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Snitel avec purée de légumes et salade

Snitel avec purée de légumes et salade


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  • une poitrine de poulet,
  • 2 oeufs,
  • farine,
  • pesmet,
  • huile,
  • 3 pommes de terre,
  • une carotte,
  • choufleur,
  • brocoli,
  • Choux de Bruxelles,
  • 15g de beurre,
  • un demi chou,
  • une tomate,
  • 2 cuillères à soupe d'huile,
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre,
  • sel,
  • poivre,

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Snitel avec purée de légumes et salade :


  • * nous coupons la poitrine de poulet puis nous la battons pour. snitel, assaisonnement,

  • * faire bouillir les légumes dans de l'eau salée pendant 20 minutes,

  • * battre les oeufs avec une pincée de sel et de poivre,

  • * nous chauffons l'huile,

  • * mettre la viande dans la farine - oeuf - chapelure et faire frire,

  • * on met le chou sur une grande râpe, on coupe la tomate au goût de chacun, on met l'huile, le vinaigre, le sel et on mélange bien,

  • * égoutter les légumes de l'eau (je réserve toujours de l'eau car c'est très bon, elle peut être utilisée comme soupe à la place de l'eau), mettre le beurre et faire une purée (je laisse les plus gros légumes ne pas les réduire en purée)


Lavez le grain sec et faites-le tremper dans beaucoup d'eau froide pendant 10 à 12 heures.

Égoutter l'eau, rincer la fève trempée et la remplacer par une fraîche. Transférez-le dans un grand bol et mettez-le sur le feu.

Soyez prudent et récupérez la mousse formée chaque fois que nécessaire. Réduire le feu, couvrir avec un couvercle et cuire pendant 40-50 minutes.

A mi-cuisson, ajoutez les oignons émincés, les gousses d'ail, le laurier et une pincée de sel.

Continuez la fièvre jusqu'à ce que les fèves soient capables de s'émietter, signe qu'elle est suffisamment bouillie.

Égoutter l'excès d'eau, saler au goût et mélanger avec un mélangeur vertical à plumes lorsque vous obtenez une purée de haricots secs fine et crémeuse. Ensuite, ajoutez 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive et prêt.

Vous pouvez manger de la purée chaude, mais aussi froide, arrosée d'huile d'olive. Se marie bien avec du poisson ou des fruits de mer, des légumes grillés champignons dans la poêle ou un Salade composée. Bon appétit!

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Salade de légumes avec purée de pommes de terre

Coupez les pommes de terre et les carottes épluchées en cubes.
Faites-les bouillir séparément dans de l'eau salée.
Égoutter le maïs et les petits pois en conserve, passer sous un filet d'eau froide et laisser égoutter à nouveau.
Egouttez les pommes de terre, écrasez-les avec le beurre, ajoutez le lait tiède et mélangez vigoureusement pour obtenir une purée homogène. A la fin, ajustez le goût du sel.
Séparément, mélanger les carottes égouttées et laisser refroidir avec les petits pois, le maïs et la mayonnaise.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mettre dans un anneau en inox posé sur une assiette, une couche de purée de pommes de terre pour occuper 1/3 de la hauteur de l'anneau utilisé. Bien épaissir avec une cuillère.
Ajouter une autre couche de salade de légumes (1/3 de la hauteur du cercle inox) et terminer par une autre couche de pommes de terre. Niveaux.
Retirez l'anneau.

Servir garni de tranches d'œufs, d'olives, de poivrons rouges et de quelques feuilles de persil.


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Soupe de tripes
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Soupe au poulet
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Escalope de porc avec pommes de terre au four et salade de chou
Poitrine de poulet farcie à la mozzarella et enveloppée de bacon avec frites et sauce à la crème sure à l'ail
Chou au four avec cuisse de porc, polenta et piments forts
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Les légumes cuits à la vapeur sont transformés en une purée très fine. Mettez-le dans la machine à pain, ajoutez la levure dissoute avec une cuillerée de sucre, mettez environ 150 ml d'eau tiède, la pâte de piment puis versez la farine. Ajouter une cuillère à café de sel et pétrir le tambour en ajoutant l'huile petit à petit. Une fois la pâte levée, portionnez-la et étalez de petites mèches qui passent dans les graines de pavot et les graines de sésame. Cuire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, devenant croustillants.

Essayez aussi cette recette vidéo


Snitel avec purée de légumes et salade - Recettes

Nous livrons nos délicieux plats du lundi au vendredi, de 10h00 à 17h00.

