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Biscuits au sucre avec glaçage à l'érable

Biscuits au sucre avec glaçage à l'érable

Biscuits au sucre glacés avec un simple glaçage à l'érable.PLUS+MOINS-

Mis à jour le 29 décembre 2014

Fait avec

Pâte à biscuits Pillsbury

1

rouler (16,5 oz) de pâte à biscuits au sucre réfrigérée Pillsbury™

Glaçage:

1 1/4

tasses de sucre en poudre

4

à soupe de sirop d'érable

Masquer les images

  • 2

    Saupoudrer de farine sur une surface sèche et pétrir la pâte à biscuits au sucre dans la farine en formant une boule.

  • 3

    Abaisser la pâte et découper avec des emporte-pièces feuilles ou d'autres formes d'automne assorties.

  • 4

    Cuire les biscuits pendant 8 à 10 minutes. Laisser refroidir.

  • 5

    Pour faire le glaçage, mélanger le sucre en poudre et la vanille dans un petit bol. Incorporer le sirop d'érable, petit à petit, jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance tartinable.

  • 6

    Étaler le glaçage sur les biscuits et ajouter des paillettes si désiré. Laissez les cookies prendre avant de manger.

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En savoir plus sur cette recette

  • Adoucissez ces petits doigts - ils ont un travail à faire : faire de jolis biscuits découpés pour l'automne !

    Ce que j'ai appris à cuisiner avec les enfants, c'est qu'il faut garder les choses très simples et rapides pour garder leur attention et éviter un énorme gâchis.

    Mes enfants adorent m'aider dans la cuisine et j'aime avoir leur aide tant qu'ils ont les mains propres (alerte aux germes !).

    La pâte à biscuits au sucre Pillsbury est un excellent moyen de commencer votre aventure culinaire avec vos enfants, car tout le travail acharné est fait, laissant la partie décoration amusante pour vous et vos enfants. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des pépites colorées, des emporte-pièces d'automne amusants comme des feuilles et des citrouilles, et des garnitures rapides.

    Mon fils m'a aidé à étaler la pâte avec un peu de farine. Nous avons découpé des feuilles et des citrouilles à l'aide d'emporte-pièces bon marché que j'ai achetés dans mon magasin d'artisanat local.

    Voici quelques garnitures faciles que vous et vos enfants pouvez utiliser pour vos biscuits au sucre :

    Trois garnitures de biscuits au sucre faciles

    1) Sucre à la cannelle : Avant la cuisson, saupoudrez un peu de sucre à la cannelle sur vos biscuits au sucre pour une bouchée au goût d'automne.

    2) Beurre de cacahuète : Étalez un peu de votre beurre de cacahuète crémeux préféré sur vos biscuits au sucre cuits au four et saupoudrez de quelques pépites de couleur automnale.

    3) Glaçage à l'érable : Avec du sucre en poudre et quelques gouttes de sirop d'érable, vous pouvez obtenir un glaçage à l'érable rapide et facile qui ajoute une touche d'automne aux biscuits au sucre nature.

    Cuisiner avec vos enfants est une façon amusante et différente de passer du temps de qualité. Cela n'a pas besoin d'être compliqué… juste du plaisir facile et savoureux !

    Plus de plaisir d'automne doux

    Voici quelques recettes supplémentaires pour allumer le four :

    Recette de biscuits au réfrigérateur à rayures d'automne
    Recette de biscuits à la dinde de Thanksgiving
    Recette de biscuits au sucre sans rouleau
    Recette de biscuits aux feuilles bicolores
    Recette de Bâtonnets sablés au sucre et aux épices

    Si vous êtes un amateur de cookies, consultez également notre collection de recettes de cookies !

    Christy a rejoint l'équipe de Tablespoon pour partager ses recettes et inspirer le plaisir culinaire en famille. Regardez son profil de membre Tablespoon pour de nouvelles recettes géniales !

    Faites-vous des biscuits d'automne?


Biscuits au sucre faciles avec glaçage à l'érable

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Ces biscuits au sucre avec glaçage à l'érable sont l'une de nos recettes de biscuits de Noël préférées. Essayez cette recette unique de biscuits au sucre du Vermont dès aujourd'hui.

Je vais vous confier un secret. Je ne fais pas une douzaine de biscuits différents pour Noël. J'ai quelques favoris que je fais chaque année et ensuite j'échange avec ma maman qui fait aussi quelques favoris. Cela donne l'impression que j'ai fait plus de cookies qu'en réalité. L'un de mes biscuits préférés à faire est ces biscuits au sucre faciles avec glaçage à l'érable, car ils ne nécessitent ni roulage ni refroidissement.


