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Lutter contre Whole Foods envisage un programme de récompenses

Lutter contre Whole Foods envisage un programme de récompenses

Whole Foods testera un programme de récompenses client pour la première fois dans l'histoire de l'entreprise

Lutter contre Whole Foods envisage un programme de récompenses

Confrontée à une forte baisse de 35% de la valeur des stocks, l'épicerie haut de gamme Whole Foods chercherait à faire quelque chose à laquelle elle résiste depuis plus de trois décennies : offrir à ses clients un programme de récompenses.

Selon Bloomberg, Whole Foods testera d'abord la stratégie à Princeton, New Jersey, puis étendra le programme à Philadelphie plus tard cette année.

Ces dernières années, l'introduction de produits plus biologiques par des chaînes nationales comme Kroger et Wal-Mart a nui au contrôle de Whole Foods sur le marché des aliments naturels.

Dans un e-mail entre Bloomberg et le porte-parole de Whole Foods, Michael Silverman, la société a confirmé que le programme d'essai, d'une durée de six à huit mois, sera national d'ici la fin de 2015. À l'aide d'une carte de récompenses ou d'une application mobile, les clients de Whole Foods pourront échanger des points pour "des remises et des expériences en magasin, telles que des cours de cuisine", a déclaré Silverman à Bloomberg.

La société devrait également « augmenter ses ventes avec une nouvelle campagne marketing cet automne ».

Pour les dernières mises à jour sur la nourriture et les boissons, visitez notre Actualités culinaires page.

Karen Lo est rédactrice adjointe au Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @appleplexy.


Vos besoins de nettoyage intestinal

  • Eau propre et tisanes
  • Aliments fermentés tels que le kéfir, la choucroute, le kimchi et le miso
  • Poulet fermier sans OGM (si vous êtes végétalien ou végétarien, optez pour le tofu et le tempeh)
  • Fruits et légumes de saison (en avoir beaucoup, surtout les verts)
  • Graisses saines telles que le saumon, les noix, les graines, l'huile d'olive et l'huile de noix de coco
  • Choux
  • Lait sans produits laitiers comme le lait d'amande et de coco
  • Herbes et épices, en particulier le gingembre, l'ail et le curcuma
  • Cosses de psyllium pour plus de fibres
  • Vinaigre de cidre de pomme, tamari et aminos de noix de coco
  • Super greens, y compris BIOHM Super Greens

Un nettoyage naturel du côlon

Comme notre corps se détoxifie constamment par lui-même, il existe de nombreux aliments que nous devrions consommer pour aider notre côlon à se nettoyer naturellement. Notre alimentation joue un rôle essentiel dans l'efficacité de notre foie et de nos reins à éliminer les toxines. Si vous envisagez de nettoyer votre intestin, votre corps le fait déjà ! Mais la question est, comment bien?

Pendant que votre corps se détoxifie, il existe de nombreuses façons de donner un coup de main à notre processus de détoxification. Si vous avez une mauvaise alimentation, votre corps peut avoir du mal à se nettoyer naturellement. Voici quelques façons d’aider à stimuler le nettoyage naturel de votre corps.

Aliments riches en fibres

La fibre G est importante à consommer pendant votre régime de nettoyage intestinal de 7 jours. Il aide à réguler la constipation, à stimuler les bonnes bactéries et à soulager les intestins hyperactifs.

Manger des aliments riches en fibres peut aider à promouvoir un côlon sain tout en aidant les bactéries intestinales. La fibre G peut être trouvée dans de nombreux aliments tels que les fruits, les légumes, les graines, les noix et bien plus encore.

Thé aux herbes

La tisane est non seulement idéale pour un remontant en milieu de matinée ou en après-midi, mais elle peut également aider à la santé digestive. Essayez d'introduire jusqu'à trois tasses de tisane par jour, cependant, limitez les tisanes laxatives à une fois par jour.

Bien que les tisanes laxatives puissent soulager les symptômes de la constipation, elles peuvent être nocives si elles sont trop consommées. Les bonnes herbes à consommer dans les tisanes comprennent le gingembre, le poivre de Cayenne et l'ail, car ils aident à éliminer les mauvaises bactéries.

Gut Cleanse Detox Foods

Simplement, la meilleure façon d'aider votre santé intestinale est de manger des aliments qui soutiennent le processus naturel de détoxification de votre corps. Le foie joue un rôle clé pendant la désintoxication, il est donc important de consommer des aliments que votre foie adorera.

Il existe de nombreux aliments qui contribuent à favoriser une bonne santé intestinale et hépatique, voici une liste de certains aliments à introduire dans votre alimentation :

  • Brocoli
  • Suédois
  • Navets
  • Chou-fleur
  • Tomate
  • Carotte
  • Bok Choy
  • Épinard
  • Choux
  • Avocat
  • chou frisé

Non seulement ces aliments aident le système digestif, mais certains contiennent également des antioxydants et sont de puissants anti-inflammatoires. Par exemple, les carottes sont une excellente source de vitamine A qui aide à prévenir les maladies du foie. De plus, les tomates aident à protéger le foie des dommages, tandis que les épinards agissent en réduisant la graisse dans le foie.

Aliments à éviter lors d'un nettoyage intestinal

Les aliments riches en graisses et en sucre ne doivent être consommés que dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Manger trop de matières grasses et de sucre affamera les bonnes bactéries, ce qui aura un effet néfaste sur la santé de votre côlon. Voici quelques aliments à éviter ou à limiter :

Consommation d'eau

Beaucoup de gens oublient à quel point l'eau est importante pour la santé globale de votre corps. L'eau joue un rôle essentiel pour aider le système digestif à fonctionner efficacement. Il est recommandé de boire environ six à huit verres d'eau par jour.

En outre, essayez d'ajouter à votre alimentation des aliments riches en eau.

Qu'est-ce que la cosse de psyllium ? C'est un type de fibre provenant des graines des plantes Plantago. Il est apprécié pour sa capacité à absorber l'eau. Vous devrez peut-être également vous approvisionner en suppléments de nettoyage intestinal tels que le test BIOHM Gut et le régime de réinitialisation BIOHM.

Test intestinal BIOHM

Régime de réinitialisation BIOHM

  • Les prébiotiques, qui nourrissent les bactéries bénéfiques, y compris les champignons
  • Les probiotiques, qui ajoutent des souches plus utiles dans votre intestin
  • Nettoyage du côlon, qui aide à se débarrasser de l'accumulation toxique dans le côlon

Repas et plans sains pour les intestins

Le maintien d'un intestin sain offre de nombreux avantages pour la santé qui vont bien au-delà de l'aide au processus de désintoxication naturel du corps. Tout en suivant un plan de repas de nettoyage intestinal de 7 jours, vous constaterez les avantages d'un sommeil et d'une humeur améliorés, du maintien d'un poids santé et d'une meilleure santé cardiaque.

