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Rouleaux de poulet au pesto

Rouleaux de poulet au pesto

Comment préparer cette bonté ? Rien de plus simple... commençons par le pesto.

Je lave les feuilles de basilic et de persil (je voulais vraiment mettre du persil dans la composition) puis je les sèche bien. Mettez-les dans le mixeur, ajoutez les gousses d'ail, les pignons, le parmesan râpé, salez et poivrez au goût et allumez le mixeur. Verser progressivement l'huile d'olive et continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.

On coupe la pipette de poulet en tranches plus épaisses, qu'on bat au marteau pour les tranches jusqu'à obtenir de fins rectangles de viande. Graisser chaque morceau de viande avec un peu de sauce pesto et les rouler le plus serré possible. Nous pouvons les réparer avec des cure-dents si nécessaire.


On prépare un plat résistant à la chaleur, on met les petits pains, on ajoute la soupe au poulet et l'eau, et on met le reste de sauce pesto sur les petits pains (ceci seulement s'il vous reste quelque chose, sinon, ce n'est pas un problème)

Chauffez le four à environ 190 degrés, mettez la casserole et laissez-la au four pendant 40-45 minutes. De temps en temps, nous sortons le plat du four et saupoudrons les petits pains de sauce.

Avec quoi peut-on les servir ? Avec n'importe quel type de garniture que vous aimez, ou servez-les comme ceci avec un morceau de pain fraîchement cuit : P

Je dis que ça vaut la peine de le faire. Si vous n'avez pas encore essayé le pesto, faites-le, surtout si vous aimez le basilic, car il a un arôme incomparable.

Bon appétit!


Comment prépare-t-on la recette des rouleaux de poitrine de poulet au fromage et au bacon ?

1. Battre légèrement les tranches de poulet avec le marteau à tranches entre deux feuilles de plastique. Assaisonner de sel et de poivre et réserver.

Râper le fromage, couper le jambon en morceaux. J'ai oublié d'acheter du jambon et j'ai utilisé du salami cru séché. Bonne idée, la viande avait un goût légèrement fumé.

Rouler la viande puis envelopper les rouleaux dans des tranches de jambon. Ne les attrapez pas avec des cure-dents car ils ne tombent pas en morceaux.

Dans une poêle antiadhésive de plus grande surface, mettre un peu d'huile, laisser chauffer puis les rouleaux. Faites-les frire légèrement de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 degrés Celsius.

Graisser une poêle résistante à la chaleur avec de l'huile, placer les rouleaux (vous pouvez utiliser deux lames ou une pince spéciale), mettre la plaque au four et cuire au four pendant 20 minutes.

Si les rouleaux ne sont pas assez dorés, vous pouvez les laisser encore 5 minutes.

Servez les rouleaux de poitrine de poulet avec des pommes de terre, des légumes, du riz ou simplement une salade. Nous les avons mangés avec une garniture de carottes sautées au vin.

La recette de la garniture de carottes se trouve ici.

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Rouleaux de cuisse de poulet aux saucisses

Les cuisses de poulet sont battues avec un marteau schnitzel. Saupoudrer de sel, de poivre noir et, éventuellement, d'autres épices au goût.
Les saucisses sont coupées en morceaux de la longueur de la cuisse. Placez-en un sur la viande battue et roulez.

Placer les rouleaux dans une poêle graissée avec un peu d'huile d'olive. Pour qu'ils ne tombent pas en morceaux pendant la cuisson, vous pouvez les attraper avec des cure-dents ou les entasser dans un plateau plus serré, comme je l'ai fait.

Placez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés C pendant environ 1 heure.

Les petits pains sont servis chauds, tranchés ou non. Ils sont bons et froids.

TOTAL : 700 grammes, 1531 calories, 126,4 protéines, 110,7 lipides, 0,4 glucides, 0 fibre
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.

