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5 faits amusants sur le pop-corn

5 faits amusants sur le pop-corn


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Découvrez ce que vous savez sur cette collation populaire

Les plus anciens grains de maïs soufflé connus ont été trouvés au Nouveau-Mexique et auraient au moins 4 000 ans !

Il faut 135 livres de pression pour faire éclater le maïs


(Crédit : Shutterstock)
Chaque grain de pop-corn contient une petite quantité d'eau qui, lorsqu'elle est chauffée, se transforme en vapeur. Lorsque la pression atteint environ 135 livres par pouce carré, le noyau va exploser.

Le pop-corn se présente sous deux formes de base


(Crédit : Shutterstock)
La plupart des pop-corn se présentent sous deux formes de base. La plus grande forme de flocon de neige est ce que vous trouverez dans les stades et les théâtres, tandis que la plus petite forme de champignon est utilisée pour les confiseries comme le maïs au caramel.

Un seul type de maïs éclatera


(Crédit : Shutterstock)
Il existe six types de maïs (cosse, sucré, farine, dent, silex et maïs soufflé), mais seul le maïs soufflé, alias Zea mays everta, éclatera lorsqu'il sera chauffé.

Les Américains mangent assez de pop-corn pour remplir l'Empire State Building


(Crédit : BrooklynScribe/Shutterstock)
Les Américains mangent tellement de pop-corn - plus de cinquante pintes éclatées par personne et par an - qu'il pourrait remplir l'Empire State Building 18 fois!

Les noyaux non éclatés sont appelés « Old Maids » ou « Spinsters »


(Crédit : Shutterstock)
Les grains trop secs ne pourront pas créer de vapeur (ou de pression) et n'éclateront pas. On les appelle de manière ludique « vieilles filles » ou « filles célibataires ».

Kristie Collado est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @KColladoCook.


5 recettes de maïs soufflé salés (faciles) pour une soirée cinéma

Il existe une recette de pop-corn au romarin, au thym et au poivre noir, un pop-corn épicé au chili et à la lime, du pop-corn au safran, au curcuma et à la noix de coco, et plus encore ! Cliquez pour récupérer les cinq recettes et faites-moi savoir laquelle est votre préférée.


Avantages pour la santé

Il y a quelques avantages pour la santé à manger du pop-corn. En plus d'être riche en fibres, le maïs soufflé contient également des acides phénoliques, un type d'antioxydant. De plus, le maïs soufflé est un grain entier, un groupe alimentaire important qui peut réduire le risque de diabète, de maladie cardiaque et d'hypertension chez l'homme.

Moins de risque de diabète

Les grains entiers sont connus pour offrir de nombreux avantages pour la santé des humains. Un avantage important de la consommation de grains entiers est la réduction du risque de diabète de type 2, ce qui s'est avéré particulièrement vrai pour les hommes et les femmes d'âge moyen.

A continué

De plus, le pop-corn a un faible indice glycémique (IG), ce qui signifie qu'il peut vous aider à maintenir votre glycémie plus facilement et à éviter les fluctuations associées aux aliments riches en IG. Les régimes alimentaires contenant de nombreux aliments à faible IG peuvent aider les personnes atteintes de diabète de type 1 ou de type 2 à améliorer leur taux de glucose et de lipides.

Risque plus faible de maladie cardiaque

Il a été démontré qu'un apport élevé en fibres, qui est répandu dans le maïs soufflé, réduit le risque de maladie cardiovasculaire ainsi que de maladie coronarienne. Les fibres sont un élément important d'une alimentation équilibrée, et le pop-corn est idéal si vous avez besoin d'une collation qui contribue à votre apport quotidien en fibres.

Risque réduit d'hypertension

En plus de réduire le risque de diabète et de maladie cardiaque, manger du maïs soufflé sans beaucoup de sel ou de beurre ajouté peut vous aider à abaisser votre tension artérielle ou à réduire le risque de développer une hypertension artérielle.

