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Fête des pères : cinq bières que votre papa aimerait

Fête des pères : cinq bières que votre papa aimerait

Le sens de «bière artisanale» est flou. C'est le sujet de débats sans fin lors de conférences, de festivals et de pubs. Les brasseurs réagissent de deux manières très différentes, soit en proclamant que la bière artisanale est le sauveur des buveurs du monde entier, soit en disant que c'est un terme grossier qui doit être supprimé.

Je ne vous ennuierai pas avec les détails (à moins que je ne l'aie déjà fait) mais il y a un défaut dans le terme qui est flagrant depuis le début. Ils ont peut-être été plus difficiles à trouver, enfouis profondément dans une pandémie de bière assez horrible, mais il y a eu de brillants brasseurs partout dans le monde depuis des décennies, voire des siècles. Ces gars-là ne figurent pas sur la liste des invités des brasseries artisanales parce que la «bière artisanale» est un concept plus récent qu'elles ne le sont.

Et cela nous laisse au Craft Beer Channel dans un peu de liqueur chaude (c'est ce que les brasseurs appellent de l'eau). Parce que c'est un peu condescendant d'appeler la brasserie bavaroise Weihenstephan « artisanal » – un mouvement né du fait que la bière était horrible de 1930 à 1980 – alors qu'elle produisait de belles bières Weiss depuis plus de 900 ans (sérieusement, elles ont été fondées en 1040 ).

Pour prendre un exemple moins extrême, je parie que si nous nous tournions tous vers nos mamans et nos papas et leur demandions ce qu'ils buvaient quand ils étaient jeunes, nous trouverions l'étrange amateur de bière qui buvait de la bière brillante bien avant que le mouvement artisanal ne soit encore imaginé. Alors ce mois-ci, je vous présente les cinq meilleures bières que vous n'appelleriez probablement pas artisanales, en l'honneur de nos papas. Ils sont vieux, mais ils savent toujours comment faire les choses correctement.

Timothy Taylor's Landlord, 4,3% pale ale Brassée par Timothy Taylor dans le Yorkshire, qui existe depuis 1858, la Landlord est toujours très respectée par les hommes âgés et les barbus branchés. En fait, Madonna prétend être une fan, et elle sait quelque chose à propos d'avoir 150 ans mais toujours avec les enfants. Landlord est une classe de maître dans le brassage à l'ancienne, utilisant du houblon britannique moisi classique et un mélange parfait de malts pour faire une bière rafraîchissante, légère mais savoureuse. Des notes de fruits doux et d'épices au nez, puis une légère saveur orangée avec une finale amère.

St. Austell Tribute, 4,2 % d'amer pâle Brassée pour la première fois en 1999 pour l'éclipse et appelée à l'origine Daylight Robbery, Tribute était la première bière du brasseur en chef Roger Ryman à la brasserie. Et c'était tout à fait le début - devenir une marque de 60 000 barils avec son propre compte Twitter. Tout à fait dans la veine de Landlord, il utilise des houblons plus subtils que les pales américaines pour en faire une bière douce, équilibrée et rafraîchissante qui convient parfaitement à la nourriture et fait d'excellents poissons panés à la bière. Le succès bien mérité de la bière a donné à St. Austell l'opportunité à la fois de cultiver et d'expérimenter - maintenant, ils produisent tout, des IPA américaines « massivement houblonnées » aux bières belges épicées aux cerises. Votre père les aimera probablement moins.

Fuller's ESB, 5,5% d'amer extra fort Jusqu'à la révolution de la bière artisanale, il semblait que Fuller's allait avoir le monopole de la bière londonienne. C'était presque la dernière brasserie qui restait. Maintenant, ils ont beaucoup de concurrence, mais ils sont plus qu'un match. Le fût est l'endroit où ils dirigent le perchoir, et ESB est le coq. Gros, gras et collant, il regorge de saveurs fruitées et d'une douceur caramélisée provenant des malts cristallins. C'était une partie vitale de ma première histoire d'amour avec la bière et elle tient toujours une place dans mon cœur – c'est peut-être même la meilleure amère que je connaisse.

Adnams Broadside, 6,3 % d'amer rubis Au Craft Beer Channel, nous appelons cette ruine de grand-père, car à 6,3 %, il n'en faut qu'un pour laisser les personnes âgées somnoler dans le fauteuil pour l'après-midi. Ce badboy est malté – et les bières super maltées sont généralement très fortes, car le malt est ce qui produit les sucres que la levure transforme en alcool. Il regorge de saveurs profondes de fruits noirs et d'odeurs de caramel collant, avec un tout petit peu d'agrumes pour l'alléger. Superbe dans les ragoûts, magnifique avec du bœuf et une fantastique bière au coin du feu.

Harviestoun Old Engine Oil, 6% porter Facilement le plus «artisanal» de tous les brasseurs ici, en grande partie grâce à une riche histoire avec une image de marque moderne. Oh, et une bière brillante. Harviestoun gagne beaucoup de respect pour deux bières. L'une est leur lager, Schiehallion, qui est d'une magnifique couleur ambrée et possède une saveur beaucoup plus profonde que la plupart des lagers. La seconde est leur Old Engine Oil, un porter super crémeux et onctueux avec du chocolat noir, du café et juste un soupçon de cerise. Si votre père est un fan de whisky, vous pouvez même opter pour leur Ola Dubh, qui est la même bière mais vieillie dans des fûts de whisky écossais. C'EST maintenant un cadeau pour la fête des pères.

Pour plus d'idées, consultez nos 10 meilleurs conseils pour la fête des pères.

(Photo d'en-tête avec l'aimable autorisation d'Adnams)


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