Nouvelles recettes

Cointreau Berry Rickey

Cointreau Berry Rickey

  1. Accueil
  2. cuisiner

4

1 note

29 octobre 2013

Par

Lauren Gordon

Mettez ces baies à utiliser avec ce cocktail! Les fruits et la menthe lui donneront un goût rafraîchissant !

1

Portions

Recettes associées

Ingrédients

  • 2 onces de Cointreau
  • 1 once de jus de citron vert frais
  • 2 mûres
  • 2 framboises
  • 5 feuilles de menthe
  • 4 onces de soda club ou de seltz

Instructions

Ecraser les baies et la menthe au fond d'un verre. Construisez un cocktail avec le reste des ingrédients et de la glace. Remuer brièvement. Garnir de framboise et de mûre sur une pique et d'un brin de menthe.

Mots clés


La recette du cocktail Man O'War

Classez cette recette de cocktail au bourbon sous « boissons que tout barman à domicile devrait connaître ». Le Man O' War est une recette de cocktail facile qui est appréciée de ceux qui connaissent.

Classez cette recette de cocktail au bourbon sous « boissons que tout barman à domicile devrait connaître ».

Le Man O' War est une recette de cocktail facile qui est appréciée de ceux qui la connaissent et très méconnue de ceux qui ne la connaissent pas. Nous savons qu'ici chez Salt & Wind Travel, nous ne sommes pas tous à propos du Kentucky ou de son bourbon, mais nous aimons un bon cocktail et certains de nos préférés sont à base de bourbon. La faute au fait que nous avons passé beaucoup de temps à San Francisco où les spiritueux bruns se marient parfaitement avec le brouillard, mais nous sommes toujours prêts à ajouter un autre cocktail classique à notre canon.

Souvent éclipsé par les cocktails de bourbon classiques plus traditionnels - comme, par exemple, le Old Fashioned, le Whiskey Sour ou le Kentucky Mule - ce cocktail est l'un de ceux que vous préparerez une fois et que vous répéterez ensuite. C'est un cocktail suffisamment savoureux pour être seul, mais suffisamment convivial pour se marier avec n'importe quoi, d'un cocktail à Thanksgiving.

Lorsque vous trouvez quelqu'un qui connaît Man O' War, assurez-vous de lui demander quand il l'a eu pour la première fois. Nous disons cela parce que c'est un cocktail que vous êtes tous la première fois que vous l'avez eu.

Pour nous, cette première fois, c'était lors d'une fête à Park City, dans l'Utah. Nous savons que le pays mormon n'est généralement pas le point zéro pour la découverte de cocktails, mais c'était dans ce cas. Nous étions à une conférence et, pour être honnête, ce cocktail était notre courage liquide, ce qui nous a permis de briser la glace et de réseauter beaucoup plus facilement.

L'origine du cocktail Man O' War

À vrai dire, ce cocktail classique à la cerise bourbon a une histoire qui précède de loin notre voyage dans l'Utah. Bien qu'il ne soit pas aussi connu que son cousin le Julep classique, nous le classons comme un cocktail du Kentucky Derby car il a une longue association avec les courses de chevaux.

Vous voyez que le cocktail Man O'War porte le nom de l'un des plus grands chevaux de l'histoire des courses de chevaux. Comme le bourbon utilisé dans son cocktail homonyme, Man O' War était originaire du Kentucky.

Il était une sérieuse légende des courses de chevaux, ayant remporté 20 des 21 courses, dont les prestigieux Preakness et BelmontStakes en 1920. On pense qu'il aurait remporté l'insaisissable Triple Crown, mais son propriétaire ne l'a jamais laissé l'exécuter. Un autre fait amusant de course: l'autre secrétariat de cheval de course très célèbre était un parent!

Mais revenons à son cocktail au saké, d'accord ? Parce que le Kentucky Derby est l'une des grandes courses de chevaux de tous les temps, certains puristes prétendraient que ce cocktail ne devrait jamais être préparé qu'avec du bourbon du Kentucky et servi le jour du Derby (quand vous ne buvez pas de julep, c'est-à-dire).