Sur la base des informations ci-dessus, votre exemple de plan de repas de nettoyage intestinal de 7 jours peut comporter l'une des idées de repas suivantes :

Dès que vous vous réveillez

Commencez la matinée avec un verre d'eau citronnée pour « réveiller » votre système digestif. Il est important de boire de l'eau avant de consommer de la nourriture chaque matin, pour aider à stimuler votre digestion.

Astuce : buvez de l'eau tiède car elle aide votre intestin à la digérer car elle nécessite moins d'énergie.

C’est maintenant le bon moment pour prendre tous les suppléments que vous incluez également dans votre régime de nettoyage intestinal. Cependant, lisez les instructions avant de consommer de nouveaux suppléments pour vous assurer que vous pouvez maximiser les avantages.

Options du matin

Pour le petit-déjeuner, il est important pour votre intestin et votre santé globale de profiter d'un petit-déjeuner sans sucre. Commencez votre journée avec un petit-déjeuner sain et équilibré qui regorge d'aliments bons pour l'intestin.

Voici quelques idées de plats et de boissons pour le matin :

1. Pudding de chia

Une heure après, consommez votre premier repas, qui est le pudding de chia. Pour le préparer, mélangez au moins une demi-tasse de graines de chia, riches en oméga-3, et une tasse de lait de coco ou de lait d'amande dans un pot Mason. Placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures.

Conseil: Vous pouvez le faire la veille. Vous pouvez également en créer plusieurs, qui devraient durer trois jours.

2. Toast à l'avocat avec du beurre de cacahuète naturellement sucré

Optez pour du pain complet, mais si vous êtes allergique ou intolérant au gluten, optez pour des options sans gluten. Les avocats, quant à eux, sont une source impressionnante de graisses saines et de multiples vitamines et minéraux.

3. Gaufre verte délicieuse

Cette recette de gaufre verte nourrit votre intestin en l'enrichissant de probiotiques et d'enzymes digestives. En même temps, vous pouvez le rendre délicieux en le garnissant de miel et de vos fruits de saison préférés comme des fraises ou des bananes.

4. Avoine de nuit

Cette recette d'avoine du jour au lendemain est complètement polyvalente, car elle peut être personnalisée chaque jour. Versez simplement ½ tasse de flocons d'avoine roulés dans un bol et versez-y 2 cuillères à soupe de yogourt grec. Réfrigérez le mélange et le matin ajoutez vos fruits préférés. Vous pouvez également ajouter du sirop d'érable pur!

N'oubliez pas : il est important de limiter le nombre de collations que vous consommez tout au long de la journée. Donnez une pause à votre intestin en réduisant les collations. Si vous vous sentez un peu grignoteur en milieu de matinée, essayez de boire une tisane.

Options de déjeuner

1. Saumon au citron et à l'ail

Le saumon a des niveaux élevés d'acides gras oméga-3. Le citron peut vous fournir de la vitamine C pour renforcer votre immunité tandis que l'ail est un prébiotique. C'est facile à faire. Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit. Tapisser votre plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposer votre poisson avec la peau au fond. Arrosez le poisson d'huile d'olive, puis nappez-le d'ail émincé et de jus de citron. Vous pouvez également placer les tranches de citron sur le dessus. Cuire au four pendant au moins 15 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson devienne rose et devienne feuilletée.

2. Bol de burrito végétarien

Ce bol à burrito sain et délicieux est 100 % à base de plantes et constitue une excellente option de déjeuner pour nettoyer votre intestin. Après tout, il contient des légumes verts comme la roquette, des herbes comme la coriandre, des graisses comme l'huile d'olive et l'avocat et des légumes riches en fibres comme le chou-fleur.

TIP : Pour en faire le meilleur déjeuner de nettoyage intestinal, remplacez le vinaigre de riz par du vinaigre de cidre de pomme.

3. Spaghetti de courgettes aux boulettes de poulet et sauce marinara

Ce n'est pas parce que vous faites un nettoyage intestinal que vous ne pouvez pas avoir quelque chose d'extraordinaire. Pour réaliser cette recette, commencez par les boulettes de viande. Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Mélanger une livre de poulet haché, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de graines de lin et de levure nutritionnelle, un œuf, du sel et du poivre au goût. Façonner le mélange en boules puis les cuire au four pendant au moins 20 à 30 minutes, selon la taille et la quantité des boulettes de viande.

Pour réaliser votre sauce marinara, faites chauffer votre casserole puis ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez 28 onces de tomates pelées, 1 oignon jaune, 2 gousses d'ail hachées et une cuillère à café d'origan. Laisser mijoter 45 minutes à une heure en écrasant les tomates au fur et à mesure. A côté, réalisez vos nouilles de courgettes en coupant le légume dans le sens de la longueur en tranches fines. Ensuite, dans une poêle, ajouter l'huile d'olive et cuire légèrement les nouilles de courgettes. Mélanger les boulettes de viande, la sauce marinara et les pâtes de courgettes au moment de manger.

Options de collations

Bien qu'il soit important de limiter le nombre de collations que vous consommez tout au long de la journée, voici quelques idées de collations saines pour les intestins si vous avez du mal à tenir jusqu'à l'heure du repas.

  1. ½ tasse de framboises
  2. 1 tasse de mûres
  3. 1 clémentine
  4. Tranches de poivrons et houmous
  5. 1 pomme
  6. 10 Amandes

Options de dîner

1. Soupe aux boulettes de kale et de dinde

Il s'agit d'une soupe copieuse mais facile pour le ventre que tous les membres de la famille adoreront sûrement. Ajoutez une épice comme le curcuma pour le rendre encore plus sain pour le gars.

2. Super salade verte avec vinaigrette au miso

Oui, vous pouvez créer une vinaigrette avec du miso. En fait, il ajoute plus de texture et de saveur, vous apprécierez donc mieux ce dîner léger. Pour votre base ou votre salade, choisissez vos super légumes verts préférés, mais nous vous recommandons le chou frisé, les épinards, le brocoli et la roquette. Vous pouvez également ajouter des amandes, des noix de cajou, des graines de lin et des graines de chia, ainsi que des germes. Pour la vinaigrette, mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 2 cuillères à soupe de jus d'orange naturel, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, une demi-cuillère à café de gingembre râpé et une cuillère à soupe d'eau.

3. Wraps de laitue à la thaïlandaise

Avec cette recette, vous pouvez faire un nettoyage de l'intestin qui fuit sans vous ennuyer. Pour ce faire, combinez des carottes en dés, du céleri et de l'oignon jaune. Pour servir de lien pour ces légumes, vous pouvez mélanger 1 tasse de moitiés de noix de pécan. Pour la sauce, vous avez besoin de 1/4 tasse de tamari, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme, un filet de miel, de l'ail et du gingembre émincés. Mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol tandis que dans une casserole, ajoutez un peu d'eau et ramollissez vos légumes. Nappez-les de sauce et portez-les à ébullition jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Cuire au moins 15 minutes, laisser refroidir un moment, puis transférer votre mélange dans des coupes de laitue.

