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Recette Lassi Jalapeño-Thym

Recette Lassi Jalapeño-Thym

Remarques

Pour la purée mangue-lime, j'ai mélangé quatre sachets de tranches de mangue surgelées (j'ai utilisé Trader Joe's) et le jus de deux citrons verts.

Pour le sirop simple jalapeño-thym, j'ai combiné 1 tasse de sucre, 1 tasse d'eau, un piment jalapeño (haché finement et épépiné) et trois brins de thym. J'ai fait bouillir le contenu pendant 30 secondes et agité jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis j'ai laissé le sirop refroidir et j'ai filtré le contenu.

Alors que la recette ci-dessus est pour une boisson, la purée et le sirop simple sont pour toute une fête.


5 meilleures recettes de lassi: la glacière estivale ultime du Pendjab

Points forts

La fierté et la joie de la cuisine pendjabi - le puissant lassi Patiala-peg, est probablement l'une des boissons les plus appréciées pendant l'été indien étouffant. Onctueux et crémeux, le rafraîchissement à base de yaourt, traditionnellement servi dans des pots en terre appelés matkas, a des pouvoirs miraculeux qui peuvent vous rafraîchir instantanément, et c'est probablement la raison pour laquelle même en Ayurveda, il est considéré comme un excellent rafraîchisseur d'été. Souvent présenté comme le plus vieux smoothie au monde, il afflue dans les rues et les restaurants pas seulement dans le nord l'Inde, mais à travers le sous-continent pendant la saison chaude. Il est difficile de résister à une gorgée de la boisson sucrée, surmontée d'une généreuse cuillerée de crème caillée, alors que vous vous régalez jusqu'à la dernière goutte. Bien que son origine soit attribuée au Pendjab, où le lait est une caractéristique importante du régime alimentaire, des variations de la boisson sont également observées au Rajasthan, au Gujarat et dans la région du Sindh au Pakistan.

Quant à ceux qui aiment expérimenter, il existe une infinité d'ingrédients - fruits, épices et herbes - que vous pouvez ajouter au classique lassi pour lui donner une délicieuse cure de jouvence. La mangue lassi, sans aucun doute, est le combo estival le plus apprécié, mais vous pouvez également jouer avec de l'avocat, de la banane, de la papaye, des baies et même du chocolat pour ajouter de la richesse. Si vous voulez pimenter un peu les choses, ouvrez votre armoire de cuisine et ajoutez du sel noir, Chaat Masala, piment rouge en poudre, garam masala, késar, de la cannelle ou de la cardamome, ainsi que des herbes fraîches comme la coriandre, la menthe ou encore le basilic. Pour les végétaliens aussi, mettez la main sur du yaourt au soja et amusez-vous cet été en secouant un verre rafraîchissant de lassi avec vos boosters de saveurs préférés. Pourquoi ne pas en profiter ? Voici nos cinq meilleures recettes de lassi qui deviendront à coup sûr vos glacières préférées cette saison. Ridiculement simple à secouer, continuer et boire !

1. Lassi classique

Rien de tel qu'un verre de lassi bien frais pour se rafraîchir par une chaude journée d'été ! Cette recette classique est ridiculement facile à préparer à la maison. Pour la recette, cliquez ici.

2. Lassi à la menthe

Cette glacière d'été populaire obtient un ascenseur avec de la menthe rafraîchissante ajoutant un peu de piquant. Pour la recette, cliquez ici.

3. Lassi à l'avocat

Le lassi devient plus lisse et plus crémeux avec de l'avocat ou des fruits au beurre qui s'y mélangent délicieusement. Cette recette est sûre d'être un succès! Pour la recette, cliquez ici.

4. Lassi à la banane et aux noix

Donnez un coup de pouce nutritionnel au lassi classique avec cette recette appropriée qui utilise les bienfaits de la banane et des noix. Pour la recette, cliquez ici.

5. Lassi à la mangue

Une version savoureuse du bon vieux lassi - yaourt crémeux et mangue pulpeuse mélangés à des tonnes de glace. Pour la recette, cliquez ici.

Essayez ces recettes de lassi à la maison et faites-nous part de votre expérience dans la section commentaires ci-dessous.


Recette de lassi indien

Les gens me demandent toujours un indien recette de lassi. Je veux dire, ce n'est pas très compliqué, mais j'ai réalisé que ce n'est facile que si tu l'as fait toute ta vie. C'est d'une simplicité embarrassante, alors pour l'égayer, je vais vous montrer plusieurs variantes de Lassi, qui sont tous traditionnels.

