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Tomates farcies aux sardines

Tomates farcies aux sardines

Faire bouillir les œufs dans de l'eau salée pendant 10 minutes.

Épluchez un oignon et hachez-le finement.

Lavez les tomates, coupez le couvercle puis creusez à l'intérieur.

Bien égoutter le liquide, ajouter du sel et laisser égoutter quelques minutes

Retirez les sardines en conserve, retirez leur huile et l'os principal.

Dans un bol, mélanger l'oignon haché, les œufs en dés, les sardines hachées et la mayonnaise.

On peut mettre un peu de la pulpe retirée des tomates mais attention la garniture ne doit pas être trop liquide.

Vérifiez le sel, le poivre et le paprika.

Garnir les tomates de la garniture obtenue et décorer de persil frais.

Servir avec du pain de qualité.