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Bar Food Friday : Rennie's Landing

Bar Food Friday : Rennie's Landing


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Ils sont fabriqués sur commande et se marient parfaitement avec une pinte de bière. Croquants et dorés, ils vous brûleront la bouche si vous les mangez trop vite, alors refroidissez-les avec un côté de ranch. Les tater tots de Rennie's Landing : l'un des meilleurs plats de bar disponibles près de l'Université de l'Oregon.

Un aliment de base de Rennie, ces tout-petits viennent toujours frais de la friteuse à votre table avec un côté de ranch. Si vous voulez être super aventureux, ils servent également des Cheesy Bacon Tots. Le site Web de Rennie les décrit comme « des tout-petits avec du cheddar Tillamook fondu et du vrai bacon ». Cet énorme panier de bambins recouverts de fromage et de bacon est parfait à partager et ne coûte que 5,25 $, un excellent rapport qualité-prix.

Photo de Kailla Coomes

Peter VanderBogart, qui travaille chez Rennie's, dit qu'en une seule journée, ils servent jusqu'à 50 paniers de tout-petits. Il ne pouvait même pas commencer à deviner combien ils en servent en une semaine… c'est BEAUCOUP de tout-petits. Il a également mentionné qu'ils sont la commande de nourriture la plus populaire chez Rennie's simplement "parce qu'ils sont bon marché et délicieux".

Photo de Kailla Coomes

Cet aliment de bar ne doit pas être manqué. La première bouchée est tout aussi appétissante que la dernière. Vous ne voudrez peut-être plus jamais manger d'autres tater tots. Arrêtez-vous chez Rennie's et obtenez votre dose de frites!

Emplacement: 1214 rue Kincaid, Eugene, OR 97401

Heures d'ouverture: Tous les jours de 7h30 à 2h, le week-end de 9h à 2h

Voir le post original, Bar Food Friday: Rennie's Landing, sur Spoon University.

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Notre guide du poisson frit du vendredi dans le Wisconsin

Les Friture de poisson du vendredi fait autant partie du régime alimentaire classique du Wisconsin que la bière, les enfants et le fromage. La tradition a commencé lorsque les immigrants européens ont afflué vers des endroits comme Milwaukee et ont adapté leurs techniques de cuisson au poisson local du lac Michigan. Comme beaucoup étaient catholiques et évitaient la viande le vendredi pendant le Carême, les alevins hebdomadaires sont devenus un aliment de base. Pendant la prohibition, les tavernes qui ont choisi de suivre la loi ont commencé à organiser des alevins de poisson le vendredi pour aider à gagner de l'argent. (Les speakeasies, en revanche, servaient occasionnellement du poisson frit gratuit, gagnant de l'argent grâce à l'alcool illégal.) Au milieu du 20e siècle, les alevins de poisson étaient devenus un aliment de base de l'État.

Alors que vous rencontrerez un poisson frit chaque semaine dans tout le pays (les traditions les plus fortes se trouvent dans le nord-est et le Midwest), peu d'endroits prennent l'événement aussi au sérieux que les habitants du Wisconsin. Parfois, on a l'impression qu'il est difficile de trouver un restaurant qui ne fait pas de poisson frit le vendredi. Même la chaîne de restauration rapide Culver's, qui a fait ses débuts dans la ville centrale du Wisconsin de Sauk City, le garde toujours au menu. Pendant le Carême, les options sont infinies, avec apparemment chaque poste et église VFW en hébergeant un.

Vous n'avez jamais été à un poisson frit ? Bien qu'il n'y ait pas de règles précises sur la façon d'en tenir un, il existe des directives générales que la plupart des endroits suivent.

Types de poisson

Aucune espèce de poisson ne doit être utilisée, bien que jusque dans les années 1960 ou 1970, la plupart des options étaient pêchées localement dans le lac Michigan. Perche du lac, éperlan, crapet arlequin, et doré étaient toutes des offres relativement courantes. Mais comme la surpêche des Grands Lacs a épuisé les options, la morue commencé à apparaître de plus en plus. Cela explique également pourquoi les prix ont commencé à augmenter pour les options locales, car les bars et les restaurants ont dû soit augmenter les prix, soit opter pour la morue. Je préfère généralement les endroits qui offrent des options locales, même s'ils coûtent un peu plus cher, même si certains endroits font de bonnes choses avec la morue.

Faire frire le poisson

Les spécificités du processus de friture ne sont pas non plus gravées dans le marbre. En général, placez la morue frite dans une pâte à bière et faites frire le poisson local à l'aide d'une panure très légère. Cette dernière méthode permet d'apprécier plus facilement la chair tendre et les saveurs douces du poisson local.

Côtés traditionnels

Un bon alevin de poisson vient avec beaucoup d'accompagnements. Traditionnellement, vous obtiendrez une tranche de pain de seigle, une tasse de Salade De Chou, sauce tartare, quartiers de citron, et un option pomme de terre. Bien que la plupart des endroits servent frites, galettes de pommes de terre sont mon option préférée. Comme le pain de seigle, les galettes de pommes de terre témoignent de l'influence des nombreux immigrants d'Europe centrale et orientale dans la région.