Notre point de vue sur le cocktail Man O' War

Pour préparer la recette de cocktail classique Man O'War, du bourbon, du vermouth sucré, de la liqueur d'orange et du citron sont secoués ensemble, puis filtrés et servis directement dans un verre à cocktail.

C'est une boisson fabuleuse lorsqu'elle est préparée de cette façon, mais nous avons fait un léger ajustement au cours de l'année. Nous l'aimons servi sur de la glace pilée donc c'est un peu moins puissant et nous le mélangeons parfois en le faisant avec du whisky japonais ou du seigle de haute qualité. Essayez-le dans chaque sens et décidez de votre préférence personnelle.

Conseils pour faire un bon cocktail Man O' War

Quelle que soit la façon dont vous l'avez, il existe quelques conseils clés pour vous aider à atteindre la perfection des cocktails :

  • Utilisez de la glace de grande qualité : Vous connaissez ce dicton "garbage in, garbage out?" Cela s'applique aussi à la glace. Utilisez de l'eau filtrée de la meilleure qualité pour votre glace afin de ne pas perdre de saveurs dans la boisson finale.
  • Faire la glace pilée à la main : Comme nous l'avons dit, ce cocktail est servi de manière classique et non sur de la glace, alors n'hésitez pas à le faire ainsi si vous le souhaitez. Pour notre version, on aime les morceaux de glace de la taille d'un galet et on les broie à la main. Oui, cela demande un effort supplémentaire, mais cela en vaut vraiment la peine.
  • Choisissez un Vermouth de Qualité : Quelque part dans l'histoire des bars à domicile, il est devenu acceptable d'utiliser du vermouth de qualité inférieure. Comme vous le savez, nous aimons faire comme les Espagnols et les Italiens et avoir notre vermouth pur ou dans une variété de recettes de cocktails de vermouth afin que nous soyons toujours approvisionnés avec les bonnes choses. Essayez ce cocktail avec Carpano Antica pour voir ce que nous voulons dire.
  • Utilisez du jus de citron fraîchement pressé : S'il vous plaît, n'utilisez jamais les trucs en bouteille dans aucune de nos recettes - ces 15 secondes supplémentaires qu'il faut pour presser du jus frais rend la boisson 15 fois meilleure !

Quelques-uns de nos autres cocktails Bourbon préférés

Une fois que vous avez ajouté cette délicieuse boisson à votre répertoire de bar, vous êtes peut-être à la recherche d'une autre. Voici quelques-uns de nos autres cocktails préférés où le bourbon est la star :

Si vous avez besoin d'améliorer votre bar à la maison, consultez nos essentiels de bar, puis mélangez-les et partagez les résultats avec nous en marquant @sel etvent et #swsociety sur les réseaux sociaux !


Cointreau contre Grand Marnier

REGARDEZ: Comment faire 3 Margaritas incroyables

Cointreau et Grand Marnier sont deux types de liqueur d'orange Ils sont tous les deux fabriqués en France, ils sont tous deux originaires du XIXe siècle et ils sont tous les deux à 40 % ABV.

Cependant, ils présentent quelques différences notables :

Le Cointreau est composé d'un mélange d'oranges amères et douces et distillé deux fois. Il a une saveur d'orange brillante, croquante et propre et n'est généralement pas vieilli.

Le Grand Marnier, qui est fabriqué avec un seul type d'orange amère, comprend le cognac. Sa saveur est plus douce, plus intense et plus boisée que le Cointreau. Puisqu'il est fabriqué avec de l'eau-de-vie de haute qualité, le Grand Marnier est vieilli.

Le Cointreau étant plus léger, il est plus polyvalent en cocktails que le Grand Marnier. Cependant, vous pouvez remplacer l'un par l'autre à la rigueur, assurez-vous simplement d'utiliser un peu plus de Cointreau que nécessaire si vous remplacez le Grand Marnier, car vous devrez tenir compte de la différence d'intensité.


C'est le bébé du week-end "freakin" que je suis sur le point de m'amuser! (Merci R. Kelly d'être un peu R. Rated!) Bon vendredi à tous. C'est un GRAND week-end dans le monde du basket-ball collégial. Alors n'attendez pas l'été pour savourer ce cocktail de baies. Vous allez quand même embrouiller les baies et les mélanger avec de la vodka, pour qu'elles n'aient pas besoin d'être au plus frais de l'été ! Profitez en bonne santé, mes amis. C'est beau, non ?

