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Beignets farcis à la salade d'automne russe

Beignets farcis à la salade d'automne russe

Une recette de salade extrêmement savoureuse, pour moi elle a passé le test même pour les enfants les plus capricieux :)))) .... elle peut aussi se transformer en cornichons pour l'hiver, à votre choix !

  • 9 beaux gros beignets
  • un peu de chou blanc
  • un demi petit chou rouge
  • 1 grosse carotte
  • 1 grosse racine de raifort
  • 1 oignon (si vous ne l'aimez pas, abandonnez)
  • 1 cuillère à café de miel
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive
  • une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • une cuillère à soupe de vinaigre de Modène
  • sel au goût

Portions : 9

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Beignets farcis à la salade d'automne russe :

Grattez ou hachez le chou, la carotte, le raifort, l'oignon, frottez avec du sel et serrez en un poing pour retirer un peu de jus.

Ajoutez l'huile, le vinaigre correspond au goût et cette salade remplira de graines les beignets lavés et nettoyés.

Il est bon de le manger jusqu'au lendemain, si vous comptez garder les beignets deux ou trois jours, renoncez à l'oignon.


Sites de conseils

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Si vous aimez les betteraves rouges, n'hésitez pas à l'utiliser dans un mélange


Donuts de 4kg nettoyés des tiges et des graines
2kg de chou-fleur (ouvrir les bouquets et ébouillanter avec de l'eau salée)
Une solution est faite dans laquelle les beignets seront ébouillantés : & # 8211 1 l de vinaigre, 5 l d'eau
& # 8211 500 gr miel, feuilles de laurier
& # 8211 200 gr de sel
& # 8211 graines de moutarde, grains de poivre

Une fois les beignets refroidis, remplissez-les de bouquets de chou-fleur et disposez-les joliment dans le bocal. À la fin, nous versons le sirop chaud, mettons bien le couvercle et le gardons dans la couverture jusqu'au lendemain, lorsque nous le stockons dans le garde-manger.

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Salade russe

Faire bouillir les pommes de terre épluchées et les carottes. Si vous utilisez des pois frais ou surgelés, faites-les également bouillir. Une fois qu'ils sont prêts, laissez-les bien refroidir. La quantité de légumes peut changer, selon vos préférences.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Dans un bol plus grand, placez les pommes de terre coupées en dés, les pois bouillis et le reste des ingrédients coupés en dés. Ajoutez autant de mayonnaise que vous le souhaitez et mélangez bien. Je ne mets pas beaucoup de mayonnaise, mais pas trop. Salez la salade au goût, ajoutez un peu de poivre moulu si vous le souhaitez. Bien mélanger. Placer la salade sur une assiette ou un bol. Décorez avec une autre mayonnaise (éventuellement sans) et avec des tranches de carotte, concombre, oeuf dur...etc.

Conserver au réfrigérateur pendant environ 2-3 heures (de préférence 1 jour) pour goûter les ingrédients ensemble, avant de servir.
Cette recette de salade russe m'a été offerte par mon amie Ukraine. C'est très bon, une délicieuse version de salade de boeuf.


Donuts ébouillantés au vinaigre avec du sucre est ma recette de cornichons préférée.

NE PAS utiliser d'eau. L'huile compense son manque, et le sucre est en grande quantité pour apporter du bon goût à ce cornichon. Les tranches de beignets après avoir été arrêtées seront bien emballées dans des bocaux et ne laisseront pas de place pour beaucoup de liquide.

Je ne conçois pas qu'en plein hiver je ne mettrai pas à côté du steak les beignets préparés par mes soins selon cette recette. Ils sont très bons! Ils peuvent être conservés jusqu'à 2 ans, s'ils restent en chambre froide. Même après cette période, ils ont montré et goûté des cornichons frais, préparés récemment.