4.5 Basé sur 13 Commentaires)

Rouleaux de poulet au bacon

Ce n'est un secret pour personne que la poitrine de poulet est une viande maigre et terne. Nous continuons cependant à l'acheter, car il est bon marché et cuit rapidement. Il existe différentes façons d'améliorer le goût de la poitrine de poulet. Il y a déjà quelques idées sur le blog : poitrine de poulet enrobée de bacon, sauce à la crème sure, avec crème sure et fromage. Aujourd'hui, je vous montre une autre astuce : des rouleaux de poitrine de poulet au bacon. Grâce à cela, les rouleaux sortent tendres et pleins de goût. Il est important d'utiliser un bon bacon, mieux fumé, mais il va aussi avec un cru, seulement vous devez utiliser plus d'épices.

  • 500 g de poitrine de poulet tranchée
  • 100 g de lard fumé (j'ai utilisé cet assortiment)
  • sel, poivre moulu, poudre d'oignon (facultatif) ou saindoux

Le bacon est coupé en bâtonnets. Les tranches de poitrine de poulet sont battues avec un marteau schnitzel, salées et assaisonnées (j'aime utiliser de la poudre d'oignon).

Placer un morceau de bacon sur chaque tranche de viande et rouler fermement.

Les rouleaux sont placés dans un plateau graissé avec un peu de saindoux. Graisser avec de l'huile d'olive (ou du saindoux) et saupoudrer de poivre moulu. Couvrir la plaque de papier d'aluminium et mettre au four chauffé à 200 degrés C pendant environ une demi-heure. Retirez ensuite le papier d'aluminium et maintenez le plateau pendant encore 10 minutes. Si vous avez une fonction grill, vous pouvez l'activer à la fin pour dorer la surface.

Après avoir retiré le plateau à rouleaux du four, laissez-le recouvert de papier d'aluminium pendant environ 10 minutes avant de servir.

Les rouleaux de poulet sont servis avec n'importe quelle garniture que vous aimez, à mon avis, il est préférable d'aller avec des cornichons.

TOTAL : 610 grammes, 1290,2 calories, 112,3 protéines, 89,8 lipides, 0 glucides, 0 fibres

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.

5 Basé sur 10 Commentaires)

Rouleaux de poulet au pesto - Recettes

Ingrédient:

  • 1 paquet de POULET avec nouilles FROSTA
  • 200g de fromage suisse épicé (gruyère)
  • 1 chou de printemps
  • Sauce béchamel:
  • 400 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • Le sel
  • Poivre
  • Noix de muscade
  • Persil pour la décoration

Couper le dos du chou et séparer les feuilles

Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole, ajouter du sel

Mettez 4 feuilles de chou et faites bouillir pendant 10 minutes, retirez les feuilles et mettez-les dans un bol avec de l'eau et des glaçons.

Couper la partie dure de la feuille de chou

Préparez la poêle en ajoutant 2 cuillères à soupe d'huile, ajoutez les nouilles au poulet et faites cuire pendant 12 minutes. Il fait froid.

Rasez le br & acircnza et mettez-le & icircn dans une assiette

Diviser la garniture & icircn en 4 parties et plier avec la feuille de chou

Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, remuer vigoureusement pendant quelques temps. Ajouter graduellement le lait et remuer constamment. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade fraîchement râpée.

Mettez les feuilles de chou farcies & icircn dans une casserole et ajoutez la sauce béchamel.

Cuire au four préchauffé à 200°C pendant au moins 30 minutes.

Parsemer de persil haché et servir.

À propos de nous

FRoSTA propose de nombreuses recettes pour un dîner rapide et savoureux. Vous y trouverez des bâtonnets de poisson, des légumes poêlés, des produits semi-finis, des burgers et des produits à base de poulet. Vous pouvez choisir parmi plusieurs plats : poisson, viande et produits végétariens. Conformément à la politique du goût 100% naturel, nous n'utilisons pas d'additifs alimentaires sur les produits surgelés. Nous protégeons les mers et les océans, donc nos poissons proviennent de pépinières, qui détiennent le certificat de durabilité MSC. FROSTA. Pas de trucs. Pas de secrets.


