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Meilleures recettes de chou-rave

Meilleures recettes de chou-rave

Conseils d'achat de chou-rave

Achetez des légumes à feuilles vertes comme la roquette, le cresson et le chou – ce sont de bonnes sources de vitamines A, C et K et de minéraux comme le fer et le calcium.

Conseils de cuisson du chou-rave

Égayez les sandwichs ou les salades avec de petites feuilles tendres comme les épinards et ajoutez des feuilles plus grosses et plus dures comme le chou frisé aux soupes et aux ragoûts.


  • 3 livres de chou-rave (6-7 moyen), pelées et coupées en tranches de 1/8 de pouce
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 gros poireau, tranché
  • 1 ⅓ tasse de lait écrémé, divisé
  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre moulu
  • Pincée de muscade fraîchement râpée
  • 1 tasse de gruyère râpé
  • ⅓ tasse de chapelure de blé entier fraîche, grillée

Préchauffer le four à 400 degrés F. Mettre une grande casserole d'eau à bouillir. Vaporiser un plat de cuisson carré de 8 pouces d'enduit à cuisson.

Cuire le chou-rave dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 10 minutes. Égoutter.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une petite poêle à feu moyen. Ajouter le poireau et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli mais pas doré, environ 5 minutes. Retirer du feu.

Chauffer 1 tasse de lait dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il fume. Fouetter la farine et le 1/3 tasse de lait restant dans un petit bol pour faire une pâte lisse, mélanger dans le lait chaud et cuire, en fouettant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe, 2 à 3 minutes. Retirer du feu et incorporer le sel, le poivre et la muscade.

Disposer 1/3 du chou-rave dans le moule préparé. Garnir de la moitié du poireau et de 1/3 tasse de sauce à la crème et de fromage. Répétez avec une autre couche de chou-rave, le poireau restant et 1/3 tasse de sauce à la crème et de fromage. Garnir du reste du chou-rave et de la sauce. Saupoudrer du 1/3 tasse de fromage et de chapelure restants.

Cuire au four jusqu'à ce que le dessus bouillonne et soit doré, de 25 à 30 minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.

Pour préparer à l'avance : Préparez jusqu'à l'étape 5, couvrez et réfrigérez jusqu'à 1 jour.


Comment utiliser et cuisiner le chou-rave

  • Faites-le rôtir – Comme je l'ai mentionné ci-dessus, si vous n'avez jamais travaillé avec ce légume intéressant, je pense que cette recette de chou-rave rôti est le point de départ. Le résultat de cette recette super facile est une gâterie très naturellement sucrée.
  • le réduire en purée – C'est délicieux dans les soupes et les sauces.
  • le faire sauter – cela aura un résultat similaire à la torréfaction, car il caramélisera bien en faisant remonter tous les sucres naturels à la surface.
  • Mangez-le cru – C'est merveilleux dans les salades de chou, les salades ou comme véhicule pour de délicieuses trempettes !
  • Spiralisez-le – Une jolie façon de le servir cru ou cuit.

Les recettes de chou-rave peuvent également être préparées avec les légumes verts du légume - ils sont fantastiques dans un sauté, et vous pouvez utiliser les tiges dans les bouillons et les bouillons.


Recettes de chou-rave rôti

Bonjour, bienvenue sur notre blog de recettes. Ici, vous pouvez obtenir un guide sur la façon de préparer des recettes de chou-rave rôties extrêmement délicieuses. La procédure de fabrication est extrêmement simple, il vous suffit de suivre les techniques que nous avons effectivement composées sur cette page. Les règles à suivre sont les étapes de la cuisson du chou-rave rôti. Merci de bien respecter les consignes.
Facile. Simple. Salubre. Et bon goût ! En bref, le chou-rave rôti est une recette gagnant-gagnant-gagnant. Il est faible en glucides. Weight Watchers bienvenus. Pas seulement végétalien, Vegan Done Real. Naturellement sans gluten. Entier30 Amical. Et délicieux!

