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Gâteau blanc

Gâteau blanc

Séparez le blanc d'œuf du jaune. Battre les blancs d'œufs, puis ajouter le sucre et bien battre. Ajouter les jaunes un à un, le zeste de citron et enfin la farine tamisée. La composition est versée dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et mise au four préchauffé, jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent.

CRÈME -faire bouillir le lait 3 minutes avant utilisation. Mettez le sucre, le zeste de citron et la farine dans une casserole et frottez avec du lait chaud. La composition est bouillie au bain-marie, on obtient une crème qu'on laisse refroidir.

Pendant ce temps, frottez le beurre avec le rhum et une fois la crème refroidie, mélangez-la petit à petit avec le beurre, et à la fin, ajoutez le jus de citron.

Une fois le dessus cuit, coupez-le en 2, placez une feuille, siropez-la et remplissez-la de crème. Ajoutez 2 feuilles. Il peut être garni de crème ou de chantilly.

J'ai fait les roses à partir de bonbons Sugus, inspirés d'Ancuta.

Je coupe le bonbon en 4 et je mets chaque morceau entre 2 morceaux de papier alimentaire et je l'étale avec le twister. J'ai formé un cône, après quoi j'ai fait les pétales. J'ai mis le cône sur un cure-dent, puis j'ai placé les pétales.


5 astuces pour un gâteau et une décoration de gâteau réussis

Un gâteau réussi repose non seulement sur un goût délicieux, mais aussi sur une apparence impeccable. Même si vous ne décorez pas de manière spectaculaire, le produit final doit avoir un aspect soigné, ne pas trop salir les couverts ou les assiettes et être facile à portionner.

Voici 5 conseils à garder en tête pour un gâteau et une décoration de gâteau réussis.

Si vous utilisez du glaçage au chocolat & #8230

Le glaçage au chocolat durci craque inesthétique et se détache, en général, du dessus de la pâte à pâtisserie, lorsque nous découpons le gâteau de glaçage. Ainsi, un gâteau à l'aspect initial spectaculaire atteint l'assiette des convives avec un aspect moins appétissant. Pour trancher un gâteau ou un gâteau avec un glaçage au chocolat, vous avez besoin d'un couteau bien aiguisé avec une lame fine, que vous chauffez dans de l'eau chaude. Après avoir coupé une tranche, nettoyez le couteau avec une serviette humide et chauffez à nouveau le couteau dans de l'eau chaude.

Si vous préférez le glaçage & #8230

Lorsqu'on utilise un glaçage royal, à base de blanc d'œuf, de sucre en poudre et de jus de citron, pour recouvrir un gâteau ou un pain d'épices, il est bon de sécher la couche de glaçage à température ambiante. Si vous appliquez le glaçage et maintenez le gâteau à basse température, vous constaterez qu'il met beaucoup de temps à sécher. Si la glaçure se trouve dans une pièce surchauffée et insuffisamment aérée, la couche peut se fissurer et donner un aspect désagréable.

Si vous décorez avec de la crème & #8230

Un gâteau ou un rouleau roulé dans une généreuse couche de chantilly ou de crème à haute teneur en crème gardera son bel aspect après l'avoir tranché, sans salir les couches inférieures de crème sur le dessus, si on le fait : avec la lame du couteau graissée, on tranche d'abord le gâteau en surface, sans passer plus que la couche de crème. Chaque fois que le couteau est chargé, essuyez-le avec une serviette imbibée d'huile. Après chaque coupe profonde, nous l'essuyons à nouveau avec une serviette imbibée d'huile.

Si vous choisissez le glaçage au sucre brûlé & #8230

Si vous avez recouvert un gâteau de glaçage au sucre brûlé, comme celui du gâteau Doboș, vous devez portionner la première couche du gâteau, celle en surface, avant que le glaçage ne durcisse. Le caramel durci est difficile à percer et si vous chauffez et graissez le couteau avec de la graisse, le caramel collera toujours à la lame du couteau.

Essayez notre recette de gâteau aux pommes avec du sucre brûlé!

Si vous optez pour le glacis miroir & #8230

Le glaçage miroir, véritable révolution dans le monde de la confiserie moderne, a réussi à associer chocolat et gélatine, pour que l'on puisse profiter à la fois de l'éclat et du goût. En ajoutant la masse de gélatine hydratée au chocolat fondu, le glaçage devient facile à découper, ne salit pas le couteau, ne pose pas de problèmes majeurs de découpe, et son aspect est parfait.


Délicieuses recettes de gâteaux sans lactose

Les gâteaux sont la cuisine de vacances par excellence. Ces recettes vous donneront quelques idées pour célébrer les prochaines vacances sans lactose, sans produits laitiers ou vegan.

