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Gâteau aux noix et au potiron

Gâteau aux noix et au potiron

L'écrou est rectifié dans le robot avec la lame S, mais pas très fin.

Les dattes sont hachées au couteau pour faciliter le travail du robot et ajoutées sur la noix. Il traite env. 3 min pour commencer à homogénéiser les deux. Ajoutez ensuite le potiron, les épices et l'huile de coco et mélangez pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Il peut être servi sur place ou conservé au réfrigérateur.

Pour ceux qui n'ont pas de robot, ils peuvent s'en passer. Mettez les noix dans le broyeur (même si elle sort plus petite), broyez les dattes au mieux puis mélangez tous les ingrédients dans un bol.

La quantité est assez importante, mais si vous voulez une plus petite portion, il vous suffit de mettre moins de chaque ingrédient.

Servir dans des verres ou des bols à pudding.

C'est tellement délicieux et facile à faire, vous devez l'essayer.

Avec amour,

Valentini


Combien de temps faisons-nous cuire le gâteau à la citrouille, combien de temps le laissons-nous refroidir?

Le gâteau à la citrouille est laissé à cuire jusqu'à ce que la crème de citrouille soit parfaitement prise. Comment vérifions-nous cela? On bouge légèrement la barquette et la garniture doit être ferme, sans aucun liquide. Lorsqu'il est pris, le gâteau est prêt et peut être sorti du four. Ne laissez pas trop longtemps la cuisson, ainsi la crème reste onctueuse et fine. Avant de le trancher, il faut le laisser refroidir à température ambiante. Ce n'est pas le genre de gâteau qui se mange chaud, mais à température ambiante. Parce que j'ai mis de la cannelle et de la muscade dans la crème, les saveurs dans la cuisine sont absolument merveilleuses. Ça sent l'hiver, les vacances et le potiron parfumé et savoureux.

Nous pouvons servir ce gâteau à la citrouille tel quel, simplement coupé en tranches plus petites et plus grandes. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez également faire une crème à base de fromage frais, de sucre et d'essence de vanille. Ajoutez-le au moment de servir le gâteau, en un carré peu épais. Vous pouvez également mettre un peu de crème fouettée sur laquelle saupoudrer un peu de cannelle. Il se conserve très bien au frigo, plusieurs jours et si besoin vous pouvez le congeler. Vous pouvez également le faire sous forme de Tarte, en utilisant une forme ronde, mais vous devrez diviser par deux toutes les quantités d'ingrédients dans la recette. Si vous aimez les plats à la citrouille, vous pouvez aussi essayer ma recette soupe à la citrouille, très savoureux et rapide.


Méthode de préparation

Je suis très fière de cette recette qui est très simple à préparer, mais trop savoureuse.

L'écrou est rectifié dans le robot avec la lame S, mais pas très fin. Les dattes sont hachées au couteau pour faciliter le travail du robot et ajoutées sur la noix. Il traite env. 3 min pour commencer à homogénéiser les deux. Ajoutez ensuite le potiron, les épices et l'huile de coco et mélangez pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Il peut être servi sur place ou conservé au réfrigérateur.

Pour ceux qui n'ont pas de robot, ils peuvent s'en passer. Mettez les noix dans le broyeur (même si elle sort plus petite), broyez les dattes au mieux puis mélangez tous les ingrédients dans un bol.

La quantité est assez importante, mais si vous voulez une plus petite portion, il vous suffit de mettre moins de chaque ingrédient.

Servir dans des verres ou des bols à pudding.

C'est tellement délicieux et facile à faire, vous devez l'essayer.


Gâteau aux noix et au potiron

Je connais beaucoup de gens qui n'aiment pas la tarte à la citrouille ou la citrouille au four. S'il s'agit toujours d'un gâteau aux noix et au potiron, les choses sont différentes !

-6 cuillères à soupe de noix moulues

-3 cuillères à soupe de purée de citrouille

J'avais une citrouille que j'ai coupée, nettoyée et cuite au four. Il a fallu environ une heure et demie jusqu'à ce qu'il soit prêt. J'ai réglé le four à 180C et l'ai vérifié de temps en temps avec une fourchette pour voir s'il fallait encore le laisser. Après avoir un peu refroidi, j'ai retiré le noyau avec une cuillère. Ce sont les ingrédients utilisés. Il n'était pas nécessaire de couper le trognon de citrouille - c'était parfait tel quel. J'ai mis les œufs dans un bol et je les ai mélangés. J'ai ensuite ajouté le sucre et mélangé jusqu'à obtenir une mousse. J'ai ajouté la levure chimique et j'ai mélangé jusqu'à consistance lisse. J'ai ensuite ajouté progressivement la farine et mélangé pour que l'air ne sorte pas de la mousse mélangée. Ensuite, j'ai mis les noix moulues et la purée de potiron et j'ai mélangé lentement. J'ai saupoudré le plateau avec de la farine et de l'huile et j'ai versé la composition J'ai fait cuire le dessus dans le four préchauffé à 165-170C, pendant 20 minutes. Pour tester si le plan de travail est cuit, j'ai utilisé un bâton à brochette. S'il est cuit, le bâton sera propre. S'il n'est pas cuit, la composition liquide restera sur le bâton. J'ai mélangé la purée de citrouille avec la cannelle. Bien que la recette dise quelques cuillères à soupe de sucre, j'ai choisi d'y renoncer car ma citrouille était assez sucrée. J'ai coupé le dessus en deux morceaux et mis la purée de citrouille sur l'un d'eux. J'ai nivelé puis j'ai mis le deuxième plan de travail. Je laisse reposer le gâteau quelques heures puis le coupe.