Bien sûr, l'aspect le plus important d'un vrai poisson frit du vendredi est d'être social. Dès ses débuts, les alevins de poisson ont été l'occasion de se réunir entre amis et en famille et de profiter de la compagnie des autres après une longue semaine de travail. Oh, et le plus souvent, il y a beaucoup de bière en cause.

Sans plus tarder, voici dix de mes endroits préférés pour découvrir un poisson frit traditionnel dans le Wisconsin.

Ron's Place, Kenosha

Ron's Place est l'une des nombreuses tavernes de Kenosha où les allégeances sont divisées. En raison de la proximité de Kenosha avec Chicago, il a tendance à être à moitié fans des Packers et à moitié des Bears. Heureusement, tout le monde en ville aime ce poisson frit. Tenu les mercredis et vendredis, Ron's utilise du doré frais, servant deux filets fins dans un panier avec des frites pour le prix ridiculement bas de 9,95 $.


Notre guide du poisson frit du vendredi dans le Wisconsin

Les Friture de poisson du vendredi fait autant partie du régime alimentaire classique du Wisconsin que la bière, les enfants et le fromage. La tradition a commencé lorsque les immigrants européens ont afflué vers des endroits comme Milwaukee et ont adapté leurs techniques de cuisson au poisson local du lac Michigan. Comme beaucoup étaient catholiques et évitaient la viande le vendredi pendant le Carême, les alevins hebdomadaires sont devenus un aliment de base. Pendant la prohibition, les tavernes qui ont choisi de suivre la loi ont commencé à organiser des alevins de poisson sociaux le vendredi pour aider à gagner de l'argent. (Les speakeasies, en revanche, servaient occasionnellement du poisson frit gratuit, gagnant de l'argent grâce à l'alcool illégal.) Au milieu du 20e siècle, les alevins de poisson étaient devenus un aliment de base de l'État.

Alors que vous rencontrerez un poisson frit chaque semaine dans tout le pays (les traditions les plus fortes se trouvent dans le nord-est et le Midwest), peu d'endroits prennent l'événement aussi au sérieux que les habitants du Wisconsin. Parfois, on a l'impression qu'il est difficile de trouver un restaurant qui ne fait pas de poisson frit le vendredi. Même la chaîne de restauration rapide Culver's, qui a fait ses débuts dans la ville centrale du Wisconsin de Sauk City, le garde toujours au menu. Pendant le Carême, les options sont infinies, avec apparemment chaque poste et église VFW en hébergeant un.

Jamais été à un poisson frit? Bien qu'il n'y ait pas de règles précises sur la façon d'en tenir un, il existe des directives générales que la plupart des endroits suivent.

Types de poisson

Aucune espèce de poisson ne doit être utilisée, bien que jusque dans les années 1960 ou 1970, la plupart des options étaient pêchées localement dans le lac Michigan. Perche du lac, éperlan, crapet arlequin, et doré étaient toutes des offres relativement courantes. Mais comme la surpêche des Grands Lacs a épuisé les options, la morue commencé à apparaître de plus en plus. Cela explique également pourquoi les prix ont commencé à augmenter pour les options locales, car les bars et les restaurants ont dû soit augmenter les prix, soit opter pour la morue. Je préfère généralement les endroits qui offrent des options locales, même s'ils coûtent un peu plus cher, même si certains endroits font de bonnes choses avec la morue.

Faire frire le poisson

Les spécificités du processus de friture ne sont pas non plus gravées dans le marbre. En général, placez la morue frite dans une pâte à bière et faites frire le poisson local à l'aide d'une panure très légère. Cette dernière méthode permet d'apprécier plus facilement la chair tendre et les saveurs douces du poisson local.

Côtés traditionnels

Un bon alevin de poisson vient avec beaucoup d'accompagnements. Traditionnellement, vous obtiendrez une tranche de pain de seigle, une tasse de Salade De Chou, sauce tartare, quartiers de citron, et un option pomme de terre. Bien que la plupart des endroits servent frites, galettes de pommes de terre sont mon option préférée. Comme le pain de seigle, les galettes de pommes de terre témoignent de l'influence des nombreux immigrants d'Europe centrale et orientale dans la région.

Bien sûr, l'aspect le plus important d'un vrai poisson frit du vendredi est d'être social. Dès ses débuts, les alevins de poisson ont été l'occasion de se réunir entre amis et en famille et de profiter de la compagnie des autres après une longue semaine de travail. Oh, et le plus souvent, il y a beaucoup de bière en cause.

Sans plus tarder, voici dix de mes endroits préférés pour découvrir un poisson frit traditionnel dans le Wisconsin.

Ron's Place, Kenosha

Ron's Place est l'une des nombreuses tavernes de Kenosha où les allégeances sont divisées. En raison de la proximité de Kenosha avec Chicago, il a tendance à être à moitié fans des Packers et à moitié des Bears. Heureusement, tout le monde en ville aime ce poisson frit. Tenu les mercredis et vendredis, Ron's utilise du doré frais, servant deux filets fins dans un panier avec des frites pour le prix ridiculement bas de 9,95 $.