2. Mélanger le sucre, le shortening et les œufs jusqu'à consistance crémeuse.

3. Ajouter la vanille et le babeurre et mélanger jusqu'à consistance lisse.

4. Dans un bol séparé, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte, puis ajouter au mélange de babeurre et battre jusqu'à consistance lisse.

5. À l'aide d'une cuillère à biscuits d'une cuillère à soupe, placez les cuillères à biscuits sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin (ces feuilles de parchemin prédécoupées sont les meilleures !). J'ai oublié d'utiliser du parchemin cette fois-ci et ils collent un peu à la poêle si vous n'utilisez pas de parchemin.

6. Cuire au four pendant 10-12 minutes à 375 °F. Il est important de ne pas trop les cuire, car ils peuvent rapidement passer de moelleux et moelleux à croquants et desséchés. Si le fond des biscuits a commencé à dorer, vous les avez probablement cuits trop longtemps.

7. Après avoir retiré du four, laissez les biscuits refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille de refroidissement. Refroidir complètement avant le glaçage.

Pour faire le glaçage :

8. Pour faire le glaçage, chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis incorporer la cassonade.

9. Portez à ébullition puis réduisez le feu à moyen/bas et continuez à bouillir pendant 2 minutes, en remuant constamment.

10. Incorporer le lait et le sirop d'érable et porter à nouveau à ébullition en remuant constamment. Retirer du feu immédiatement. Réserver et refroidir à tiède. Ne laissez pas le mélange refroidir complètement, ou votre glaçage ne sera pas aussi lisse.

11. Une fois refroidi à tiède, ajoutez progressivement le sucre en poudre en fouettant après chaque ajout. Ajoutez juste assez pour que le glaçage ait une consistance tartinable et glacez immédiatement les biscuits refroidis. Si le glaçage commence à sécher et à devenir un peu trop épais, ajoutez une cuillère à café de lait à la fois, en mélangeant après chaque ajout jusqu'à ce que le glaçage revienne à la consistance désirée.

Enfin, profitez de vos biscuits au sucre à l'ancienne avec un glaçage à l'érable pendant que vous le pouvez! Je promets qu'ils ne resteront pas longtemps !


Biscuits au sucre de pacanes avec glaçage à l'érable

Faites passer vos biscuits au sucre préférés au niveau supérieur ! Le beurre de noix de pécan fait maison se combine avec des ingrédients de biscuits au sucre traditionnels et des noix de pécan croquantes. Garnissez-le d'un glaçage à l'érable pour une gâterie sucrée incontournable!

Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou utiliser un tapis en silicone.

Ajouter les pacanes sur la plaque à pâtisserie et faire griller pendant 5 minutes. Cela donne aux noix de pécan une odeur parfumée et réchauffe les huiles dans les noix de pécan.

Mettez les pacanes grillées dans un robot culinaire et ajoutez le sel de mer et la cannelle. Mélanger à feu doux ou élevé jusqu'à ce qu'il soit combiné en un beurre de noix, en s'arrêtant pour racler les côtés au besoin, pendant environ 2 à 8 minutes, selon votre machine. Vous pouvez conserver le reste dans votre réfrigérateur ou sur le comptoir.*

Dans un petit bol, ajouter la farine d'avoine, la gomme de xantham, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel de mer. Fouettez bien ensemble. Mettre de côté.

Dans un grand bol, ajouter l'huile de noix de coco, le beurre de pacanes et la cassonade. Avec un batteur sur pied ou un batteur à main, mélanger jusqu'à ce que complètement incorporé, environ 3 Ajouter l'extrait de vanille et l'œuf de lin. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé, en raclant les parois, pendant environ 3 minutes. Ajouter les ingrédients secs à l'eau en deux lots et mélanger avec un mélangeur jusqu'à incorporation. Racler les côtés pour rassembler toute la pâte et incorporer délicatement.

Façonner la pâte en une grosse boule ou en deux petites boules et couvrir d'une pellicule plastique. Placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour prendre.

Préchauffer le four à 350 degrés F. Retirer la pellicule plastique et verser 1 cuillère à soupe de pâte pour chaque biscuit. Rouler légèrement entre les doigts pour former une boule. Placer la boule de pâte sur une plaque à biscuits tapissée et répéter, en laissant suffisamment d'espace entre chaque.

Cuire au four pendant 12 à 15 minutes : 12 pour un peu plus doux, 15 pour plus ferme.