Les beignets restent forts, croquants, aromatiques, au goût aigre-doux, joliment colorés. De nos jours, nous trouvons toutes sortes de canettes dans les magasins. Pour les gens occupés, ou pour ceux qui trouvent des excuses pour ne pas savoir cuisiner, ils peuvent bien être une solution. Mais savez-vous quels conservateurs ils utilisaient pour ces cornichons ? As-tu lu les étiquettes ? Pourquoi risquer sa santé quand on peut préparer quelques pots de cornichons en une heure ? J'avais un collègue au bureau qui préférait acheter. TOUS! Il ne cuisinait rien. Même la nourriture de la maison peut être récupérée dans les supermarchés en poussant le plateau ou en commandant en ligne. 2 ans après avoir quitté le bureau, j'ai découvert qu'il avait des problèmes de santé et diverses allergies alimentaires.

Cette recette vous promet que ce ne sera pas difficile. Et vous pouvez mettre des beignets marinés au vinaigre pour l'hiver en deux ou trois tranches.

Si vous trouvez qu'il est compliqué (même si je vous promets que ce n'est pas difficile du tout) d'ébouillanter les beignets, vous pouvez essayer la recette de beignets froids (pas d'ébullition).

Si vous prenez votre cœur dans vos dents et essayez beignets ébouillantés au vinaigre avec du sucre, je vous dis que vous allez devenir accro à cette recette. De plus, je vous recommande de l'essayer beignets farcis aux raisins (vous pouvez aussi utiliser du chou-fleur), ou ceux ébouillantés au vinaigre avec du miel.

Dieu, comme ils sont bons beignets marinés ébouillantés au vinaigre avec de l'huile! En hiver, vous aurez beignets muraux au vinaigre doux. Sommes les meilleurs beignets marinés!

Vous pouvez retrouver toutes les recettes de cornichons au vinaigre ici: beignets marinés, concombres, salades de cornichons.

Spor a préparé des canettes pour l'hiver !

Voici la liste des ingrédients et comment le préparer beignets ébouillantés au vinaigre avec du sucre.

INGRÉDIENT:

2 cuillères à soupe de gros sel une fois

2 cuillères à café de graines de moutarde

On lave les beignets sous un jet d'eau froide, puis on les coupe en tranches. Faire bouillir le vinaigre avec l'huile, le sucre, le sel, le poivre, le piment de la Jamaïque et les feuilles de laurier.

Nous prenons une petite quantité de beignets et les mettons dans le pot, avec quelques tranches de raifort. Les beignets doivent être recouverts de liquide. On les laisse bouillir quelques minutes, puis on les sort avec un mousseur (on les sort sans liquide) et on les met dans un bol.

Nous continuons à ébouillanter de petites quantités de beignets jusqu'à ce que nous ayons fini de nettoyer et de trancher toute la quantité. Après refroidissement, on les met dans les bocaux dans lesquels on met des graines de moutarde au fond. On fourre au mieux les beignets dans des bocaux, puis on verse le liquide dessus.


Dumplings ou pelmeni farcis à la viande hachée, recette russe

Les boulettes ou pelmeni farcis à la viande hachée, recette russe (en russe & # 1087 & # 1077 & # 1083 & # 1100 & # 1084 & # 1077 & # 1085 & # 1080) sont un plat traditionnel d'Europe de l'Est (notamment en Russie) et représentent une combinaison de plusieurs types de viande, pliée en pâte.

Le mélange de différents types de viande est une habitude courante. Les pelimeni peuvent être cuisinés à partir d'un seul type de viande, mais on dit que les pelimenii sont plus savoureux si la garniture contient une combinaison de plusieurs types de viande (nous préférons porc + bœuf ou poulet + porc).

Ce qui est bien avec les pelmeni, c'est que les pelmeni peuvent être congelés. Nous pouvons donc les préparer le week-end et les cuisiner quand nous n'avons pas beaucoup de temps pour cuisiner, mais nous voulons quelque chose de savoureux.

