Nouvelles recettes

Recette Fondant au chocolat et caramel

Recette Fondant au chocolat et caramel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recettes
  • Type de plat
  • Bonbons
  • Truquer
  • Fondant au chocolat

Je l'ai offert à un ami qui adore mon fudge. devinez ce qu'elle en a pensé ?!

Soyez le premier à le faire !

IngrédientsPortions : 6

  • 200 g de chocolat au caramel haché grossièrement
  • 100g de beurre salé
  • 60g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 70g de farine nature
  • sucre glace ou saupoudrage (facultatif)

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :15min ›Prêt en :30min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Dans une casserole faire fondre 170g de chocolat avec le beurre. Ajouter le sucre, les œufs et la farine et bien mélanger. Enfin, incorporez les 30 g de chocolat restants.
  3. Verser le mélange dans un moule carré de 20x20 cm légèrement beurré. Cuire au four préchauffé pendant 13 minutes. Le fudge peut sembler pas tout à fait cuit à la sortie du four, il suffit de laisser refroidir et de prendre avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace si désiré.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(0)

Avis en anglais (0)


Fudge au chocolat au caramel salé

Fondant au caramel salé est INCROYABLE ! Le fudge est un régal si savoureux à manger! L'un de mes préférés à faire est le fondant au chocolat, mais je voulais changer un peu les choses et faire preuve de créativité, alors j'ai proposé cet incroyable Fondant au chocolat au caramel salé. Sérieusement, je pense que cela pourrait être ma nouvelle recette de fudge au chocolat préférée.


Fondant au chocolat

Ce simple fudge à la tortue est tellement plus que ce à quoi vous pourriez vous attendre et je savais quand je suis entré dans le développement de la recette pour celui-ci que je voulais un fudge riche avec une belle texture croquante des noix de pécan. Je sais aussi combien nous avons peu de temps pendant les vacances, alors je me suis assuré de garder ce fudge au MICRO-ONDES aussi ! Waouh !

Si vous cherchez un délicieux fudge au chocolat à ajouter à vos plateaux à biscuits, c'est certainement celui-là, cela ne prend que 5 minutes à préparer et n'utilise que quelques ingrédients simples (vous n'avez même pas besoin de faire la sauce au caramel pour celui-ci & hellipyes. ) .

Alors allez-y les amis, je vous donne la permission de faire un double lot et d'en garder un pour vous, après tout c'est la saison pour donner (et cela inclut pour nous-mêmes).


Brownies au caramel et fondant au chocolat

Cette recette est un vieux mais un goodie! Au lieu de faire des brownies maison à partir de rien, cela commence par une boîte de mélange de brownies. Ensuite, le secret consiste à mélanger des pépites de chocolat supplémentaires, puis à ajouter une couche de caramel entre les deux. Si riche et décadent !

C'est une tradition familiale de préparer une friandise le dimanche et ces brownies au caramel font souvent leur apparition. Ils sont rapides, faciles et ont un goût incroyable. Ils sont super riches et fondants, avec du caramel gluant qui suinte. De plus, j'aime la touche parfaite que le lait concentré sucré ajoute. Ils sont également parsemés de pépites de chocolat, ce qui rend chaque bouchée parfaite. Vous allez les adorer si vous êtes un amateur de chocolat comme moi. J'aime tout ce qui contient les mots chocolat et caramel. )


Directions

Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer et fariner un moule à gâteau de 9" par 13". Mettre de côté.

Tamiser ensemble la farine à gâteau, le bicarbonate de soude et le sel et réserver. Battre le beurre et le sucre ensemble dans un grand bol à mélanger.

Incorporer les œufs et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer la vanille et le chocolat fondu. Ajouter alternativement les ingrédients secs et la crème sure au mélange de beurre.

Bien battre après chaque ajout. Incorporer l'eau bouillante (la pâte sera mince). Diviser la pâte à gâteau en deux. Verser la moitié dans le moule à gâteau préparé. Cuire au four 10-12 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher, et retirer du four.

Pendant ce temps, préparez la garniture. Mélanger le beurre, les caramels et le lait concentré dans une casserole et faire fondre à feu doux en remuant souvent.