Pendant la cuisson des biscuits, mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole à feu moyen-doux pour combiner. Fouetter vigoureusement pendant environ 5 minutes jusqu'à consistance épaisse et incorporée et laisser refroidir complètement au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Une fois les biscuits refroidis, étalez le glaçage sur les biscuits, puis saupoudrez les moitiés de noix de pécan et les morceaux de noix de pécan sur le dessus des biscuits. Prendre plaisir! Donne environ 18 à 20 biscuits.

Utilisez des restes de beurre de pacanes sur du pain grillé ou des flocons d'avoine, dans un smoothie ou d'autres produits de boulangerie ou dans des sauces et des vinaigrettes.
L'œuf de lin c'est : 1 cuillère à soupe de graines de lin + 3 cuillères à soupe d'eau, mélangées et au réfrigérateur pendant 15 minutes avant.
Retrouvez notre recette de Lait de Pécan.


Biscuits à la citrouille avec glaçage à l'érable

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cookies à la citrouille avec Glaçage à l'érable sont de loin ma gâterie préférée à la citrouille! Et une fois que vous aurez essayé cette recette de biscuits à la citrouille, je suis sûr que vous ressentirez la même chose!

C'est la saison des citrouilles. Et si vous en doutiez, regardez sur Pinterest ! Donc, en accord avec la saveur de la saison, j'ai décidé que je devais partager mes biscuits à la citrouille préférés avec vous. Tous ceux qui les essaient les déclarent les meilleurs cookies qu'ils aient jamais eus ! Je ne sais pas si c'est le biscuit à la citrouille doux mais moelleux ou le glaçage à l'érable qui les pousse par-dessus, mais la combinaison est imbattable.

Même si je l'appelle glaçage à l'érable, la vérité est qu'il n'y a pas de vrai érable. Mais la cassonade bouillie donne au glaçage une délicieuse saveur d'érable.

Ces biscuits sont moelleux et délicieux et le glaçage les rend encore meilleurs. J'aime aussi ajouter une tasse de pépites de chocolat aux biscuits, puis vous pouvez les glacer ou laisser le glaçage. Vous pouvez trouver ma version de biscuit aux pépites de chocolat à la citrouille ici.

Vous voudrez glacer les biscuits lorsqu'ils sont légèrement chauds afin que le glaçage fonde et devienne comme un glaçage à l'érable.

Essayez ces biscuits à la citrouille et voyez s'ils ne deviennent pas vos nouveaux favoris !

Certaines de mes autres recettes de citrouille préférées incluent:

Certains de mes ustensiles de cuisine préférés que j'utilise pour préparer la recette de biscuits à la citrouille :

PLAQUE À TLE – J'en ai au moins six dans ma cuisine. Je les utilise tous les jours. Le format 13 x 18 est parfait et je les utilise pour tout !

COOKIE SCOOP - Je les ai dans plusieurs tailles différentes, mais c'est celle que j'utilise le plus et c'est la taille parfaite pour les cookies.

FEUILLES DE PAPIER PARCHEMINÉ - Ces feuilles de papier parchemin prédécoupées vous font gagner du temps en cuisine.


Biscuits au sucre végétaliens faciles

Rendement 25 à 35 biscuits
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 8 minutes
Temps total 38 minutes

Ces biscuits au sucre végétaliens sains se préparent en un clin d'œil - il n'est pas nécessaire d'attendre que la pâte refroidisse avant de l'étaler, vous pouvez donc sortir un lot de biscuits tendres du four en moins de 30 minutes ! Avec des fonds légèrement dorés, des bords extérieurs nets et des centres doux et délicats, ces biscuits sont une base parfaite au goût léger pour mon glaçage rose festif et naturellement coloré. Si vous ne prévoyez pas de glacer vos biscuits, vous voudrez peut-être ajouter un peu plus de sucre de canne pour adoucir la pâte. Les cookies ne sont pas trop sucrés tels quels, mais le glaçage les fait vraiment éclater !