1 1/2 livre (675 g) de chou-rave frais, extrémités parées, peau verte épaisse coupée au couteau, puis coupée en dés
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'ail émincé, facultatif
sel
bon vinaigre

Merci de visiter notre site de blog. Espérons que les directives pour préparer des plats de chou-rave rôti peuvent vous être utiles. N'oubliez pas non plus de partager cette recette en cliquant sur le bouton PIN ci-dessous, ainsi que de la partager avec tous vos amis.tn

Je suis courtier en assurance maladie depuis plus d'une décennie et chaque jour, je lis de plus en plus d'histoires d'horreur publiées sur Internet concernant des compagnies d'assurance maladie qui ne paient pas les réclamations, qui refusent de couvrir des maladies spécifiques et des médecins qui ne sont pas remboursés. services médicaux. Malheureusement, les compagnies d'assurance sont motivées par les profits, pas par les gens (bien qu'elles aient besoin de gens pour faire des profits). Si la compagnie d'assurance peut trouver une raison légale de ne pas payer une réclamation, il y a de fortes chances qu'elle la trouve et vous, le consommateur, en souffrirez. Cependant, ce que la plupart des gens ne réalisent pas, c'est qu'il y a très peu de « échappatoires » dans une police d'assurance qui donnent à la compagnie d'assurance un avantage injuste sur le consommateur. En fait, les compagnies d'assurance se donnent beaucoup de mal pour détailler les limites de leur couverture en donnant aux assurés 10 jours (une période de consultation gratuite de 10 jours) pour revoir leur police. Malheureusement, la plupart des gens mettent leur carte d'assurance dans leur portefeuille et placent leur police dans un tiroir ou un classeur pendant leur visite gratuite de 10 jours et ce n'est généralement qu'après avoir reçu une lettre de refus de la compagnie d'assurance qu'ils sortez leur politique pour vraiment la lire. La majorité des gens, qui achètent leur propre assurance maladie, comptent beaucoup sur l'agent d'assurance qui vend la police pour expliquer la couverture et les avantages du régime. Ne pensez-vous pas qu'il serait préférable de mettre ces 200 $ supplémentaires (2 400 $ par an) dans votre compte bancaire, juste au cas où vous auriez à payer votre franchise de 2 500 $ ou à acheter une ordonnance d'amoxicilline de 12 $ ? N'est-il pas plus sage de garder votre argent durement gagné plutôt que de payer des primes plus élevées à une compagnie d'assurance ?

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Comment faire cuire le chou-rave

Ce légume polyvalent peut être rôti, cuit à la vapeur, sauté ou réduit en purée dans une soupe. Pour un accompagnement simple, faites sauter le chou-rave tranché dans un peu de beurre dans une poêle. Une fois qu'il commence à montrer une certaine caramélisation, assaisonnez-le avec du sel, de la muscade et un peu de sucre pour plus de douceur. Continuer la cuisson jusqu'à ce que légèrement al dente, avec un peu de croustillant, et servez-le immédiatement.


Choisir le chou-rave

Lorsque vous achetez le chou-rave, choisissez des petits jeunes. Ceux-ci auront la meilleure saveur. Le chou-rave appartient à la famille des choux et sa saveur peut être assez intense.

Vous pouvez choisir la variété verte ou violette. Les deux peuvent être consommés crus. Pelé et tranché, le chou-rave est un excellent ajout à un plateau de salades qui fait que les gens reviennent pour plus et ne savent pas ce qu'ils mangent - ils savent seulement qu'il a bon goût, semblable aux tiges de brocoli.

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Chou-rave rôti : navets allemands

Le chou-rave, également connu sous le nom de navet allemand, est un légume de la même famille que le brocoli, le chou-fleur et le chou. Comestible dans son intégralité, ses feuilles sont excellentes dans les salades, les soupes et les ragoûts, tandis que les bulbes peuvent être consommés cuits ou crus. Le chou-rave a un goût doux et est un bel ajout à votre table en saison. Doux, avec une pointe poivrée, le chou-rave rappelle un peu les tiges des autres crucifères. C'est excellent sauté, rôti ou tranché finement dans une salade de style salade de chou.