Prix ​​17 lei, soupe 6 lei, type 2 + salade 11 lei

Commandes : 0757.565.888 ou sur la page Facebook

MOIS

Soupe au poulet à la grecque
Soupe à fumer
Soupe de tripes
Velouté de céleri et pomme de terre + croûtons

1. Aumône de porc à la polenta
2. Escalope de poulet avec riz aux champignons et salade de chou
3. Échelle fumée avec haricots battus et salade de cornichons
4. Petit avec pommes de terre au four, aneth et ail
5. Manger des pommes de terre marinées
6. Menu Cordon Bleu -15 lei
(servi avec frites et ketchup)
7. Maquereau avec polenta et mujdei-15 lei

Cheesecake & # 8211 3 lei
Crème de sucre brûlé -5 lei

MARDI

Soupe aux boulettes de viande
Soupe de tripes
Soupe de nouilles au poulet
Soupe aux légumes

1. Tochitura avec polenta et mujdei
2. Escalope de poulet avec purée et cornichons
3. Ragoût de haricots avec saucisses et cornichons
4. Pulpe de poulet avec riz et cornichons
5. Escalope de porc avec pommes de terre au four + cornichons
6. Menu Cordon Bleu -15 lei
(servi avec frites et ketchup)

& # 8212DE POSTE & # 8212
7. Ragoût de haricots rouges

Riz au lait -3 lei
Tiramisu-5 lei

MERCREDI

Soupe de tripes
Bortsch de poisson & # 8211 7 lei
Soupe de haricots
Soupe de haricots à la viande fumée

1. Épinards avec œuf et polenta
2. Boulettes de viande marinées avec purée et sauce au chou
3. Escalope de poulet, pommes de terre au four, salade de chou
4. Plat de poulet aux olives et polenta
5. Cordon Bleu menu-15 lei
(servi avec frites et ketchup)
6. Maquereau avec polenta et mujdei-15 lei
7. Salami au four avec pommes de terre naturelles-15 lei
8. Truite avec polenta et mujdei-28 lei
9. Dorade avec polenta et mujdei-28 lei

Pandispan-3 lei
Gâteau diplomate-5 lei

Soupe de tripes
Soupe de porc
Soupe au poulet coulée
Soupe crème de tomates et croûtons

1. Mousse de pommes de terre au porc
2. Foie de poulet avec salade d'oignons, purée et cornichons
3. Pâtes à la poitrine de poulet et sauce rouge
4. Escalope de porc avec frites et salade de cornichons
5. Escalope de soja, fèves battues, salade de cornichons
6. Menu Cordon Bleu -15 lei
(servi avec frites et ketchup)
7. Viande de porc fumée avec pommes de terre au four et salade de chou -12 lei

Crêpe à la confiture-3 lei
Gâteau bohème à la crème de noix -5 lei

VENDREDI

Soupe au boeuf -7 lei
Soupe de ventre
Soupe de poulet aux boulettes
Soupe de haricots

1. Poulet à la crème sure et polenta
2. Cuisse de porc sur plateau avec purée et salade de chou
3. Pain salé aux pommes de terre naturelles
4. Viande de poulet sur un plateau avec riz aux champignons et sauce au chou
5. Pots de moine
6. Menu Cordon Bleu -15 lei
(servi avec frites et ketchup)
7. Truite avec polenta et mujdei -28 lei
8. Maquereau avec polenta et mujdei -15 lei


Salade d'aubergines

Nous vous invitons à regarder ci-dessous la recette vidéo de la salade d'aubergines :

Ingrédients nécessaire pour la salade d'aubergines:

  • Aubergine 5-6 mcx
  • Huile de tournesol 100 ml (au goût)
  • Oignons 1 pièce
  • Le sel

Préparation : Étape 1. Les aubergines doivent être cuites sur feu/flamme pour un goût intense et une couleur parfaite. Toute flamme est bonne (poêle ou bois).

Étape 2. Cuire les aubergines de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Quand ils sont prêts, sortez-les dans un plat et laissez-les refroidir un peu.

Étape 3. Utilisez un couteau en plastique et fendez l'aubergine dans le sens de la longueur aussi facilement que dans l'image ci-dessous. Prends ton temps.

Étape 4. Retirez délicatement la pulpe avec une cuillère en bois comme sur l'image ci-dessous. Prends ton temps.

Étape 5. Mettez toute la pulpe d'aubergine sur un fond en bois et laissez-la égoutter sur un plan incliné comme sur l'image ci-dessous.

Étape 6. Après égouttage, hacher finement avec un couteau en plastique ou une saucisse en bois.

Étape 7. Mettez les aubergines hachées dans un bol et mélangez-les avec l'huile de tournesol jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Étape 8. Ajouter le sel et l'oignon haché. Servir avec des tomates, du fromage, des oignons verts, des poivrons et du pain grillé ou d'autres légumes que vous aimez.


Vidéo: Andrew Zimmern Cooks: Mayo-Based Dips u0026 Sauces (Mai 2022).