Ingrédients

Pour les ingrédients humides :
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile de pépins de raisin ou autre huile au goût léger
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) de sirop d'érable pur
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) de lait d'amande
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de sirop de riz brun
  • 1 1/2 cuillères à café de graines de lin moulues
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
Pour les ingrédients secs :
  • 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe (82 g) de farine d'amande
  • 1 tasse plus 2 cuillères à soupe (160 g) de farine d'épeautre légère tout usage *
  • 5 cuillères à soupe (40 g) de fécule d'arrow-root * *
  • 2 cuillères à soupe (30 g) de sucre de canne naturel
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer fin
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Pour le glaçage rose :
  • 1/2 cuillère à café de poudre de betterave/cristaux * * *
  • 1 cuillère à thé (5 ml) d'eau chaude
  • 1/4 tasse (50 g) de beurre végétalien
  • 1 1/4 tasse (165 g) de sucre à glacer en poudre, tamisé si nécessaire
  • 1 1/2 à 2 cuillères à thé (7,5 à 10 ml) de lait d'amande, ou au besoin
  • Pincée de sel de mer fin
  • Paillettes pour la décoration (facultatif)

Les directions

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et tapisser une très grande plaque à pâtisserie (ou deux plaques de taille moyenne) de papier parchemin.
  2. Dans un petit bol, ajouter les ingrédients humides : huile de pépins de raisin, sirop d'érable, lait d'amande, sirop de riz brun, graines de lin moulues et vanille. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit combiné.
  3. Dans un grand bol, ajouter les ingrédients secs : farine d'amande, farine d'épeautre, amidon de marante, sucre de canne, sel et bicarbonate de soude. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit combiné.
  4. Verser le mélange humide sur le mélange sec et remuer jusqu'à ce qu'il forme une pâte épaisse. Pétrir la pâte plusieurs fois avec les mains jusqu'à ce qu'il ne reste plus de taches de farine au fond du bol. Attention à ne pas trop travailler la pâte. Si la pâte est trop sèche, ajoutez le lait d'amande une cuillère à café à la fois et pétrissez jusqu'à la consistance désirée. Si la pâte est trop humide, ajoutez plus de farine d'épeautre et pétrissez à nouveau. Façonnez la pâte en une grosse boule, puis cassez-la pour vous retrouver avec deux moitiés égales.
  5. Placez un tapis antiadhésif ou un grand morceau de papier parchemin sur le comptoir. Placer une boule de pâte au milieu et recouvrir la boule d'une deuxième feuille de papier sulfurisé. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de 1/8 à 1/4 de pouce. Veillez à ne pas rouler la pâte trop finement ou les formes découpées se briseront lorsque vous les transférerez sur la plaque à pâtisserie. Coupez la pâte roulée en formes à l'aide de vos emporte-pièces souhaités. Transférez soigneusement chaque biscuit sur la ou les plaques à pâtisserie préparées, en les plaçant chacun à un pouce d'intervalle. Répétez ce processus jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la pâte restante.
  6. Cuire les biscuits pendant 7 à 9 minutes jusqu'à ce que leur fond soit très légèrement doré (les biscuits ne doivent pas être dorés ou ils deviendront trop croustillants après refroidissement). Refroidir complètement les biscuits sur la plaque à pâtisserie.
  7. Pendant ce temps, préparez le glaçage rose : Dans un petit bol ou une tasse, mélangez la poudre de betterave avec 1 cuillère à café d'eau très chaude. Fouetter jusqu'à ce que la poudre de betterave soit dissoute. Mettre de côté.
  8. Ajouter le beurre végétalien dans un grand bol. Avec des batteurs électriques, battre le beurre jusqu'à consistance lisse, puis ajouter le sucre en poudre, le lait et le sel ainsi qu'1/2 cuillère à café de jus de betterave préparé. En commençant à basse vitesse, battre jusqu'à consistance lisse, en augmentant progressivement la vitesse au fur et à mesure que les ingrédients se combinent. Si le glaçage est trop épais, vous pouvez le diluer avec un peu plus de lait d'amande et continuer à battre jusqu'à consistance lisse. S'il est trop fin, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre en poudre et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.
  9. Étaler ou verser le glaçage sur les biscuits refroidis et garnir de vermicelles (le cas échéant). Servez et dégustez ! Les restes de biscuits peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, ou bien emballés et congelés jusqu'à 4 semaines.

* Au lieu de farine d'épeautre légère, vous pouvez utiliser 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe (150 g) de farine blanche tout usage. La saveur ne sera pas aussi complexe ou de noisette que la version d'épeautre, mais cela fonctionnera à la rigueur. Alternativement, vous pouvez utiliser 1 1/4 tasse (200 g) de farine d'épeautre à grains entiers. Si vous utilisez de la farine d'épeautre à grains entiers, je suggère de réduire d'une minute le temps de cuisson. Cette version produit la saveur la plus saine et la plus terreuse de la grappe, et donne également un biscuit plus dense. Une autre option consiste à tamiser la farine d'épeautre complet avant de l'utiliser pour affiner sa texture. Dans l'ordre, mes variantes de farine préférées seraient : la farine d'épeautre tout usage légère, la farine tout usage ordinaire et la farine d'épeautre à grains entiers en dernier.