Plus de conseils pour votre nettoyage naturel de l'intestin

  • Vous pouvez prendre deux collations par jour, une après le petit-déjeuner et une après le déjeuner, mais faites-le avec modération.
  • L'exercice est également bon pour l'intestin, mais pendant le nettoyage, choisissez des options à faible impact telles que le yoga.
  • Mélangez et associez les options ci-dessus pour exciter votre plan de repas pour les 7 prochains jours et soyez créatif.
  • Vous pouvez également ajouter des capsules d'huile de poisson et de l'aloe vera à votre liste de suppléments.
  • Mangez des aliments fermentés tels que le kimchi et la choucroute comme entrées, plats d'accompagnement ou garnitures pour vos salades.

N'oubliez pas : terminez votre journée par une bonne nuit de sommeil. Essayez d'obtenir plus de huit heures de sommeil ininterrompu, dans la mesure du possible. Un long sommeil chaque nuit aidera votre santé globale, donnera à votre corps le repos dont il a besoin et stimulera votre régime de réinitialisation intestinale.

Voici la recette de bateaux à œufs d'avocat BIOHM pour une santé intestinale saine de BIOHM Health:

Vous pouvez suivre le régime de nettoyage intestinal de 7 jours à tout moment, mais assurez-vous de le faire avec l'approbation et les conseils de votre médecin. Les informations ci-dessus devraient vous aider à apprendre à nettoyer votre intestin. De cette façon, vous pouvez être proactif en prenant soin de votre santé, surtout si vous sentez que votre système digestif est déjà déséquilibré.

Quelles sont vos recettes de nettoyage intestinales préférées ? Partagez-les dans la section commentaires ci-dessous! Suivant:


Et alors pouvez tu manges sur Whole30 ?

Pendant le régime Whole30, vous abandonnez le sucre raffiné, les édulcorants artificiels, les céréales, les produits laitiers, les légumineuses et l'alcool pendant 30 jours. Cela signifie que la grande majorité des aliments transformés, des cookies au ketchup, sont partagés. Oui, pas de happy hours pendant un mois. Les aliments qui sont généralement considérés comme bons pour vous, comme le quinoa, le houmous et le yogourt grec, sont également interdits.

Pourquoi si stricte ? Selon les fondateurs de diet&rsquos, Melissa et Dallas Hartwig, ce sont les aliments les plus susceptibles de provoquer une inflammation et des dommages intestinaux. Ils contiennent également les aliments qui, selon les fondateurs, déstabilisent la glycémie et provoquent des fringales.

Mais il est difficile de dire si cela est vrai pour tout le monde. En général, limiter le sucre et l'alcool est toujours une bonne idée. Mais les produits laitiers, les céréales et les légumineuses ? Ils ne déclenchent pas de réponse inflammatoire chez chaque personne, dit Haas.

Avec le sucre, les céréales, les produits laitiers et les légumineuses interdits, voici ce que ceux qui suivent le plan pouvez manger:

  • Fruits et légumes frais (les fruits secs sont autorisés en petites quantités)
  • Protéines maigres, comme le poisson, la volaille, le bœuf et le porc (de préférence nourris à l'herbe et biologiques)
  • Des œufs
  • Graisses saines, telles que l'huile d'olive, l'avocat, l'huile de noix de coco ou le ghee
  • Noix et beurres de noix, comme les noix de cajou, les noix de macadamia, les noix et le beurre d'amande

Un guide pour une alimentation saine : stratégies, conseils et recettes pour vous aider à faire de meilleurs choix alimentaires

Mangez de la vraie nourriture. C'est l'essence du message nutritionnel d'aujourd'hui. Notre connaissance de la nutrition a bouclé la boucle, revenant à manger des aliments aussi proches que possible de la façon dont la nature l'a fait. Basé sur une base solide de la science actuelle de la nutrition, Harvard&rsquos Special Health Report Un guide pour une alimentation saine : stratégies, conseils et recettes pour vous aider à faire de meilleurs choix alimentaires​ décrit comment manger pour une santé optimale.


La ville étendra les programmes de récompenses SNAP aux magasins des Nabes mal desservies

Par Rose Adams

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La ville cherche à jumeler les New-Yorkais nécessiteux avec de petites entreprises en difficulté grâce à une expansion innovante du programme d'aide à la nutrition supplémentaire - en donnant de l'argent aux citoyens surchargés économiquement qui peuvent être échangés dans les magasins maman-et-pop locaux dans les cinq arrondissements.

Le nouveau programme, qui utilise des dollars fédéraux récemment accordés par l'administration du président Joe Biden, aidera à garder de la nourriture sur la table des citadins tout en aidant les épiceries participantes, telles que Three Guys de Brooklyn à la frontière de Bay Ridge et Dyker Heights, a déclaré le leader derrière l'effort.

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« Nous voulons accroître la participation à ce programme pour profiter davantage aux New-Yorkais, tout en soutenant les petites entreprises, comme Three Guys, ainsi que les agriculteurs et les marchés de producteurs », a déclaré Michelle Morse, commissaire adjointe du Center of Health Equity. et bien-être communautaire et médecin-chef du service de santé de la ville.

Les deux nouveaux programmes, Get the Good Stuff et Health Bucks, permettent aux bénéficiaires de SNAP d'échanger de l'argent de poche supplémentaire contre des produits frais et surgelés chaque fois qu'ils achètent des articles sains. Pour Health Bucks, les participants peuvent obtenir un coupon de 2 $ pour chaque 2 $ dépensés sur les marchés de producteurs, tandis que Get the Good Stuff permet aux destinataires d'obtenir un dollar supplémentaire sur leur carte pour chaque dollar dépensé en fruits, légumes frais, surgelés, en conserve et séchés, et des haricots dans les épiceries participantes.

Les acheteurs avec des coupons alimentaires peuvent collecter jusqu'à 10 $ d'incitations par jour en utilisant Health Bucks sur les marchés de producteurs, et jusqu'à 50 $ en incitations par jour en utilisant Get the Good Stuff dans les supermarchés.

Dans le cadre des expansions du programme sur quatre ans - qui ont été financées par une subvention de 5,5 millions de dollars du ministère de l'Agriculture des États-Unis - le ministère de la Santé ajoutera huit autres épiceries au programme Get the Good Stuff en travaillant avec le groupe de travail de la ville sur inclusion raciale et équité pour identifier les quartiers les plus durement touchés par COVID-19 et les inégalités de revenus.

La subvention financera également les avantages supplémentaires du programme Health Bucks. Plutôt que d'obtenir un coupon de 2 $ pour chaque tranche de 5 $ dépensés sur les marchés de producteurs, les bénéficiaires de SNAP peuvent désormais obtenir un coupon de 2 $ pour chaque 2 $ dépensé.

Les magasins et les incitations supplémentaires espèrent aider les habitants aux prises avec l'insécurité alimentaire au milieu de la pandémie de COVID-19, qui a non seulement fait monter en flèche les taux de chômage, mais rend également l'accès à une alimentation complète et saine plus important que jamais.