Gestion du poids

La perte et la gestion du poids peuvent être un défi pour beaucoup. Popcorn offre une solution de collation qui peut vous aider à éviter la prise de poids. Sa teneur élevée en fibres, en plus de son faible nombre de calories, contribue à cet important bienfait pour la santé. Ces propriétés de la collation peuvent rendre les gens plus rassasiés qu'une collation moins saine et plus grasse.


Plus de choses à faire avec du maïs soufflé

Nous avons donc décomposé les principales (et moins importantes) méthodes de fabrication du pop-corn. Mais nous avons même découvert toutes les choses amusantes que vous pouvez faire pour l'habiller ! Si vous cherchez de l'inspiration pour le pop-corn, ne cherchez pas plus loin. 

Ceux qui aiment la chaleur (et un peu de zeste) adoreront ce Popcorn Sriracha-Lime. Les amateurs d'italien ne cherchent pas plus loin que ce pop-corn italien au parmesan à base d'huile d'olive, d'assaisonnements italiens, de sel d'ail et de fromage Parmigiano fraîchement râpé. Et bien sûr, nous pouvons oublier le mélange de collations et les boules de pop-corn. Parcourez notre collection complète de recettes de pop-corn pour plus d'inspiration. 


La seule raison pour laquelle cette idée est devenue populaire est qu'une entreprise appelée General Foods l'a utilisée comme campagne de marketing en 1944.

Ils ont inventé l'expression pour vendre plus de leurs céréales Grape Nuts.

La campagne a déclaré que « les experts en nutrition disent que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée ».


LE MENU

1 - Maïs soufflé à la sriracha, au citron vert et au sésame

2 - Popcorn au romarin, beurre noisette et citron

5 - Popcorn Parmesan-Ail

Ces recettes commencent toutes par une quantité mesurée de pop-corn soufflé, et il peut être soufflé comme votre cœur le désire : dans un air-popper, sur la cuisinière (voici des instructions sur la façon de le faire, si vous ne l'avez jamais fait), ou dans le four micro onde. Si vous utilisez du maïs soufflé au micro-ondes, utilisez un sac par recette et recherchez le type le plus simple que vous puissiez trouver (idéalement sans beurre ni sel ajouté).

Ces cinq saveurs de maïs soufflé utilisent toutes une simple sauce au beurre fondu, et quatre sur cinq, à l'exception du maïs soufflé à l'érable et au bacon, peuvent être entièrement préparées au micro-ondes. Que diriez-vous de ÇA pour le confort moderne ?


ART ET ARTISANAT DE POPCORN

14. L'ART DU POP-CORN

Sortez un sac de maïs soufflé avec du papier de construction et des fournitures d'art - mettez les enfants au défi de créer de l'art créatif en utilisant le maïs soufflé !

15. COLLAGE POP-CORN

Colle colorée (peut également utiliser de la peinture ou du colorant alimentaire mélangé à de la colle)
Papier
Pop corn
Fournir de nombreuses couleurs différentes de colle La colle doit être suffisamment épaisse pour contenir le pop-corn
Peindre un tableau avec de la colle
Appuyez sur le pop-corn sur les parties peintes

16. DÉCORER LES SACS DE POPCORN !

Matériaux:
Petits sacs en papier
Crayons, peinture, marqueurs, autocollants, etc.
Pop corn
Mettez une variété de marqueurs, de peinture, d'autocollants, etc. Décorez le sac avec des motifs amusants. Écrivez le mot ‘Popcorn’ dessus. Une fois terminé, remplissez de pop-corn ! Prendre plaisir!

17. COLLAGE DE MAS SUR ÉPI

Avoir besoin:
Papier de construction jaune et vert, colle, pop-corn non éclaté
1. Découpez un “épi de maïs” et des “cosses” dans du papier. Collez les “cosses” autour du “cob”.
2. Étalez la colle sur le “cob” et recouvrez-le de pop-corn non éclaté

18. FLEURS DE POPCORN PUFFY

Matériaux: Pop-corn soufflé, Peinture en poudre Tempera (toutes les couleurs), Papier de construction vert, Colle, Carton
1. Mettez des poignées de maïs soufflé dans un sac en plastique et ajoutez de la peinture à la détrempe en poudre à chacun.
2. Bien agiter pour répartir la peinture sur tout le pop-corn.
3. Coupez les tiges et les feuilles dans du papier de construction vert et collez-les sur du carton.
4. Collez le pop-corn coloré pour faire des fleurs. (Art floral saisonnier vers le bas de la page)