* * Vous pouvez probablement remplacer l'amidon de marante par de la fécule de maïs, mais je ne l'ai pas testé.

* * * Si vous n'avez pas de poudre de betterave sous la main, n'hésitez pas à utiliser le colorant alimentaire rouge de votre choix. Le jus de betterave peut aussi fonctionner !

Pour garder cette recette sans soja, assurez-vous d'utiliser un beurre végétalien sans soja dans le glaçage.


Le meilleur glaçage à la crème au beurre à l'érable est crémeux et délicieux et il a le même goût que le glaçage d'un beignet à l'érable. Quel bon glaçage pour vos desserts d'automne!

L'érable est une saveur d'automne classique qui avait tant besoin d'être présentée dans un glaçage à la crème au beurre Two Sisters. Et nous ADORONS absolument le résultat de ce glaçage à la crème au beurre à l'érable. Il est doux et crémeux avec un délicieux soupçon d'érable. Quelle belle garniture pour n'importe quel biscuit ou cupcake de gâteau d'automne.

La première étape consiste à mesurer le sucre en poudre. J'utilise ma balance alimentaire. (Si vous n'avez pas de balance alimentaire, l'équivalent serait de 4 tasses.) Vous pouvez tamiser le sucre en poudre s'il est vraiment grumeleux. Je ne fais pas toujours ça. Au lieu de cela, je vais mélanger le sucre en poudre à basse température pendant 30 secondes pour briser les gros morceaux.

Une note sur l'extrait d'érable. Il existe deux types d'arôme d'érable imitation Crescent Mapleine ou d'extrait d'érable. Voici un excellent article qui explique en détail les différences entre les deux. Nous avons essayé les deux dans notre meilleure recette de glaçage à la crème au beurre à l'érable et nous avons fini par mieux apprécier la saveur de l'érable. C'était plus proche du goût d'un beignet à l'érable. Mais les goûts individuels varient évidemment, et l'un ou l'autre fonctionnera pour ce glaçage.

Ajouter 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre ramolli. Je n'utilise que du vrai beurre, mais vous pouvez utiliser ce que vous avez sous la main. Bien que je pense que la margarine change le goût, votre glaçage à la crème au beurre à base de margarine sera toujours meilleur que le glaçage en conserve. Ajoutez ensuite 1 cuillère à café de vanille et 1 cuillère à café d'extrait d'érable. (Remarque sur l'extrait. Nous avons constaté que plus n'est pas nécessairement meilleur. Commencez par 1 cuillère à café, puis goûtez après l'avoir mélangé. Augmentez l'extrait par très petits incréments. Cela peut rapidement devenir "trop". Et rappelez-vous , la saveur continuera à se développer avec le temps.)

Mélanger le beurre et la vanille et l'érable jusqu'à ce qu'il soit combiné.

Maintenant, ajoutez le sucre en poudre dans le bol à mélanger. Démarrez votre batteur (ou batteur électrique) sur le réglage le plus bas. Je mets généralement un torchon propre autour de mon mixeur pour empêcher le sucre de s'envoler. Continuez à baisser jusqu'à ce que le beurre et le sucre soient incorporés, puis montez votre mélangeur à moyen-élevé.

TOUJOURS TOUJOURS TOUJOURS goûter votre glaçage. Vous essayez de déterminer si la consistance est mauvaise, s'il a besoin de plus de vanille ou d'un trait de lait.

C'est tout ce qu'il y a à faire le meilleur glaçage à la crème au beurre à l'érable. Maintenant, vous n'avez plus qu'à commencer à penser à quelque chose de délicieux pour le mettre.

De combien de glaçage aurez-vous besoin ? Cela dépend toujours de l'épaisseur ou de la minceur avec laquelle vous appliquez le glaçage ou de la quantité de décoration que vous faites, mais voici quelques directives. Notre recette devrait faire assez de glaçage à la crème au beurre à l'érable pour couvrir un gâteau en feuille de 9 "x 13" ou un gâteau à deux étages de 8 ". Si vous faites des cupcakes, vous devriez pouvoir glacer 24 cupcakes si vous appliquez le glaçage avec un couteau. Si vous tourbillonnez sur le glaçage avec une poche à douille, vous devriez pouvoir glacer 15 à 18 cupcakes selon la taille du tourbillon.