Les pelmeni appartiennent à la famille des pâtes farcies. Ils sont similaires aux vareniki & ndash un type de pâtes farcies typiques de l'Ukraine, avec des garnitures de pommes de terre et du fromage frais à pâte molle (je vais vous présenter cette recette). Les pélemns sont similaires aux potstickers chinois. La différence entre les pelmeni et les autres pâtes farcies réside dans la forme et la taille et le pelmen typique est à peu près sphérique avec un diamètre de 2 et 3 cm, et les autres types de pâtes farcies sont généralement allongés et légèrement plus larges.

Les pelmeni congelés se trouvent partout où il y a des communautés d'origine russe. Dans notre famille, je suis le seul à les cuisiner car ils demandent de la patience et du temps. Habituellement, tous mes parents et amis me demandent de cuisiner des pelimeni lorsqu'ils viennent nous rendre visite.


Beignets à la sauce moutarde

Une canette pour l'hiver que j'ai essayé (seulement la sauce) il y a quelques années, lorsque j'ai reçu un pot de ma voisine et amie Adriana. J'ai aussi reçu la recette à l'époque, mais à ce moment-là on ne mangeait pas de poivrons ni de beignets et je n'avais pas le cœur d'en mettre en hiver. Ensuite, j'ai perdu la recette, mais à l'automne, je me suis souvenu du goût de la sauce. J'ai même essayé l'année dernière de mettre quelque chose de similaire, mais cela n'a pas si bien fonctionné. Alors cette année nous sommes partis en sécurité : chez Adriana pour réaliser ensemble une portion de beignets à la sauce moutarde qui se marie très bien avec du porc grillé/au four. Il n'y a donc que du bien à ouvrir un pot de Noël et à dire & quot' la main d'Adriana & quot.


Nous lavons tous les légumes, les épluchons et les graines, les coupons, puis les plaçons dans des bocaux bien lavés et séchés. Ajoutez quelques feuilles de laurier, des graines de moutarde et du poivre.
Bien mélanger dans une casserole le vinaigre, l'eau, le sel, les sachets piquants fixés et le sucre, puis mettre sur le feu et laisser bouillir quelques minutes. Verser cette composition à chaud (mettre un polish, doucement pour ne pas casser les bocaux) sur les légumes dans les bocaux et refermer aussitôt avec les couvercles.
Il est préférable de les garder à l'abri de la chaleur et de la lumière extrêmes.

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Beignets farcis à la salade d'automne russe - Recettes

Publié par Postolache Violeta le 28 septembre 2017 dans cornichons pour les recettes d'hiver avec des recettes de cornichons au chou | Commentaires : 0


C'est l'automne, c'est plein de richesses et de couleurs alentour et les jardins regorgent de légumes ! Et comme les ménagères assidues rivalisent pour remplir leurs chambres de toutes les friandises pour avoir de quoi être fières en hiver, nous avons rassemblé ici pour vous, une sélection de recettes de cornichons pour l'hiver, des cornichons à ne pas manquer dans le garde-manger !
Vous pouvez trouver plus de recettes de cornichons ici. Vous pouvez trouver plus de recettes en conserve pour l'hiver ici.
Plus de recettes de confiture, recettes en conserve et recettes de cornichons d'hiver, vous pouvez trouver ici. (cliquez sur le mot souligné pour accéder à la page recette)

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Beignets en pot pour l'hiver & # 8211 meilleurs beignets marinés ou marinés

Beignets d'hiver en bocaux & # 8211 les meilleurs beignets marinés ou marinés. Recettes de cornichons maison. Comment sont fabriqués les cornichons ? Comment faire des beignets fourrés au chou-fleur ou aux raisins ? Comment faire mariner des beignets ? Comment faire une salade de cornichons avec des beignets ou des piments kapia ?