Cette délicieuse recette du Devil's Vegan Food Cake est un chocolat riche, noir et glacé avec une ganache végétalienne décadente. Vous pouvez même envisager une ganache au chocolat végétalienne en utilisant cette délicieuse recette de glaçage au chocolat végétalien.

Gâteau au chocolat végétalien

Cette recette de gâteau au chocolat végétalien est un gâteau au chocolat humide mais plus léger, parfait pour le régime végétalien. Préparé avec du tofu de soie, ce gâteau a également l'avantage d'un peu de protéines fournies par le tofu.

Gâteau jaune sans lait

Le gâteau jaune est une base parfaite pour n'importe quel gâteau de saveur et un favori populaire pour les gâteaux d'anniversaire. Ce gâteau jaune sans lait et sans lait complète une crème glacée riche en lait.

Gâteau au chocolat riche en produits laitiers

Un gâteau au chocolat en couches est inclus dans un glaçage au chocolat riche en lait. As-tu encore faim? Essayez la riche recette de bonbons sans chocolat et préparez-vous à savourer le bonheur sous la forme d'un dessert sans lait.

Écureuil de gâteau de roi

Une garniture à la cassonade et aux pacanes est cachée dans un gâteau à base de levure légèrement sucré, dans cette recette de gâteau Vegan King, qui est garnie d'un glaçage végétalien et de pépites de Mardi Gras maison. Ce gâteau est délicieux, aux noix et prêt à faire la fête!

Gâteau au fromage au chocolat végétalien

Cette recette de gâteau au fromage au chocolat végétalien se transforme en une crème sans lait et une garniture aux œufs sans chocolat, cuite sur une croûte maison sans lait et sans biscuits avec une base d'amandes de table. C'est une recette simple et directe qui est aussi facile que la tarte!

Gâteau au citron

Vous pouvez utiliser des citrons pour faire plus que de la limonade, comme ce Lait Sans Lait. Un gâteau de couche humide est parfumé au citron et peut être glacé avec votre glaçage préféré ou enveloppé dans ce glaçage végétalien au fromage à la crème pour un délicieux dessert aux agrumes.

Gâteau au fromage sans lait

Une garniture au fromage à la crème végétalienne est cuite sur une croûte de cacao maison sans chocolat dans cette recette laitière sans fromage, puis garnie de baies fraîches.

Gâteau au brownie végétalien

Imaginez comment faire du fromage en forme de gâteau et vous serez comme chez vous avec ce gâteau Brownie végétalien. Une fois frit, le riche gâteau au chocolat est servi dans des plumes et mélangé à de la ganache végétalienne.

Sablés aux fraises

C'est incroyable à quel point ces biscuits riches et appétissants sont sucrés malgré le fait qu'ils soient végétaliens. Cette recette de Shortcakes végétaliens aux fraises est un gâteau sucré qui peut être servi avec de la crème glacée à la vanille sans lait et des fraises fraîches.

Gâteau végétalien au moka

Le café et le chocolat sont deux saveurs qui se marient assez bien, notamment sous forme de gâteau. Le végétalien prend son dessert préféré, trouvé dans la recette du chocolat Old Moka, il est fier des saveurs du café, de la vanille et de l'art.

Gâteau aux myrtilles

Dans cette recette de bonbons sans écorce de café, un riche gâteau au café végétalien est garni de myrtilles fraîches et cuit sous un zeste de cassonade. Ce soin sucré se combine parfaitement avec une tasse de café ou de thé bien chaude.

Gâteau blanc sans lait

Essayez ce gâteau blanc sans lait pour votre prochain gâteau de mariage ou d'anniversaire ! Au lieu d'utiliser du beurre, la recette est préparée avec de l'huile végétale et des œufs.

Farine de chocolat sans gâteau

Cette recette de gâteau au chocolat sans farine est à la fois sans lait et sans gluten, ce qui en fait un plaisir même pour les critiques les plus exigeants.

Gâteau blanc sans lait

Une autre excellente recette de gâteau blanc, ce gâteau blanc sans lait convient parfaitement aux gâteaux de mariage et aux gâteaux de mariage, servis soit comme deux gâteaux à une seule couche, soit comme gâteau de glaçage sans lait de votre choix. N'hésitez pas à expérimenter différentes garnitures en couches. Le gâteau imaginé est recouvert d'un lait propre sans lait.

Gâteau au chocolat humide

Cette recette de gâteau au chocolat humide très léger et sans lactose est une recette sur laquelle vous reviendrez encore et encore. Idéal pour tout, des fêtes d'anniversaire, des fêtes d'école, des dîners ou des indulgences quotidiennes, vous apprécierez ce gâteau, même si vous n'êtes pas allergique au lait ou à l'intolérance au lactose.

