Nouvelles recettes

Mayonnaise à l'avocat

Mayonnaise à l'avocat

Recette de mayonnaise à l'avocat du 11-03-2020

avocat mayonnaise, est une sauce vegan et sans gluten, parfaite pour les bruschettas et croûtons, mais vous pouvez aussi l'utiliser pour agrémenter une salade de riz ou pour préparer un toast à l'avocat. La préparation est simple et rapide et le résultat est très savoureux. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire quelques variations, par exemple remplacer l'huile par du yaourt, pour une crème plus fraîche et plus légère, ou peut-être remplacer le poivre par du paprika ou du piment, si vous préférez. Quoi qu'il en soit, si vous êtes un amateur d'avocats comme moi, ne le manquez pas !

Méthode

Comment faire de la mayonnaise à l'avocat

Ouvrir d'abord l'avocat, retirer le pépin et extraire la pulpe.

Mettez la pulpe d'avocat dans un mixeur avec tous les autres ingrédients (jus et zeste de citron vert, sel, poivre et huile) et mixez jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse et homogène.

La mayonnaise à l'avocat est prête, vous pouvez la consommer immédiatement ou la conserver au réfrigérateur, bien fermée, pendant 2-3 jours.


Mayonnaise riche végétalienne

La riche mayonnaise végétalienne est une excellente solution pour ceux qui veulent offrir une alternative à ceux qui ne peuvent pas manger la classique pour des raisons éthiques ou intollernaze. Mais en fait.. une mayonnaise sans oeufs ? Comment est-ce possible? Avec quoi ça s'épaissit ? Eh bien, vous ne l'auriez jamais imaginé mais grâce au lait de soja et à la lécithine naturellement contenus dans cet ingrédient, vous aurez une mayonnaise fantastique en un clin d'œil !! Essayons-le et ne dis rien à ceux qui le mangent. voyons s'il remarque !

Le goût? FANTASTIQUE! Essayez-le, nous aussi nous n'y croyions pas et nous avons dû prendre du recul et changer d'avis. Vous pouvez également le manger sans vous sentir particulièrement coupable. En fait c'est très bon et surtout c'est fait en un instant ! Si vous aimez faire vous-même les sauces d'accompagnement, nous vous proposons également une autre recette savoureuse : essayez la sauce ranchera : c'est fabuleux !


Les recettes de l'Essai du Chef et Il est toujours midi

Si vous êtes intéressé par la recette de ce délicieux plat intitulé "Thon avec fausse mayonnaise à l'avocat", vous trouverez ci-dessous la liste des ingrédients et une description exhaustive du mode opératoire de cuisson de cette délicieuse recette.

  • 500 g de thon frais
  • 150 g de bacon (1 tranche seulement)
  • Pour la fausse mayonnaise :
  • 100 g de lait de soja
  • 100 g d'huile d'olive extra vierge
  • 100 g d'huile de graines
  • 20 g de vinaigre blanc
  • 1 avocat
  • herbes aromatiques mélangées,
  • Sel au goût

Emulsionner le vinaigre avec le lait de soja à l'aide d'un mixeur plongeant en versant lentement l'huile.
Assaisonnez avec du sel.

Nettoyez l'avocat et mixez-le jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et ajoutez-le à la mayonnaise. Coupez le bacon en fines lanières et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.

Blanchir le thon sur toutes ses faces en prenant soin de le laisser rosé à l'intérieur pour conserver les sucs nutritifs.
Trancher le thon et le servir avec les herbes aromatiques, la mayonnaise à l'avocat et le lard croustillant.

Vidéo de la recette Thon avec fausse mayonnaise à l'avocat

Si vous souhaitez voir la vidéo de la recette du Thon avec de la fausse mayonnaise à l'avocat de Joseph Micieli proposée dans la nouvelle édition de l'émission culinaire La Prova del cuoco diffusée sur RaiUno, vous trouverez ci-dessous le lien pour la visualisation.


MAYONNAISE A L'AVOCAT)

Aujourd'hui, nous parlons de la mayonnaise adorée / détestée. Le rendre vegan, une fois que vous avez trouvé le bon lait de soja - c'est-à-dire que vous montez -, est un non-sens.
Nous avons besoin d'eux deux parties d'huile de graines (le tournesol bio est parfait), un de lait de soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme Et deux de jus de citron et mélangez le tout.
Le résultat sera une belle crème ferme qui est exactement la même que la mayonnaise aux œufs. Si on veut on peut ajouter une pincée de sel, une pincée de curcuma (pour colorer) et pour parfumer l'ail et les herbes aromatiques ou les épices au goût ou encore les câpres et les olives.

Mais aujourd'hui je souhaite proposer une alternative qui évite l'utilisation de lait et d'huile de soja (dans les recettes en ligne cela était envisagé mais cela me semblait déplacé car l'avocat est déjà un fruit suffisamment gras et crémeux).