Je sais qu'il existe des recettes phénoménales de lassi à l'avocat et à l'orange sanguine, ou celles qui impliquent des fraises, mais ces fruits ne sont pas largement disponibles en Inde. Donc, je n'inclus que les différentes façons dont j'ai grandi en le buvant.

Pour référence, j'ai été élevé sur Punjabi Lassi. Ceci est caractérisé par un lassi salé riche en graisses et très copieux, bu glacé avec une couche de mousse dessus au fur et à mesure qu'il est baratté.

Je mentionne cela parce que les recettes de Lassi varient à travers l'Inde.


Comment faire un lassi à la mangue

1. Lavez, épluchez et coupez les mangues en cubes. Refroidissez-les avec du caillé et de l'eau. Au lieu de l'eau, vous pouvez également utiliser du babeurre ou des glaçons. J'ai utilisé 1 tasse de yaourt, ¾ tasse de lait caillé frais qui était légèrement coulant, puis environ ¼ à ½ tasse d'eau.

Vous n'avez pas besoin de vous en tenir aux mesures. Modifiez-les selon vos goûts comme indiqué dans les notes ci-dessus.

2. Versez également de l'eau, des mangues, du sucre et de la poudre de cardamome.

3. Couvrir ensuite et mélanger jusqu'à consistance très lisse. Assurez-vous qu'il ne reste plus de fibres de mangue.

5. Mélangez jusqu'à consistance lisse.

6. Goûtez-le. Enfin, ajustez le sucre, les mangues, le caillé ou l'eau au besoin. Ajustez la consistance à votre convenance.

Enfin, garnissez le lassi à la mangue de pistas hachés. Servir frais.

Pour plus Recettes de mangue, tu peux vérifier
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Kesari à la mangue


Recette Lassi Jalapeño-Thym - Recettes

Le lassi est l'une des boissons estivales les plus populaires et vous rafraîchit en un instant. Avec le début de Holi, nous avons tous envie de boissons fraîches et le lassi est l'une de ces boissons. A l'occasion de Holi, nous avons le parfait Bhang Lassi pour vous que la plupart des gens boivent pour se rapprocher du Seigneur Shiva. Voici comment vous pouvez facilement le faire à la maison.

La meilleure partie de cette boisson est qu'il existe plusieurs variantes de cette délicieuse boisson. Bhang Lassi est une boisson rafraîchissante que vous pouvez facilement préparer pour vos proches. Cette recette de smoothie a un effet rafraîchissant instantané sur le corps et détend complètement le corps. Le bhang et le thandai sont des boissons populaires qui sont généralement préparées à l'occasion de festivals. Mieux servie lors du festival Holi, cette recette facile à préparer vaut la peine d'être essayée. Fabriqué avec les ingrédients les plus simples, le Bhang Lassi peut être préparé rapidement et servi lors d'occasions comme les festivals, les fêtes de chat, la chance au pot, etc. Célébrez le festival des couleurs avec cette boisson délicieuse et rafraîchissante.


Comment faire une recette de lassi salé (photos étape par étape):

2) Ajouter le sel, le sel noir et la poudre de cumin grillé.

4) Maintenant, fouettez à l'aide du madani (mixeur à main traditionnel en bois) jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant électrique.

5) Si le masani est utilisé, il faudra 5 à 6 minutes pour devenir mousseux.

6) Versez dans les verres de service et servez.

Si vous ne servez pas tout de suite, gardez au frais. Donc ça reste frais. Ce a meilleur goût lorsqu'il est servi frais.

Suggestion de présentation:Profitez du lassi salé comme boisson à tout moment de la journée, surtout pendant les chaudes journées d'été. Vous pouvez en prendre un verre avec ou après votre repas.

  • Utilisez toujours du yogourt frais et de l'eau glacée. Si les deux sont bons et frais, vous pouvez servir tout de suite.
  • Vous pouvez également préparer à l'avance et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Et puis servir.
  • Ou vous pouvez ajouter quelques glaçons.
  • nous utilisons plus de yaourt par rapport à l'eau. Donc assurez-vous que le yaourt n'est pas acide. Sinon, la boisson aura un goût amer irrésistible.
  • Si vous le servez les jours de jeûne, sautez le sel noir et le sel dans la recette. Utilisez plutôt du sel gemme.

Photos étape par étape ci-dessus Vous voulez que ce soit parfait pour la première fois ? N'oubliez pas de consulter les instructions photo étape par étape et les trucs et astuces utiles !!