Vous êtes maintenant prêt à glacer votre dessert avec un glaçage à la crème au beurre à l'érable super délicieux qui rehaussera tout ce que vous mettez!


Besoin d'aide pour le glaçage au rhum à l'érable !

Salut à tous! Je ne sais pas si c'est le bon endroit pour demander, mais j'espère que c'est le cas !

Je suis tombé sur ce rhum à la crème d'érable absolument divin et j'ai voulu essayer de faire un glaçage alcoolisé pour des cupcakes au moka ou à l'espresso. Je n'ai jamais fait de glaçage auparavant à part la recette très simple au dos du sac de sucre à glacer, et je me demandais s'il y avait un moyen d'incorporer le rhum à la crème d'érable dans le glaçage sans qu'il soit trop coulant/liquide. Je n'essaie pas de me saouler avec un cupcake, mais j'ai les deux prochains jours de congé, donc je ne me plaindrais pas non plus si je le faisais

Voici le rhum dont je parle! Toutes idées ou conseils appréciés.

Vous pouvez également le réaliser à la manière d'un Baba Edit : vous pouvez injecter vos cupcakes environ 10 minutes après la sortie du four.

J'ai une recette que j'utilise toujours pour faire du glaçage Baileys (crème irlandaise) pour les cupcakes et vous pouvez facilement remplacer les Baileys par votre rhum à la crème d'érable et ce serait délicieux!

recette : 1/2 tasse de beurre ramolli 1/2 tasse de shortening 4 tasses de sucre en poudre 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille 4 à 5 cuillères à soupe de Baileys (ou dans votre cas de rhum à la crème d'érable) pour la version chocolatée j'ajoute 2 cuillères à soupe de poudre de cacao

Chaque fois que je fais des cupcakes Jack Daniels, je fais une crème au beurre ordinaire avec du beurre et du sucre glace et j'ajoute du whisky à la place du lait. Habituellement, seulement quelques cuillères à soupe pourraient faire la même chose. Ce n'est pas super piquant, donc si vous le voulez, ajoutez un extrait d'érable supplémentaire.

Il existe des alternatives.

1 - Faire un glaçage avec la crème à l'érable. (2 T de sucre en poudre, 2 T de beurre, 4 T de crème d'érable). Je sais, ce n'est pas du glaçage.

2 - Faire un glaçage à la crème au beurre avec la crème à l'érable à la place du lait. Étant donné qu'il s'agit de 2 bâtonnets de beurre, 3 tasses de sucre et une cuillère à soupe de crème à l'érable, ce ne sera pas très érable (ou rhum).

3 - Voir si la crème à l'érable va fouetter. Si vous pouvez en faire de la crème fouettée (je suppose que ce n'est pas possible), vous pouvez faire un glaçage à la crème fouettée.

4 - Incorporer la crème à l'érable à la pâte et faire un glaçage au café (oui, ça ne répond pas au brief, je sais)

5 - Si vous devez absolument faire un glaçage au rhum à l'érable, vous devrez utiliser une sorte d'épaississant pour obtenir la bonne texture. Je n'ai aucune idée de la quantité d'amidon de maïs à ajouter, et vous devrez peut-être le faire mijoter pour bien faire les choses ? Je sais que c'est théoriquement possible, mais je n'ai aucune idée de ce que j'essaie.


Biscuits au sucre avec glaçage à l'érable - Recettes

Biscuits à l'érable avec glaçage à l'érable

8 cuillères à soupe de beurre (1 bâton), à température ambiante

Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser les plaques à biscuits de papier parchemin et réserver.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen et réserver.

Crémer le beurre et la cassonade au batteur électrique. Ajouter l'œuf, le sirop d'érable et l'extrait d'érable et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter graduellement les ingrédients secs dans le mélange beurre/sucre jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés - ne pas trop mélanger. Pour aider à raffermir la pâte, réfrigérer 1 à 2 heures avant de rouler.

OU, si vous détestez les rouleaux à pâtisserie et les emporte-pièces, formez des boules de 1 pouce et placez-les sur une plaque à biscuits. Aplatir légèrement la boule à biscuits avec la paume de la main ou un verre trempé dans un peu de sucre.

Une fois la pâte raffermie, farinez légèrement votre plan de travail ou un tapis de cuisson. Étalez la pâte à une épaisseur uniforme et utilisez votre emporte-pièce pour découper des formes. Continuez le processus jusqu'à ce que toute la pâte soit coupée en formes mignonnes.

