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Recette de barres aux dattes épicées

Recette de barres aux dattes épicées


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Ces barres riches en fibres sont parfaites lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré. Ils sont chaudement épicés et parfumés de cassonade, de dattes et de noix.

12 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 16 barres

  • 85g de farine nature
  • 150 g de sucre mou brun foncé
  • 4 cuillères à soupe de noix finement hachées
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 145 g de dattes dénoyautées et hachées
  • 2 œufs battus

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :25min ›Prêt en :40min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Huiler légèrement un moule carré de 20 cm.
  2. Mélanger tous les ingrédients sauf les œufs; bien mélanger.
  3. Ajouter les œufs et remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.
  4. Verser la pâte dans le moule. Cuire au four environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir légèrement avant de couper en barres ou en carrés.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(18)

Avis en anglais (16)

par NOUGATO

Je pensais que ceux-ci étaient incroyables. Il se trouve que j'avais des dattes hachées que je devais utiliser. J'étais très heureux de la façon dont ceux-ci se sont avérés! J'ai ajouté 1 c. de pépites de chocolat au lait pour un coup de fouet supplémentaire. Je vais les faire pour les cadeaux de Noël !-12 décembre 2005

par Teresa Martinez

Super recette. Il y a ce grand site Web qui vend des dattes fraîches d'Israël. Ils sont delicieux. Le site est www.holyfoodimports.com. Juste au cas où quelqu'un aimerait faire des recettes avec des dattes.-14 avril 2008


Barres épicées aux dattes et aux noix

J'ai fait cette recette quand j'étais enceinte, car certaines recherches indiquent que la consommation de dattes pourrait être liée à un travail plus facile (peut-être que je n'ai pas assez mangé, parce que c'était le cas). ne pas travaille pour moi, lol).

Enceintes ou non, les dattes sont riches en fibres et constituent une excellente alternative aux bonbons/bonbons transformés. Les noix et la noix de coco ajoutent des graisses et une texture saines, et les épices - cardamome et cannelle - donnent à ces petites friandises une grande saveur et une foule d'autres avantages pour la santé.

RECETTE : BARRES ÉPICÉES AUX DATTES ET AUX NOIX

1 tasse de flocons de noix de coco non sucrés

Ajoutez les dattes, les noix, la cannelle, la cardamome et le sel dans un robot culinaire et broyez jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés et puissent former une boule. Vous devrez peut-être gratter les côtés plusieurs fois, mais certains morceaux sont acceptables !

Mettez une tasse de noix de coco râpée dans un bol et réservez. Posez du papier sulfurisé sur une planche à découper ou sur votre plan de travail et étalez le mélange dattes-noix. J'aime rouler en bûches et couper en barres d'un pouce, mais vous pouvez aussi les rouler en boules.

Une fois que vous avez la forme souhaitée, déposez les barres une par une dans la noix de coco râpée et enrobez-les complètement. Répétez l'opération avec toutes les barres et conservez dans un contenant hermétique jusqu'au moment de consommer. J'aime les conserver au réfrigérateur, mais ils peuvent également être conservés à température ambiante.

* Si vos dattes sont vraiment dures, vous devrez peut-être les faire tremper dans de l'eau tiède avant de les ajouter au robot culinaire.


Résumé de la recette

  • 1 ½ tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de farine de blé entier
  • ¾ tasse de dattes dénoyautées hachées
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • cuillère à café de gingembre moulu
  • ⅛ cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 ¼ tasse de sucre, divisé
  • ½ tasse d'huile végétale
  • ½ tasse de compote de pommes
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • cuillère à café d'extrait de vanille
  • Aérosol de cuisson

Verser légèrement les farines dans des tasses à mesurer sèches et niveler avec un couteau. Mélanger les farines et les 6 ingrédients suivants (les farines à la cannelle) dans un grand bol et former un puits au centre du mélange. Mélanger 1 tasse de sucre, l'huile, la compote de pommes, l'eau et la vanille dans un bol, ajouter au mélange de farine, en remuant jusqu'à ce qu'il soit humide. Couvrir et réfrigérer 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Façonner la pâte en 36 boules et rouler les boules dans 1/4 tasse de sucre. Placer les boules à 2 pouces d'intervalle sur des plaques à pâtisserie enduites d'un enduit à cuisson. Cuire au four à 350° pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Refroidir 1 minute sur les moules. Retirer des moules et laisser refroidir sur une grille.