Ingrédients du Lassi aux fruits secs

  • 1 tasse de yaourt (caillé)
  • 2 cardamome verte
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs
  • glaçons au besoin
  • 2 cuillères à soupe d'amandes
  • 1 cuillère à soupe de noix de coco
  • sucre au besoin
  • miel au besoin

Comment faire un lassi aux fruits secs

Étape 1

Pour préparer cette recette, faites d'abord tremper les raisins secs dans de l'eau pendant 15 minutes. Mettez de côté. Aussi, hachez grossièrement les amandes pour la quantité requise.

Étape 2

Maintenant, mélangez le caillé, la noix de coco râpée, les amandes, les raisins secs, le sucre et les cardamomes dans un moulin. Ajouter des glaçons, au besoin.

Étape 3

Mélangez ce mélange dans le broyeur pendant une minute ou jusqu'à ce que tous les composants soient bien mélangés et qu'une consistance épaisse soit obtenue.

Étape 4

Versez le lassi aux fruits secs préparé dans un verre de pub et servez avec du miel comme garniture.


Pour commencer à préparer la recette Mango Lassi, épluchez d'abord les mangues et coupez-les en petits morceaux. Pressez l'excès de pulpe de la graine en ajoutant un peu d'eau.

Ensuite, combinez tous les ingrédients principaux, y compris les mangues, le caillé, le sucre, la glace et mélangez en une pâte lisse. Ajouter de l'eau supplémentaire si nécessaire pour ajuster la consistance du lassi à la mangue. Goûtez et ajoutez plus de sucre ou de yaourt si nécessaire selon votre goût.

Une fois mixé, servez le Mango Lassi immédiatement garni de feuilles de menthe ou de pistaches hachées.

Servez la recette Mango Lassi (une boisson rafraîchissante à la mangue avec du yaourt) comme boisson d'été ou comme recette de boisson de fête avec des collations comme le Paneer Tikka ou le Dal Pakora aux légumes.


Recette de Lassi

Le lassi est une boisson estivale traditionnelle de l'état du Pendjab. Cette boisson au yogourt populaire, crémeuse et sucrée est un joyau parmi les recettes de cuisine punjabi. Il est courant dans le nord, en particulier au Pendjab, au Rajasthan, en UP et à Delhi, de trouver des vendeurs de rue vendant du lassi mousseux dans des matka (pots en argile). Il existe trois versions de lassi salé, sucré et masala. Le lassi sucré est légèrement lourd en raison de l'utilisation de lait riche et de sucre. La clé d'un bon lassi est d'utiliser du yaourt fait maison épais (caillé) qui est absolument réfrigéré et mélangé à la main avec une baratte en bois. Le yaourt doit être frais et sucré. Lassi fait un petit déjeuner copieux et vous êtes prêt à partir pour la journée.

Il existe de nombreuses variantes de la recette de base du lassi. Vous pouvez aromatiser avec de la poudre de cardamome, du safran, des fruits secs, des noix, des fruits comme la mangue, la papaye, la banane et plus encore. Les vendeurs de rue vendent une pléthore de variétés de lassi dans des matkas en garnissant le lassi sucré de cuillerées de crème fraîche, de makhan (beurre), de khoya, de rabri ou de malai. Malgré les variétés de lassi vendues sur le marché, rien de mieux que le lassi maison pour lutter contre la chaleur estivale. L'une des meilleures boissons estivales de l'Inde.

Suivez les instructions ci-dessous pour apprendre à faire une recette de lassi ou de lassi sucré


Plus de recettes avec de la pulpe de mangue

La pulpe de mangue est l'un des extraits de fruits les plus polyvalents et peut servir de base à de nombreux plats étonnants. Je fais souvent Mango Shrikhand et Mango-Coconut Barfi avec la pulpe de mangue en conserve. J'aime aussi faire du gâteau au fromage à la mangue dans un pot instantané, c'est l'une de mes recettes les plus précieuses du livre de cuisine indien essentiel en pot instantané et il a également été récemment présenté par People Magazine dans son numéro du 13 avril 2020.

Et si vous avez apprécié cette recette, n'oubliez pas de consulter mes recettes de boissons maison préférées.

Vous vous demandez quels aliments associer au délicieux Mango Lassi ? Fondamentalement, tous les plats indiens épicés, mais voici quelques plats que j'aime particulièrement servir :

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Voir la vidéo: 22 Lassi - Boisson Yaourt (Septembre 2021).