« Nous sommes vraiment très honorés de recevoir ce financement car il s'agit d'un programme unique. Nous savons que les New-Yorkais souffrent énormément des inégalités qui sont venues avec COVID et du ralentissement économique qui est venu avec COVID », a déclaré Morse lors d'une conférence de presse à l'extérieur de Three Guys de Brooklyn.

Un propriétaire de Three Guys from Brooklyn, une épicerie participante située au coin de la 65e rue à Fort Hamilton Parkway, a déclaré que le programme avait contribué à attirer des clients et à augmenter les revenus.

« Environ 20 % de nos ventes proviennent de SNAP, donc le programme va très loin ici », a déclaré un associé directeur de la boutique, Philip Penta, qui a ajouté que le programme Get the Good Stuff avait progressivement gagné du terrain.

« Il a fallu un peu de temps pour que cela se répande, mais nous avons certainement constaté une augmentation du nombre de personnes venant l’utiliser », a-t-il déclaré.“Beaucoup de gens viennent demander : ‘Où pouvons-nous obtenir cette carte rose ? Nous l'avons lu, nous l'avons vu sur un site Web. « Donc, c'est certainement une augmentation des revenus, c'est sûr », a-t-il déclaré.

Les Health Bucks peuvent être échangés dans tous les marchés fermiers de la ville de New York, et les incitatifs Get the Good Stuff peuvent être échangés dans ces épiceries :

  • Trois gars de Brooklyn : 6502 Fort Hamilton Parkway, Brooklyn, NY
  • Tarif raffiné : 459 East 149th Street, Bronx, NY
  • Tarif raffiné : 3550 White Plains Rd, Bronx, NY
  • Tarif raffiné : 675 Morris Avenue, Bronx, 10451
  • Cherry Valley : 2870 Webster Avenue, Bronx, 10458
  • Tarifs raffinés : 89-45 163rd Street, Queens, NY

En octobre 2020, il y avait près de 2,8 millions de bénéficiaires du SNAP à travers New York, soit une augmentation de 8% par rapport au même mois en 2019, selon l'Office of Temporary and Disability Service de l'État.

A propos de l'auteur

Rose Adams

La propre Rose Adams de Brooklyn couvre le sud de Brooklyn. Son écriture est également apparue dans le Villager et Chelsea Now.


Analyse du marché des aliments complets, des stratégies de marketing et des programmes

Whole Foods Market est une chaîne de supermarchés américaine dont le siège est à Austin, au Texas. Elle a été fondée en 1980 avec la fusion des magasins SaferWay et Clarksville Natural Grocery. Aujourd'hui, Whole Foods Market compte plus de 400 magasins aux États-Unis, au Canada et au Royaume-Uni avec plus de 91000 employés. La société est cotée au Nasdaq avec une capitalisation boursière de plus de 10 milliards de dollars et est une société Fortune 500. C'est le plus grand détaillant d'aliments biologiques du pays, le 5e plus grand détaillant alimentaire public et le 10e plus grand détaillant au total sur la base du classement des ventes de 2014 (Whole Foods Market, 2015). La mission de l'entreprise est de « promouvoir la vitalité et le bien-être de tous les individus en fournissant les aliments les plus sains et de la plus haute qualité disponibles » (Whole Foods Market, 2013). Certaines des valeurs fondamentales de l'entreprise sont : vendre des produits naturels et biologiques de la plus haute qualité, soutenir l'excellence des membres de l'équipe, créer de la richesse grâce aux bénéfices et à la croissance, servir et soutenir les communautés locales et mondiales.

Stratégie de marketing

Segmentation

Whole Foods Market n'a qu'un seul segment opérationnel : le supermarché d'aliments naturels et biologiques (Whole Foods Market, 2013). Ce segment est un marché de 100 milliards de dollars avec une augmentation annuelle de 9 % (NFM, 2015). Les acheteurs de ce segment sont généralement soucieux de leur santé, ont des préoccupations environnementales, se soucient de la façon dont leurs aliments sont produits et se soucient également de la façon dont les associés et les employés du magasin sont traités. Trader-Joes, Sprouts Market font partie des concurrents de Whole Foods dans ce segment. Récemment, de plus en plus de chaînes de supermarchés proposent des aliments biologiques et naturels à des marges de prix inférieures pour attirer la clientèle de Whole Foods.

Les clients cibles de Whole Foods Market sont des individus et des familles dont le revenu est bien supérieur à la moyenne nationale, mènent un mode de vie sain et soucieux de l'environnement. La plupart des clients ont des diplômes universitaires et vivent dans des zones suburbaines ou métropolitaines haut de gamme. Les clients fortunés constituent un autre groupe cible de Whole Foods. Ces clients n'ont généralement pas besoin d'offres de réduction ou de coupons et seront opposés à l'achat chez Walmart. Ils achèteront généralement des sélections haut de gamme et chères chez Whole Foods (Brandongaille, 2014). Les clients du magasin Fremont étaient principalement de jeunes familles, de nouveaux diplômés universitaires travaillant pour de nombreuses entreprises de haute technologie de la Bay Area et des retraités. La plupart des acheteurs ne faisaient pas seulement leurs courses, mais goûtaient les aliments et prenaient un brunch.

Whole Foods cible actuellement un nouveau groupe de clients : les Millenials. Ce groupe cible se compose principalement de nouveaux diplômés universitaires avec des valeurs plus libérales ou progressistes, plus soucieux d'économiser de l'argent, prêts à voyager et à rembourser leurs dettes universitaires plutôt que de dépenser pour des produits coûteux. Whole Foods Market ouvre une nouvelle gamme de magasins ciblant spécifiquement ce groupe d'individus (Bolton, 2015).

Positionnement

Whole Foods Market se positionne comme la meilleure source d'aliments les plus sains, naturels et biologiques parmi ses concurrents et est la première épicerie à être «certifiée biologique» en Amérique. Il a volontairement certifié tous ses magasins et opérations et jusqu'à ce jour est le seul détaillant alimentaire qui a tous les départements des magasins certifiés dans tous les emplacements (Whole Foods Market, 2015). Whole Foods se distingue de ses concurrents en s'appuyant sur ses normes de qualité élevées et rigoureuses. Il est également certifié par California Certified Organic Farmers (« CCOF »), un organisme de certification tiers indépendant et accrédité par l'USDA. Le programme de certification biologique du CCOF vérifie que Whole Foods manipule les produits biologiques conformément aux directives strictes de l'USDA (Whole Foods Market, 2015). L'une des principales stratégies de positionnement de Whole Foods est sa chaîne d'approvisionnement. Elle achète ses produits auprès de producteurs locaux et mondiaux et s'assure que ses produits sont fabriqués sans violer les lois du travail, les droits de l'homme ou les droits des animaux.