Beaucoup de gens nous demandent des recettes de beignets en bocal et, comme nous en avons plus, nous avons décidé de les centraliser ici. Vous trouverez la recette des beignets au vinaigre froid (sans faire bouillir), celle des beignets échaudés (marinés) puis mis en bocal, des beignets à la sauce moutarde (plus ou moins piquant), des beignets fourrés au chou-fleur ou encore des baies de raisins comme salade de cornichons avec des beignets, des poivrons et des oignons.

Les beignets sont marinés à l'automne. Les beignets ont une chair charnue et une croûte plus épaisse que les poivrons et leur goût est fin et sucré. Il ressemble un peu aux piments kapia mais leur forme est différente.

Beaucoup de gens se plaignent que les beignets marinés se ramollissent excessivement, deviennent flasques. Si vous suivez nos recettes vous trouverez exactement le contraire : les donuts en bocal garderont leur belle couleur et texture (ils conviendront aux chips). Si vous habitez à l'étranger et que vous ne trouvez pas de beignets, vous devrez utiliser du kapia ou des piments kapia. En été ou en automne j'utilise aussi des beignets pour cuisiner : ragoûts, casseroles, soupe, etc.

Dans ce qui suit, je vous laisse la "Collection de recettes de beignets" que nous mettrons à jour au fur et à mesure que nous publierons de nouveaux articles.


Comment faire une recette de beignets à la sauce moutarde ?

Les beignets sont lavés et coupés en fines tranches, juste assez pour entrer dans la bouche.

Saupoudrer d'un peu de sel, bien mélanger et réserver. Ils laisseront leur jus. & # 128578

c'est fait séparément sauce moutarde: la moutarde est mélangée avec du miel (sucre), du sel, de l'huile, du vinaigre et mise sur le feu.

Ajouter les feuilles de laurier et 1-2 branches de céleri. Laissez la sauce bouillir pendant 10 minutes, pour lier.

Bien mélanger, dissoudre et bien mélanger le tout, être une sauce fine, liée, ne pas regarder & bdquotaiat & rdquo.

Ajouter les beignets égouttés du jus restant et laisser sur le feu 5 minutes après ébullition, pas plus. Juste de quoi s'arrêter un peu.

Retirez les branches de céleri et placez les beignets dans les bocaux stérilisés au préalable.

Les bocaux doivent être parfaitement propres, secs, stérilisés au préalable, avec des couvercles neufs ou vérifiés pour bien fermer.

Mettez les beignets bouillis dans des bocaux, remplissez-les de sauce et mettez la queue d'une cuillère pour qu'ils reposent bien et que les bulles d'air sortent. Remuez plusieurs fois la queue de la cuillère dans le bocal, coupez légèrement le bocal sur la table, remplissez de sauce et mettez le couvercle.

Les conseils de Gina Bradea

Placez les bocaux sur un plateau en acier inoxydable ou sur la cuisinière afin qu'ils ne se cassent pas. Le choc de la sauce bouillante sera atténué. & # 128578

Retournez les bocaux, couvrez de lits et laissez là, oubliés, pendant 2 jours & # 128578.

Astuce pour les beignets à la sauce moutarde parfaite :

Je vous recommande d'ajouter une cuillère à café de Safran des Indes (poudre de curcuma) dans la sauce, la couleur jaune sera beaucoup plus intense et agréable. Vous pouvez également utiliser du safran si vous en avez.

Après 3 jours vous pouvez les manger, après 1 semaine ils sont merveilleux.

Le soir du Nouvel An, rendez simplement votre belle-mère, vos amis et vos belles-sœurs malades, peu importe à quel point ils sont parfumés et savoureux.

Ils sont servis avec n'importe quel aliment, ils sont si savoureux qu'on les mange nus, avec un morceau de pain frais.

Offff, je cours pour ouvrir un bocal, j'ai vraiment faim. Je vous conseille d'essayer la recette du beignet au vinaigre, c'est tout aussi simple et au moins aussi délicieux. Il ne manque pas à notre garde-manger. & # 128578


Vidéo: beignets farcis (Décembre 2021).