Notre guide du poisson frit du vendredi dans le Wisconsin

Les Friture de poisson du vendredi fait autant partie du régime alimentaire classique du Wisconsin que la bière, les enfants et le fromage. La tradition a commencé lorsque les immigrants européens ont afflué vers des endroits comme Milwaukee et ont adapté leurs techniques de cuisson au poisson local du lac Michigan. Comme beaucoup étaient catholiques et évitaient la viande le vendredi pendant le Carême, les alevins hebdomadaires sont devenus un aliment de base. Pendant la prohibition, les tavernes qui ont choisi de suivre la loi ont commencé à organiser des alevins de poisson sociaux le vendredi pour aider à gagner de l'argent. (Les speakeasies, en revanche, servaient occasionnellement du poisson frit gratuit, gagnant de l'argent grâce à l'alcool illégal.) Au milieu du 20e siècle, les alevins de poisson étaient devenus un aliment de base de l'État.

Alors que vous rencontrerez des alevins hebdomadaires dans tout le pays (les traditions les plus fortes se trouvent dans le nord-est et le Midwest), peu d'endroits prennent l'événement aussi au sérieux que les habitants du Wisconsin. Parfois, on a l'impression qu'il est difficile de trouver un restaurant qui ne fait pas de poisson frit le vendredi. Même la chaîne de restauration rapide Culver's, qui a fait ses débuts dans la ville centrale du Wisconsin de Sauk City, le garde toujours au menu. Pendant le Carême, les options sont infinies, avec apparemment chaque poste et église VFW en hébergeant un.

Jamais été à un poisson frit? Bien qu'il n'y ait pas de règles précises sur la façon d'en tenir un, il existe des directives générales que la plupart des endroits suivent.

Types de poisson

Aucune espèce de poisson ne doit être utilisée, bien que jusque dans les années 1960 ou 1970, la plupart des options étaient pêchées localement dans le lac Michigan. Perche du lac, éperlan, crapet arlequin, et doré étaient toutes des offres relativement courantes. Mais comme la surpêche des Grands Lacs a épuisé les options, la morue commencé à apparaître de plus en plus. Cela explique également pourquoi les prix ont commencé à augmenter pour les options locales, car les bars et les restaurants ont dû soit augmenter les prix, soit opter pour la morue. Je préfère généralement les endroits qui offrent des options locales, même s'ils coûtent un peu plus cher, même si certains endroits font de bonnes choses avec la morue.

Faire frire le poisson

Les spécificités du processus de friture ne sont pas non plus gravées dans le marbre. En général, placez la morue frite dans une pâte à bière et faites frire le poisson local à l'aide d'une panure très légère. Cette dernière méthode permet d'apprécier plus facilement la chair tendre et les saveurs douces du poisson local.

Côtés traditionnels

Un bon alevin de poisson vient avec beaucoup d'accompagnements. Traditionnellement, vous obtiendrez une tranche de pain de seigle, une tasse de Salade De Chou, sauce tartare, quartiers de citron, et un option pomme de terre. Bien que la plupart des endroits servent frites, galettes de pommes de terre sont mon option préférée. Comme le pain de seigle, les galettes de pommes de terre témoignent de l'influence des nombreux immigrants d'Europe centrale et orientale dans la région.

Bien sûr, l'aspect le plus important d'un vrai poisson frit du vendredi est d'être social. Dès ses débuts, les alevins de poisson ont été l'occasion de se réunir entre amis et en famille et de profiter de la compagnie des autres après une longue semaine de travail. Oh, et le plus souvent, il y a beaucoup de bière en cause.

Sans plus tarder, voici dix de mes endroits préférés pour découvrir un poisson frit traditionnel dans le Wisconsin.

Ron's Place, Kenosha

Ron's Place est l'une des nombreuses tavernes de Kenosha où les allégeances sont divisées. En raison de la proximité de Kenosha avec Chicago, il a tendance à être à moitié fans des Packers et à moitié des Bears. Heureusement, tout le monde en ville aime ce poisson frit. Tenu les mercredis et vendredis, Ron's utilise du doré frais, servant deux filets fins dans un panier avec des frites pour le prix ridiculement bas de 9,95 $.


Notre guide du vendredi Fish Fry dans le Wisconsin

Les Friture de poisson du vendredi fait autant partie du régime alimentaire classique du Wisconsin que la bière, les enfants et le fromage. La tradition a commencé lorsque les immigrants européens ont afflué vers des endroits comme Milwaukee et ont adapté leurs techniques de cuisson au poisson local du lac Michigan. Comme beaucoup étaient catholiques et évitaient la viande le vendredi pendant le Carême, les alevins hebdomadaires sont devenus un aliment de base. Pendant la prohibition, les tavernes qui ont choisi de suivre la loi ont commencé à organiser des alevins de poisson sociaux le vendredi pour aider à gagner de l'argent. (Les speakeasies, en revanche, servaient occasionnellement du poisson frit gratuit, gagnant de l'argent grâce à l'alcool illégal.) Au milieu du 20e siècle, les alevins de poisson étaient devenus un aliment de base de l'État.

Alors que vous rencontrerez des alevins hebdomadaires dans tout le pays (les traditions les plus fortes se trouvent dans le nord-est et le Midwest), peu d'endroits prennent l'événement aussi au sérieux que les habitants du Wisconsin. Parfois, on a l'impression qu'il est difficile de trouver un restaurant qui ne fait pas de poisson frit le vendredi. Même la chaîne de restauration rapide Culver's, qui a fait ses débuts dans la ville de Sauk City, dans le centre du Wisconsin, le garde toujours au menu. Pendant le Carême, les options sont infinies, avec apparemment chaque poste et église VFW en hébergeant un.