2 onces de Cointreau
1 once de vodka
2 mûres
2 framboises
5 feuilles de menthe
1/2 oz de jus de citron vert frais
3 à 4 onces de soda club

Ecraser les baies et la menthe au fond d'un petit verre à cocktail.
Ajouter de la glace pilée sur le rebord.
Ajoutez du Cointreau, du jus de citron vert et complétez avec du soda club.
Bien mélanger.
Garnir de baies supplémentaires et de menthe.


Buvez pour le 4 juillet

Si vous voulez vraiment voir des feux d'artifice ceci Le quatre juillet, nous vous recommandons de vous imprégner des meilleures boissons pour ajouter une touche supplémentaire à votre week-end de vacances. Nous avons toutes vos liqueurs préférées, vos couleurs patriotiques et vos délicieuses sucettes glacées alcoolisées. Avec ces concoctions phénoménales, vous boirez à votre guise, nous vous prions de ne pas finir par chanter le Bannière étoilée hors terrain une fois que vous en avez eu quelques-uns.

Martini pastèque (Avec l'aimable autorisation du Yacht Club Vodka)
1 ¼ oz. Vodka Yacht Club
1 ¼ oz. triple sec
1 once sirop simple
2 ½ onces. jus de pastèque
½ once jus de citron vert

Garnir d'une tranche de pastèque fraîche.

EFFEN Cerise Noire Rêve Américain (Gracieuseté de Effen Vodka)
1 ½ partie de Vodka Black Cherry EFFEN
¾ partie de Dekuyper Peachtree Snapps Liqueur
1 ½ parties de jus de pomme biologique
½ partie de jus de citron
3 feuilles de basilic

Dans un verre à mélange, mélanger tous les ingrédients sur de la glace et secouer. Filtrer dans un grand verre sur glace. Garnir d'une tranche de cerise et de pêche.

Plage de Calais, France (Gracieuseté du Cellar Bar et du Bryant Park Hotel)
1 ½ once Pureté de la vodka
1 once Crème de violette
½ once Coco Lopez
½ once Curaçao bleu
1 once Jus d'ananas
Garniture de carambole

Dans un shaker avec de la glace mélanger tous les ingrédients. Secoue vigoureusement. Avec une passoire verser le mélange dans un verre à Martini froid. Garnir d'une tranche de carambole.

Fresca de pastèque épicée (Avec l'aimable autorisation de Partida Tequila)
1 ½ once Partida Blanco
oz. Cointreau
4-5 morceaux de pastèque
2 lanières de jalapeno (coupées de haut en bas de jalapeno)

Ecraser la pastèque et le jalapeño dans un verre à mélange. Ajouter les autres ingrédients et secouer avec de la glace. Filtrer sur de la glace fraîche dans un verre à whisky. Garnir d'une rondelle de citron vert.

Chandon Summer Fling (Avec l'aimable autorisation de Chandon)
3 onces Chandon Brut Classique
2/3 onces. Belvédère Agrumes
1/3 once. Jus de citron frais
Une pincée de sirop simple
Garnir de fruits frais

Agiter les ingrédients sur de la glace et filtrer dans une flûte et garnir de Chandon Brut Classic.

Limonade Stoli Blueberi (Avec l'aimable autorisation de Stoli)
2 parts Stoli Blueberi
3 parts de limonade
4 bleuets

Construisez dans un verre highball rempli de glace et remuez. Garnir de bleuets et de tranches de citron.

Coup de poing coupe d'été (Courts Jacques Bezuidenhout, Partida Tequila)
750 ml de Partida Blanco
250 ml Pimm’s
6 bouteilles de bière au gingembre Fever Tree
6 onces. Jus de citron vert frais
Garniture estivale : tranches de concombre, tranches de fraises, menthe cueillie, tranches de citron et tranches d'orange

S'il s'agit d'un très gros bol à punch, la quantité peut être doublée. Il aide pour tout le liquide et la garniture à mariner pendant 30 minutes avant d'ajouter de la glace. S'il n'y a pas le temps de glacer tout le mélange, assurez-vous que la bière de gingembre est refroidie avant de l'ajouter. Un peu plus de Pimm’s peut être ajouté s'il est trop sec à votre goût.