Le gâteau peut être saupoudré de sucre ou servi tel quel.

GÂTEAU RAPIDE À LA CITROUILLE ET AUX NOIX

Gâteau rapide à la citrouille et aux noix, avec un fin glaçage de fromage à la crème, est très délicieux et savoureux. Il est très facile à préparer, avec des ingrédients simples, accessible à tous.

Gâteau rapide à la citrouille et aux noix elle se fait très rapidement si vous avez déjà la purée de potiron prête. Il y a des gens qui préparent de la purée de potiron et la conservent soit dans des bocaux (au garde-manger) soit dans des sachets au congélateur.

Octobre me semble être le mois parfait pour faire des gâteaux à la citrouille. Il semble qu'à aucun mois de l'année les couleurs de la nature ne correspondent plus aux légumes et aux fruits qui finissent par être cuits.

J'aime le jaune des feuilles séchées, les forêts de la vallée de Prahova colorées comme par un peintre, mais aussi les gâteaux ou les soupes dans lesquels ils utilisent du potiron. J'ai une collection de recettes de citrouille dont vous pouvez vous inspirer. Te quitter lien ici.

Le gâteau à la citrouille le plus préparé dans notre maison était le gâteau tendre. Cela s'est produit jusqu'à ce que je fasse le gâteau rapide avec de la citrouille et des noix. Depuis lors, ma mère a écrit sa recette et la fait chaque semaine à l'automne. Et cela dure depuis environ trois ans. Nous aimons aussi les tartes aux feuilles de tarte, les tartes, les citrouilles ou les pommes, le gâteau à la citrouille, les noix et les raisins secs, et ma mère fait un tarte paysanne très bien que nous nous battons tous.

Au printemps et en été, nous ne mangeons pas de bonbons aux pommes ou au potiron, donc en automne, après une très longue période, nous y retournons et apprécions leur bon goût, les saveurs données par les épices utilisées. Citrouille cuite ou les pommes mûres ne manquent pas à notre carte en octobre-novembre, et elles parfument la maison naturellement et agréablement.

En Roumanie on trouve une tarte à la citrouille mais aussi la citrouille américaine grasse, ronde et aplatie aux extrémités. Les deux types de citrouille sont comestibles. Je fais des citrouilles sculptées pour mon enfant chaque année, car je ne voudrais pas qu'il soit le seul enfant à l'école / à la maternelle dont les parents ne l'aiment pas simplement parce que ce n'est pas un jour férié roumain. Il me semble si stupide et si égoïste de la part de parents qui refusent leur enfant pour ces raisons, que j'aimerais lui demander à quel point ce plaisir d'un jour peut leur faire du mal ? Quelle joie peut être plus grande pour un enfant de 3-4 ans jusqu'à 10-12 ans que de se peindre le visage (comme il le fait à d'autres fêtes où il devient Spiderman ou le chaton ou tout ce que vous voulez) ? Et recevez des bonbons ! Pour eux, ce plaisir a, en fin de compte, une envie non déclarée de collecter des bonbons.

Mon mari n'a pas mangé de gâteaux à la citrouille avant d'emménager avec moi, mais heureusement, il aime ça aussi. À un moment donné, j'ai offert à ma belle-mère une tarte à la citrouille. Il m'a remercié, a dit qu'elle ne mange qu'avec des pommes, qu'elle n'a pas entendu parler tarte à la citrouille.

Je me souviens que les Finlandais étaient également venus nous rendre visite ce jour-là. Quand il a vu à quel point il avait hâte de les manger, il est allé à l'assiette et a pris une bouchée. Ensuite, ma mère et moi avons déplacé leur café sur la table de la cuisine, où se trouvait le gâteau. L'idée est que le lendemain il m'a dit qu'il aimait ça et qu'il avait même mangé 4 morceaux de gâteau à la citrouille.

Mon conseil est d'essayer de nouvelles recettes. Vous constaterez peut-être que vous l'aimez vraiment. Et, ce serait bien de donner une chance à ce gâteau rapide à la citrouille et aux noix.

