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11 choses que vous ne saviez pas sur votre tasse de café en l'honneur de la journée nationale de la pause-café

11 choses que vous ne saviez pas sur votre tasse de café en l'honneur de la journée nationale de la pause-café

Ne sous-estimez jamais la puissance d'une tasse de café

11 choses que vous ne saviez pas sur votre tasse de café en l'honneur de la journée nationale de la pause-café

Earl Wilson, un journaliste et chroniqueur de potins autrefois célèbre, a déclaré : « La science ne proposera peut-être jamais un meilleur système de communication de bureau. que la pause café. " À bien des égards, il avait raison.

Le café klatch - de l'allemand Kaffeeklatsch, littéralement "potins sur le café" - existe toujours, mais il est devenu mobile et est largement interprété comme de plus en plus de personnes travaillant à domicile, prenant une tasse rapide d'un kiosque ou d'un food truck, ou faire leur travail sur un ordinateur portable dans les milliers de cafés qui parsèment notre paysage urbain.

Nous consommons des gallons de ce élixir marron foncé, mais la plupart d'entre nous ne savent pas grand-chose d'où ça vient ou comment c'est fait. Aujourd'hui, c'est la Journée nationale de la pause-café, et c'est le jour idéal pour célébrer le café et son histoire. Alors prenez une tasse et lisez la suite.

Nous avons compilé une liste de choses que vous ignorez peut-être sur ce puissant grain énergisant et la boisson qu'il produit.

Nous le devons à l'Afrique et au Moyen-Orient

Vers le Xe siècle, le Yémen, par son port de Moka, était la porte d'entrée des commerce du café de l'Éthiopie au reste de l'Afrique et du monde arabe. Dans les années 1600, des commerçants musulmans, très probablement égyptiens, apportaient du café à Venise. Il s'est étendu au reste de l'Europe dans les années 1700, et finalement en Amérique.

Les grains de café sont en fait des graines

Il faut trois à quatre ans avant qu'un caféier porte ses fruits. Un grain de café est en fait la graine à l'intérieur de ce fruit une baie, appelée « baie de cerise » dans l'industrie, qui est cultivée sur des arbres pouvant atteindre 30 pieds de haut et vivre jusqu'à 200 ans. Méthodes de culture modernes Gardez les arbres plus courts pour qu'il soit plus facile d'atteindre les baies pour la cueillette à la main.

Le meilleur est cultivé dans la ceinture de haricots

La « Bean Belt » est une zone équatoriale considérée le meilleur endroit au monde pour cultiver du café. Au sein de cette bande fertile et tempérée, située entre les latitudes 25 degrés Nord et 30 degrés Sud, sont optimales conditions de croissance qui comprennent des températures relativement constantes de l'ordre de 70 degrés Fahrenheit, de bonnes quantités de soleil et de pluie et un sol extrêmement fertile.

Sa culture a créé des traditions

Noël est un temps de donner, alors pour célébrer la saison, commandez un café sospeso lorsque vous vous rendez chez votre barista local pour une pause-café. UNE café sospeso, ou « café suspendu », est une tradition napolitaine centenaire selon laquelle vous commandez une tasse de café mais en payez deux – une première forme de « payer au suivant ». Le barista garde une trace du caffè sospeso et peut le donner plus tard à quelqu'un qui en a peut-être besoin mais qui ne peut pas payer. Cette tradition s'est éteinte après la Seconde Guerre mondiale, mais a fait un retour à Naples, gagne en popularité en Europe et s'est propagée à 19 pays, mais n'est malheureusement pratiquée régulièrement de nos jours en Amérique à Houston et Portland, Oregon.

C'est complexe, mais ça vaut le coup

Le genre Café, ou café, comprend plus de 120 espèces différentes, mais la plupart des consommateurs connaissent Café arabica, originaire des forêts tropicales d'Éthiopie et du Soudan, et Coffea canephora, mieux connu sous le nom de Robusta, qui vient d'Afrique subsaharienne. Des deux, l'arabica (qui représente généralement 70 pour cent de la récolte) contient moins de caféine mais est considéré comme de meilleure qualité avec des saveurs plus subtiles, tandis que le robusta est plus productif, contient niveaux de caféine plus élevés (jusqu'à 50 pour cent de plus) et a des saveurs plus amères.

Il est cultivé dans 50 pays

Cinquante pays cultivent du café dans le monde, y compris les États-Unis (presque entièrement à Hawaï), la plupart le long de la Bean Belt, mais certains comme le Yémen, cultivent du café dans des conditions arides et inhospitalières avec peu d'accès à l'eau. Ce qui est admirable car il faut environ 2 500 gallons d'eau pour faire passer un caféier moyen de la plantule à l'arbre, porter des fruits, cultiver, récolter, transformer et finalement vendre sur le marché libre.

C'est le plus populaire en Finlande et en Suède

En 2014, le premier pays consommateur de café au monde, sur la base des tasses moyennes consommées par an, était Finlande, qui par habitant a consommé 1 252 tasses. Suède a terminé deuxième avec 1 211, tandis que les États-Unis étaient en bas de la liste avec seulement 369 tasses.

Ce n'est pas étranger à la scène

Au XVIIIe siècle, compositeur baroque Jean-Sébastien Bach avait des sopranos chantant les louanges du café dans sa cantate laïque et comique intitulée, Schweigt Stille, plaudert nicht (ce qui signifie "sois tranquille, arrête de bavarder"). La musique a été jouée pour la première fois à Leipzig, en Allemagne, entre 1732 et 1735, et grâce au rôle du café en tant que catalyseur de l'intrigue, et sa popularité en Europe, la cantate est devenue connue sous le nom de Kaffeekantate.

C'est votre source de caféine la plus sûre

La prochaine fois que vous serez tenté de prendre une canette de Red Bull, préparez plutôt une tasse de café. Une canette de 250 ml de Red Bull Energy Drink contient 80 mg de caféine, ce qui équivaut à un tasse de café moyenne. Cela étant dit, le café ne contient pas la même quantité nocive de stimulants comme boissons énergisantes faire, ce qui en fait une option plus sûre.

Le stocker correctement est important

Traitez vos grains de café torréfiés comme une bouteille de bon vin: Gardez-les loin de trop d'humidité, la lumière du soleil, l'air et la chaleur. Essayez de garder l'air aussi neutre que possible, car les grains de café absorbent facilement les odeurs. À partir du moment où les grains sont torréfiés, ils commencent à perdre de leur qualité et ne doivent être achetés qu'en petites quantités et conservés correctement dans un récipient hermétique dans un endroit frais, sec et sombre. Vous serez récompensé par une meilleure infusion si vous le faites.

Le monde ne peut pas en avoir assez


10 choses que vous ne saviez pas sur le Brésil

Le Brésil est le pays de belles femmes et de belles plages. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer ? De la vie nocturne de Rio de Janeiro à Oceanside, le Brésil est vraiment un spectacle à voir. Mais il y a plus dans ce pays que beaucoup de gens peuvent imaginer.

Bien sûr, il y a des plages et des discothèques et beaucoup de choses amusantes à faire, mais le Brésil a ses charmes bien cachés prêts à être découverts. En fait, vous pourriez être surpris de voir à quel point ce pays est avancé et moderne. Il y a peut-être même quelques choses que d'autres pays peuvent apprendre de ce magnifique joyau sud-américain.

Continuez à lire pour découvrir quelques faits intéressants sur le Brésil qui vous éclaireront certainement sur la façon dont vous percevez ce pays, et cela pourrait vous faire acheter un aller simple.


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