Cake Bundt huile d'olive citron

La plupart des gâteaux de bonbons traditionnels font appel à beaucoup de beurre, mais ce favori aromatique et brillant est préparé avec de l'huile d'olive saine pour le cœur. Ce gâteau à l'huile de citron Bundt est accompagné d'un zeste de citron et d'un soupçon de gingembre et de muscade, faisant de ce gâteau une expérience merveilleuse à tout moment de l'année.

L'ange frit de la nourriture

Cela peut vous surprendre, mais le gâteau Angel Food est naturellement sans lait et pauvre en matières grasses, c'est pourquoi il est parfait pour les personnes allergiques et intolérantes au lait, ainsi que pour celles qui comptent les calories. Oh, et c'est vraiment délicieux !

Quel est le secret du gâteau des anges ? Blancs d'oeufs! Les jaunes d'œufs, à la fois sans lipides et sans lait, donnent à ce gâteau sa douce ascension et sa texture, sans l'utilisation d'agents de croissance traditionnels tels que le bicarbonate de soude, la levure chimique ou les jaunes d'œufs. En fait, la graisse et le lait ne se trouvent pas dans un gâteau des anges - même pas dans la poêle.

Gâteau au fromage aux cerises

Un cheesecake sans lait ? Oui c'est vrai! Cette recette de cerise au lait de cerise sans lait de cerise est en fait un cheesecake sans fromage, préparé avec du cream cheese sans lait et de la crème sans lait à la place des ingrédients traditionnels.

Gâteau au chocolat sans lait

Les gâteaux Bundt sont parfaits pour les cuisiniers à domicile. Ce sont des desserts impressionnants qui vont bien avec à peu près n'importe quoi, du café du matin au thé de l'après-midi et sont si faciles à faire beaux. Pour ce gâteau au chocolat sans lait, il suffit de fouetter la pâte, de la verser dans le moule et de la garnir d'un délicieux glaçage au chocolat ou d'une ganache végétalienne après refroidissement.

Gâteau au fromage à la menthe et aux pépites de chocolat

Parfait pour les vacances d'hiver - ou à tout moment, en effet - ce gâteau au fromage à la menthe et aux pépites de chocolat sans sucre est une version sans produits laitiers du divertissement sur le classique. Vous pouvez utiliser des morceaux de chocolat noir ou de pâtisserie sans lait à la place des chips, et si vous tombez sur des feuilles de menthe fraîche, n'hésitez pas à habiller votre belle création.

Gâteau au fromage au chocolat et au beurre de cacahuète

Ce gâteau au fromage végétalien au beurre d'arachide et au chocolat est amusant sur le gâteau crémeux classique et est toujours un gagnant avec les enfants. Le beurre de cacahuète et le chocolat sont une combinaison gagnante, et dans ce cheesecake végétalien, les saveurs chantent.


Gâteau blanc

& Icirc & # 539et besoin & # 8232pour le comptoir :
8 albu & # 537uri & # 8232 + pu & # 539in & # 259 sel
150 g zah & # 259r
100g de raisins secs
2 cuillères à soupe de rhum
150 g de noix moulues
150 g f & # 259in & # 259
zah & # 259r vanille
& Icirc & # 539i besoin de crème & # 259 :
200g de beurre
100 g zah & # 259r pudr & # 259
4 ou & # 259 + pu & # 539in & # 259 sare
100 g ven & # 537c & # 259
50 g de chocolat & # 259 ras & # 259
Préparez le plan de travail :
Les blancs sont très mousseux, avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite un peu de sucre, de farine, de farine et mélangez à la spatule pour que les blancs ne tombent pas. Ajoutez ensuite les noix moulues, les raisins secs qui ont été trempés dans le rhum préparé et le sucre vanillé. Mettez la composition dans une plaque recouverte de papier cuisson, enfournez-la, lorsqu'elle est prête, laissez-la refroidir, puis coupez le dessus en deux feuilles. .
Demandez à la crème :
Frotter le beurre et le sucre avec le sucre. Ajouter, à côté, les jaunes d'œufs et la crème en continuant le travail. Monter les blancs durs avec un peu de sel et les ajouter progressivement à la crème en mélangeant à la spatule. Ajouter ensuite la crème fouettée dure, mélanger à la spatule, mettre sur le premier dessus, puis couvrir avec le deuxième dessus. & Icircmbraci le gâteau avec le reste de la crème & # 259. Saupoudrer le gâteau au chocolat de chocolat râpé. C'est un gâteau au goût.

Préparation : 50 minutes Cuisson : 40 minutes
Re & # 539et & # 259 de Cati & # 539a Petrovici, com. Svini & # 539a, juge Mehedin & # 539i

Si vous voulez un autre gâteau, cherchez-le ici.


Cake "Halva" & #8211 une recette polonaise qui vaut la peine d'être essayée ! Vous ne le regretterez certainement pas.