UNE LEÇON DE SCIENCE ET D'ART DU POPCORN POUR LES ENFANTS

Idée et échantillon fournis par Carol Felixson dans le Los Angeles Times du 5 mai 2004

19. FLEURS DE POP-CORN

Il existe plusieurs espèces de fleurs de pop-corn. Ils sont membres de ce qu'on appelle communément comme la famille des plantes à col de violon. Une fois que les fleurs s'ouvrent et fleurissent, elles ressemblent à du maïs éclaté. Les fleurs ont des pétales blancs avec des noyaux jaunes au centre.
Dans le prolongement de cette idée d'art, demandez aux enfants de faire des recherches sur les fleurs de pop-corn ” !

Matériaux:
Papier cartonné ou panneau d'affichage
Popcorn soufflé
papier de soie rouge
Papier de soie vert
Colle blanche
L'eau
Pinceaux d'art

1. Découpez des bandes et autres formes de papier de soie bleu et vert (ciel et sol)
2. Mélangez de l'eau et de la colle blanche jusqu'à ce qu'elle ait la même consistance que la peinture.
3. En travaillant sur une petite section à la fois, peignez le mélange sur un panneau d'affichage à l'aide d'un pinceau.
4. Placez un morceau de papier de soie sur chaque zone collée. 5. Ensuite, peignez le dessus du tissu. Laissez-le sécher.
6. Appliquez une deuxième couche de colle et d'eau au pinceau.
7. Utilisez pour la dernière fois de la colle à haute résistance pour coller du pop-corn sur le papier de soie.
8. Une fois que tout est sec, décrivez les fleurs avec un marqueur.

20. POPCORN SHAKER #1 & BÂTON DE PLUIE

Matériaux:
Carton Cylindre essuie-tout
Noyaux de maïs soufflé
Peindre
Pinceaux
La colle
Ciseaux
Des bouts de matériel
Des élastiques ou du ruban adhésif

1. Peignez le tube en carton et laissez sécher.
2. Découpez deux cercles dans des chutes de tissu, assez grands pour couvrir les extrémités ouvertes du tube en carton.
3. Placez un cercle de tissu sur l'extrémité du tube et fixez-le avec un élastique ou du ruban adhésif. (Ruban si l'enfant a moins de 5 ans et élastique si plus de 5 ans)
4. Ajoutez les grains de maïs soufflé au tube (environ une cuillère à soupe pleine).
5. Fixez le deuxième cercle de tissu sur l'extrémité ouverte du tube avec un élastique ou du ruban adhésif.
6. Tenez le tube au milieu et secouez ou tournez pour faire du bruit de pluie.

21. Agitateur PLASTIQUE #2

  • Trouvez un récipient en plastique propre et vide avec un couvercle à visser, comme un pot de beurre d'arachide ou une bouteille de jus ou de lait de portion individuelle.
  • Mettez une cuillerée de grains de maïs soufflé dans le récipient.
  • Mettez de la colle sur le pourtour du récipient et vissez fermement le couvercle.
  • Laissez sécher la colle avant de secouer.
  • Décorez avec des autocollants ou du masking tape coloré.

22. SHAKER #3–USE PRINGLES CAN

Mettez les grains de maïs soufflé à l'intérieur d'une boîte Pringles. Fixez le couvercle en plastique de la boîte avec du ruban adhésif. Peignez ou couvrez la boîte avec du papier de construction et secouez-la !

23. SCULPTURE DE POP-CORN

Ingrédients
1/4 tasse de margarine, plus 1 cuillère à soupe supplémentaire
1 sachet de mini-guimauves
12 tasses de maïs soufflé
3 paquets de gélatine (comme Jell-O, 4 portions), différentes saveurs et couleurs au choix
Choix des aliments suivants, tels que les pousses, les bâtonnets de céleri, les tranches de carottes, les raisins secs, les bâtonnets de bretzel, etc.