Rouleaux de poulet

La recette est très simple et efficace.

Chaque tranche est enroulée autour d'un morceau de saucisse avec un cure-dent. Arroser d'un peu d'huile d'olive et cuire au four pendant 15 à 20 minutes en retournant d'un côté à l'autre. Ils sont servis comme tels. Mon conseil est d'essayer différentes combinaisons comme des morceaux de poitrine de poulet enrobés de kaizer ou de bacon, de saucisse enrobée de kaizer, ou un morceau de carotte enrobé de bacon, j'en ai vu en cuisine et des pruneaux enrobés de bacon & #8230 tout est à libre imagination :).

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Ingrédient Pesto de leurda

  • 200 grammes de feuilles de leurda
  • 100 grammes d'amandes crues (c'est ce que j'ai utilisé, mais les pignons, les noix de cajou, les noisettes ou les noix peuvent tout aussi bien être utilisés)
  • 75 grammes de parmesan finement râpé
  • 1 poudre de gros sel
  • 120 ml. d'huile d'olive extra vierge (ou autre huile de bonne qualité que vous préférez, par exemple l'huile de colza)
  • facultatif : jus d'1/2 citron, pas forcément, mais il me semble qu'un peu d'acidité équilibre le goût final de la sauce

Comment reconnaître et récolter la leurda et à quelle période ?

La préparation proprement dite de la sauce pesto de leurda ne prend pas plus de 10 minutes. Ce qui est très agréable, c'est que tout commence par une jolie balade en forêt. Peut-être encore plus agréable, c'est que cette leurda pesto est une adaptation d'une recette classique à des ingrédients locaux, d'ailleurs, des ingrédients de la flore spontanée de notre pays.

Le goût de leurda est délicieux, un goût d'ail intense et épicé. Cela vaut la peine de partir en mars et avril à la recherche de jeunes feuilles ! Ils poussent spontanément à l'ombre des forêts de feuillus. Les feuilles allongées de leurde ressemblent à celles des larmes, qui sont toxiques. Heureusement, le danger de les confondre est très faible. Seules les feuilles de leurda sentent fortement l'ail, celles des larmes n'en ont pas. Par conséquent, nous ne récolterons que les feuilles qui ont cette odeur prononcée d'ail.

Par expérience je vous dis que j'ai consommé de la leurda même après la floraison. A cette époque, le goût est moins intense, mais plus délicat. Il faut cependant garder à l'esprit qu'une partie importante des principes actifs de la leurde aura disparu des feuilles à cette époque (mai-juin).

Idéalement, la leurda doit être consommée crue. C'est ainsi qu'il gardera intactes ses précieuses propriétés. Même s'ils sont traités thermiquement, cependant, ils seront très précieux. A partir des feuilles de leurda crues vous pouvez faire une excellente salade et j'ai fait un délicieux pesto, dont je vous propose la recette ci-dessous.

Comment préparer le pesto de leurda

Une fois les précieuses feuilles arrivées à la maison, elles sont cueillies et bien lavées sous un jet d'eau froide dans une passoire. Bien agiter puis mélanger entre deux torchons en appuyant légèrement.

Les amandes (ou le type de noix que vous utilisez) sont mélangées avec du parmesan finement râpé. Ajoutez beaucoup de sel et de feuilles de leurda. Il n'entrera pas la quantité totale de 200 grammes d'un coup, vous devrez ajouter les feuilles en quelques tranches.

Tout aussi bien, cependant, tous les ingrédients peuvent être écrasés dans un mortier à pilon.

Mélanger finement tous les ingrédients en ajoutant tour à tour les feuilles de leurda. Une fois que le reste des ingrédients est finement haché, ajoutez l'huile, petit à petit. Mélangez à chaque fois que vous ajoutez de l'huile, jusqu'à obtenir une consistance de pâte assez fluide.