Le gâteau "Halva" est un dessert original et très appétissant. Le dessus moelleux et moelleux au cacao forme un parfait duo avec le dessus croustillant de meringue. Accompagné d'une crème légère, fine et parfumée, le gâteau devient un véritable chef-d'œuvre culinaire. Bien que la préparation prenne un peu plus de temps, le résultat dépassera les attentes.

INGRÉDIENTS POUR LE BISCUIT DE CACAO

INGRÉDIENTS POUR LE COMPTOIR BLANC

& # 8211 1/2 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre

& # 8211 1/2 cuillère à café de levure chimique

INGRÉDIENTS DE LA CRÈME

& # 8211 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

& # 8211 200 g de halva (à la vanille ou aux cacahuètes)

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Préparez le dessus avec du cacao : mélangez la farine avec la poudre de cacao. Tamisez le mélange obtenu.

2. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs en ajoutant progressivement le sucre. Obtenez une mousse avec des pointes stables. En remuant constamment, ajoutez un jaune d'oeuf.

3. Ajouter la farine avec le cacao en poudre et bien mélanger à l'aide d'une spatule. Obtenez une pâte lisse.

4. Tapisser un moule (24 cm de diamètre) de papier. Il n'est pas nécessaire de graisser les parois du coffrage. Verser la pâte dans le moule et l'uniformiser. Cuire la génoise dans le four préchauffé à 160-170 degrés pendant 35-40 minutes. Le temps de cuisson dépend de chaque four. Faites le test du cure-dent.

5. Sortez la génoise du four et laissez-la refroidir. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Obtenez deux comptoirs.

6. Préparez le dessus blanc : battez les blancs d'œufs en ajoutant progressivement le sucre. Obtenez une mousse avec des pointes stables.

7. Ajouter la fécule, la farine tamisée, la levure chimique et les graines de sésame. Mélanger avec une spatule jusqu'à obtenir une masse homogène.

8. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier et y verser la pâte. Cuire le dessus dans le four préchauffé à 160 degrés pendant 30 minutes. Le temps de cuisson dépend de chaque four.

9. Préparez la crème : faites bouillir 250 ml de lait avec du sucre en poudre. Battez les jaunes. Mélangez-les avec 250 ml de lait restant et de farine. Obtenez une masse homogène. Avec un jet fin, verser le mélange obtenu dans la casserole avec le lait bouilli. Remuer continuellement et laisser mijoter jusqu'à ce que la table épaississe. Obtenez un pudding épais. Laissez refroidir.

10. Mélangez le beurre mou (à température ambiante) au batteur jusqu'à obtenir une crème. Ajouter graduellement le halva et continuer à remuer.

11. Ajouter le pudding froid (à température ambiante) et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Goûtez la crème. Si nécessaire, ajoutez plus de sucre.

12. Assembler le gâteau : sur une assiette de la bonne taille, déposer un dessus de cacao et le graisser de crème. Placer le plan de travail blanc et le graisser avec de la crème, puis le deuxième plan de travail avec du cacao. Recouvrir le gâteau de crème sur le dessus et sur les côtés. Décorer au goût.


Voici 30 décorations de gâteaux qui peuvent vous inspirer !

Glaçage aux fruits frais. Que votre gâteau soit aux fruits, à la vanille ou au chocolat, un riche glaçage de fruits frais est toujours une idée inspirée. Non seulement c'est délicieux, mais ça change complètement l'apparence du gâteau.

Un gâteau décoré de détails floraux est un gâteau spécial. Crème, nappage chocolat et roses en pâte d'amande se fanent devant un décor floral réalisé avec imagination et minutie.

Essayer quelque chose de nouveau! Préparez votre gâteau préféré puis enveloppez-le dans des biscuits ou des barres de chocolat et glacez-le avec du fondant. Vous obtiendrez une cuisine & bdquobijuterie & rdquo, et la surprise sera double, car personne ne saura ce qui se cache sous un tel décor.

Imaginez un gâteau blanc avec des ornements bleus qui imite les éléments marins ou le décor glacial de l'hiver. Donnez-lui une personnalité supplémentaire avec quelques macarons bleus et surprenez tout le monde avec une décoration de gâteau originale et très inspirée !

Le gâteau qui peut surprendre une fashionista est celui décoré dans les termes qu'elle connaît le mieux : mode, beauté et bon goût. Essayez de décorer le gâteau avec des fruits, des fleurs et d'autres éléments décoratifs pouvant imiter les accessoires.

Un simple gâteau peut devenir immédiatement un gâteau extraordinaire. Transformez le gâteau ordinaire en un gâteau avec une personnalité rétro, en ajoutant de petits ornements en sucre délicats. L'imagination illimitée est toujours la clé du succès !

Si vous aimez la mer, le gâteau qui vous rappelle la plage, le soleil et la joie de ramasser des coquillages est plus facile à faire que vous ne le pensiez. Vous avez besoin d'ornements délicats qui imitent les éléments marins, les coquillages et le sable. Mettez votre créativité au travail !