Retirer du feu et verser le mélange sur la moitié cuite du gâteau. Verser le reste de pâte à gâteau sur le mélange de caramel et remettre au four. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher.

Une fois refroidi, servir avec de la crème glacée, de la crème fouettée ou du glaçage avec votre glaçage au chocolat préféré.


Conseils pour un fudge parfait

La première fois que j'ai fait ce fondant au chocolat blanc au caramel, j'ai brûlé le sucre sans même m'en rendre compte car la couleur ressemblait à du caramel. Le fudge final avait toujours bon goût, mais j'ai rapidement appris quelques astuces pour vous aider à obtenir un fudge au caramel parfaitement lisse au lieu du caramel brûlé comme ma première tentative (même les boulangers expérimentés comme moi font des erreurs !).

  • Surveillez attentivement votre sucre : Pour éviter que le caramel ne brûle, faites chauffer le mélange de sucre lentement à feu doux et constamment remuer le mélange. Vous saurez que c'est fait quand il mijote et qu'il est assez épais pour enrober le dos de la cuillère (3-5 minutes).
  • Travaillez rapidement : Une fois que le mélange de fudge a épaissi, vous devez travailler rapidement pour ajouter le chocolat et le transférer dans la casserole. Le fudge durcit rapidement en refroidissant, alors travaillez rapidement pour vous assurer qu'il est lisse et uniformément combiné. Il est utile de pré-hacher le chocolat et de le préparer avant de réchauffer le caramel.
  • Attention à la chaleur : Vous travaillez avec du fudge au caramel chaud, alors faites attention à ne pas vous brûler les doigts car vous travaillez rapidement.
  • Couper en petits morceaux: Ce fudge au caramel est doux et très riche. J'aime le couper en 36 petits morceaux, en faisant 6 coupes verticales et horizontales (une grille de 6 & 2156) dans le carré de fudge refroidi.

De quoi avez-vous besoin pour réaliser cette recette de fudge au caramel ?

Chocolat blanc (ou enrobage de confiserie blanche)

    J'aime utiliser Nestlé Premier White Morsels, qui sont en fait un enrobage de confiserie et non un pur chocolat blanc
      remplacez le beurre de cacao utilisé dans la fabrication du chocolat blanc pur par une huile végétale (généralement de l'huile de palmiste) afin de rendre les bonbons plus faciles à travailler et ils fonctionnent très bien dans la plupart des recettes de fudge faciles que vous trouverez ici à ce sujet site, comme Cookies and Cream Fudge, Vanilla Fudge et Lemon Fudge.
    • Le chocolat blanc est un peu plus doux que l'enrobage de confiserie blanche, vous devrez donc ajuster la recette en conséquence.
    • Si vous utilisez des copeaux d'enrobage de confiserie blancs (pas de beurre de cacao répertorié dans les ingrédients), utilisez 24 onces, si vous utilisez du chocolat blanc pur (avec du beurre de cacao répertorié dans les ingrédients), utilisez 28 onces.

    Sauce caramel

    • J'ai utilisé la garniture de crème glacée au caramel Smucker's pour faire mon fudge au caramel. C'est une sauce au caramel très fine et elle a parfaitement fonctionné pour faire un fudge doux et crémeux. Cette sauce est facile à trouver dans la plupart des épiceries.
    • J'ai également expérimenté avec un pot de sauce caramel Fran’s, qui était un peu plus épais. Cela a bien fonctionné aussi, mais a fait un fudge plus ferme.
      • Donc, si vous utilisez une sauce plus épaisse, sachez simplement que votre fudge n'aura pas l'air aussi fluide que le fudge de la vidéo ci-dessus.
      • Si vous voulez faire un fondant au caramel salé, ajoutez du sel.
      • Je vous recommande d'ajouter au moins une pincée de sel de table juste pour équilibrer la saveur.
      • Si vous voulez une saveur salée plus intense, utilisez du sel casher et du sel de bretzel si vous voulez sentir le croquant du sel sur votre fudge au caramel salé.