INGRÉDIENT:

Pour la pâte :
210 grammes de farine
1 pincée de sel
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de levure chimique (4-5 g)
180 grammes de sucre
3 oeufs
270 g de purée de potiron
100 ml d'huile
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de muscade
1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé
100 grammes de noix finement hachées

Pour le glaçage:
100g de beurre
100 g de fromage frais (Philadelphie)
120 g de sucre en poudre
noix hachées, frites

Préchauffer le four à 180°C. Faites chauffer le potiron râpé avec une cuillère à café d'huile jusqu'à ce qu'il ramollisse et s'évapore du jus qu'il laisse. Préparez une petite plaque à pâtisserie (23*23cm) Mettez les ingrédients secs (farine, sel, levure chimique, bicarbonate de soude, cannelle, muscade) dans un bol et mélangez-les. Mélanger les blancs d'œufs avec le sucre, puis ajouter les jaunes, l'huile, la purée de potiron et le zeste d'orange en mélangeant légèrement après chaque ingrédient pour homogénéiser la composition.

Incorporer la farine mélangée au reste des ingrédients, et à la fin ajouter les noix moulues. Versez la pâte dans le moule et enfournez le moule pendant 40 minutes. On fait le test avec le cure-dent pour vérifier s'il est cuit.

Pendant la cuisson du gâteau, préparer le glaçage en mélangeant le beurre à température ambiante avec le sucre, puis avec le cream cheese. Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi et saupoudrer de noix concassées. Nous le coupons en cubes et servons.


Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Nous passons la citrouille à travers la grande râpe.

Mélanger le potiron râpé avec le sucre et le sucre vanillé. Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter le mélange citrouille-sucre. Laisser cuire environ 15 minutes, puis laisser refroidir le potiron.

En attendant, on s'occupe des noix. les faire frire (je les ai fait frire au micro-ondes. les garder jusqu'à ce que la peau commence à peler). Après refroidissement, frottez les cerneaux de noix entre les paumes pour retirer les coques, puis cassez-les à la main en petits morceaux ou écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie.

Lorsque le potiron a refroidi, ajoutez les noix et mélangez bien. Tapisser un plateau avec du papier et graisser chaque feuille de tarte avec de l'huile à l'aide d'un pinceau de cuisine.

J'ai obtenu 4 rouleaux / 3 feuilles pour chaque rouleau. Nous divisons la quantité de citrouille en quatre parties. Disposer 3 feuilles de tarte les unes sur les autres puis mettre un quart de la composition de potiron sur les feuilles, replier les extrémités de la feuille sur la garniture puis former un rouleau. Faites de même avec les 3 rouleaux suivants. Placez les rouleaux dans la poêle, graissez-les avec de l'huile puis mettez la plaque au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes. jusqu'à ce que les rouleaux soient bien dorés. Sortez la plaque du four, laissez refroidir les rouleaux, saupoudrez-les de sucre en poudre, coupez-les et servez-les. Bon appétit!


Nous mesurons tous les ingrédients avec la même tasse.

Cuire la courge à tarte et l'écraser. J'ai eu 2 tasses de 200 ml de purée de citrouille. J'ai hydraté les dattes dans de l'eau avec de l'extrait de fleur d'oranger, mais peut-être dans du rhum ou d'autres liquides.

Au bout de 20 minutes, je les ai mis dans le mixeur et les ai réduits en purée. Je mets les œufs dans un bol et je les bats avec une fourchette. Ajouter la purée de potiron, les noix moulues ou concassées, le cacao ou corabula, la cannelle et bien mélanger. On aime voir s'il est assez sucré, s'il convient à nos goûts. Vous pouvez également ajouter du sirop d'érable, de l'édulcorant ou du sucre. Mettre la composition dans un moule à tarte antiadhésif, niveler et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Vous devez attraper une croûte mince sur le dessus et cuire les œufs. Servir froid avec du miel.


Gâteau au fromage, citrouille, noix et café

Ingrédients
mûre : - 80 gr de beurre maison, - 4 cuillères à soupe de sucre brut, - 1 pincée de sel, - 1 sachet de levure chimique, - 1 pincée. couteau à bicarbonate de soude, - 3 cuillères à soupe de lait sucré, - 2 œufs de poule, - 3 cuillères à soupe de cacao, - 200 ml de café noir, - 250 gr de farine, - cerneaux de noix, couche de crème jaune, - tarte au potiron, - 400 gr de cream cheese, - 80 gr de sucre en poudre, - 1 sel en poudre, - 1 curcuma en poudre, - cannelle moulue, - clous de girofle, - 200 ml de crème sucrée, - 2 œufs, couche de crème blanche, 400 gr de cream cheese à la vanille, - 200 ml de crème sucrée, - 80 gr de sucre en poudre, nappage chocolat, - 200 gr de chocolat noir, - 50 ml de lait sucré, - 30 gr de beurre

Difficulté: Moyenne | Temps: 1h30


Vidéo: Halloween avec mon cake potiron et fruits secs (Décembre 2021).