Voulez-vous un gâteau d'histoire? Choisissez les éléments qui semblent représentatifs de votre œuvre préférée, puis transformez-les en chocolat, meringue et pâte d'amande et réalisez le gâteau qui émerveillera tout le monde.

Si vous voulez un gâteau joyeux qui rassemble toutes vos douceurs préférées, sans règles ni restrictions de goût, il vous suffit de décorer exactement vos préférences. Tout peut sembler trop dans un autre contexte, mais lorsqu'il entre dans le domaine des desserts, il devient spectaculaire !

Le gâteau céleste est un choix qui ne peut manquer. Peu de gens pensent à décorer un gâteau comme celui-ci, vous gagnerez donc l'admiration de tous ! Vous pouvez garder votre recette préférée à l'intérieur, mais l'extérieur et le ndash en pâte d'amande et ndash bleu étoilé seront la véritable attraction ! Un ornement de gâteau pour les passionnés d'astrologie !

Le spectaculaire naît de détails soigneusement travaillés. Si vous utilisez votre imagination, votre créativité, votre créativité et ajoutez des éléments en sucre, des couleurs chaudes, le simple gâteau blanc peut devenir le support idéal pour réaliser un gâteau de conte de fées.

Les morceaux de glaçage coloré vous aident à décorer le gâteau avec style et originalité. Imaginez une peinture abstraite, laissez l'artiste en vous se manifester et transformez un dessert en une œuvre d'art culinaire.

Vous pouvez vous inspirer de la délicatesse et de l'harmonie des fleurs de cerisier et vous pouvez décorer un gâteau & icircn style sakura. Maintenant que vous pouvez trouver tout ce dont vous avez besoin en un clic, rien ne peut être trop difficile. Tout ce que vous avez à faire est d'utiliser votre imagination et de surprendre votre entourage avec un dessert spectaculaire.

Vous êtes amoureux du chocolat ? Rien de plus simple ! Le gâteau au chocolat peut également être garni de chocolat & hellip. Barres de chocolat, œufs, figurines et flocons ne sont que quelques-uns des éléments décoratifs qui peuvent rendre un gâteau plus spectaculaire que vous ne le pensez. N'oubliez pas : ce n'est pas tant les éléments utilisés, mais plutôt la manière dont vous choisissez de les combiner qui donne de l'originalité au dessert !

Que ce soit pour une fête de fiançailles, un mariage, un anniversaire ou un cadeau pour un ami prétentieux, le gâteau aux formes géométriques est un choix simple et élégant. Optez pour des ornements géométriques & icircn différentes couleurs et donnez au gâteau un accent cubiste.

L'art est toujours un bon moyen d'unir les gens. Surprenez tous vos proches avec un cake & bdquo & icircmbramat & rdquo & icircn en pâte d'amande blanc, décoré de fleurs ou, si le contexte le permet, de fruits frais.

Voici à quel point il est facile d'ajouter de la couleur, de la personnalité et une saveur supplémentaire à un simple gâteau. Vous n'avez pas à abandonner vos ingrédients préférés ou à travailler trop dur. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un peu de sirop coloré, de quelques éléments décoratifs sucrés et de beaucoup d'imagination !

Il n'est pas difficile d'avoir un gâteau spectaculaire en quelques minutes. La poudre de noix de coco, les flocons d'amande et quelques bonbons raffaello sont les ornements clés qui peuvent immédiatement faire un gâteau & icircn & bdquohaina festive & rdquo.

& Gâteau Icircmbracă & biscuits oreo icircn. Rien de plus simple ! Si vous voulez lui donner un peu de couleur, quelques fruits égouttés & icircn les espaces laissés libres peuvent vous aider à voler les yeux de tout le monde et conquérir tous les goûts. Vous n'avez pas besoin d'avoir de l'expérience ou de perdre beaucoup de temps dans la cuisine. Vous devez juste être plus discriminant dans l'aide que vous apportez aux autres.

Décorez le gâteau avec des meringues. Ce n'est même pas possible. Et si vous voulez créer une communauté de schtroumpfs, utilisez des bonbons, ajoutez des yeux et égayez vos invités !

Le gâteau & les meringues glacées & glacées de différentes couleurs et ingénieusement disposées peuvent être un excellent choix ! L'expérience et la cuisine icircn ne sont pas requises. La passion, l'envie de faire plaisir et l'inspiration, oui !

Il suffit de transformer les bananes en glaçage pour le gâteau, et ce sera non seulement sain, mais aussi délicieux et beau ! De plus, le temps passé en cuisine est réduit, et la panne ne peut plus se produire !

La cerise sur le gâteau a aussi une signification extrêmement forte. Essayez de glisser des cerises sur le gâteau qui a l'air terne et vous remarquerez comment il se transforme immédiatement en un gâteau attrayant. Si vous souhaitez changer de couleur, optez pour des myrtilles ou un mix de baies !

