'incorporer. Beurrez une poêle antiadhésive avec un peu de beurre et placez-la sur feu doux. Lorsque le beurre commence à fondre, versez de petites portions de pâte avec une louche jusqu'à recouvrir complètement le fond. Lorsque le premier côté commence à devenir légèrement doré, retournez-le avec une spatule et faites cuire environ une minute ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Pour le remplissage: Assaisonner le thon avec de l'origan et du poivre et réserver.
Mettre l'huile d'olive, l'oignon haché et l'ail haché dans une casserole et faire revenir à feu doux jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer légèrement. Ajouter le thon, remuer et laisser mijoter environ deux minutes. Verser la béchamel, bien mélanger et cuire environ deux minutes. Mettez de petites portions de la garniture sur les crêpes, saupoudrez de persil haché et soulevez les deux bords pliés de la crêpe et repliez-les sur la garniture pour former un cône.


C'est mieux que de sortir !

Cuisiner et recréer de la nourriture à la maison est toujours mieux que de sortir pour moi, c'est pour un certain nombre de raisons, je vais vous en donner 3 maintenant!

Raison numéro 1 : Neuf fois sur dix, ce sera l'option la plus saine. Vous pouvez choisir d'utiliser des ingrédients « plus légers » dans votre cokéfaction, par exemple j'ai utilisé du lait de coco léger dans cette recette au lieu du plein de matière grasse. Vous pouvez également ajuster ou modifier le type d'ingrédients que vous utilisez, par exemple en utilisant de l'huile d'olive au lieu de tournesol, non pas qu'il y ait quelque chose de mauvais à propos de l'huile de tournesol, ne vous méprenez pas, le simple fait est que des huiles « plus saines » comme l'huile d'olive /noix de coco/avocat etc. viennent avec quelques avantages supplémentaires pour la santé par opposition aux huiles végétales/tournesol.

Raison numéro 2 : Vous savez ce que vous mangez ! Quand nous mangeons dehors, savons-nous vraiment ce que nous mangeons ? Vous pensez peut-être … ‘Sheneece.. Le poulet est du poulet’, oui je suis d'accord Le poulet est du poulet, mais à quand remonte la dernière fois que vous avez commandé un pilon de poulet nature lorsque vous êtes sorti manger ? Jamais…, n'est-ce pas ? Il entre et/ou avec d'autres choses et sauces, qu'y a-t-il exactement dans ces choses ? En fait, revenons en arrière ici, si vous achetez un plateau/poulet entier dans un supermarché, cela signifie que vous voyez s'il s'agit d'un poulet en plein air ou en cage, nourri au maïs ou non, biologique ou OGM. Il y a de fortes chances que nous ayons des poulets OGM en cage, nourris avec des repas - pas d'ombre sur eux bien qu'ils aient encore bon goût, mais pour valider mon point, lorsque vous cuisinez à la maison, vous savez ce que vous mangez, étant donné que vous ne le faites pas. 8217t finissent par utiliser des aliments fortement transformés.

Raison numéro 3 : Pour le plaisir. La joie de cuisiner, c'est que lorsque vous faites des efforts pour faire quelque chose, cela sort exactement comme vous le vouliez ou ressemble à un cousin germain (gardez le livreur en attente), mais dans tous les cas, vous sourirez ou riez. voir? Du pur bonheur, si vous avez le temps, pourquoi pas ? Essayez de créer quelque chose que vous n'avez jamais fait auparavant !

Êtes-vous prêt à faire les nouilles maintenant? Découvrez la recette ci-dessous.


Recette : Crêpes au curry de légumes marocain

Ce plat de curry est non seulement plein de saveur, mais il est également très nutritif. Il est faible en gras et en sodium, sans cholestérol et une excellente source de protéines maigres, de fibres alimentaires et de potassium.

La Cleveland Clinic est un centre médical universitaire à but non lucratif. La publicité sur notre site aide à soutenir notre mission. Nous n'approuvons pas les produits ou services autres que ceux de Cleveland Clinic. Politique

Ingrédients

1 tasse de yogourt nature sans gras
1 aubergine moyenne
2 courgettes
1 courge d'été
1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
1 gros oignon, tranché finement
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à café de gingembre frais émincé
1/2 cuillère à soupe de curry en poudre, ou au goût
1/2 cuillère à café de curcuma moulu
1 cuillère à café de cannelle moulue
Un morceau de zeste d'orange de 3 x 1 pouce, tranché finement
1/8 cuillère à café de cayenne, facultatif
1/8 cuillère à café de sel casher
1 poivron rouge, épépiné et tranché finement
Une boîte de 15 onces de pois chiches, rincés et égouttés
2 cuillères à soupe de raisins secs dorés
12 crêpes au sarrasin