Programmes de marketing

Whole Foods propose d'énormes variétés de produits biologiques et naturels de haute qualité. Certains produits sont généralement très exotiques et ne sont pas disponibles dans d'autres supermarchés. Un magasin moyen propose 34 000 SKU et les magasins beaucoup plus grands en proposent généralement environ 50 000 (Whole Foods Market, 2015). En raison de l'accent mis sur le transport d'aliments sains de haute qualité, nous ne trouvons généralement pas de produits dans Whole Foods qui sont courants dans d'autres supermarchés. Par exemple, Whole Foods ne propose pas de sodas sucrés connus pour causer l'obésité chez les enfants, mais propose à la place une grande variété de boissons santé. 54% des aliments vendus chez Walmart ne sont pas vendus par Whole Foods car ils ne répondent pas à ses normes de qualité et de santé (Sarich, 2014). Il possède également son propre label, 365 Everyday Value et est proposé dans tous les magasins avec d'autres marques locales et indépendantes exclusives. Il propose une vaste sélection de fromages, de vins et de bières importées. Whole Foods ne propose pas de produits contenant des graisses hydrogénées, d'animaux élevés avec des antibiotiques, d'œufs de poule en cage, de produits contenant des arômes, des colorants et des édulcorants artificiels (Whole Foods Market, 2015).

Whole Foods vend ses produits à la fois en magasin et en ligne, mais la majorité des achats sont effectués en magasin. Ils ont récemment signé un partenariat exclusif avec Instacart et livrent désormais des produits d'épicerie à leurs clients (del Rey, 2016). Whole Foods cible généralement l'immobilier haut de gamme et prend en considération de nombreux critères avant de se concentrer sur un lieu. Un magasin moyen mesure environ 35 000 à 40 000 pieds carrés, avec un espace de stationnement abondant. Un magasin typique compte environ 200 000 personnes vivant à moins de 20 minutes de route, compte un grand nombre de résidents ayant fait des études collégiales, un accès facile aux routes et une visibilité claire de sa signalisation (Whole Foods Market, Real Estate, s.d.). Les deux magasins que j'ai visités, à Fremont et Palo Alto, répondent à ces exigences immobilières. Les deux sont des banlieues riches avec une population très instruite.

Whole Foods Market est connu pour ses prix premium et porte le surnom de Whole Paycheck (Jargon, 2013). En raison de sa haute qualité et de son strict respect des normes, de nombreux produits sont chers chez Whole Foods par rapport à d'autres chaînes de supermarchés. Bien que de nombreux clients réguliers de Whole Foods ne soient pas sensibles aux prix, pour attirer les clients de Trader Joes ou Sprouts, Whole Foods propose désormais plus de ventes sur ses produits qu'auparavant. Son étiquette 365 Everyday Value est comparativement moins chère que les autres marques nommées qu'elle propose en magasin. Ils proposent également des ventes régulières sur divers articles, notamment des denrées périssables, des marques nommées et également sur leurs propres étiquettes (Mohammed, 2015). À l'entrée du magasin Whole Foods à Fremont, ils ont placé des carnets de coupons, qui contenaient des coupons pour cette semaine particulière. Diverses allées étaient clairement indiquées dans de grands panneaux jaunes sur les remises. Des bannières ont été placées pour promouvoir son application mobile afin de télécharger plus de coupons et de recettes économiques.

Whole Foods Market a généralement été opposé à la diffusion d'annonces dans les médias imprimés ou visuels. Ils comptent sur la notoriété de leur marque pour attirer les clients dans leurs magasins et s'assurer que l'expérience d'achat incitera les clients à revenir. Les dépenses de marketing de WFM ont été inférieures à 0,5 % des ventes au cours des 10 dernières années (Bells, 2015). L'entreprise n'avait même pas de programme de fidélité jusqu'en 2015 et a toujours développé une clientèle fidèle partout (Horovitz, 2014). L'entreprise mise beaucoup sur le bouche à oreille et les réseaux sociaux. Ils ont une équipe marketing active sur Pinterest, Twitter, Facebook et Instagram avec une portée combinée de 11 millions de followers. L'accent a été mis sur les investissements en marketing sur les partenariats communautaires à but non lucratif qui contribuent également à la croissance de son entreprise et des communautés locales (Whole Foods Market, 2015). Cela a également été observé dans les magasins où l'accent des bannières et de la signalisation portait sur la façon dont Whole Foods sert les communautés locales et sur ses partenariats avec des organisations à but non lucratif. Chaque magasin a sa propre stratégie de promotion. Les plus grands magasins dans les quartiers plus chics proposent une signalisation numérique et des cours de cuisine le week-end avec des chefs éminents.

En 2015, la société a révisé sa stratégie marketing après des pertes continues et la perte de clients au profit d'autres chaînes comme Costco et Target. Pour la première fois de son histoire, elle a lancé une campagne publicitaire nationale avec un budget de plus de 20 millions de dollars pour attirer de nouveaux clients et également pour fidéliser sa clientèle existante (Dobrow, 2014). Les publicités mettent l'accent sur l'importance des valeurs pour Whole Foods et sur l'éthique de l'approvisionnement en nourriture pour le plus grand bien de la planète.

Recommandations

Whole Foods est perçu comme un magasin très cher et peu de gens sont au courant des diverses remises et ventes qui se produisent en magasin. Les clients réguliers de Trader Joes ou de Sprouts ne savent pas que certains produits d'épicerie sont moins chers chez Whole Foods (Mohammed, 2015). Il doit faire un meilleur marketing de sa marque 365 Everyday Value et aussi de ses ventes hebdomadaires. Étant donné que Whole Foods essaie de cibler les millenials, il peut utiliser les médias sociaux pour promouvoir les offres plutôt que les médias traditionnels.

Whole Foods doit déployer ses cartes de fidélité dans tous les magasins. Actuellement, il n'est testé que dans quelques magasins. Avoir des cartes de fidélité et montrer également combien les clients ont économisé sur leur panier de nourriture augmentera la fidélité des clients et garantira également que les clients reviennent pour leurs courses hebdomadaires. Whole Foods peut également envoyer des e-mails marketing mensuels, envoyer des notifications mobiles à ces clients des offres en cours dans les magasins. Sans cartes de fidélité, les soldes et les remises ne ramènent généralement pas les clients. Whole Foods pourrait également utiliser son application mobile pour fidéliser ses clients. Avoir une application gamifiée, avec des commandes mobiles et des paiements mobiles augmentera les revenus comme le montre Starbucks (Kell, 2015).

Whole Foods doit s'assurer que les magasins nouvellement ouverts pour les milléniaux attirent de nouveaux clients mais ne retirent pas les clients de ses magasins existants. Pour éviter cela, Whole Foods doit clairement communiquer et commercialiser auprès des groupes cibles ce que ces deux magasins ont à offrir et en quoi ils sont différents les uns des autres tout en proposant les mêmes produits biologiques de haute qualité.