Pétard Vodka EFFEN (Gracieuseté de Effen Vodka)
1 ½ partie de Vodka EFFEN
partie JDK & Sons O3 Premium Liqueur d'orange
¾ partie de jus de grenade
1 trait de Bitters
¾ partie de jus de citron vert
¾ partie de sirop simple

Mélanger tous les ingrédients dans un shaker sur glace et secouer. Filtrer et verser dans un verre à cocktail. Garnir d'une meule de citron vert pliée en deux avec une cerise rouge, maintenue par un cure-dent drapeau américain.

Margarita aux fruits de la passion Sauza (Gracieuseté de Sauza Tequila)
1 ½ parties Sauza Blue Silver 100% Agave Tequila
½ part de liqueur d'orange
Confiture de fruits de la passion 2 parts
Club Soda 2 parts
½ portion de sirop d'agave
1 partie de jus de citron vert

Dans un shaker rempli de glaçons, mélanger tous les ingrédients et agiter vigoureusement. Filtrer dans un verre rempli de glaçons et préparé avec un rebord piment-sel. Garnir d'une rondelle de citron vert.

Raspado explosif aux baies (Gracieuseté de Milagro Tequila)
4 pièces Milagro Argent
1 partie de jus de citron vert frais
2 parts de Nectar d'Agave
8 Framboises
12 bleuets
4 feuilles de menthe fraîche
6 traits d'amer à la pêche

Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Remplissez deux verres de glace pilée ou pilée et versez dessus. Garnir de framboises et de bleuets.

Le Cointreau Rickey (Avec l'aimable autorisation de Cointreau)
2 oz. Cointreau
1 once Jus de citron vert frais
3-4 onces. Club Soda ou Seltz

Construire tous les ingrédients dans un verre avec de la glace. Remuer brièvement. Garnir de zeste d'orange et de zeste de citron vert.

Punch Peachy de NOLET (Gracieuseté de Nolet’s Gin)
10 oz. NOLET'S Silver Dry Gin
2 oz. Sirop simple
125 grammes. Jus de citron
24 onces Thé glacé fraîchement infusé

Ecraser 2 pêches fraîches dans un pichet, ajouter le reste des ingrédients. Remplissez de glaçons et remuez. Servir sur glace dans un verre Collins, garni d'un brin de menthe et d'une fine tranche de pêche. Pour 6-8 personnes.

À l'ancienne de Blandy (Gracieuseté de Blandy’s)
oz. Blandy's ALVADA Madère
2 oz. Bourbon
Tranche d'orange
Cerise au marasquin
Un peu de soda (facultatif)

Ajouter 1 once. bourbon, tranche d'orange et cerise au marasquin au verre. Mélangez doucement. Ajouter le reste du bourbon et le Blandy's ALVADA Madeira. Remplissez de glaçons et remuez. Ajoutez un peu de soda pour une boisson plus légère.

La chérie de l'Amérique (Gracieuseté de Blue Ice American Vodka)
1 ½ once Vodka américaine Blue Ice
½ once Cointreau
1 once Jus de Grenade
oz. Jus de citron vert frais

Mélanger tous les ingrédients dans un shaker, ajouter de la glace et bien agiter. Filtrer dans un verre à martini et garnir d'un mini drapeau américain.

Glacière Chipotle Camarena (Gracieuseté de Camarena Tequila)
2 oz. Tequila Camarena Reposado
1 once Jus d'ananas
½ once Liqueur d'orange
Pincée d'épice au piment chipotle
2 oz. Limonade
Garniture de roue de citron

Mélanger les liquides et les épices dans un shaker avec de la glace. Secouez pour mélanger. Filtrer dans un verre highball sur de la glace fraîche. Garnir d'une rondelle de citron.