Si vous n'êtes pas un expert en gâteaux, il vous sera peut-être plus difficile de réaliser une œuvre d'art comme ornement pour votre gâteau. Mais il y a la possibilité de se tourner vers un maître pâtissier, de proposer l'idée et de surprendre une personne spéciale avec un gâteau adapté !

Vous ne voyez pas un gâteau décoré de meringues blanches et de tranches de citron tous les jours, n'est-ce pas ? Mais, aussi atypique que cela puisse paraître, le bon côté est qu'un tel choix permet de rendre le gâteau aussi sucré que l'on veut. Les ornements suffiront à équilibrer le goût.

Alice & icircn Wonderland peut être dit en une seconde. Le gâteau décoré d'éléments sucrés et colorés rappellera à tous que les histoires sont toujours vivantes dans l'âme !

Le gâteau décoré de tranches de citron vert et de feuilles de menthe aura un aspect spectaculaire en raison de sa simplicité. Vous n'échouerez certainement pas ! Vous allez surprendre et inspirer !

Gai, sucré et rafraîchissant, le gâteau agrémenté de quelques coupes de glaces peut faire sourire tous les convives !

Il donne de la couleur au gâteau à l'aide de flocons de sucre ou de fruits confits. Surtout quand vous êtes en crise de temps et d'inspiration, un tel ornement de gâteau vous sort de l'impasse.

Le gâteau décoré simple, avec des bonbons colorés, n'a pas besoin de temps, il n'est pas cher et rappelle à chacun l'enfance et les merveilleux bonbons Cip !


Assemblage du gâteau diplomate aux fruits & recette classique #8211

Le plan de travail a refroidi et je l'ai coupé en 2 feuilles égales. J'ai décollé les biscuits du papier cuisson. J'ai choisi une assiette adaptée et un cercle à gâteau 26 cm & # 8211 plus grand que la forme dans laquelle j'ai cuit le dessus. Sur l'assiette j'ai placé un carton doré (ce n'est pas obligatoire si vous servez le gâteau directement depuis la plaque de montage) et l'anneau.

À l'intérieur de l'anneau, j'ai d'abord placé les bandes latérales de biscuits. S'ils sont trop longs, coupez-les pour qu'ils s'emboîtent parfaitement, bout à bout. faites d'abord le test puis coupez ! Dans le cercle restant (il s'est déjà serré des biscuits) j'ai placé la première feuille de pandispan. Je l'ai pressé soigneusement pour qu'il s'adapte parfaitement. J'ai légèrement siropé le dessus avec du jus d'orange et du rhum (issu de raisins secs) mélangés avec un peu de jus de compote de cerises. J'ai fait attention à ne pas sirop jusqu'au bord et à ne pas tacher les lamelles de biscuits !

La neige! Prêt, c'est parti ! J'ai monté la chantilly dans la crème vanille. Il commence à épaissir à partir de la gélatine. Je ne mets dans la crème que les fruits qui ne tachent pas : écorces d'orange confites, pêches, mandarines et raisins secs. Je vais placer le reste des fruits rouges (bien égouttés) en couches. Si je les mets dans la crème, elle devient rose.

ASTUCE : si la base de crème vanille durcit avant de la mélanger à la chantilly, il suffit de la réchauffer quelques minutes au bain de vapeur, dans un bol métallique posé au-dessus d'une casserole dans laquelle bout un peu d'eau. Vous verrez comment il redevient liquide.

J'ai divisé la crème ochiométriquement en 2 (une partie un peu plus grosse & # 8211 disons 40% & # 8211 60% car j'ai besoin d'une couche à la surface du gâteau) et j'ai versé la première partie sous la forme préparée. J'ai rapidement étalé la 1/2 des fruits rouges (cerises, framboises, fraises) dessus et je les ai nivelés légèrement à la spatule. J'ai fait attention à ne pas aller avec les fruits rouges jusqu'au bord pour ne pas tacher les biscuits !

J'ai encore versé la crème dessus (j'en ai gardé une petite partie) et une autre couche de fruits rouges. J'ai terminé avec le deuxième comptoir placé directement sur la dernière couche de fruits (seulement bon qu'il en soit sirop). J'ai un peu siropé cette dernière recharge (avec du jus d'orange et du rhum) et je l'ai rapidement graissée avec ce qui restait de la crème et le tour est joué !

Résumé (de bas en haut): tête légèrement sirupeuse, crème, fruits rouges, crème, fruits rouges et la dernière tête.

Le gâteau aux fruits diplomate peut devenir froid. Il est resté au réfrigérateur pendant 8 heures.