Whole Foods doit commercialiser de manière agressive à ce sujet des normes de qualité strictes. D'autres grandes chaînes de supermarchés sont en mesure de proposer des produits biologiques à des prix inférieurs, car elles ne suivent pas les mêmes normes que Whole Foods. Les règles de l'USDA concernant ce qui est classé comme biologique sont floues et de nombreuses chaînes proposent des produits biologiques qui peuvent ne pas être strictement biologiques. Whole Foods doit faire valoir que ses produits sont plus sains et valent la peine d'être achetés. Cela contribue également à maintenir sa marque exclusive et premium et à fidéliser ses clients fortunés.


Qu'est-ce que c'est vraiment de chasser les morilles dans la nature

Une part de pizza « Hawaiian Hot Lava » de Domino parsemée de jambon, de bacon, de jalapenos, de sauce piquante et de mozzarella n'est pas l'idée que la plupart des gens se font d'un repas sain pour les enfants. Et pourtant, le géant de la restauration rapide livre dans les districts scolaires depuis des années.

Lancé en 2011, le programme Domino's Smart Slice fournit désormais des déjeuners aux écoles de 47 États, dont New York (mais pas la ville de New York). Et bien que les tranches soient dotées de croûtes de grains entiers et de "fromage mozzarella léger" pour se conformer aux normes de l'USDA, elles sont toujours fortement marquées comme Domino's. Les districts peuvent même participer à un programme de récompenses offrant des chapeaux, des affiches et des cartes-cadeaux Domino's.

La restauration rapide s'est de plus en plus glissée dans les écoles publiques alors qu'elles luttent pour nourrir les enfants avec un budget fédéral réduit. Dans de nombreux quartiers, le Walking Taco - un plat de chili et de fromage servi sur un lit de chips Doritos - est devenu un incontournable. Papa John's, Little Caesars et Pizza Hut fournissent également des repas scolaires. Et les étudiants de New York dégustent régulièrement des galettes de bœuf jamaïcaines de la chaîne locale Golden Krust.

« Nous enseignons toujours aux enfants quotidiennement que les aliments portant les noms Pop-Tart, Cheetos, Funyuns et Domino’s sont des choses qu’ils peuvent et devraient manger tous les jours », explique Bettina Elias Siegel.

Dans son nouveau livre, "Kid Food: The Challenge of Feeding Children in a Highly Processed World" (Oxford University Press), maintenant disponible, Siegel révèle comment nos enfants consomment des aliments malsains dans leurs propres cafétérias scolaires.

Mère de deux enfants et avocate devenue avocate de la politique alimentaire, Siegel a demandé avec succès à l'USDA en 2012 de cesser de fournir aux écoles de la viande hachée contenant du « bœuf maigre et finement texturé » – les restes d'abattoir facilement contaminés connus sous le nom de « vase rose ».

Après avoir recueilli plus d'un quart de million de signatures et beaucoup d'attention médiatique, l'USDA a changé sa politique, mais Siegel dit qu'il reste encore beaucoup à faire pour améliorer les repas des enfants à l'école.

DÉJEUNER LIQUIDE: Les écoles sont tenues d'offrir des laits écrémés et écrémés aux élèves, mais cela n'exclut pas le lait au chocolat, un favori des cafétérias que les écoles de la ville de New York envisagent actuellement d'interdire. Pendant ce temps, les lignes directrices permettent de servir des jus de fruits en remplacement des vrais fruits et légumes pendant la moitié de la semaine scolaire.
COLLATIONS SUCRÉES : Lorsque les canneberges séchées et sucrées ont été jugées trop sucrées pour être servies aux enfants à l'école, les producteurs de canneberges ont réussi à faire pression sur l'USDA pour obtenir une exemption. Les raisins secs qui ont été remplis d'acide citrique et enrobés de sucre peuvent être utilisés pour satisfaire les besoins en fruits.
SAC DE TRUCS : De nombreuses écoles servent désormais le « Walking Taco » « Taco » avec du chili et du fromage sur un lit de croustilles de marque Doritos intelligemment formulées pour répondre aux normes nutritionnelles. Pendant ce temps, Domino’s fournit ses pizzas de grande marque aux districts scolaires de 47 États, dont New York, et propose même un programme de récompenses aux écoles, avec des chapeaux de marque, des affiches et des cartes-cadeaux. Tamara Beckwith/Styliste NY Post Food : Pearl Jones

«Trop d'enfants américains le sont. . . se voir servir beaucoup d'aliments hautement transformés dans des menus de style carnaval qui ne font que renforcer les mauvaises habitudes alimentaires en dehors de l'école », écrit-elle.

Avant les années 1970, les repas scolaires consistaient généralement en des plats maison. Enfant, Siegel se souvient d'un plateau-repas rempli de pain de viande, de haricots verts et d'un cocktail de fruits. Les choses ont changé au début et au milieu des années 1970, lorsque, dans un effort pour réduire le gaspillage alimentaire, les enfants ont d'abord été autorisés à sélectionner trois composants de leur déjeuner parmi cinq options, en les plaçant sur le siège du conducteur. Ces changements, ainsi que la réduction drastique des dollars fédéraux – en 1981, l'administration Reagan a réduit de 1,5 milliard de dollars le financement des repas scolaires – ont considérablement modifié le menu. Les districts n'ont généralement plus qu'un dollar par enfant et par repas à dépenser en frais de nourriture, tandis que les plats savoureux et bon marché tels que la pizza et les chiens de maïs dominent.

"Ces changements profonds sont évidents dans les menus scolaires d'aujourd'hui", écrit Siegel.

En 2010, le Congrès a adopté la Healthy Hunger-Free Kids Act, dirigée par Michelle Obama. La législation a renforcé les directives nutritionnelles – plus de fruits, de légumes et de grains entiers, moins de sodium et de graisses saturées – pour tous les aliments vendus dans les écoles et a augmenté le financement fédéral pour les écoles répondant aux nouvelles normes.

« Les repas scolaires ont été considérablement améliorés par la nouvelle loi. Et puisque la majorité des 30 millions d'enfants qui mangent régulièrement ces repas sont économiquement défavorisés, ces changements étaient d'autant plus critiques », écrit Siegel. "Mais je mentirais aussi si je vous disais que la nourriture scolaire américaine est maintenant exactement là où elle devrait être."

« Du fromage, de la farine et de la pâte de tomate finissent par être servis aux enfants sous la forme d'une pizza congelée Conagra. »

Big Food a une longue et continue histoire de contournement des règles. En 2011, les nouvelles normes de l'USDA ont tenté de réduire la quantité de pommes de terre blanches servies dans les repas scolaires, mais les producteurs de pommes de terre ont réussi à faire pression contre elles. Et lorsque les canneberges séchées et sucrées ont été jugées trop sucrées, les producteurs de canneberges ont fait de même. Désormais, une exemption autorise les fruits secs avec du sucre ajouté à des « fins de transformation et/ou d'appétence ». Les raisins secs remplis d'acide citrique et enrobés de sucre pour qu'ils aient un goût de bonbon sont également autorisés en vertu de cette exemption.