En pratique, on mélange la pulpe d'un avocat mûr, un demi-jus de citron et une cuillère à soupe de vinaigre. À ce stade, nous ajoutons une pincée de sel .. et si vous l'aimez (et vous voulez vous souvenir du guacamole) une pincée de piment ou de Tabasco.
Ceux qui aiment une consistance moins homogène et granuleuse peuvent écraser la pulpe à la fourchette et ajouter les autres ingrédients.


Avocat et crevettes

1) Faites bouillir un litre d'eau avec un verre de vin, un zeste de citron, une feuille de laurier et une pincée de sel pendant 15-20 minutes. Plongez les crevettes et faites-les cuire pendant 4 à 5 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise avec le yaourt dans un bol, ajoutez le jus d'un demi citron, un trait de Worcester, l'aneth et la ciboulette.

2) Mélanger soigneusement et assaisonner avec du sel. Gardez la sauce au frais. Lavez et séchez bien les avocats. Coupez-les en deux, retirez le gros noyau et arrosez immédiatement la pulpe de jus de citron pour l'empêcher de noircir. A l'aide d'une cuillère ou d'un couteau, prélevez la pulpe en laissant une légère couche attachée à la peau, sans l'abîmer, et arrosez à nouveau de jus de citron.

3) Coupez la pulpe en petits morceaux, mélangez-la aux crevettes, saupoudrez des deux tiers de la sauce en remuant. Répartissez le mélange dans les 4 moitiés d'avocat que vous disposerez sur un plat de service recouvert de feuilles de salade. Saupoudrer du reste de sauce et décorer d'olives et d'œufs durs en quartiers.


Préparation - Mayonnaise d'avocat végétalienne

1. Préparez tous les ingrédients. Laver le & # 8217avocat, épluchez-le et coupez-le en quartiers ou en cubes.

2. Mettez l'avocat dans un mixeur. Ajouter le lait de soja, le jus à l'écart citron et l & # 8217huile.

3. Ajoutez le & # 8217le vinaigre Et salé. Mélanger les ingrédients pendant au moins 5 minutes pour obtenir une consistance lisse, homogène et mousseuse. Servir.

Et voici une photo de cette délicieuse mayonnaise végétalienne à l'avocat, prête à être dégustée :


Recettes de cuisine

Recettes de cuisine : Soupes - Gaspacho à l'avocat
25 août 2010. Ce livre de cuisine contient les recettes suivantes :. Mayonnaise au raifort Mayonnaise à l'ail Mayonnaise à l'avocat Mayonnaise à la crème. des détails

Mayonnaise à l'avocat | FrancescaV
6 janvier 2009. vinaigrettes inhabituelles :? La mayonnaise à l'avocat de FrancescaV. FrancescaV.com est mon journal de recettes que vous pouvez cuisiner. des détails

Mayonnaise : curiosités et trois délicieuses recettes | Les recettes de.
Les stars de la cuisine estivale ? Ce sont des plats à base de mayonnaise : préparés avec des ingrédients. une branche de persil, 2 gousses d'ail, le zeste d'un citron,. Séparément, mélanger la pulpe d'un avocat, incorporer une tasse de mayonnaise et. des détails

& # 187 Recette de mayonnaise à l'avocat
Préparez la mayonnaise puis ajoutez la crème, le ketchup, le jus de citron vert. vous êtes ici : Frasi.net & #187 recettes de cuisine & #187 sauces & #187 page 8 & #187 mayonnaise à l'avocat. des détails

RECETTES DE CUISINE : SAUCES
Avocat Salsa (3), Salsa, Avocat. Sauce Avocat (Guacamole), Salsa. Sauce Avec Mayonnaise Et Crème Pour Servir Du Poisson Bouilli, Sauce, Mayonnaise. des détails

Mayonnaise
Surprenez avec les recettes les plus délicieuses et originales de la cuisine italienne et internationale. Mayonnaise à l'avocat. Sauce. ? Mayonnaise aux herbes (2). des détails


Menu #1 : Avocat aux crevettes, poulet aux amandes et gâteau au chocolat et fraise

Vous avez déjà l'eau à la bouche, c'est normal. Contrairement à la croyance populaire, manger sainement ne signifie pas manger des choses tristes. Commencez par un menu qui vous met en appétit.

Avocat aux crevettes et pamplemousse : Vous aurez besoin de 2 avocats, 1/2 citron et 1 pamplemousse, 150 g de crevettes cuites et décortiquées, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, du paprika et de la laitue. Une fois que vous avez trouvé tous les ingrédients, commencez par couper les avocats en deux. Retirez la pulpe mais attention à ne pas couper le zeste : il servira de décoration. Couper l'avocat en cubes et saupoudrer de citron. Videz ensuite le pamplemousse et mélangez la pulpe d'avocat et de citron, avec les crevettes, la mayonnaise et une pincée de paprika. Remettez le tout dans les écorces d'avocat, goûtez, rectifiez l'assaisonnement si besoin et servez frais sur un lit de laitue.