Battre la chantilly puis la mettre au réfrigérateur. Battre les œufs, ajouter 125 ml d'eau (soit la moitié de la quantité initiale) et le sucre. On laisse gonfler la gélatine dans 125 ml d'eau (la quantité d'eau restante). Mettez les œufs avec l'eau et le sucre à feu doux (même très doux) remuez continuellement jusqu'à ce que le sucre fonde. Une fois le sucre fondu (vous pouvez essayer avec une cuillère à café), ajoutez de la gélatine. Remuez jusqu'à ce qu'il fonde et la composition deviendra fine.


Attention à ne pas faire bouillir et mélanger dans le même sens tout au long de la préparation du gâteau.


Après avoir remarqué que la gélatine s'est incorporée, retirez-la du feu et laissez-la refroidir à température ambiante. Remuez de temps en temps pour qu'il ne durcisse pas.


Une fois refroidi, ajoutez-le à la crème fouettée (sortie du réfrigérateur).


Ajouter un peu de jus de citron (environ 2-3 cuillères à soupe). Divisez la composition en trois parties, mélangez avec du cacao, une autre partie avec de la noix de coco colorée et gardez la dernière telle quelle. Une forme de gâteau est recouverte d'une feuille transparente ou vous pouvez simplement mettre un sac. Ajouter la composition blanche, uniformiser, puis ajouter la couche de noix de coco et à la fin la couche de cacao. Différents fruits peuvent être ajoutés entre les trois couches.


Mettez-le au réfrigérateur pendant environ 3 heures, puis retournez-le sur une assiette, retirez le papier d'aluminium ou le sac et décorez.


Gâteau blanc

Un plan de travail moelleux, une crème fine au beurre, chantilly et lait en poudre, une neige coco et un morceau de sweet & #8230white..

Roche:
3-4 œufs
un vieux verre
un verre de farine
une cuillère à café de levure chimique
3 cuillères à soupe d'huile

Sirop:
150 ml d'eau
2-3 cuillères à soupe de sucre
une cuillère à café de citron râpé + zeste d'orange

Crème
200 gr de beurre
un vieux verre
150 ml de lait
deux verres de lait en poudre
200 ml frais
70 gr de noix de coco

noix de coco pour la décoration (et chocolat blanc, râpé, si vous le souhaitez)

comptoir
Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Mélanger les blancs d'œufs, ajouter le sucre sous la pluie et mélanger jusqu'à ce que les cristaux fondent.
Ajouter un à un les jaunes, la farine tamisée avec la levure chimique, et à la fin l'huile.
Cuire dans une forme d'un diamètre de 22-24 cm, dans le four préchauffé, à feu doux pendant environ 35 minutes.

Crème:
C'est la première fois que je fais cette crème, je pense qu'elle peut être préparée d'une autre manière. J'ai fait ça:
J'ai mis le beurre, le sucre et le lait dans un bol et j'ai bien mélangé.Ça a l'air “branzos” mais ça récupère dès que tu incorpores le lait en poudre.
Après avoir incorporé le lait en poudre, continuez à mélanger, ajoutez la crème liquide et mélangez encore 5 à 10 minutes.
SORTEZ BELLE BONTÉ !
Ajouter la noix de coco.
N'ajoutez du lait en poudre que si nécessaire, si vous trouvez la crème trop fine. Je ne l'ai plus mis.
Quand je ferai cette crème, je vais mélanger le beurre au beurre, je vais diluer le lait en poudre dans le lait et je vais l'incorporer facilement, et à la fin j'incorporerai la chantilly et la noix de coco.

Donner de la crème ou du temps froid.
Assemblée:
Coupez le dessus en 3. Répartissez la crème en deux et demi encore une fois sur deux, avec laquelle vous remplirez les dessus après les avoir siropés avec sirop obtenu en faisant bouillir les ingrédients pendant 3 minutes.

Avec le reste de crème, enrober le gâteau et saupoudrer de noix de coco.
C'est un gâteau Rafaello, merveilleux pour les amateurs de dessert à la noix de coco et au lait en poudre.

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15 commentaires

Quelle bonté ! aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Il est au diapason du temps extérieur & #8230 & #8230..d'un blanc immaculé pour dire qu'il neige.Très beau.

On dirait un excellent gâteau professionnel.
Les salutations

Craitza, j'ai couru ! :)) embrasser.

ionixuuu, bisous et merci.

medi, aujourd'hui..tu m'as manqué : d.

maria alonso, merci beaucoup. bisous.

c'est un délice pour les yeux & #8230 donc je peux facilement imaginer quel délice cela peut être pour mes papilles lubriques & #8230

Yamiiii, quelle bonté et comme c'est beau, c'est comme la neige & # 8230 Cartes de voeux et voler une tranche virtuelle & # 8230

Balance, merci beaucoup. C'est aussi à mon goût, mais.. chacun avec ses envies, non ? :)))

Merci Minou !
Merci Miha !
tu as aussi ton mérite en équilibre et ISO :))))))))
pupacesc.