De nombreux cuisiniers ne connaissent pas ce légume, mais le chou-rave est de plus en plus disponible dans les supermarchés. Si vous avez la chance de le trouver sur votre marché fermier, ne le manquez pas. Choisissez toujours le chou-rave qui a encore ses feuilles et dont les bulbes sont fermes. Optez également pour des bulbes plus petits, car ils ont tendance à être plus sucrés. Cuisiner avec est facile et c'est un excellent plat d'accompagnement pour toutes les protéines, comme le poulet, le porc ou le poisson blanc. Ou faites-en la vedette dans les préparations végétariennes comme les risottos, les plats de pâtes ou les délicieux bols de céréales.

Ce légume savoureux sera une délicieuse découverte, tant la douceur tendre caramélisée de notre préparation est tout simplement délicieuse. C'est beau en soi, mais quelques herbes fraîches ou un filet de vinaigre balsamique feront ressortir encore plus sa saveur naturelle. Une pincée de parmesan est également une délicieuse finition à ce plat.


Pâté chinois au chou-rave

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Le chou-rave, membre de la famille des navets, est riche en potassium et en vitamine C. Sa saveur terreuse et légèrement sucrée en fait un excellent substitut aux pommes de terre dans des plats comme la salade de pommes de terre. Pour ce pâté chinois, la torréfaction du chou-rave ajoute une saveur supplémentaire et assèche le légume pour assurer une garniture crémeuse et non aqueuse. Pendant qu'il rôtit, l'agneau haché est mijoté avec des légumes, du thym, de la pâte de tomate, du vin et du bouillon de bœuf jusqu'à ce qu'il soit une garniture épaisse et savoureuse. Le chou-rave rôti est ensuite réduit en purée et étalé sur la garniture, avant que le plat entier ne soit cuit jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit doré.

Plan de match: La garniture peut être préparée jusqu'à 1 jour à l'avance, refroidie à température ambiante et réfrigérée dans un contenant hermétique. Réchauffer la garniture avant de poursuivre la recette.


Soupe crémeuse au chou-rave avec pommes de terre et ndash Recette de chou-rave allemand

Une recette de soupe de chou-rave allemande parfaitement crémeuse et délicieuse avec des pommes de terre et du fromage à la crème.

Ingrédients

  • 700 g/1,5 lb de chou-rave (environ 2-3 selon la taille)
  • 500 g/ 1,1 lb de pommes de terre (pommes de terre farineuses ou tout usage)
  • 1 oignon moyen
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 750 ml/ 25,3 fl.oz/ 3 ¼ tasses de bouillon de légumes ou de poulet
  • 3 cuillères à soupe bombées de fromage à la crème (style Philadelphie)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé (plus ou moins au goût)
  • 1 cuillère à café de sucre
  • quelques râpés de muscade
  • sel de mer fin et poivre noir moulu
  • petit bouquet de persil
  • une pincée de flocons de piment rouge, facultatif
  • une pincée de graines de nigelle, facultatif

Instructions

Retirez les tiges et les feuilles du chou-rave. Gardez les feuilles séparées car elles ne seront ajoutées à la soupe qu'à la fin de la cuisson.

Placez le bulbe de chou-rave sur une planche à découper et coupez le haut et le bas, en retirant également la petite partie ligneuse au bas du bulbe de chou-rave. Épluchez la peau avec un couteau ou un épluche-légumes comme vous éplucheriez une pomme. Jeter la peau. Coupez le bulbe de chou-rave et les tiges en cubes.

Épluchez et coupez également les pommes de terre. Hacher finement l'oignon.

Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites cuire l'oignon pendant environ 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les légumes coupés en cubes et cuire encore environ 4 minutes, en remuant plusieurs fois entre les deux.

Ajouter le bouillon de légumes ou de poulet, porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter la soupe de chou-rave pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les feuilles de chou-rave hachées pendant les 5 dernières minutes de cuisson.

Ajouter le fromage à la crème à la soupe et mélanger la soupe avec un mélangeur à immersion. Réchauffez doucement la soupe sans la porter à nouveau à ébullition.

Ajouter le sel, le poivre, le sucre, la muscade et une cuillère à soupe de jus de citron. Goûtez à nouveau et ajustez le goût avec plus de jus de citron et plus d'épices.