Mojito du jour de l'indépendance (Avec l'aimable autorisation de Shellback Rum)
1 ½ once Rhum Argent Shellback
½ once Jus de citron vert
½ once Sirop simple
10 feuilles de menthe
3 cubes de pastèque
6 Framboises Fraîches
1 ½ once Club Soda
Brin de menthe pour la garniture

Mélanger les feuilles de menthe, la pastèque et les framboises dans un shaker. Ajouter le rhum, le jus de citron vert et le sirop simple avec des glaçons. Agiter vigoureusement pour bien infuser la saveur de menthe. Filtrer dans un verre highball sur de la glace fraîche. Garnir de soda et décorer d'un brin de menthe.

Parasol PAMA (Gracieuseté d'Orson Salicetti, liqueur de grenade Pama)
1 once Liqueur de Grenade PAMA
1 once Campari
oz. Jus de citron vert frais
1 branche de thym

Mélanger la Liqueur de Grenade PAMA, le Campari, le jus de citron vert et le thym dans un shaker avec de la glace. Agiter et passer dans un verre highball avec des glaçons. Garnir de soda club et garnir d'une demi-tranche d'orange et d'un brin de thym.

Étoiles et rayures (Avec l'aimable autorisation de Maya)
2 oz. Purée de Fraises
125 grammes. Marguerite congelée
Éclaboussure de Curaçao Bleu


Gin Rickey

Le Gin Rickey est l'un des rares cocktails classiques qui n'a pas une origine brouillée par l'histoire ou entourée de rumeurs et d'insinuations. L'invention de ce highball rafraîchissant est d'une clarté rafraîchissante : il a été nommé d'après Joe Rickey, un lobbyiste démocrate vivant à Washington, D.C., à la fin du XIXe siècle.

Privilégiant les boissons sans sucre, Rickey aimait associer le bourbon et l'eau gazeuse. Un jour, il a demandé à un barman du bar Shoomaker d'ajouter du citron vert à son highball préféré, et le Bourbon Rickey est né. La boisson sèche acidulée est étonnamment équilibrée compte tenu de son manque de sucre et revigorante par temps chaud.

Le Rickey a décollé, et bientôt, les gens ont personnalisé la boisson à leur goût, le Gin Rickey devenant finalement le plus populaire de tous. Cette simple torsion remplace le gin pour le bourbon, tirant parti de la capacité naturelle de l'esprit botanique à se marier avec du citron vert frais (pensez au Gimlet) et de l'eau pétillante (pensez au Tom Collins). Le sucre est présent dans les deux cocktails susmentionnés, mais le Rickey est autonome, s'appuyant sur le gin et le citron vert pour la saveur et l'eau pour la dilution et l'équilibre.

Lorsque vous préparez un Rickey, n'hésitez pas à choisir votre style de gin préféré. Un London dry est toujours un bon choix, tandis que des gins plus citronnés et floraux ajouteront leur propre nuance au cocktail. Le citron vert frais est un must, et une bonne eau gazeuse, idéalement issue d'une bouteille plutôt que d'un pistolet à soda, garde la boisson pétillante et désaltérante.


Infusion de baies

Parce qu'elle est pratiquement insipide et inodore, la vodka est l'alcool le plus simple à utiliser pour les infusions. L'une de nos infusions les plus populaires au cours de la dernière décennie est l'infusion de baies. Utilisez des baies de saison et assurez-vous simplement de combiner des variétés sucrées et acidulées pour un goût équilibré ! Essayez cette infusion de baies dans un Berry Cosmo, Berry Rickey ou Berry Happy Spritzer (les recettes suivent).

1. Dans un pot à infusion ou un pot avec couvercle, ajoutez une bouteille de 750 ml de vodka, ½ tasse chacune de bleuets frais, de fraises, de framboises et de melon miel.
2. Infuser pendant 3 jours à 2 semaines, remuer ou agiter le mélange tous les quelques jours.
3. Ouvrez le bocal et remuez pour mélanger avant de filtrer et de jeter les baies.
4. Ajouter ¼ à ½ tasse de sirop simple (la recette suit) au goût si désiré.

Sirop simple
Pour faire un sirop simple, mélangez à parts égales du sucre et de l'eau bouillante, remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous et conservez au réfrigérateur jusqu'à refroidissement.