Matériaux
3 bols
Mitaines de four
Papier ciré ou assiette de service
Grande cuillère en bois
Grand bol ou casserole allant au micro-ondes

1. Placez la margarine et les guimauves dans le bol allant au micro-ondes. Micro-ondes les deux à puissance maximale pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les guimauves soient gonflées.
2. À l'aide de gants de cuisine, retirez le bol de guimauves du micro-ondes. Remuez le mélange avec une cuillère en bois.
3. Répartir le pop-corn dans trois bols séparés.
4. Versez des quantités égales du mélange de guimauve sur le maïs soufflé.
5. Saupoudrer une couleur différente de gélatine sur chaque bol de mélange de maïs soufflé et de guimauve. Remuer rapidement avec la cuillère jusqu'à ce que le mélange de gélatine et de guimauve recouvre uniformément le mélange de maïs soufflé et laisser refroidir.
6. Frottez un peu de margarine sur vos mains. Prenez une partie du mélange de maïs soufflé et moulez-le sous une forme intéressante. Ajoutez différentes couleurs du mélange de pop-corn pour faire différentes parties de la sculpture.
7. Placez la sculpture sur du papier ciré ou une assiette de service. Ajoutez les aliments restants pour faire une présentation intéressante de la sculpture juste avant de servir.


20 choses que vous ne saviez pas sur le pop-corn

Riche en fibres, faible en gras et un tout petit peu d'alcool dans chaque grain, voici 20 choses que vous ne saviez pas sur le pop-corn.

1. Le nom scientifique du pop-corn est zea mays everta, et c'est le seul type de maïs qui éclatera.

2. Les gens apprécient le pop-corn depuis des milliers d'années. En 1948, des grains éclatés âgés d'environ 5 000 ans ont été découverts dans des grottes du Nouveau-Mexique.

3. On pense que la tribu amérindienne Wampanoag a apporté du pop-corn aux colons pour le premier Thanksgiving à Plymouth, dans le Massachusetts.

4. Traditionnellement, les tribus amérindiennes assaisonnaient le maïs soufflé avec des herbes séchées et des épices, peut-être même du piment. Ils transformaient également du pop-corn en soupe et en bière et fabriquaient des coiffes et des corsages en pop-corn.

5. Certaines tribus amérindiennes croyaient qu'un esprit vivait à l'intérieur de chaque grain de maïs soufflé. Les esprits ne dérangeaient généralement pas les humains, mais si leur maison était chauffée, ils sautaient partout, devenant de plus en plus en colère, jusqu'à ce qu'ils finissent par éclater avec un pop.

6. Christophe Colomb aurait introduit le pop-corn aux Européens à la fin du XVe siècle.

7. La première machine à pop-corn commerciale a été inventée par Charles Cretors à Chicago en 1885. L'entreprise qu'il a fondée fabrique toujours des machines à pop-corn et d'autres équipements spécialisés.

8. Les vendeurs américains ont commencé à vendre du pop-corn lors des carnavals à la fin du XIXe siècle. Lorsqu'ils ont commencé à vendre à l'extérieur des cinémas, les propriétaires de cinémas ont d'abord été agacés, craignant que le pop-corn ne détourne leurs clients des films. Il leur a fallu quelques années pour se rendre compte que le pop-corn pouvait être un moyen d'augmenter les revenus, et le pop-corn est servi dans les salles de cinéma depuis 1912.

Sur la page suivante, vous trouverez le reste de notre liste de choses que vous ne saviez pas sur le pop-corn.

Dans ce segment de notre liste sur les choses que vous ne saviez pas sur le pop-corn, vous trouverez des noms uniques pour les grains non éclatés et la quantité de pop-corn que les Américains consomment chaque année.

9. De nos jours, de nombreuses salles de cinéma tirent plus de profit du pop-corn que de la vente de billets, car pour chaque dollar dépensé en pop-corn, environ quatre-vingt-dix centimes est un pur profit. Le pop-corn donne également soif aux cinéphiles et les rend plus susceptibles d'acheter des sodas coûteux.