Vous n'avez jamais été à un poisson frit ? Bien qu'il n'y ait pas de règles précises sur la façon d'en tenir un, il existe des directives générales que la plupart des endroits suivent.

Types de poisson

Aucune espèce de poisson ne doit être utilisée, bien que jusque dans les années 1960 ou 1970, la plupart des options étaient pêchées localement dans le lac Michigan. Perche du lac, éperlan, crapet arlequin, et doré étaient toutes des offres relativement courantes. Mais comme la surpêche des Grands Lacs a épuisé les options, la morue commencé à apparaître de plus en plus. Cela explique également pourquoi les prix ont commencé à augmenter pour les options locales, car les bars et les restaurants ont dû soit augmenter les prix, soit opter pour la morue. Je préfère généralement les endroits qui offrent des options locales, même s'ils coûtent un peu plus cher, même si certains endroits font de bonnes choses avec la morue.

Faire frire le poisson

Les spécificités du processus de friture ne sont pas non plus gravées dans le marbre. En général, placez la morue frite dans une pâte à bière et faites frire le poisson local à l'aide d'une panure très légère. Cette dernière méthode permet d'apprécier plus facilement la chair tendre et les saveurs douces du poisson local.

Côtés traditionnels

Un bon alevin de poisson vient avec beaucoup d'accompagnements. Traditionnellement, vous obtiendrez une tranche de pain de seigle, une tasse de Salade De Chou, sauce tartare, quartiers de citron, et un option pomme de terre. Bien que la plupart des endroits servent frites, galettes de pommes de terre sont mon option préférée. Comme le pain de seigle, les galettes de pommes de terre témoignent de l'influence des nombreux immigrants d'Europe centrale et orientale dans la région.

Bien sûr, l'aspect le plus important d'un vrai poisson frit du vendredi est d'être social. Dès ses débuts, les alevins de poisson ont été l'occasion de se réunir entre amis et en famille et de profiter de la compagnie des autres après une longue semaine de travail. Oh, et le plus souvent, il y a beaucoup de bière en cause.

Sans plus tarder, voici dix de mes endroits préférés pour découvrir un poisson frit traditionnel dans le Wisconsin.

Ron's Place, Kenosha

Ron's Place est l'une des nombreuses tavernes de Kenosha où les allégeances sont divisées. En raison de la proximité de Kenosha avec Chicago, il a tendance à être à moitié fans des Packers et à moitié des Bears. Heureusement, tout le monde en ville aime ce poisson frit. Tenu les mercredis et vendredis, Ron's utilise du doré frais, servant deux filets fins dans un panier avec des frites pour le prix ridiculement bas de 9,95 $.


Notre guide du poisson frit du vendredi dans le Wisconsin

Les Friture de poisson du vendredi fait autant partie du régime alimentaire classique du Wisconsin que la bière, les enfants et le fromage. La tradition a commencé lorsque les immigrants européens ont afflué vers des endroits comme Milwaukee et ont adapté leurs techniques de cuisson au poisson local du lac Michigan. Comme beaucoup étaient catholiques et évitaient la viande le vendredi pendant le Carême, les alevins hebdomadaires sont devenus un aliment de base. Pendant la prohibition, les tavernes qui ont choisi de suivre la loi ont commencé à organiser des alevins de poisson sociaux le vendredi pour aider à gagner de l'argent. (Les speakeasies, en revanche, servaient occasionnellement du poisson frit gratuit, gagnant de l'argent grâce à l'alcool illégal.) Au milieu du 20e siècle, les alevins de poisson étaient devenus un aliment de base de l'État.

Alors que vous rencontrerez un poisson frit chaque semaine dans tout le pays (les traditions les plus fortes se trouvent dans le nord-est et le Midwest), peu d'endroits prennent l'événement aussi au sérieux que les habitants du Wisconsin. Parfois, on a l'impression qu'il est difficile de trouver un restaurant qui ne fait pas de poisson frit le vendredi. Même la chaîne de restauration rapide Culver's, qui a fait ses débuts dans la ville de Sauk City, dans le centre du Wisconsin, le garde toujours au menu. Pendant le Carême, les options sont infinies, avec apparemment chaque poste et église VFW en hébergeant un.

Vous n'avez jamais été à un poisson frit ? Bien qu'il n'y ait pas de règles précises sur la façon d'en tenir un, il existe des directives générales que la plupart des endroits suivent.

Types de poisson

Aucune espèce de poisson ne doit être utilisée, bien que jusque dans les années 1960 ou 1970, la plupart des options étaient pêchées localement dans le lac Michigan. Perche du lac, éperlan, crapet arlequin, et doré étaient toutes des offres relativement courantes. Mais comme la surpêche des Grands Lacs a épuisé les options, la morue commencé à apparaître de plus en plus. Cela explique également pourquoi les prix ont commencé à augmenter pour les options locales, car les bars et les restaurants ont dû soit augmenter les prix, soit opter pour la morue. Je préfère généralement les endroits qui offrent des options locales, même s'ils coûtent un peu plus cher, même si certains endroits font de bonnes choses avec la morue.

