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Recette de Côtelettes de porc aux saucisses italiennes, champignons et tomates

Recette de Côtelettes de porc aux saucisses italiennes, champignons et tomates

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  • Côtelette de porc

Excellente recette à faire à l'avance qui se congèle bien. Les saucisses italiennes sont souvent disponibles au comptoir des viandes dans les supermarchés ou chez les bons bouchers.

149 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 4 côtelettes de porc coupées épaisses
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 100g (4 oz) de saucisse italienne
  • 1 oignon, émincé
  • 100 g (4 oz) de champignons, tranchés
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 4 cuillères à soupe de vin rouge sec
  • 1/2 (600g) pot de passata
  • 1/2 cuillère à café d'assaisonnement aux herbes italiennes

MéthodePréparation :30min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h15min

  1. Préchauffer le four à 190°C/thermostat 5.
  2. Saupoudrer de sel et de poivre sur les côtelettes de porc. Dans une grande poêle, bien dorer dans l'huile d'olive. Retirer les côtelettes de la poêle et réserver. Vider et jeter tout sauf 1 cuillère à soupe de jus de cuisson.
  3. Retirer le boyau de la saucisse et émietter ou couper la viande en dés dans la même poêle. Mélanger les oignons et les champignons. Cuire en remuant jusqu'à ce que les oignons et les saucisses brunissent légèrement. Mélanger l'ail. Placer les côtelettes de porc dans une cocotte en y versant le mélange de saucisses. Verser le vin et la passata. Saupoudrer d'assaisonnement.
  4. Couvrir de papier aluminium et cuire au four 45 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne :(142)

Avis en anglais (108)

par Zira Julio

J'ai utilisé différents ingrédients. C'est la meilleure recette de côtelettes de porc que j'ai trouvée ! Les côtelettes restent savoureuses et tendres. Je l'ai servi avec des pâtes au beurre et des légumes à l'italienne, et nous avons léché le plateau pour le nettoyer. Par préférence personnelle, j'ai utilisé plus d'ail et j'ai ajouté un poivron haché au mélange d'oignons et de champignons et le résultat est très bon. Pour ceux qui ne souhaitent pas cuisiner avec du vin, j'ai remplacé le vin par du bouillon de bœuf et c'était toujours assez savoureux. Merci de l'avoir partagé, Allana !-15 septembre 2008

par CelticCranberry

J'ai utilisé différents ingrédients. Cette recette est géniale! J'ai fait ce plat deux fois maintenant et j'ai ajouté des poivrons rouges rôtis. Merveilleux et délicieux. Merci pour la merveilleuse recette !-15 sept. 2008

par Smidge

Dégustation facile et excellente. Fait un peu trop de sauce et était désolé d'avoir à en égoutter la majeure partie.-15 sept. 2008


Voir la vidéo: RECETTE MAILLARD. Côtelettes de porc avec sauce crémeuse aux champignons (Septembre 2021).