Comment est-il stocké ?

Une fois la consistance désirée obtenue, le pesto est versé dans un bocal et recouvert d'un film d'huile. Conservez la sauce au réfrigérateur jusqu'à 6 semaines, à condition de retirer à chaque fois une quantité de sauce, qui reste parfaitement recouverte d'huile. Ce film d'huile, qui isole la préparation de l'air, est indispensable à la bonne tenue de notre leurda pesto. Le pesto de leurda peut être conditionné dans des casseroles plus petites et congelé pendant plusieurs mois.

A quoi sert le leurda pesto ?

A quoi sert le pesto ? Faire bouillir les pâtes al dente. Egouttez-les, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de pesto de leurda et environ 50-60 ml. de l'eau dans laquelle ils faisaient bouillir les pâtes. Mélangez bien et obtenez une portion de délicieuses pâtes. Dans l'image ci-dessous, vous pouvez voir une délicieuse portion de spaghetti au pesto de leurda et beaucoup de parmesan.

Assaisonner de sauce pesto sans leurda de pommes de terre au four ou bouillies. Mélangez une cuillère à soupe de pesto de leurda avec 1 petit verre de yaourt gras et obtenez une délicieuse sauce à la viande ou aux légumes grillés. Et je suis sûr que vous avez vos propres idées ! Balade agréable à travers la forêt, augmentation de la cueillette et … attention à ne pas croiser l'ours :P !


Rouleaux de poitrine de poulet au prosciutto

Mozzarella, parmesan, jambon, huile d'olive & #8211 Italie, je t'aime !
L'Italie semble lointaine, mais, je vous le promets, avec quelques bons ingrédients et un peu d'habileté, vous
vous pouvez l'apporter dans votre propre cuisine.
J'ai choisi une recette extrêmement simple, mais aussi simple soit-elle à faire, elle est
délicieux!

J'ai coupé le blanc de poulet en morceaux ni trop petits ni trop gros (honnêtement, je me suis orienté
selon la taille du morceau de mozzarella que j'avais). Je mets du sel et du poivre dessus et
J'ai fait dorer les deux côtés dans de l'huile végétale. Ne les faites pas frire trop fort car ils iront à
four. Égoutter l'huile et déposer une tranche de mozzarella sur chacun. Puis
enveloppez-les dans une fine tranche de prosciutto cru.

Dans une plaque allant au four, placez les tomates concassées. J'ai utilisé une boîte de tomates déjà hachées, mais si vous avez des tomates fraîches et savoureuses, utilisez-les en toute confiance. J'ai également ajouté des tomates cerises sur celles hachées. Vous pouvez ajouter une goutte d'huile d'olive extra vierge. J'ai choisi de ne pas le faire car j'avais déjà de la mozzarella et du prosciutto dans la composition et je voulais un aliment le plus léger possible.

Ajouter des brins de thym frais pour la saveur et mettre au four
180 degrés pendant 25 minutes.

Retirez la casserole, laissez les aliments refroidir légèrement et servez pendant qu'il est encore chaud et crémeux de la mozzarella.

Si simple! Essayez de faire cette recette avec vos enfants aussi car les enfants peuvent aussi
cuisiner!

Des astuces:
* Si vous souhaitez utiliser des tomates fraîches, vous devrez les éplucher. Le plus simple c'est pour eux
ébouillanter pendant 1 minute dans de l'eau bouillie, puis les mettre dans un bol avec de l'eau glacée. Ainsi, ils vont
se nettoie très facilement.
* Si vous n'avez pas de four électrique ou avec des gradations de température, 180 degrés signifie feu
moyen pour une cuisson normale, 160 degrés signifie feu doux, recommandé pour une cuisson lente
nourriture, 220 grand feu, recommandé pour le brunissement, et 240 est le feu maximum.