Battre la chantilly puis la mettre au réfrigérateur. Battre les œufs, ajouter 125 ml d'eau (soit la moitié de la quantité initiale) et le sucre. On laisse gonfler la gélatine dans 125 ml d'eau (la quantité d'eau restante). Se pun ouale cu apa si zaharul pe foc mic (chiar foarte mic) se amesteca continuu pana se topeste zaharul. Dupa ce s-a topit zaharul ( se poate incerca cu o lingurita), se adaua gelatina. Se amesteca pana se topeste si aceasta, iar compozitia va deveni fina.


Atentie nu trebuie sa fiarba si trebuie amestecat in acelasi sens pe tot timpul preperarii tortului.


Dupa ce observati ca s-a incorporat si gelatina se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Se mai amesteca din cand in cand in ea sa nu se intareasa.


Dupa ce s-a racit se incorporeaza in frisca batuta (din frigider).


Se adauga putina zeama de lamaie (cam 2-3 linguri). Se imparte compozitia in trei o parte se amesteca cu cacao, o alta parte cu nuca de cocos colorata si ultima se pastreaza asa cum este. O forma de tort se acopera cu folie transparenta sau se poate pune pur si simplu o punga. Se adauga compozitia alba, se uniformizeaza, se adauga apoi stratul cu nuca de cocos si la sfarsit cel cu cacao. Intre cele trei straturi se pot adauga diferite fructe.


Se baga la frigider cam 3 ore dupa care se rastoarna pe un platou se desprinde folia sau punga si se orneaza.


Tort alb

Un blat pufos, o crema fina cu unt , frisca si lapte praf, o ninsoare de cocos si-o bucatica…dulce…alba..

Blat:
3-4 oua
un pahar zahar
un pahar faina
o lingurita praf copt
3 linguri ulei

Sirop:
150 ml apa
2-3 linguri zahar
o lingurita coaja rasa lamaie+portocala

Crema
200 gr unt
un pahar zahar
150 ml lapte
doua pahare lapte praf
200 ml frisca
70 gr nuca cocos

cocos pt decor (si ciocolata alba, rasa, daca doriti)

Blat
Se separa albusurile de galbenusuri. Se mixeaza albusurile spuma, se adauga zaharul in ploaie si se mixeaza pana la topirea cristalelor.
Se adauga rand pe rand galbenusurile, faina cernuta cu praful de copt, iar la sfarsit uleiul.
Se coace intr-o forma cu diamentru 22-24cm , in cuptorul preincalzit , la foc mic timp de aprox 35 min.

Crema:
E prima oara cand fac crema aceasta, cred ca poate fi preparata si in alt mod. Eu am facut asa:
Am pus intr-un bol untul, zaharul si laptele si am mixat bine.Are un aspect “branzos” dar isi revine imediat ce incorporati laptele praf.
Dupe ce incorporati laptele praf mixati in continuare, adaugati frisca lichida si mai mixati 5-10 minute.
IESE O PUFOSENIE BUNAAA!
Adaugati nuca de cocos.
Mai puneti laptele praf doar daca este necesar, daca vi se pare crema prea subtire. Eu nu am mai pus.
Cand o sa mai fac aceasta crema, voi mixa untul spuma, voi dilua laptele praf in lapte si voi incorpora usor, iar la sfarsit voi incorpora frisca batuta si nuca de cocos.

Dati crema o ora la rece.
Asamblare:
Taiati blatul in 3. Impartiti crema in doua si o jumatate inca o data in doua, cu care veti umple blaturile dupa ce au fost insiropate cu siropul obtinut prin fierberea timp de 3 min a ingredientelor.

Cu restul de crema imbracati tortul si presarati nuca de cocos.
Este un tort gen Rafaello, minunat pentru iubitorii genului de desert cu cocos si lapte praf.

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15 comentarii

Ce bunăciune! Yyyyyyyyyyummmmmmyyyyyyyyyyy

Este in ton cu vremea de afara……..de un alb imaculat de zici ca este nins.Tare frumos.

Parece una tarta profesional, excelente.
Un saludo

Craitza, m-am executat! :)) pup.

ionixuuu, pupici si multumesc.

medi, azi..mi-a fost dor de tine:d.

maria alonso, multumesc mult.pupici.

e o incantare pt ochi…asa ca imi pot imagina usor ce incantare pote fi pt papilele mele de pofticioasa…

Yamiii, ce bunatate si ce frumos e, parca e nins… Felicitari si fur o feliuta virtuala…

Libra, multumesc tare mult.E si pe gustul meu, insa ..fiecare cu poftele lui, nu?:)))

multumesc, Mino!
multumesc, Miha!
ai si tu meritul tau la balans si ISO :)))))))
pupacesc.