Baies Cosmos
1. Dans un shaker rempli de glaçons, ajoutez 500 ml de vodka infusée aux baies, 100 ml de Cointreau, le jus de 100 ml de citron vert frais et 60 ml de jus de canneberge blanche.
2.  Remuer jusqu'à refroidissement et filtrer dans un verre à Martini.
3.  Garnir d'une brochette de baies fraîches.

Berry Rickey
1.  Remplissez un grand verre de glaçons.
2.  Ajouter 1½ oz de vodka infusée aux baies, ¼ oz de sirop de citron vert et garnir de soda citron-lime.
3.  Garnir d'une meule de citron vert.

Berry Happy Spritzer
1.  Remplissez un verre à vin avec des glaçons.
2.  Ajouter 1½ oz de vodka infusée aux baies, 4 oz de limonade et 2 oz d'eau gazeuse.
3.  Garnir d'un zeste de citron.


Cocktail festif à l'orange et à l'anis étoilé

Avez-vous regardé les Oscars ce week-end ? Vous rêvez de fouler le tapis rouge ? Ou préférez-vous simplement un cocktail pétillant et une soirée de visionnage dans le confort de votre propre maison ? ??

Si vous aimez les agrumes mais que vous n'aimez pas ces cocktails sirupeux sucrés, alors ce cocktail rafraîchissant est fait pour vous ! Décorez de quelques morceaux d'anis étoilé pour une touche festive !

Oscars, garden-party, fêtes de fin d'année ou quoi que ce soit d'autre... bravo !

  • 1/2 tasse de jus d'orange sanguine fraîchement pressé
  • 1/2 citron vert, pressé
  • 2 oz. Cointreau ou Absolut Mandarin Vodka (OU bourbon si c'est votre truc! Prend ce cocktail dans une direction différente, mais est définitivement agréable au goût.. encore une fois.. vous devez en quelque sorte aimer la saveur du bourbon)
  • 1/4 tasse d'eau pétillante
  • Tranches d'orange, pour la garniture
  • 4 morceaux d'anis étoilé (facultatif)
  • Mélanger le jus, la vodka, l'eau et répartir entre deux verres remplis de glaçons
  • Garnir d'orange et d'anis étoilé
  • À votre santé!

Partagez ceci :

Comme ça:


Votez : votre mixologue préféré propose le cocktail Rickey

À travers tous les différents engouements pour les cocktails artisanaux qui ont balayé San Francisco au fil des ans, une boisson classique en particulier est passée au-dessus de la mêlée : le rickey. Fabriqué avec rien de plus que du Cointreau, du citron vert et du soda, cette concoction intemporelle est le cocktail parfait pour tout, du farniente sur l'herbe à Dolores Park pour trinquer à la fin de la semaine de travail dans votre abreuvoir préféré. C'est rafraîchissant, c'est simple et c'est la preuve que vous êtes officiellement passé de l'époque du jus de la jungle aux bonnes choses de la vie.

Pour rehausser le rickey intemporel, nous nous sommes tournés vers dix de nos barmans préférés pour donner au cocktail noté une touche contemporaine. Toutes les recettes ci-dessous sont maintenant disponibles dans chaque établissement respectif, alors passez-y et essayez-en une ou deux (de manière responsable, bien sûr!).

Chaque semaine, nous mettrons en lumière le rickey signature d'un mixologue différent, sa recette exclusive et l'histoire derrière la boisson. Voter pour votre favori ci-dessous : le barman avec le plus de votes sera présenté sur 7x7.com.

Vous devez avoir 21 ans et plus pour voter.

Le cocktail : Rickey délabré

Note du mixologue : « Je préfère mes cocktails triple-sec épicés et aux noisettes par rapport aux purs et aux agrumes. Même s'il y a une bonne pincée de citron vert dans ma version, les huiles d'agrumes confèrent un peu de sensuelle à son acidité propre. Le sherry offre une longue finale, en particulier dans glacières de style Collins (Enfer, je mettrais une once de sherry dans une boîte de Tecate si pressé !)."