      Comment faire du fudge au caramel salé

      • Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Cela vous permettra de retirer le fudge facilement, en un seul morceau lorsqu'il sera prêt à sortir de la poêle. Si vous n'avez pas de papier parchemin, du papier d'aluminium fera également l'affaire. Vaporisez légèrement le papier parchemin ou le papier d'aluminium avec un spray antiadhésif.
      • Dans une grande casserole, mélanger le sucre, le beurre et le lait évaporé à feu moyen. Assurez-vous de remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
      • Porter le mélange à pleine ébullition pendant 5 minutes. C'est là qu'un thermomètre à bonbons est utile. Si vous en avez un, la température devrait indiquer 234 °F.
      • Retirer du feu et incorporer les caramels jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ensuite, ajoutez le sel, les peluches de guimauve et l'extrait de vanille.
      • Étalez le fudge sur votre plaque de cuisson, saupoudrez de plus de sel de mer et laissez-le refroidir pendant au moins 2 heures avant de le couper.


      4. Fudge au caramel sucré et salé

      Lire la vidéo

      Cette recette facile offre la combinaison parfaite de sucré et de salé. Les croustilles à saveur de caramel au sel de mer HERSHEY'S remplacent le chocolat typique pour une saveur unique. La recette comprend également de la crème de guimauve et des noix mélangées pour un équilibre entre légèreté et croquant. Le résultat est un fudge incroyablement délicieux.


      Recette de fondant à la crème pralinés &

      C'est incroyable à quel point manquer quelques jours de publication peut sembler alors looooooonnnggg! J'ai l'impression que ça fait une éternité que nous n'avons pas discuté.

      Mon mari et moi avons pris l'avion pour l'Utah la semaine dernière et avons passé un long week-end à nous amuser. Nous avons mangé à nos plongées préférées dans l'Utah, sommes allés à un jeu BYU, avons acheté la librairie BYU, avons assisté à une conférence de blog (juste moi), sommes allés faire du snowboard dans les Canyons (juste lui), avons visité la place du temple et le centre de conférence (ne vieillit jamais ), et j'ai failli rater notre vol de retour.

      Quelqu'un a-t-il eu cette expérience ? Delta a retardé notre vol d'une heure. J'ai donc ajouté environ 45 minutes de temps supplémentaire avant de devoir nous rendre à l'aéroport. Juste à le temps pour nous de nous rendre à l'aéroport pour notre heure de vol retardée, j'ai reçu un SMS disant que notre vol avait été ONU-retardé et embarquait maintenant………………….

      Je n'entrerai pas dans les détails horriblement frénétiques, en sueur et remplis de larmes qui (je soupçonne) ont presque causé une rupture dans mon pied blessé, mais il suffit de dire que mes fesses étaient dans le siège à 17h04 et le décollage a été à 17h07.

      Ce fudge est un hommage à mon amour de la célèbre gamme de fudge de la librairie BYU. En fait, toute cette semaine va être un hommage à certains de mes desserts préférés de l'Utah (avec une autre recette de fudge de la librairie BYU à venir si tout se passe comme prévu).

      J'ai travaillé à la librairie BYU pendant 3 ans et demi et j'ai mangé environ un milliard d'échantillons de fudge. Ce qui fait de moi un expert pour manger du fudge en librairie. Dit moi, en tout cas.

      Pralines and Cream Fudge est l'une de mes 3 saveurs préférées (je ne peux pas choisir une préférée, les 3 préférées continuent juste une rotation continue), et c'est SI facile à reproduire à la maison. Je l'ai fait plusieurs fois et j'ai même posté une fois auparavant sur mon blog (waaaaaaaay de retour dans “the day”), c'est donc une sorte de relooking pour l'une de mes meilleures recettes qui obtient rarement l'exposition qu'elle mérite.

      Oh. Ai-je mentionné que c'est ridiculement facile? Comme toujours, la fabrication du fudge ici ne nécessite aucun thermomètre à bonbons ou technique folle. Facile et totalement incroyable.


      Voir la vidéo: RECETTE - Fondants chocolatcaramel au beurre salé (Mai 2022).