Faire frire le poisson

Les spécificités du processus de friture ne sont pas non plus gravées dans le marbre. En général, placez la morue frite dans une pâte à bière et faites frire le poisson local à l'aide d'une panure très légère. Cette dernière méthode permet d'apprécier plus facilement la chair tendre et les saveurs douces du poisson local.

Côtés traditionnels

Un bon alevin de poisson vient avec beaucoup d'accompagnements. Traditionnellement, vous obtiendrez une tranche de pain de seigle, une tasse de Salade De Chou, sauce tartare, quartiers de citron, et un option pomme de terre. Bien que la plupart des endroits servent frites, galettes de pommes de terre sont mon option préférée. Comme le pain de seigle, les galettes de pommes de terre témoignent de l'influence des nombreux immigrants d'Europe centrale et orientale dans la région.

Bien sûr, l'aspect le plus important d'un vrai poisson frit du vendredi est d'être social. Dès ses débuts, les alevins de poisson ont été l'occasion de se réunir entre amis et en famille et de profiter de la compagnie des autres après une longue semaine de travail. Oh, et le plus souvent, il y a beaucoup de bière en cause.

Sans plus tarder, voici dix de mes endroits préférés pour découvrir un poisson frit traditionnel dans le Wisconsin.

Ron's Place, Kenosha

Ron's Place est l'une des nombreuses tavernes de Kenosha où les allégeances sont divisées. En raison de la proximité de Kenosha avec Chicago, il a tendance à être à moitié fans des Packers et à moitié des Bears. Heureusement, tout le monde en ville aime ce poisson frit. Tenu les mercredis et vendredis, Ron's utilise du doré frais, servant deux filets fins dans un panier avec des frites pour le prix ridiculement bas de 9,95 $.


Notre guide du poisson frit du vendredi dans le Wisconsin

Les Friture de poisson du vendredi fait autant partie du régime alimentaire classique du Wisconsin que la bière, les enfants et le fromage. La tradition a commencé lorsque les immigrants européens ont afflué vers des endroits comme Milwaukee et ont adapté leurs techniques de cuisson au poisson local du lac Michigan. Comme beaucoup étaient catholiques et évitaient la viande le vendredi pendant le Carême, les alevins hebdomadaires sont devenus un aliment de base. Pendant la prohibition, les tavernes qui ont choisi de suivre la loi ont commencé à organiser des alevins de poisson le vendredi pour aider à gagner de l'argent. (Les speakeasies, en revanche, servaient occasionnellement du poisson frit gratuit, gagnant de l'argent grâce à l'alcool illégal.) Au milieu du 20e siècle, les alevins de poisson étaient devenus un aliment de base de l'État.

Alors que vous rencontrerez des alevins hebdomadaires dans tout le pays (les traditions les plus fortes se trouvent dans le nord-est et le Midwest), peu d'endroits prennent l'événement aussi au sérieux que les habitants du Wisconsin. Parfois, on a l'impression qu'il est difficile de trouver un restaurant qui ne fait pas de poisson frit le vendredi. Même la chaîne de restauration rapide Culver's, qui a fait ses débuts dans la ville de Sauk City, dans le centre du Wisconsin, le garde toujours au menu. Pendant le Carême, les options sont infinies, avec apparemment chaque poste et église VFW en hébergeant un.

Vous n'avez jamais été à un poisson frit ? Bien qu'il n'y ait pas de règles précises sur la façon d'en tenir un, il existe des directives générales que la plupart des endroits suivent.

Types de poisson

Aucune espèce de poisson ne doit être utilisée, bien que jusque dans les années 1960 ou 1970, la plupart des options étaient pêchées localement dans le lac Michigan. Perche du lac, éperlan, crapet arlequin, et doré étaient toutes des offres relativement courantes. Mais comme la surpêche des Grands Lacs a épuisé les options, la morue commencé à apparaître de plus en plus. Cela explique également pourquoi les prix ont commencé à augmenter pour les options locales, car les bars et les restaurants ont dû soit augmenter les prix, soit opter pour la morue. Je préfère généralement les endroits qui offrent des options locales, même s'ils coûtent un peu plus cher, même si certains endroits font de bonnes choses avec la morue.

Faire frire le poisson

Les spécificités du processus de friture ne sont pas non plus gravées dans le marbre. En général, placez la morue frite dans une pâte à bière et faites frire le poisson local à l'aide d'une panure très légère. Cette dernière méthode permet d'apprécier plus facilement la chair tendre et les saveurs douces du poisson local.

Côtés traditionnels

Un bon alevin de poisson vient avec beaucoup d'accompagnements. Traditionnellement, vous obtiendrez une tranche de pain de seigle, une tasse de Salade De Chou, sauce tartare, quartiers de citron, et un option pomme de terre. Bien que la plupart des endroits servent frites, galettes de pommes de terre sont mon option préférée. Comme le pain de seigle, les galettes de pommes de terre témoignent de l'influence des nombreux immigrants d'Europe centrale et orientale dans la région.

Bien sûr, l'aspect le plus important d'un vrai poisson frit du vendredi est d'être social. Dès ses débuts, les alevins de poisson ont été l'occasion de se réunir entre amis et en famille et de profiter de la compagnie des autres après une longue semaine de travail. Oh, et le plus souvent, il y a beaucoup de bière en cause.