Mélanger les ingrédients dans un verre Collins, ajouter de la glace et garnir de soda. Garnir de citron vert et de cannelle.

Le cocktail :Cointreau Ricardo

Note du mixologue : "Le concept derrière le Cointreau Ricardo était de rester proche de l'original, au niveau des saveurs, tout en conférant la personnalité de Farmer Brown. C'est pourquoi j'ai décidé de le servir dans un pot Mason (ce que nous faisons depuis le début) , ainsi que d'intégrer notre sauce jalapeño au miel maison dans la recette.Ajoutez des ingrédients frais de saison, et c'est un complément parfait à une chaude journée d'été dans la ville.

1/2 once de vrai mezcal Mina

1 once de mélange de bleuets et de chai

1 cuillère à café de sauce Farmer Brown's au miel et aux jalapeños

Garniture : bleuets supplémentaires et tranches de jalapeño

Ajouter tous les ingrédients dans un moule à cocktail rempli aux 3/4 de glaçons. Agiter légèrement 4 à 5 fois, puis verser tout le contenu dans un pot Mason vide de la taille d'une pinte. Garnir de soda club, puis garnir d'un brin de menthe et de plus de bleuets. Profitez de façon responsable !

Le cocktail :L'aubépine Rickey

Note du mixologue : "Je voulais garder le cocktail simple parce qu'un rickey n'est que ça. Je voulais aussi ajouter mon propre style en utilisant du mezcal et un ingrédient de saison, dans ce cas, le soda à la pastèque fait maison."

2 traits d'Angostura Bitters

Construire dans un verre Collins, remplir de glace et garnir de soda à la pastèque maison. Garnir de zeste de lime. Préparez le soda à la pastèque : pressez une petite pastèque mûre et filtrez-la dans un siphon. Gardez au frais.

Le cocktail : Rickeybobby

Note du mixologue : "Le Rickeybobby est inspiré du film classique américain Nuits de Talladega. Ce cocktail mélange la passion de l'Amérique pour les boissons énergisantes, le bourbon et les spiritueux français classiques inspirés par Jean Girard, l'homologue de course de Rickeybobby. Souvenez-vous : « Si vous n'êtes pas le premier, vous êtes le dernier.

2-3 traits de Bitters Peychaud

Mélangez le Cointreau, le Remy VSOP, le citron vert frais et les amers dans un verre highball. Remuer, filtrer et ajouter de la glace fraîche. Garnir de Red Bull Silver et flotter Wild Turkey 101 sur le dessus. Garnir d'une rondelle de citron vert frais.

Le cocktail :Interdire Rickey

Note du mixologue : "Le rickey est un cocktail simple et classique. Mon approche pour créer le Banning Rickey était de maintenir sa simplicité. Le mot 'banning' est un clin d'œil à l'utilisation de l'absinthe dans le cocktail, faisant référence à une époque où l'absinthe était interdite au public ."

2 traits d'amer au pamplemousse

Eau gazeuse Seltzer Sisters

Garniture : rondelles de citron vert émincé

Dans un verre seau, ajoutez le Cointreau, le Bols Genièvre, le jus de citron vert et les deux amers. Ajouter des glaçons et mélanger les ingrédients. Garnir d'eau gazeuse et garnir de rondelles de citron vert.

Le cocktail :Ernest Rickey

Note du mixologue : « Je me suis inspiré des cerises fraîches et d'Ernest Hemingway, la principale source d'inspiration de Novela. J'ai pensé qu'un soda aux cerises serait un joli compliment à la saveur de Cointreau, et les sodas maison sont une spécialité de Novela. La touche de pamplemousse et de soda à la cerise était un peu de jeu sur un Hemingway Daiquiri."

1/2 once de Vermouth sec Dolin

1/2 once de jus de citron vert frais

1/4 once de jus de pamplemousse frais

Soda aux cerises maison (fait avec des cerises bing, de la liqueur Luxardo Maraschino et du sirop de cerises au marasquin)

Garniture : pamplemousse et demi cerise

Mélanger le Cointreau, le vermouth, le jus de citron vert et le pamplemousse dans une boîte métallique. Ajouter de la glace et secouer jusqu'à refroidissement. Verser sur de la glace fraîche dans un verre à whisky double. Garnir de soda aux cerises. La boucle de pamplemousse doit être coupée sur la boisson, puis placée sur le dessus avec la demi-cerise sur le bord.