10. Qu'est-ce qui fait éclater le pop-corn ? Chaque noyau contient une petite quantité d'humidité. Lorsque le noyau est chauffé, cette eau se transforme en vapeur. Le maïs soufflé diffère des autres grains en ce que la coque du grain n'est pas perméable à l'eau, de sorte que la vapeur ne peut pas s'échapper et la pression s'accumule jusqu'à ce que le grain explose finalement, se retournant.

11. En moyenne, un noyau éclatera lorsqu'il atteint une température de 347 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius).

12. Les noyaux non éclatés sont appelés "old maids" ou "spinsters."

13. Il y a deux explications possibles pour les vieilles filles. Le premier est qu'ils ne contenaient pas suffisamment d'humidité pour créer une explosion, le second est que leur revêtement extérieur (la coque) était endommagé, de sorte que la vapeur s'échappait progressivement, plutôt qu'avec un pop. Un bon pop-corn devrait produire moins de 2% de vieilles filles.

14. Idéalement, la teneur en humidité du pop-corn devrait être d'environ 13,5%, car cela se traduit par le moins de vieilles bonnes.

15. Le maïs soufflé est naturellement riche en fibres, pauvre en calories et sans sodium, sucre et graisse, bien que de l'huile soit souvent ajoutée pendant la préparation et que le beurre, le sucre et le sel soient tous des garnitures populaires.

16. Les Américains consomment 17 milliards de litres de pop-corn soufflé chaque année. C'est assez pour remplir l'Empire State Building 18 fois !

17. Le Nebraska produit plus de pop-corn que tout autre État du pays – environ 250 millions de livres par an. C'est environ un quart de tout le pop-corn produit chaque année aux États-Unis.

18. Il y a au moins cinq prétendants qui prétendent être la "capitale mondiale du pop-corn" en raison de l'importance du pop-corn pour leurs économies locales, et un seul d'entre eux se trouve au Nebraska. Il s'agit de Van Buren, Indiana Marion, Ohio Ridgway, Illinois Schaller, Iowa et North Loup, Nebraska.

19. Le maïs soufflé se présente sous deux formes de base : flocon de neige et champignon. Les cinémas préfèrent les flocons de neige parce qu'ils sont plus gros. Les confiseries telles que le maïs au caramel utilisent des champignons car ils ne s'effriteront pas.

20. Selon le Livre Guinness des records du monde, la plus grande boule de pop-corn du monde mesurait 12 pieds de diamètre et nécessitait 2 000 livres de maïs, 40 000 livres de sucre, 280 gallons de sirop de maïs et 400 gallons d'eau pour créer.

ÉCRIVAINS COLLABORATEURS :

Helen Davies, Marjorie Dorfman, Mary Fons, Deborah Hawkins, Martin Hintz, Linnea Lundgren, David Priess, Julia Clark Robinson, Paul Seaburn, Heidi Stevens et Steve Theunissen


Comment faire du pop-corn au chocolat blanc…

C'est une recette super facile mais il y a quelques choses que vous voulez considérer.