Rouleaux de poitrine de poulet au fromage et jambon recouverts de sauce au fromage

Aujourd'hui, nous allons faire Rouleaux de poitrine de poulet au fromage et jambon recouverts de sauce au fromage. C'est un plat similaire à celui que l'on trouve dans les restaurants, la poitrine de poulet est remplie de jambon et de fromage, puis elle est donnée avec de la farine, des œufs et de la chapelure, frite dans de l'huile et recouverte d'une sauce au fromage absolument merveilleuse.

Ingrédients pour les rouleaux :
8 tranches de jambon pressé
4 morceaux de poitrine de poulet légèrement battus avec un marteau à viande
8 tranches de fromage
150 grammes de moutarde
150 grammes de farine
4 œufs
200 grammes de chapelure
sel et poivre au goût

Nous prenons un morceau de poitrine de poulet et le mettons sur le papier d'aluminium. Graisser à la moutarde, saler et poivrer, mettre deux tranches de jambon pressé et deux tranches de fromage. Nous roulons fermement la poitrine de poulet et l'enveloppons dans du film alimentaire pour lui donner une forme ronde. nous continuons à faire de même avec les trois autres morceaux de poitrine de poulet. Mettez les rouleaux au réfrigérateur pendant environ une heure.

Mettez du sel et du poivre sur les œufs et battez-les avec une fourchette.

Une fois les petits pains laissés au réfrigérateur, nous les passons dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure.

Faire frire les rouleaux dans l'huile chaude un à un pour ne pas baisser la température de l'huile. Lorsqu'elles sont dorées, sortez-les sur une assiette recouverte d'un torchon pour absorber l'excès d'huile.

Ingrédients pour la sauce au fromage :

1 litre de lait
200 grammes de mélange de fromage râpé (j'ai de la mozzarella, du cheddar et de l'emmental)
3 cuillères à soupe de farine
1 grosse gousse d'ail râpé
50 grammes de beurre
sel et poivre au goût

Mettez le beurre dans une casserole. Lorsque le beurre est chaud, ajoutez l'ail, que l'on fait revenir 2-3 secondes, la farine, que l'on incorpore bien et 500 ml de lait, que l'on ajoute petit à petit.

Lorsque nous avons fini d'incorporer le lait, assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Remuez continuellement jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, puis mettez le fromage râpé et gardez la sauce sur le feu pendant environ 30 secondes jusqu'à ce que le fromage fonde.

J'ai rajouté encore 500 ml de lait car la sauce me paraissait trop épaisse, donc au total j'ai mis 1 litre de lait.

Nous prenons un rouleau de poitrine de poulet et le coupons. Mettez la sauce au fromage sur le dessus et saupoudrez de persil vert haché sur le dessus.

Cela n'a-t-il pas l'air absolument merveilleux ? C'est une très bonne nourriture que vous devez faire. La viande est très tendre, le fromage a fondu et avec la sauce au fromage, cela donne un goût incroyablement bon à notre plat.


Ce n'est un secret pour personne que la poitrine de poulet est une viande maigre et terne. Nous continuons cependant à l'acheter, car il est bon marché et cuit rapidement. Il existe différentes façons d'améliorer le goût de la poitrine de poulet. Il y a déjà quelques idées sur le blog : poitrine de poulet enrobée de bacon dans une sauce Continue Reading & #8220Poulet roulé au bacon & #8221

Y a-t-il quelqu'un d'autre que moi qui a des citrouilles sur le balcon ou le garde-manger ? Je ne pense pas pouvoir m'en lasser, j'aime qu'ils durent très bien l'hiver dans un endroit frais (pas forcément un réfrigérateur). J'utilise le potiron le plus souvent dans les soupes à la crème ou rapidement durci sous forme de garniture. Et récemment, j'ai essayé Continuer la lecture & # 8220 Omelette à la citrouille & # 8221


Vidéo: How To Make Pesto Pasta. Penne Pasta With Pesto Sauce. The Bombay Chef - Varun Inamdar (Octobre 2021).