Les règles peuvent être déformées d'une manière qui, à mon avis, ne correspond pas à l'intention de ces règles », a déclaré Siegel.

Les jus de fruits ou de légumes sont autorisés en remplacement des vrais fruits et légumes pendant la moitié de la semaine scolaire. Même les desserts glacés au jus peuvent être utilisés pour satisfaire les besoins nutritionnels. « Ils seront bleu vif ou vert vif », dit-elle. "Ils ressemblent exactement à un sorbet ou un sorbet surgelé."

Après que l'USDA ait tenté de combler une échappatoire permettant aux écoles de compter 2 cuillères à soupe de pâte de tomate sur une tranche de pizza comme une portion entière de légumes, un groupe appelé la Coalition for Sustainable School Meal Programs - soutenu par les principaux conglomérats alimentaires tels que Conagra et Schwan's - « un lobbying vigoureux » contre la mesure en 2011. Leur campagne a été couronnée de succès.

C'était encore un autre "exemple choquant de l'industrie faisant passer les profits avant la santé des enfants", écrit Siegel.

Les petits déjeuners à l'école sont souvent pires que les déjeuners, car ils ne sont pas tenus de contenir une protéine ou un légume. (Ils doivent offrir des fruits, des grains entiers, des laits écrémés et écrémés, tandis que le sodium est limité et les gras trans sont interdits.)

L'année dernière, dans le comté de Broward, en Floride, un élève du primaire pouvait opter pour un petit-déjeuner composé de yaourt sucré avec des « chips au chocolat », des canneberges séchées et du lait au chocolat, écrit Siegel. (La ville de New York envisage actuellement d'interdire le lait aromatisé.) Un tel repas contient près de 14 cuillères à café de sucre, soit plus du double de la quantité quotidienne recommandée pour un enfant. Selon l'USDA, près de 15 millions d'enfants reçoivent un petit-déjeuner scolaire chaque jour.

Pourquoi les écoles n'annulent-elles pas simplement leurs contrats Big Food et ne préparent-elles pas des repas à partir de zéro ? Quand ils le font, ils font face à de nombreux obstacles. Environ 20 % des ingrédients des repas scolaires sont considérés comme des « produits agricoles », tels que les céréales ou les produits surgelés, qui sont fournis gratuitement.Mais ces produits nécessitent également des travailleurs qualifiés et du matériel pour être correctement préparés, deux choses qui manquent à de nombreuses écoles.

En 2014, le Pew Charitable Trust a interrogé les écoles américaines sur ce dont elles avaient besoin pour préparer de meilleurs repas. Quatre-vingt-huit pour cent ont déclaré qu'ils manquaient d'équipement de base comme des couteaux et des balances. Sans ces ressources, il n'est pas étonnant que les cafétérias finissent souvent par servir des plats cuisinés.

« Si vous devez simplement mettre des pépites de poulet congelées dans un four à convection, vous n'avez pas besoin de beaucoup de main-d'œuvre, vous n'avez pas besoin de main-d'œuvre qualifiée », explique Siegel. «Mais si vous demandez aux gens de laver, hacher et préparer des aliments frais ou de préparer de la volaille crue, ce qui est une proposition risquée du point de vue de la sécurité alimentaire, alors vous avez besoin d'une main-d'œuvre qualifiée. Et dans de nombreux endroits, les districts ne peuvent tout simplement pas se permettre suffisamment de main-d'œuvre qualifiée pour la cuisine de zéro.

Siegel estime qu'environ 50 % de ces produits de base sont envoyés à des fabricants externes pour préparation, y compris des sociétés comme Kraft Heinz et Del Monte. Les ingrédients crus qui étaient censés être utilisés pour cuisiner des repas sains sont souvent transformés en aliments transformés. "Le poulet de base entre les mains de Tyson devient une pépite panée ou un sandwich au poulet frit", écrit Siegel, "tandis que le fromage de base, la farine et la pâte de tomate finissent par être servis aux enfants sous la forme d'une pizza congelée Conagra."

Siegel et beaucoup d'autres pensent qu'un autre problème à l'origine d'une alimentation malsaine est que les périodes de déjeuner sont aujourd'hui plus courtes face aux contraintes budgétaires, à l'espace limité de la cafétéria et à la nécessité de consacrer plus de temps scolaire pour augmenter les résultats des tests.

Les enfants n'ont parfois que 20 minutes au total pour faire la queue, parcourir la file d'attente de la cafétéria, trouver une place, socialiser et manger. Avec de telles contraintes de temps, il est beaucoup plus facile d'enfoncer un morceau de pizza que de grignoter une poitrine de poulet et de la salade. Les jeunes enfants déjeunent souvent avant la récréation, mais des études ont montré que les enfants qui mangent après avoir joué sont plus disposés à consommer des fruits et des légumes.

Étant donné que des dizaines de millions d'enfants, dont beaucoup sont issus de ménages à faible revenu, dépendent des repas scolaires, il est crucial qu'ils soient améliorés, dit Siegel. Les parents doivent plaider en faveur de périodes de déjeuner plus longues et de plus d'argent pour que les écoles préparent des plats plus sains, afin que des repas comme le Walking Taco continuent de sortir par la porte.


Contenu

Les premières années Modifier

En 1978, John Mackey et Renee Lawson ont emprunté 45 000 $ à leur famille et à leurs amis pour ouvrir un petit magasin d'aliments naturels végétariens appelé SaferWay à Austin, au Texas (le nom étant une parodie de Safeway). Lorsque les deux ont été expulsés pour avoir stocké des produits alimentaires dans leur appartement, ils ont décidé de vivre dans le magasin. Parce qu'il était zoné pour un usage commercial, il n'y avait pas de cabine de douche, alors ils se sont baignés à l'aide d'un tuyau d'arrosage fixé à leur lave-vaisselle. [8] [9] [10]

Deux ans plus tard, Mackey et Lawson se sont associés à Craig Weller et Mark Skiles pour fusionner SaferWay avec Clarksville Natural Grocery de ce dernier, entraînant l'ouverture du premier Whole Foods Market, qui comprenait des produits à base de viande. D'une superficie de 10 500 pieds carrés (980 m 2 ) et d'un effectif de 19 personnes, le magasin était grand par rapport au magasin d'aliments naturels standard de l'époque. [11]

Le Memorial Day suivant, le 25 mai 1981, l'inondation la plus dévastatrice depuis 70 ans a dévasté Austin. L'inventaire de Whole Foods a été ruiné et la plupart des équipements ont été endommagés. La perte était d'environ 400 000 $ et Whole Foods Market n'avait aucune assurance. Les clients, les voisins et le personnel ont aidé à réparer et à nettoyer les dommages. Les créanciers, les vendeurs et les investisseurs ont aidé à la reprise, et le magasin a rouvert 28 jours plus tard. [11]

Extension Modifier

À partir de 1984, Whole Foods Market s'est étendu à Austin, d'abord à Houston et Dallas, puis à la Nouvelle-Orléans avec l'achat de The Whole Food Co. en 1988. En 1989, l'entreprise s'est étendue à la côte ouest avec un magasin à Palo Alto. , Californie.