  1. Faites éclater du pop-corn.
    • Vous avez besoin de 7 tasses de maïs soufflé pour faire ce maïs soufflé au chocolat blanc.
    • Personnellement, j'aime utiliser du pop-corn soufflé à l'air car il reste croustillant une fois enrobé de chocolat blanc et il n'y a pas de saveur d'huile dans ce pop-corn sucré.
    • Je me rends compte que le pop-corn soufflé à l'air ne contient pas de sel et que ça me va. J'aime le pop-corn enrobé de bonbons et le sel ne manque pas. Curieusement, la plupart des gens disent qu'ils aiment la saveur sucrée-salée de ce pop-corn, même s'il ne contient pas de sel.
    • Si vous voulez vraiment du sel, saupoudrez-en un peu pendant que vous incorporez le chocolat blanc.
    • Je ne recommande pas d'utiliser du pop-corn beurré pour faire ce pop-corn au chocolat blanc, car le beurre peut faire perdre de la structure au pop-corn et ne sera pas aussi croustillant.
  2. Retirez tous les noyaux non éclatés.
    • Vous ne voulez pas que vos amis mordent dans des noyaux durs non éclatés, alors assurez-vous de les supprimer.
    • Je mets mon pop-corn dans un grand bol, puis je le soulève pour permettre aux grains de tomber au fond du bol et place le pop-corn dans un autre grand bol.
  3. Faites fondre et tempérez 12 onces de chocolat blanc pur ou faites fondre un enrobage de confiserie blanc.
    • Si vous utilisez du chocolat blanc pur, vous devez tempérer le chocolat pour qu'il se solidifie correctement. Voir ma page de conseils sur la fabrication du chocolat pour plus d'informations.
    • Personnellement, j'utilise Peter’s White Caps pour faire mon pop-corn et je le vends à des clients très satisfaits depuis plus de 30 ans. Il a une belle saveur de vanille douce et une belle texture crémeuse. qui sont disponibles dans la plupart des épiceries a une saveur très similaire et fonctionnera également très bien pour cette recette de maïs soufflé enrobé de chocolat blanc.
  4. Verser le chocolat blanc ou l'enrobage de confiserie sur le pop-corn et mélanger pour enrober.
    • Il suffit de mélanger jusqu'à ce qu'il soit enrobé. Ne continuez pas à remuer car le chocolat va commencer à durcir.
  5. Verser sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et étaler en une couche uniforme.
  6. Saupoudrez immédiatement de paillettes de flocon de neige et de jimmies bleu et blanc.
    • Vous ne voulez pas les mélanger car ils seront enrobés de chocolat blanc et ils n'apparaîtront pas très bien.
    • Il suffit de les saupoudrer dessus.
    • Tapotez le plateau plusieurs fois pour vous assurer que les bonbons et les pépites collent au pop-corn humide.
  7. Réfrigérer environ 10 minutes jusqu'à ce que le chocolat blanc durcisse.
  8. Retirer et casser le pop-corn recouvert de chocolat blanc en petits morceaux.
    • Certaines des pépites et des bonbons flocon de neige tomberont.
    • Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un peu de chocolat blanc fondu pour les attacher au pop-corn.
    • Ne cassez pas ce pop-corn en morceaux individuels. Vous casserez trop le pop-corn si vous essayez d'obtenir des morceaux trop petits.

Les produits que vous utiliserez pour créer ce maïs soufflé au chocolat blanc surgelé sont disponibles sur Amazon.com (commission gagnée sur les ventes). J'ai également trouvé quelques autres conteneurs Disney Frozen.


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Je sais que c'est une recette super simple, mais j'ai créé un didacticiel vidéo pour que vous puissiez voir à quel point il est facile de faire vous-même.


Micronutriments et fibres dans le maïs soufflé

Les étiquettes nutritionnelles du pop-corn n'incluent pas de grandes quantités de nombreux micronutriments, mais vous devriez faire attention au sodium dans votre pop-corn. Beaucoup de gens ajoutent du sel ou des assaisonnements salés au pop-corn.

Cela s'ajoute généralement aux 74,7 milligrammes de sodium, par tasse, que contient déjà le maïs soufflé à l'huile. Selon le Harvard T.H. Chan School of Public Health, un régime riche en sel peut vous exposer à un risque d'hypertension artérielle. Cela vous expose à un risque de maladie cardiovasculaire et de maladie rénale chronique.

Le maïs étant une céréale, le maïs soufflé est relativement riche en fibres alimentaires. Une tasse de maïs soufflé à l'air contient plus d'un gramme de fibres. Bien qu'il soit possible d'obtenir trop de fibres, la Mayo Clinic rapporte qu'une consommation suffisante de fibres alimentaires peut :

  • Réguler les selles
  • Abaisser le cholestérol
  • Réguler la glycémie
  • Aide à atteindre et à maintenir un poids santé

Il est important de se rappeler que la quantité de fibres et de micronutriments spécifiques dont vous avez besoin dépend de plusieurs facteurs. Vous devrez peut-être ajuster votre consommation en fonction de votre état de santé actuel, de votre niveau d'activité ou de vos objectifs de santé.


Voir la vidéo: Comment Faire du Pop-Corn maison INRATABLE. Recette en 3 Minutes. How to make homemade popcorn (Mai 2022).