Poulet aux amandes : obtenez 4 filets de poulet, 2 cuillères à soupe de sauce soja, du gingembre, 140 g d'amandes, un oignon et une gousse d'ail. Commencez par éplucher et hacher l'oignon et l'ail. Ensuite, mettez-les dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter le poulet coupé en lanières et laisser dorer 5 minutes. Faites-les griller pendant 3 minutes dans une poêle dans laquelle vous avez ajouté la sauce soja et deux cuillères à café de gingembre. Laisser mijoter 5 minutes et servir le plat avec des nouilles chinoises.

Gâteau aux fraises et au chocolat : préparez 100 g de crème liquide, 100 g de chocolat noir, 100 g de beurre mou, une cuillère à soupe de cacao en poudre, un rouleau de pâte brisée et 200 g de fraises. Préchauffer le four à 210°C et commencer à beurrer le moule. Posez la pâte feuilletée, piquez le fond, enfournez 15 minutes puis laissez refroidir.
Dans une casserole, faire bouillir la crème avec le cacao, puis la retirer du feu et ajouter le chocolat coupé en petits morceaux, et mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer le beurre ramolli et mélanger délicatement. Disposer les fraises sur le fond du gâteau, puis les recouvrir de crème au chocolat. Saupoudrer de cacao avant de servir.


Mayonnaise à l'avocat

Voici la réinterprétation vegan d'un classique des sauces : la mayonnaise à l'avocat ! Beaucoup vont lever le nez devant cette préparation, mais je vous assure que si elle est préparée correctement et avec des ingrédients frais et de bonne qualité, cette sauce n'a rien à envier à la mayonnaise classique et est vraiment crémeuse, délicate et délicieusement acidulée, parfaite pour servir avec des collations, des frites, des sandwichs et des hamburgers. Il n'aura pas l'air déplacé, même sur du poisson cuit à la vapeur délicat !

Pour que ce soit le meilleur je vous recommande de vous procurer un avocat de Californie, ou plus d'avocats, s'ils sont petits, l'important est qu'ils soient de l'espèce appelée Hass, avec une peau foncée et ridée : ils sont beaucoup plus savoureux et beurrés que ceux de Floride, qui, d'autre part, sont plus grandes et ont une peau vert clair plus lisse. Pour vérifier qu'il est mûr au bon moment, il suffit de se fier au toucher en appuyant doucement avec le pouce sur le fruit : s'il est très dur, cela signifie qu'il n'est pas encore mûr (et doit donc être conservé hors du réfrigérateur pendant quelques de jours, dans un sac en papier avec une pomme, pour qu'elle mûrisse plus vite), si le fruit est mou mais élastique et qu'il ne reste aucune rainure sous la pression du doigt, alors il est mûr, mais pas assez pour être réduit à une crème. Le bon avocat pour cette préparation est tel si, en appuyant sur la peau, un petit sillon reste sur le fruit, cela signifie qu'il est bien mûr, il est donc parfait pour être réduit en crème.

Pour commencer, coupez l'avocat en deux (ou les avocats, s'ils sont petits) et retirez la grosse graine centrale, puis avec une cuillère retirez la pulpe de la peau et mettez-la dans un mixeur équipé de lames métalliques.

Ajoutez la crème de soja, le jus de citron vert, l'huile d'olive, une généreuse pincée de sel et un trait de Tabasco rouge ou vert à la pulpe d'avocat, puis fouettez le mixeur jusqu'à ce que le tout soit réduit en une sauce lisse et veloutée, sans grumeaux.

Une fois prêt, vous pouvez le consommer immédiatement ou le conserver fermé dans un bocal en verre, au réfrigérateur pendant 3-4 jours.


C'est pourquoi j'ai décidé de faire ce site ! Vous pouvez également retrouver en vidéo des recettes Thermomix avec les préparations que j'aime le plus. Ce n'est pas le site de Vorwerk. Si vous aimez le nouveau Thermomix et que vous souhaitez l'avoir, ou si vous souhaitez connaître le prix exact du Thermomix, vous pouvez contacter l'entreprise.

© Tous droits relatifs aux photographies, textes et images présents sur le site sont la propriété exclusive, au titre des droits d'auteur insérés. Par conséquent, l'utilisation de photos ou de textes dans des sites ou des espaces non expressément autorisés par nous n'est pas autorisée..


Vidéo: Une mayonnaise davocat 2 minutes. Maman Cuisine (Décembre 2021).