Sans plus tarder, voici dix de mes endroits préférés pour découvrir un poisson frit traditionnel dans le Wisconsin.

Ron's Place, Kenosha

Ron's Place est l'une des nombreuses tavernes de Kenosha où les allégeances sont divisées. En raison de la proximité de Kenosha avec Chicago, il a tendance à être à moitié fans des Packers et à moitié des Bears. Heureusement, tout le monde en ville aime ce poisson frit. Tenu les mercredis et vendredis, Ron's utilise du doré frais, servant deux filets fins dans un panier avec des frites pour le prix ridiculement bas de 9,95 $.


Notre guide du poisson frit du vendredi dans le Wisconsin

Les Friture de poisson du vendredi fait autant partie du régime alimentaire classique du Wisconsin que la bière, les enfants et le fromage. La tradition a commencé lorsque les immigrants européens ont afflué vers des endroits comme Milwaukee et ont adapté leurs techniques de cuisson au poisson local du lac Michigan. Comme beaucoup étaient catholiques et évitaient la viande le vendredi pendant le Carême, les alevins hebdomadaires sont devenus un aliment de base. Pendant la prohibition, les tavernes qui ont choisi de suivre la loi ont commencé à organiser des alevins de poisson sociaux le vendredi pour aider à gagner de l'argent. (Les speakeasies, en revanche, servaient occasionnellement du poisson frit gratuit, gagnant de l'argent grâce à l'alcool illégal.) Au milieu du 20e siècle, les alevins de poisson étaient devenus un aliment de base de l'État.

Alors que vous rencontrerez un poisson frit chaque semaine dans tout le pays (les traditions les plus fortes se trouvent dans le nord-est et le Midwest), peu d'endroits prennent l'événement aussi au sérieux que les habitants du Wisconsin. Parfois, on a l'impression qu'il est difficile de trouver un restaurant qui ne fait pas de poisson frit le vendredi. Même la chaîne de restauration rapide Culver's, qui a fait ses débuts dans la ville de Sauk City, dans le centre du Wisconsin, le garde toujours au menu. Pendant le Carême, les options sont infinies, avec apparemment chaque poste et église VFW en hébergeant un.

Vous n'avez jamais été à un poisson frit ? Bien qu'il n'y ait pas de règles précises sur la façon d'en tenir un, il existe des directives générales que la plupart des endroits suivent.

Types de poisson

Aucune espèce de poisson ne doit être utilisée, bien que jusque dans les années 1960 ou 1970, la plupart des options étaient pêchées localement dans le lac Michigan. Perche du lac, éperlan, crapet arlequin, et doré étaient toutes des offres relativement courantes. Mais comme la surpêche des Grands Lacs a épuisé les options, la morue commencé à apparaître de plus en plus. Cela explique également pourquoi les prix ont commencé à augmenter pour les options locales, car les bars et les restaurants ont dû soit augmenter les prix, soit opter pour la morue. Je préfère généralement les endroits qui offrent des options locales, même s'ils coûtent un peu plus cher, même si certains endroits font de bonnes choses avec la morue.

Faire frire le poisson

Les spécificités du processus de friture ne sont pas non plus gravées dans le marbre. En général, placez la morue frite dans une pâte à bière et faites frire le poisson local à l'aide d'une panure très légère. Cette dernière méthode permet d'apprécier plus facilement la chair tendre et les saveurs douces du poisson local.

Côtés traditionnels

Un bon alevin de poisson vient avec beaucoup d'accompagnements. Traditionnellement, vous obtiendrez une tranche de pain de seigle, une tasse de Salade De Chou, sauce tartare, quartiers de citron, et un option pomme de terre. Bien que la plupart des endroits servent frites, galettes de pommes de terre sont mon option préférée. Comme le pain de seigle, les galettes de pommes de terre témoignent de l'influence des nombreux immigrants d'Europe centrale et orientale dans la région.

Bien sûr, l'aspect le plus important d'un vrai poisson frit du vendredi est d'être social. Dès ses débuts, les alevins de poisson ont été l'occasion de se réunir entre amis et en famille et de profiter de la compagnie des autres après une longue semaine de travail. Oh, et le plus souvent, il y a beaucoup de bière en cause.

Sans plus tarder, voici dix de mes endroits préférés pour découvrir un poisson frit traditionnel dans le Wisconsin.

Ron's Place, Kenosha

Ron's Place est l'une des nombreuses tavernes de Kenosha où les allégeances sont divisées. En raison de la proximité de Kenosha avec Chicago, il a tendance à être à moitié fans des Packers et à moitié des Bears. Heureusement, tout le monde en ville aime ce poisson frit. Tenu les mercredis et vendredis, Ron's utilise du doré frais, servant deux filets fins dans un panier avec des frites pour le prix ridiculement bas de 9,95 $.