Saupoudrer de persil haché et peut-être de flocons de piment rouge et de graines de nigelle.

Information nutritionnelle:

Les informations nutritionnelles ne sont pas toujours exactes.

jeudi 29 octobre 2020

Salut! Cette recette a l'air délicieuse et je suis sur le point de l'essayer. Cam, je remplace le fromage à la crème par autre chose ou l'omettre ? La cohérence changerait-elle beaucoup? Merci.

jeudi 29 octobre 2020

Salut Rossella. Vous pouvez le remplacer par de la crème épaisse. Si vous omettez le laitage, la recette changera complètement. Ce sera toujours ok, mais différent.

Adina, peux-tu croire que je n'ai jamais mangé de chou-rave ? Je l'ai vu en magasin mais je n'ai jamais su quoi en faire. Cette soupe a l'air délicieuse. Je dois enfin l'essayer !

mercredi 8 mai 2019

On adore le chou-rave à la fois cru en salade ou cuit dans divers plats. Oh, BTW, pas de problème pour le trouver ici en Suède, c'est assez célèbre. Cela dit, je n'ai pas essayé une soupe de chou-rave et de pommes de terre comme celle-ci, mais je le ferai bientôt. Cela semble merveilleux. Quelle bonne idée d'ajouter cette pincée de graines de nigelle.

La soupe a l'air délicieuse. Je n'ai jamais mangé de soupe de navet auparavant, ça a l'air bien quand même.

Kathy @ Au-delà du poulailler

Mon mari a essayé de faire pousser du chou-rave un été. Nous n'avons pas eu beaucoup de chance. Nous avons récolté quelques petites plantes, les avons coupées en tranches et les avons mangées crues. Je ne savais même pas quoi faire avec eux. Cette soupe a l'air d'une recette parfaite ! Il a l'air parfaitement crémeux et délicieux.

À PROPOS DE MOI

Bonjour! Where Is My Spoon est un blog où vous trouverez de délicieuses recettes familiales, toutes faites à partir de zéro. Des simples soupes saines aux somptueux gâteaux pour les occasions spéciales, toutes nos recettes ont été essayées et appréciées par notre famille et nos amis.


Tout comme la tige ou le bulbe de chou-rave, les feuilles de chou-rave sont très nutritives.

La plupart des gens ne réalisaient pas leurs avantages et les jetaient simplement ou les nourrissaient aux animaux. C'est une énorme erreur.

Selon le Dr Paul Haider, un maître herboriste, les feuilles ou les feuilles de chou-rave sont un excellent super aliment et les gens ne devraient pas les prendre pour acquis.

Les feuilles de chou-rave sont faibles en calories et en graisses et ne contiennent pas de cholestérol. excellent aliment de perte de poids .

Les feuilles de chou-rave contiennent également beaucoup de vitamines A, B, C et K, ainsi que du bêta-carotène, des antioxydants, de la chlorophylle et des oligo-éléments.

Certains des oligo-éléments importants contenus dans les feuilles de chou-rave comprennent :

  • Le cuivre et le fer qui sont d'excellents minéraux pour l'anémie
  • Potassium qui aide à réguler notre tension artérielle et la contraction cardiaque
  • Magnésium qui joue un grand rôle dans le système immunitaire de notre corps
  • Zinc qui est nécessaire à la fonction immunitaire et à une croissance et un maintien appropriés

Résumé de la recette

  • 1/3 tasse de mayonnaise
  • 3 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe de moutarde entière
  • 3/4 cuillère à café de sucre
  • 3/4 cuillère à café de graines de céleri
  • Sel casher
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 2 livres de chou-rave violet et/ou vert, pelé et râpé grossièrement sur une râpe à boîte
  • 1 tasse de chou vert râpé
  • 1 côte de céleri moyenne, tranchée finement sur la largeur

Dans un grand bol, fouetter la mayonnaise avec l'huile de canola, le vinaigre, la moutarde, le sucre, les graines de céleri, 1 1/2 cuillère à café de sel et 3/4 cuillère à café de poivre. Ajouter le chou-rave, le chou et le céleri et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer 1 heure. Assaisonner la salade de sel et de poivre et servir.