Cuire au four 8-10 minutes, en tournant le moule à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Laisser refroidir complètement avant de glacer.

Crémer le beurre au batteur électrique. Ajouter lentement le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il soit combiné. Ajouter le sirop d'érable et l'extrait d'érable. Ajouter la crème épaisse et battre jusqu'à ce qu'elle soit homogène et lisse, au moins 2-3 minutes pour bien mélanger.

Placer le glaçage sur un biscuit, puis garnir d'un autre pour faire un sandwich aux feuilles. Vous utiliserez environ une cuillère à café par cookie.

Cette recette fera un peu plus de 4 douzaines de biscuits sandwichs, mon coupe-feuille ne mesurait que 2 pouces de large.


Ces biscuits au sucre copieux Lofthouse avec un glaçage moelleux à la crème au beurre à l'érable font le parfait biscuit d'automne. Glaçage à la crème au beurre à l'érable léger et moelleux assis haut sur un Biscuit au sucre loft. Vous pouvez même sentir l'érable vous inciter à n'en prendre qu'une bouchée.

Je sais que c'est un peu tard pour les saveurs d'érable puisque nous sommes en plein essor avec Noël et la menthe poivrée, mais je devais juste partager cette recette avec vous tous.

Je les ai faits pour Thanksgiving et ils ont rapidement disparu. Tellement rapide, je n'ai pas eu la chance de prendre une photo pour pouvoir les partager avec vous. C'est pourquoi je les ai refaites cette semaine, même si Thanksgiving est passé. Sérieusement, où est passé novembre ?

Bien que vous puissiez profiter de ces cookies à tout moment de l'année, car qui n'aime pas les cookies à l'érable ou Lofthouse ?

Et si vous connaissez quelqu'un qui ne le connaît pas, alors éloignez-vous d'eux maintenant parce que vous n'avez pas besoin de ce genre de négativité dans votre vie.

Je serai votre ami et nous pouvons faire cuire ces biscuits et faire ce glaçage moelleux à la crème au beurre à l'érable pour les garnir. Ou tout simplement le manger dans le bol avec une cuillère. Je suis facile comme ça.

Revenons à ce glaçage. La première fois que j'ai fait un glaçage à l'érable, il s'est avéré grumeleux. Cela aurait pu être dû à un certain nombre de choses qui ont provoqué cela maintenant que j'y repense. Mon beurre aurait pu être réfrigéré, mon sucre en poudre l'aurait peut-être causé parce que je le garde au réfrigérateur (appelez-moi fou), ou cela aurait pu être la tasse de sirop d'érable que j'ai ajoutée comme le demandait la recette.

Quoi qu'il en soit, cela ne s'est pas passé comme je le voulais après avoir essayé de le faire deux fois. Inutile de dire que j'ai jeté cette recette et je suis passé à autre chose.

Ensuite, je suis tombé sur une recette de glaçage à la crème au beurre Simply Vanilla de Taste of Lizzy. Elle avait de bons conseils pour faire du glaçage et la première fois que je l'ai fait, ça s'est avéré parfait. Tout comme elle l'a dit. Son secret était de fouetter le beurre tout seul avant d'ajouter les autres ingrédients. Un bon conseil et un que je pratiquerai toujours. Merci Julie !

Maintenant, j'ai ajouté ma propre touche au glaçage en ajoutant de l'extrait d'érable (au lieu du sirop car il est moins liquide, mais avec toute la saveur) et du duvet de guimauve, pour lui donner une texture plus légère et plus fouettée. Cela s'est avéré encore mieux que ce que j'imaginais. Oui, j'ai imaginé comment ce glaçage allait devenir avant de le faire. Imaginer la recette m'aide à y diriger toute mon énergie positive pour qu'elle n'échoue pas. Et si vous croyez cela, j'ai un terrain à vous vendre.

Mais j'imagine vraiment comment les choses vont se passer avant de les faire.

C'était léger et moelleux avec une saveur chaude d'érable. Et après avoir rangé les biscuits, lorsque je les ai rouverts, l'arôme d'érable s'est échappé de l'endroit où ils étaient conservés. Parlez d'un facteur de bave!

J'aime les appeler mes biscuits d'automne ou biscuits de Thanksgiving, car la saveur d'érable me rappelle l'automne. Ou vous pouvez simplement les appeler Biscuits au sucre Copycat Lofthouse avec glaçage à la crème au beurre à l'érable moelleux.

Ouais, c'est ce que je pensais, Cookies d'automne.