Le cocktail :Virage à droite

Note du mixologue : « J'ai été inspiré par les voyages en voiture d'été avec mon père, avec ses odeurs inévitables d'agrumes et de pin. Il disait toujours : « Accrochez un rickey ! » quand nous devions tourner à droite, d'où le nom.

Ajouter tous les ingrédients sauf l'IPA dans le shaker et remplir de glaçons. Agiter, puis filtrer dans un verre highball réfrigéré. Remplir le verre de glaçons frais et garnir d'IPA. Garnir d'un zeste de citron vert.

Le cocktail :Cointreau Rico

Note du mixologue : "Plus j'expérimentais, plus j'étais attiré par les épices plus terreuses. La force du Yerba Mate complimente la saveur d'agrumes du Cointreau, tandis que le gin et la sauge lui confèrent un équilibre croquant."

1 once de Beefeater London Gin

1/2 once de sirop de Yerba Mate (fait maison)

Ajouter tous les ingrédients dans un moule. Shake dur avec courant d'air froid. Remplissez le verre Collins de courant d'air froid. Double souche dans Collins. Complétez avec de l'eau gazeuse. Garnir de ducs de lime et de brin de sauge.

Le cocktail :Faire revivre Rickey

Note du mixologue : "Ce cocktail est fermement ancré dans les classiques mais montre assez bien certaines de mes combinaisons préférées. La combinaison de liqueur de marasquin, d'absinthe et d'amers aromatiques est un excellent ajout à presque tous les cocktails, et elle se démarque très bien de la qualité orange de le Cointreau. Essayez-le dans n'importe quel cocktail Cointreau, d'un Sidecar à une Dame Blanche à vos propres concoctions. "

3/4 once de Cocchi Americano

1 cuillère de bar Luxardo Maraschino

2 traits d'amers Angostura

2 traits d'absinthe (j'ai utilisé du Kubler)

Garniture : rondelle de citron vert et cerise à l'eau de vie

Mélangez le tout dans un shaker, remplissez aux trois quarts de glace pilée, secouez doucement, et versez le tout dans un verre cheminée. Garnir d'une rondelle de citron vert et d'une cerise à l'eau de vie.

Le cocktail :Le Slick Rickey

Note du mixologue : "L'inspiration de la saveur pour cette boisson est venue de la randonnée dans les collines juste au nord du Golden Gate Bridge, où il y a des champs de fenouil sauvage et de mûres qui se promènent le long de la côte. "Ce qui pousse ensemble, va ensemble." Cointreau semblait une base parfaite pour cela. version estivale du rickey classique. Chez Victory Hall & Parlor, nous nommons nos cocktails d'après les héros méconnus et les muses silencieuses de notre époque. Ce nom vient de l'un des artistes les plus freestlyin' et les plus samplés du hip-hop - Slick Rick. Il est frais et ne se prend pas trop au sérieux. Tout comme ce cocktail."

1 once d'arbuste de fenouil mûre (recette ci-jointe)

Garniture : fleur de fenouil sauvage

Remplissez un verre highball de glaçons. Ajouter le Cointreau, le Lillet, la mûre et le fenouil arbustif et garnir de soda. Décorez d'une fleur de fenouil sauvage.

Arbuste à la mûre et au fenouil :

2 pintes de mûres entières

2 tasses de fenouil (finement haché)

3/4 tasse de vinaigre de vin blanc

1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme

Mélanger la mûre, le fenouil, le sucre dans un grand bol et mélanger pour bien enrober. Laisser macérer un jour ou deux au réfrigérateur. Le mélange doit être agréable et moelleux. Égoutter les solides à l'aide d'un tamis. Ajouter les vinaigres au sirop restant et fouetter pour combiner. Versez le mélange dans un pot Mason, fermez et secouez bien pour dissoudre les sucres restants.


Voir la vidéo: Hemingway Daiquiri - How I make this classic cocktail (Septembre 2021).