Notre guide du vendredi Fish Fry dans le Wisconsin

Les Friture de poisson du vendredi fait autant partie du régime alimentaire classique du Wisconsin que la bière, les enfants et le fromage. La tradition a commencé lorsque les immigrants européens ont afflué vers des endroits comme Milwaukee et ont adapté leurs techniques de cuisson au poisson local du lac Michigan. Comme beaucoup étaient catholiques et évitaient la viande le vendredi pendant le Carême, les alevins hebdomadaires sont devenus un aliment de base. Pendant la prohibition, les tavernes qui ont choisi de suivre la loi ont commencé à organiser des alevins de poisson sociaux le vendredi pour aider à gagner de l'argent. (Les speakeasies, en revanche, servaient occasionnellement du poisson frit gratuit, gagnant de l'argent grâce à l'alcool illégal.) Au milieu du 20e siècle, les alevins de poisson étaient devenus un aliment de base de l'État.

Alors que vous rencontrerez des alevins hebdomadaires dans tout le pays (les traditions les plus fortes se trouvent dans le nord-est et le Midwest), peu d'endroits prennent l'événement aussi au sérieux que les habitants du Wisconsin. Parfois, on a l'impression qu'il est difficile de trouver un restaurant qui ne fait pas de poisson frit le vendredi. Même la chaîne de restauration rapide Culver's, qui a fait ses débuts dans la ville de Sauk City, dans le centre du Wisconsin, le garde toujours au menu. Pendant le Carême, les options sont infinies, avec apparemment chaque poste et église VFW en hébergeant un.

Vous n'avez jamais été à un poisson frit ? Bien qu'il n'y ait pas de règles précises sur la façon d'en tenir un, il existe des directives générales que la plupart des endroits suivent.

Types de poisson

Aucune espèce de poisson ne doit être utilisée, bien que jusque dans les années 1960 ou 1970, la plupart des options étaient pêchées localement dans le lac Michigan. Perche du lac, éperlan, crapet arlequin, et doré étaient toutes des offres relativement courantes. Mais comme la surpêche des Grands Lacs a épuisé les options, la morue commencé à apparaître de plus en plus. Cela explique également pourquoi les prix ont commencé à augmenter pour les options locales, car les bars et les restaurants ont dû soit augmenter les prix, soit opter pour la morue. Je préfère généralement les endroits qui offrent des options locales, même s'ils coûtent un peu plus cher, même si certains endroits font de bonnes choses avec la morue.

Faire frire le poisson

Les spécificités du processus de friture ne sont pas non plus gravées dans le marbre. En général, placez la morue frite dans une pâte à bière et faites frire le poisson local à l'aide d'une panure très légère. Cette dernière méthode permet d'apprécier plus facilement la chair tendre et les saveurs douces du poisson local.

Côtés traditionnels

Un bon alevin de poisson vient avec beaucoup d'accompagnements. Traditionnellement, vous obtiendrez une tranche de pain de seigle, une tasse de Salade De Chou, sauce tartare, quartiers de citron, et un option pomme de terre. Bien que la plupart des endroits servent frites, galettes de pommes de terre sont mon option préférée. Comme le pain de seigle, les galettes de pommes de terre témoignent de l'influence des nombreux immigrants d'Europe centrale et orientale dans la région.

Bien sûr, l'aspect le plus important d'un vrai poisson frit du vendredi est d'être social. Dès ses débuts, les alevins de poisson ont été l'occasion de se réunir entre amis et en famille et de profiter de la compagnie des autres après une longue semaine de travail. Oh, et le plus souvent, il y a beaucoup de bière en cause.

Sans plus tarder, voici dix de mes endroits préférés pour découvrir un poisson frit traditionnel dans le Wisconsin.

Ron's Place, Kenosha

Ron's Place est l'une des nombreuses tavernes de Kenosha où les allégeances sont divisées. En raison de la proximité de Kenosha avec Chicago, il a tendance à être à moitié fans des Packers et à moitié des Bears. Heureusement, tout le monde en ville aime ce poisson frit. Tenu les mercredis et vendredis, Ron's utilise du doré frais, servant deux filets fins dans un panier avec des frites pour le prix ridiculement bas de 9,95 $.


Notre guide du vendredi Fish Fry dans le Wisconsin

Les Friture de poisson du vendredi fait autant partie du régime alimentaire classique du Wisconsin que la bière, les enfants et le fromage. La tradition a commencé lorsque les immigrants européens ont afflué vers des endroits comme Milwaukee et ont adapté leurs techniques de cuisson au poisson local du lac Michigan. Comme beaucoup étaient catholiques et évitaient la viande le vendredi pendant le Carême, les alevins hebdomadaires sont devenus un aliment de base. Pendant la prohibition, les tavernes qui ont choisi de suivre la loi ont commencé à organiser des alevins de poisson sociaux le vendredi pour aider à gagner de l'argent. (Les speakeasies, en revanche, servaient occasionnellement du poisson frit gratuit, gagnant de l'argent grâce à l'alcool illégal.) Au milieu du 20e siècle, les alevins de poisson étaient devenus un aliment de base de l'État.

Alors que vous rencontrerez un poisson frit chaque semaine dans tout le pays (les traditions les plus fortes se trouvent dans le nord-est et le Midwest), peu d'endroits prennent l'événement aussi au sérieux que les habitants du Wisconsin. Parfois, on a l'impression qu'il est difficile de trouver un restaurant qui ne fait pas de poisson frit le vendredi. Même la chaîne de restauration rapide Culver's, qui a fait ses débuts dans la ville centrale du Wisconsin de Sauk City, le garde toujours au menu. Pendant le Carême, les options sont infinies, avec apparemment chaque poste et église VFW en hébergeant un.