Barres d'avoine épicées aux dattes (végétaliennes)

Avec toute la pluie, les nuages ​​gris et ça type de temps qui vous donne mal à la tête nous avons eu ces derniers temps, je n'ai pas eu envie friandises d'été comme les fraises et les glaces, mais plutôt réconfortant avoine la bonté et wow, ces barres livrent-elles. Rappelant les aliments réconfortants automnaux, l'avoine, la cannelle et les dattes gluantes et collantes, ils peuvent sembler déplacés au milieu de l'été, mais dès que vous les essayez, vous voudrez les préparer toute l'année, qu'il pleuve ou qu'il fasse beau.

Cette recette a été adaptée du livre de cuisine végétarien du Moyen-Orient, un livre de cuisine magnifiquement conçu avec une grande variété de boissons, de mezzés, de plats principaux et de desserts du Moyen-Orient. Je n'irais pas jusqu'à dire que ces barres sont "saines" mais elles constituent certainement une meilleure alternative que de nombreuses barres de céréales ou flapjacks chargées de sucre que vous trouverez dans les supermarchés. Non seulement ces barres sont extrêmement simples à préparer, mais elles ne nécessitent aucun ingrédient de fantaisie et sont ridiculement gourmandes grâce à l'ajout de dattes sucrées collantes et de graines de citrouille croquantes et salées.


Combien de calories et de points Weight Watchers dans ces barres/carrés de date ?

D'après mes calculs, chaque barre contient environ 176 calories et

8 *SmartPoints (Plan vert)
8 *SmartPoints (Plan Bleu)
8 *SmartPoints (forfait violet)
5 *PointsPlus (Ancien forfait)

J'adore servir ces carrés aux dattes à l'ancienne comme dessert rustique à la maison après un dîner de famille décontracté, lorsque j'apprécie le thé de l'après-midi avec un ami spécial, et j'ai même été connu pour me livrer à des carrés aux dattes pour un petit-déjeuner rapide et savoureux. de temps en temps.


Résumé de la recette

  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, et plus pour la poêle, température ambiante
  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de sucre brun clair emballé
  • 2/3 tasse de sucre granulé
  • 2 gros oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 3/4 tasse de dattes dénoyautées hachées
  • 3/4 tasse de pacanes grillées hachées

Préchauffez le four à 350 degrés. Beurrer un moule carré de 8 pouces. Coupez un morceau de papier sulfurisé pour qu'il rentre dans le fond du moule, placez-le dans le moule, puis beurrez le papier.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. À l'aide d'un batteur électrique, crémer le beurre et les sucres jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs et le battement de vanille jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Incorporer les dattes et les noix.

Étendre la pâte dans le moule préparé. Cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 45 minutes à 1 heure. Refroidir complètement sur une grille. Passez un couteau sur les bords pour desserrer, puis coupez-le en barres à l'aide d'un couteau dentelé. Pour couper la pâte cuite en 18 barres, faites 3 coupes horizontalement et 6 coupes verticales.


Barres de biscuits aux dattes et aux noix des fêtes

Cette année, j'ai décidé d'essayer un tas de nouvelles recettes de pâtisserie en prévision des vacances. Holiday Date Nut Cookie Bars vient à l'origine d'un vieux magazine Penzey's (rappelez-vous ce merveilleux magazine Penzey's éphémère?) Et je l'ai eu pendant des années, attendant le bon moment pour le faire.

À l'exception du hachage des dattes (qui est une affaire collante) et des noix, ces barres à biscuits sont faciles à préparer.

La cannelle, la muscade et les clous de girofle procurent cette merveilleuse odeur de vacances pendant qu'ils cuisent. Ils sont vraiment chaleureux et réconfortants.

Tout le monde n'aime pas les dattes, mais elles se marient bien dans ces petites barres à biscuits, avec les noix croquantes. Les barres de biscuits aux dattes et aux noix de vacances ne sont pas sophistiquées ou décadentes, elles sont plutôt simples, bien épicées et très savoureuses. J'aime l'ajout du sucre croquant saupoudré sur le dessus.

Si vous recherchez un cookie « wow », ce n'est probablement pas celui-ci. Mais si vous cherchez un ajout délicieux au plateau de biscuits des Fêtes, c'est ce qu'il vous faut.

J'ai eu un ‘hey, ce sont de bons” de Bret – qui fait l'éloge! Chaleureux et invitants, ils se marient bien avec une tasse de thé ou de cidre de pomme chaud.


Barres tendres aux dattes et à l'avoine

Je n'ai pas la dent sucrée, mais après avoir reçu un exemplaire de "Sweet" de Yotam Ottolenghi et Helen Goh pour Noël, j'ai ajouté des post it notes aux 3/4 des pages avec une grande impatience, rêvant de délicieux desserts, gâteaux, biscuits et conserves.