Comme toujours, si vous faites ces biscuits au sucre Copycat Lofthouse avec le glaçage à la crème au beurre à l'érable moelleux, veuillez laisser un commentaire ci-dessous ou partagez-le avec moi en marquant votre Instagram avec #sweetandspicymonkey, afin que je puisse voir toute la douceur que vous créez dans votre cuisine . Bon appétit!

Ingrédients

  • 1 tasse de beurre non salé (2 bâtonnets)
  • 1 cuillère à café d'extrait d'érable
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 4 tasses de sucre en poudre
  • 3 à 4 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 1 tasse de duvet de guimauve
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, température ambiante
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse de yogourt grec nature
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 3 tasses de farine tout usage
  • 1 et 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer

Instructions

  1. Ajouter le beurre dans un grand bol à mélanger. À l'aide du fouet de votre batteur sur socle, fouettez jusqu'à ce que le beurre soit presque blanc, environ 1 à 2 minutes.
  2. Ajouter les extraits d'érable et de vanille.
  3. Incorporer petit à petit le sucre glace et la crème. Vous devrez peut-être racler les côtés avec une spatule.
  4. Verser les duvets de guimauve dans le glaçage et fouetter pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé.
  5. Décorez immédiatement les biscuits avec du glaçage.
  6. Peut conserver le glaçage dans un contenant hermétique dans votre réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
  7. Avant d'utiliser après avoir été réfrigéré, laissez le glaçage reposer à température ambiante pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que le glaçage s'étale facilement.
  1. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
  2. Dans un grand bol à part, battre en crème le beurre et le sucre.
  3. Battre les œufs avec le mélange de beurre.
  4. Ajouter le yaourt et la vanille en mélangeant bien.
  5. Ajouter graduellement les ingrédients secs, en mélangeant bien tous les ingrédients ensemble.
  6. Retirer la pâte du bol, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit.
  7. Une fois la pâte refroidie pendant la nuit et lorsque vous êtes prêt à cuire les biscuits, préchauffez le four à 350 °F.
  8. Tapisser les plaques à biscuits de papier parchemin. Mettre de côté.
  9. Sortir la pâte du réfrigérateur et laisser reposer 5 minutes. Cela facilite le travail avec la pâte.
  10. Sur une surface plane et sèche, saupoudrez de farine et étalez-la sur toute la surface à l'aide de vos mains. Placer la pâte sur une surface farinée et étaler la pâte. Saupoudrer de farine au besoin sous la pâte, sur la pâte et sur le rouleau à pâtisserie pour empêcher la pâte de coller à la surface.
  11. Étaler à l'épaisseur désirée. N'oubliez pas que les cookies Lofthouse sont plus épais que les cookies normaux et augmenteront un peu.
  12. À l'aide d'un emporte-pièce rond ou du bord d'un verre, faites des entailles circulaires dans la pâte pour faire des biscuits. Placer sur des plaques à biscuits préparées, en laissant les biscuits à 2 & 8243 à part.
  13. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient fermes au toucher. Ils peuvent apparaître sous-cuits. Vous ne voulez PAS que les cookies brunissent.
  14. Retirer du four et laisser refroidir sur une plaque à biscuits pendant 5 à 10 minutes avant de transférer les biscuits sur une grille, où ils peuvent refroidir complètement.
  15. Répétez avec le reste de la pâte, étalez la pâte, faites des cercles et faites cuire jusqu'à ce que toute la pâte soit épuisée.
  16. Une fois les cookies complètement refroidis, environ 2 heures, il est temps de les glacer.
  17. Appliquer généreusement le glaçage avec un couteau à beurre et saupoudrer de bonbons saupoudrés sur le dessus. Remettre sur une grille et laisser reposer environ 10 minutes avant de couvrir d'une pellicule plastique ou d'une feuille d'aluminium.
  18. Meilleur servi à température ambiante avec un grand verre de lait.
  • J'ai réfrigéré ma pâte toute une nuit. Certaines recettes de biscuits de style Lofthouse disent que vous pouvez cuisiner immédiatement, certaines disent de réfrigérer pendant quelques heures. J'étais content du résultat après avoir refroidi la pâte pendant la nuit. Je ne peux pas garantir que vos cookies seront comme les miens si vous ne refroidissez pas la pâte pendant la nuit.
  • Vous devez étaler la pâte et utiliser un emporte-pièce ou le bord d'un verre pour couper les biscuits. Sinon, vous obtiendrez un biscuit rond en forme de boule avec des bords rugueux ne ressemblant en rien à un biscuit Lofthouse.

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