Instructions

  1. Placer le yaourt dans une passoire recouverte d'un essuie-tout. Laisser égoutter pendant 30 minutes.
  2. Couper l'aubergine, la courgette et la courge d'été en deux dans le sens de la longueur. Avec la pointe d'un couteau bien aiguisé, faites des entailles dans la chair de l'aubergine. Placer les légumes dans une passoire et saupoudrer de sel. Après 30 minutes, essuyez tout le sel et l'humidité. Couper les légumes en fines tranches de taille similaire. Mettre de côté.
  3. Mettre l'huile dans une grande casserole antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir, en remuant pendant une minute pour briser les anneaux. Ajouter l'ail et le gingembre. Faire revenir encore une minute. Incorporer le curry, le curcuma, la cannelle, le zeste d'orange, le poivre de Cayenne et le sel, le cas échéant.
  4. Cuire en remuant encore 30 secondes. Ajouter l'aubergine, la courgette, la courge d'été, le poivron, les pois chiches, les raisins secs et 1/2 tasse d'eau. Porter à ébullition. Couvrir et cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres et bien cuits.
  5. Pour servir, disposer deux crêpes sur chacune des six grandes assiettes. Déposer quelques légumes au milieu de chaque crêpe. Repliez les côtés sur les légumes et retournez les crêpes côté couture vers le bas. Garnir d'une cuillerée de yaourt.

Information nutritionnelle

Chaque portion de deux crêpes et curry contient :

Calories 200
Matières grasses totales 3,5 g
Protéine 11g
Glucides 36g
Fibres alimentaires 8g
Cholestérol 0mg
170mg de sodium
Potassium 650mg

Par portion (curry uniquement) :
Calories 150
Matières grasses totales 2.5g
Protéines 8g
Glucides 29g
Fibres alimentaires 8g
Cholestérol 0mg
110mg de sodium
Potassium 590mg

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Recette de crêpes aux olives et poulet au curry - Recettes

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon rouge, haché finement
3 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe de gingembre frais, râpé

1 lb/500 g de cuisses de poulet sans peau
2 cuillères à soupe de curry en poudre
1/2 cuillère à café de poudre de chili, ou au goût
1/2 cuillère à café de sel de mer

1 boîte de lait de coco
1/2 tasse de pois chiches cuits

Pour 3-4 personnes
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Chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons hachés et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Incorporer l'ail émincé et le gingembre râpé et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, encore une minute environ.

Ajouter les cuisses de poulet et cuire jusqu'à ce que l'extérieur du poulet ne soit plus rose. Incorporer le chili en poudre de cari et le sel au mélange de poulet et d'oignons et cuire pendant 1 à 2 minutes. Ajouter le lait de coco. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Ajouter les pois chiches cuits et cuire encore 5 minutes. Servir avec du riz brun.


Le citron et la lavande vont si bien ensemble. Gâteau sucré et dense dans lequel vous pouvez mordre à pleines dents. Recette de Bon Appetit.

Ce gâteau de Half Baked Harvest est tout simplement magnifique. La lavande fait une bonne pièce maîtresse surtout sous forme de gâteau. Si bon!

La lavande est une plante si belle et polyvalente. Il n'y a vraiment pas de fin aux possibilités. J'espère que ces recettes vous plairont. N'hésitez pas à laisser un commentaire si vous en essayez un et dites-nous ce que vous en pensez.


Recette de curry de boeuf épicé

Beaucoup de mes plats préférés absolus sont des plats mijotés. J'apprécie tout le processus, de la préparation aux heures de cuisson en passant par la viande ridiculement tendre qui en sort à la fin. Le temps et les efforts investis sont toujours récompensés à la fin et il est difficile de gâcher un repas cuit lentement car même les catastrophes ont bon goût. Il est généralement préférable d'utiliser les coupes de viande moins chères, donc cela ne devrait pas vous coûter une fortune pour nourrir la famille.

Dans cette recette, j'ai utilisé un steak de paleron ou un steak à braiser, mais la prochaine fois, j'utiliserai une épaule d'agneau. J'avais un budget strict cette semaine, j'ai donc dû réduire quelques luxes. Des coupes de viande chères et des barres de chocolat ont toutes deux été coupées de la liste de courses! Il aurait pu être fait sans aucune viande et aurait quand même bon goût car les pommes de terre et quelques autres légumes fonctionneraient parfaitement.

C'est la première fois que j'utilise ma nouvelle plaque de cuivre. Je l'ai acheté sur eBay pour environ 20 $. Au dos, il est écrit qu'il vient d'Égypte en 1941.

Voici les magnifiques motifs de l'assiette que j'ai achetée. Il y a un morceau cassé sur le côté que je continue de recadrer mais je peux vivre avec ça. J'ai seulement acheté la plaque parce que je pensais qu'elle serait belle sur les photos


Ingrédients des crêpes aux épinards

  • 2 tasses d'épinards
  • 1 tasse de sarrasin (kuttu)
  • 4 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 4 œufs
  • 1/2 tasse de lait
  • sel au besoin

Comment faire des crêpes aux épinards

Étape 1

Prenez un bol mixeur et cassez les œufs dedans. Ensuite, ajoutez les feuilles d'épinards, la farine de sarrasin, le lait, le sel, le beurre et mélangez pour former une pâte. Assurez-vous qu'il est lisse et qu'il ne reste pas de grumeaux.

Étape 2

Ensuite, placez une casserole sur feu moyen et versez environ 1/2 tasse de pâte aux œufs mélangée. L'étaler pour former une fine couche et laisser cuire à feu moyen. Une fois qu'un côté commence à monter, retournez la crêpe et faites cuire l'autre côté également.

Étape 3

Une fois fait, transférez-le sur une assiette et servez-le chaud avec du sirop d'érable ou avec un sirop de votre choix pour vous régaler !


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