Je dois avouer à ce stade que j'ai eu des résultats mitigés en faisant des recettes Ottolenghi. Avant de prendre sa défense, je dois dire que j'aime sa philosophie, ses idées et son enthousiasme, mais j'ai été déçu par de nombreuses recettes que j'ai faites à partir de ses livres, tellement déçus que je les retire désormais rarement de ma bibliothèque. Les recettes de "Sweet" qu'Ottolenghi a co-écrites avec la chef australienne Helen Goh sont un territoire inexploré pour moi, alors finalement, sur un coup de tête, j'ai testé mon premier choix, Soft Date et Oat Bars.

Le préambule des recettes compare ces barres chargées d'avoine aux flapjacks britanniques, un aliment de base sucré et moelleux pour lequel j'ai développé un goût pour la dernière fois que nous avons visité le Royaume-Uni, mais ceux-ci sont bien meilleurs que cela. Oui, il y a de l'avoine comme un flapjack, mais cette recette contient également des graines, des noix et des fruits, l'envoyant dans la direction d'une barre de muesli emballée dans le commerce, mais encore une fois, beaucoup mieux.

Cela peut sembler une perte de temps de rôtir les noix et de griller les graines lorsqu'elles entrent dans le four mélangées à la pâte, mais je crois que c'est l'élément de texture croquante et la profondeur de saveur grillée qui font toute la différence ici, alors ne ne soyez pas tenté d'éliminer cette étape. Le reste de la recette est assez simple, fondre et mélanger.

J'ai apporté quelques modifications à la recette pour ne pas avoir à me précipiter dans les magasins, mais à en juger par la vitesse à laquelle ce premier lot de barres a disparu, c'est une recette à refaire encore et encore.

Ma cuisine tourne autour de 26°C la plupart du temps, donc les barres étaient assez molles conservées à température ambiante. Nous avons préféré leur texture ferme mais moelleuse tout droit sortie du réfrigérateur.

Barres tendres aux dattes et à l'avoine

200 g de flocons d'avoine (pas d'avoine instantanée)

120g de dattes medjool dénoyautées, coupées en dés

200 g de beurre non salé coupé en dés

1 cuillère à café de cannelle moulue

1/2 cuillère à café de flocons de sel de mer

Préchauffer le four à 170C chaleur tournante.

Huiler un moule à cake de 26cm X 20cm et le tapisser de papier cuisson.

Mettez les amandes et les noix de cajou dans une plaque allant au four en une seule couche. Rôtir pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir un peu puis couper grossièrement en morceaux.

Placez les graines dans une poêle à frire sèche et en remuant fréquemment, faites griller les graines jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Traitez 80 g d'avoine pour qu'elles soient hachées très petites mais pas en poudre.

Dans un grand bol, mélanger l'avoine entière, l'avoine hachée, les noix, les graines et les dattes hachées, la cannelle et le sel.

Bien mélanger pour combiner. Utilisez vos doigts pour briser les amas de dattes.

Mettez le beurre, le sucre et le sirop doré dans une petite casserole et remuez à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Hors du feu, ajoutez le jus de citron puis versez le mélange sur les ingrédients secs.

Mélanger pour bien combiner.

Presser le mélange uniformément dans le moule à tarte avec le dos d'une cuillère.

Cuire au four pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'ils bouillonnent et soient dorés, environ 35 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir dans le moule pendant 30 minutes avant de découper en barres.


Ingrédients et leurs avantages

Rendez-vous&ndash J'aime utiliser des dattes Medjool qui sont douces et moelleuses. Les dattes ont tellement d'avantages qu'elles sont riches en fibres, vitamines et minéraux qui aident à abaisser la tension artérielle. Vous pouvez en savoir plus sur les dates dans l'article de Natural Society. Bien que les dattes soient très saines, vous ne devriez pas en manger trop car leur teneur en sucre est élevée.

Noisettes-Ces noix ont également de nombreux avantages, elles sont pleines de vitamines et de minéraux. Ils sont bons pour nos cheveux, notre peau et nos ongles. Vous devriez essayer de garder la peau des noisettes car elles sont pleines d'antioxydants. Vous pouvez en lire plus dans les articles Best Health et Live Strong&lsquos.

Chocolat noir-J'utilise avec 80% de cacao. Le chocolat noir regorge également d'antioxydants. C'est bon pour le cerveau et le cœur. On dit qu'il nous protège du soleil. Vous pouvez en savoir plus dans l'article Healthline&lsquos.

Parlons maintenant de la recette.

Je prépare très rapidement ces mini barres saines aux dattes et aux noisettes sans cuisson.


Biscuits épicés aux dattes et aux noix

La saison d'automne nous apporte son propre type de cuisine et cela inclut les cookies. Biscuits plus foncés et plus denses, pleins de fruits secs, de noix et de nombreux bienfaits épicés. Non, ce n'est certainement pas un temps de bar au citron léger et moelleux. Ces beautés sont un peu croustillantes et un peu moelleuses. Merveilleux avec cette tasse de thé bien méritée l'après-midi, ou à offrir aux enfants après l'école avec un grand verre de lait glacé.