Vous n'avez jamais été à un poisson frit ? Bien qu'il n'y ait pas de règles précises sur la façon d'en tenir un, il existe des directives générales que la plupart des endroits suivent.

Types de poisson

Aucune espèce de poisson ne doit être utilisée, bien que jusque dans les années 1960 ou 1970, la plupart des options étaient pêchées localement dans le lac Michigan. Perche du lac, éperlan, crapet arlequin, et doré étaient toutes des offres relativement courantes. Mais comme la surpêche des Grands Lacs a épuisé les options, la morue commencé à apparaître de plus en plus. Cela explique également pourquoi les prix ont commencé à augmenter pour les options locales, car les bars et les restaurants ont dû soit augmenter les prix, soit opter pour la morue. Je préfère généralement les endroits qui offrent des options locales, même s'ils coûtent un peu plus cher, même si certains endroits font de bonnes choses avec la morue.

Faire frire le poisson

Les spécificités du processus de friture ne sont pas non plus gravées dans le marbre. En général, placez la morue frite dans une pâte à bière et faites frire le poisson local à l'aide d'une panure très légère. Cette dernière méthode permet d'apprécier plus facilement la chair tendre et les saveurs douces du poisson local.

Côtés traditionnels

Un bon alevin de poisson vient avec beaucoup d'accompagnements. Traditionnellement, vous obtiendrez une tranche de pain de seigle, a cup of cole slaw, tartar sauce, lemon wedges, and a potato option. Though most places serve fries, potato pancakes are my preferred option. Like the rye bread, potato pancake show the influence of the many Eastern and Central European immigrants in the area.

Of course, the most important aspect of a real deal Friday fish fry is to be social. From the moment it first started, the fish fry has been a chance to gather with friends and family, and enjoy each other's company after a long work week. Oh, and more often than not, there is a lot of beer involved.

Without further ado, here are ten of my favorite places to experience a traditional fish fry in Wisconsin.

Ron's Place, Kenosha

Ron's Place is one of the many taverns in Kenosha where allegiances are split. Because of Kenosha's proximity to Chicago, it tends to be about half Packers, half Bears fans. Fortunately, everyone in town loves this fish fry. Held on both Wednesdays and Fridays, Ron's uses fresh walleye, serving two fine fillets in a basket with fries for the ridiculously low price of $9.95.


Our Guide to the Friday Fish Fry in Wisconsin

Les Friday Fish Fry is as much a part of the classic Wisconsin diet as beer, brats, and cheese. The tradition started back when European immigrants flocked to places like Milwaukee and adapted their cooking techniques to the local fish in Lake Michigan. Since many were Catholic and avoided meat on Fridays during Lent, the weekly fish fry became a staple. During prohibition, taverns that chose to follow the law started holding a social fish fry on Fridays to help bring in some money. (Speakeasies, on the other hand, occasionally served free fried fish, making money on the illegal booze.) By the mid 20th century, the fish fry had become a staple of the state.

While you'll encounter a weekly fish fry all over the country—the strongest traditions are in the Northeast and Midwest—few places take the event quite as seriously as the residents of Wisconsin. Sometimes it feels like it's hard to find a restaurant that doesn't do a fish fry on Fridays. Even the fast food chain Culver's, which got its start in the central Wisconsin town of Sauk City, still keeps it on the menu. During Lent, the options are endless, with seemingly every VFW Post and church hosting one.

Never been to a fish fry? While there are no exact rules for how to hold one, there are some general guidelines that most places follow.

Types of Fish

No one species of fish has to be used, though up until the 1960s or 70s, most of the options were locally caught from Lake Michigan. Lake perch, smelts, bluegill, et walleye were all relatively common offerings. But as overfishing of the Great Lakes depleted the options, cod started showing up more and more. This also explains why prices started to go up for the local options, since bars and restaurants had to either raise prices or go with cod. I usually prefer spots that offer local options, even if they do cost a bit more, though some places do good things with cod.

Frying the Fish

The specifics of the frying process are not set in stone, either. In general, places deep fry cod in a beer batter, and pan-fry local fish using a very light breading. The latter method makes it easier to appreciate the tender flesh and mild flavors of the local fish.

Traditional Sides

A good fish fry comes with a lot of sides. Traditionally, you'll get a slice of rye bread, a cup of cole slaw, tartar sauce, lemon wedges, and a potato option. Though most places serve fries, potato pancakes are my preferred option. Like the rye bread, potato pancake show the influence of the many Eastern and Central European immigrants in the area.

Of course, the most important aspect of a real deal Friday fish fry is to be social. From the moment it first started, the fish fry has been a chance to gather with friends and family, and enjoy each other's company after a long work week. Oh, and more often than not, there is a lot of beer involved.

Without further ado, here are ten of my favorite places to experience a traditional fish fry in Wisconsin.

Ron's Place, Kenosha

Ron's Place is one of the many taverns in Kenosha where allegiances are split. Because of Kenosha's proximity to Chicago, it tends to be about half Packers, half Bears fans. Fortunately, everyone in town loves this fish fry. Held on both Wednesdays and Fridays, Ron's uses fresh walleye, serving two fine fillets in a basket with fries for the ridiculously low price of $9.95.


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