J'ai fait ces cookies hier parce que j'ai fait inspecter ma voiture. Oui, croyez-le ou non, il y a une corrélation. Bernard Backmair est le mécanicien automobile en bas de chez nous. Gentil, peut-être un gars de 40 ans qui travaille sa queue. A une femme et quelques petites filles. Ne parle pas plus de 3 mots d'anglais, mais il nous a sauvé la journée plusieurs fois depuis notre arrivée en Bavière, lorsque Dan et moi avons tous deux eu des problèmes de voiture inattendus. Il s'est assuré qu'il pouvait nous intégrer dans son emploi du temps déjà chargé et lorsque nous le remercions, il a répété à plusieurs reprises « problème important », ou « pas de problème ». J'ai pris ma voiture hier et j'ai décidé de lui faire cuire un lot de cookies pour le remercier de toujours nous aider. A peine les avais-je emballés pour les lui livrer que ma sonnette a sonné. C'était Bernard qui s'était rendu chez nous pour essayer de nous expliquer quelque chose concernant la voiture. Oh….il bégaya et balbutia et fixa le plafond en essayant de me dire quelque chose. Entre moi comprenant enfin quelques mots (je ne parle pas automobile) et toutes sortes de charades, j'ai compris qu'il avait besoin du papier d'immatriculation de la voiture avant de pouvoir procéder à l'inspection! Cela résolu, il se retourna et retourna à sa boutique. Je pense vraiment que j'aurais dû lui faire un double lot !


Barres granola super graines

Avez-vous déjà fait des barres de céréales si bonnes que vous ne pouviez pas arrêter de les manger ? Ouais, ce sont ces barres granola. J'ai adoré faire des variantes de nos barres granola saines à 5 ingrédients. Ils sont si simples, rapides et satisfaisants que je ne peux m'empêcher d'imaginer de nouvelles saveurs. Beurre d'amandes aux pépites de chocolat ? Ouais. Brownie sain? Euh hein. Super méga miteux ? Ouais, c'est en train d'arriver. Cela commence par des graines, et beaucoup d'entre elles ! Les graines sont un élément essentiel d'un régime à base de plantes. Ils sont comme de petites centrales nutritionnelles.

  • Par exemple, les graines de lin et de chia sont incroyablement riches en fibres et en graisses saines, y compris les oméga-3.
  • Les graines de tournesol sont riches en vitamines E, magnésium et sélénium – nutriments qui protègent pratiquement chaque centimètre carré de notre corps.
  • Et les graines de chanvre – les plus saines de la grappe – sont une protéine complète, chargée d'acides gras oméga 3 et 6, et contiennent les 19 acides aminés essentiels, qui sont essentiels pour une santé optimale.

Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer dans ces bars ? Oh, et je n'ai même pas parlé de l'avoine et des noix ! Tant de nutriments. Ces barres tirent leur douceur de deux sources : les dattes et le nectar d'agave - deux édulcorants trouvés dans la nature que j'aime utiliser à la place du sucre transformé dans la mesure du possible. La combinaison des deux fournit non seulement une bouchée irrésistiblement sucrée, mais agit également comme la colle qui maintient le tout ensemble. Ma partie préférée dans la fabrication de ceux-ci ? Vous pouvez utiliser vos mains et vous sentir à nouveau comme un enfant. J'adore utiliser mes mains pour mélanger les ingrédients humides avec les ingrédients secs. Même si mes mains sont un gâchis collant après, cela en vaut vraiment la peine. Regardez ces beautés ! Vous allez adorer ces bars. Ils’sont :

Avoine
Noisette
Copieux
Croquant aux bons endroits
Parfaitement salé-sucré
Chargé d'ingrédients bons pour la santé
MÉGA minable
Satisfaisant
& ridiculement délicieux

Ces barres sont parfaites à préparer à l'avance pour grignoter lorsque vous manquez de temps. J'aime en garder un lot dans mon congélateur au cas où je devrais sortir en courant et savoir que j'aurai faim plus tard. S'il vous plaît, dites-moi que je ne suis pas la seule personne sans enfant à emporter des collations pour les sorties ? S'il te plaît?

Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me le dire dans les commentaires ! Ou, prenez une photo et taguez-la #minimalistbaker sur Instagram. Je veux savoir si c'est l'amour à la première bouchée (ce qui, je pense, ce sera). À votre santé!


Voir la vidéo: Recette Barres Tendres à lAvoine et Dattes - Recettes Maroc (Mai 2022).