La société a fait son introduction en bourse le 23 janvier 1992. [13]

Tout en ouvrant de nouveaux magasins, l'entreprise a alimenté une croissance rapide en acquérant d'autres chaînes d'aliments naturels tout au long des années 1990 : Épicerie Wellspring de Caroline du Nord, Pain & Cirque du Massachusetts et du Rhode Island (bannière retirée en 2003), Marchés d'aliments naturels de Mme Gooch de Los Angeles, [14] Le pain de la vie du nord de la Californie, Marchés des champs frais sur la côte Est et dans le Midwest, magasins Bread of Life en Floride, région de Détroit Marchand de Vino magasins, et Le cœur de la nature de Boston. [15] La société a acheté Société de café Allegro en 1997. Le 100e magasin de la société a ouvert ses portes à Torrance, en Californie, en 1999. [16]

La société a commencé sa troisième décennie avec des acquisitions supplémentaires. Le premier était Natural Abilities en 2000, qui faisait affaire sous le nom de Food for Thought en Californie du Nord. [17] Après le départ du président de l'entreprise Chris Hitt et du président régional Rich Cundiff, région de Californie du Sud, John Mackey a promu AC Gallo, président de la région du Nord-Est et Walter Robb, président de la région de Californie du Nord au poste de co-COO et peu de temps après ajouté les titres de co-président. Cela a conduit à la promotion de trois nouveaux présidents régionaux et une nouvelle ère pour l'entreprise. David Lannon est devenu président de la région du Nord-Est, Anthony Gilmore est devenu président de la région du Sud-Ouest, Ron Megehan est devenu président de la région de Californie du Nord. En 2001, Whole Foods a également emménagé à Manhattan. [18] Plus tard cette année-là, Ken Meyer est devenu président de la nouvelle région du Sud et Whole Foods Market a acquis les actifs de Marché fermier de Harry, qui comprenait trois magasins à Atlanta. [19] En 2002, la société a poursuivi son expansion en Amérique du Nord et a ouvert son premier magasin à Toronto, en Ontario. [20] Poursuivant son expansion, Select Fish of Seattle a été acquis en 2003. [21]

À la fin de 2004, il a été signalé que Whole Foods avait « dégagé 188 millions de dollars de bénéfices au cours des deux dernières années ». [22]

En 2005, Whole Foods a ouvert son magasin phare de 80 000 pieds carrés (7 400 m 2 ) au centre-ville d'Austin. Le siège social de l'entreprise a emménagé dans des bureaux au-dessus du magasin. [23]

Whole Foods a ouvert son premier magasin à Hawaï en 2008 [24] et en 2008, il a également ouvert un centre de distribution au sud-est à Braselton, en Géorgie, le qualifiant de premier « centre de distribution vert » pour l'entreprise. [25]

Parallèlement à de nouvelles acquisitions, telles que l'achat en 2014 de sept magasins Dominick's Finer Foods à Chicago, Whole Foods a également vendu des magasins à d'autres sociétés. [26] Par exemple, 35 magasins Henry's Farmers Market et Sun Harvest Market ont été vendus à une filiale de l'épicier de Los Angeles Smart & Final Inc. pour 166 millions de dollars en 2007. [27]

Whole Foods a ouvert son deuxième magasin dans l'ouest de New York à Amherst, une banlieue de Buffalo en septembre 2017. [28]

Dans le cadre d'une campagne de rationalisation, en janvier 2017, la société a annoncé qu'elle fermerait trois cuisines régionales restantes à Everett, Landover et Atlanta. [29]

En juin 2017, Amazon a racheté Whole Foods Market pour 13,7 milliards de dollars. [30] Amazon prévoit pour les clients de Whole Foods qui ont également un compte Amazon Prime de pouvoir commander des produits d'épicerie en ligne, puis de les récupérer gratuitement en magasin. [31]

En janvier 2019, pour faciliter l'expansion dans des zones auparavant non desservies, Amazon a annoncé son intention d'acquérir certains anciens emplacements Sears et Kmart de Sears Holdings, qui a déposé une demande de protection contre les faillites du chapitre 11 le 15 octobre 2018. Ces emplacements vacants seraient démolis ou remodelés pour créer nouveaux emplacements de Whole Foods Market. [32] [33]

En avril 2019, Whole Foods a ouvert son plus grand magasin dans le sud-est à Midtown Atlanta. Le magasin à trois niveaux dispose d'un restaurant de hamburgers, d'un café Allegro et d'un toit-terrasse. [34]

Expansion internationale Modifier

Whole Foods a fait son entrée sur le marché canadien en 2002 à Toronto. [35] En 2013, Whole Foods a annoncé l'ouverture d'environ 40 magasins supplémentaires au Canada au fil du temps. À l'époque, il y avait 9 Whole Foods au Canada. [36] En janvier 2017, Whole Foods comptait 467 magasins, tous situés aux États-Unis, sauf 9 au Royaume-Uni et 12 au Canada. En janvier 2017, Whole Foods a annoncé qu'elle annulait les plans de 2015 et 2016 pour ouvrir des magasins à Calgary et Edmonton. [37] Parmi les douze, il y en avait cinq chacun dans le Grand Vancouver et le Grand Toronto, et un chacun à Ottawa et Victoria. [37] En mars 2020, il y avait 487 magasins aux États-Unis, 14 au Canada et 7 au Royaume-Uni. [6]

En 2004, Whole Foods Market est entré au Royaume-Uni en acquérant sept magasins Fresh & Wild. [15] [38] En juin 2007, il a ouvert son premier grand magasin, un total de 80 000 pieds carrés (7 400 m 2 ) sur trois niveaux, sur le site de l'ancien grand magasin Barkers sur Kensington High Street, à l'ouest de Londres et actuellement leur plus grand magasin au monde. Les dirigeants de l'entreprise ont affirmé que jusqu'à quarante magasins pourraient éventuellement être ouverts dans tout le Royaume-Uni. [39] Cependant, en septembre 2008, à la suite des problèmes financiers de Whole Foods Market, Fresh & Wild avait été réduit à quatre magasins, tous à Londres. L'agence phare de Bristol a fermé car elle n'avait "pas atteint les objectifs de rentabilité". [40] Au cours de l'année jusqu'au 28 septembre 2008, la filiale britannique a perdu 36 millions de livres sterling en raison d'une importante charge de dépréciation de 27 millions de livres sterling et de mauvais résultats commerciaux en raison des craintes croissantes d'une récession mondiale. [41] Cependant, en 2011, les ventes mondiales ont augmenté de +8 % chaque trimestre financier alors que les acheteurs sont revenus à la chaîne. [42] Un premier magasin écossais a été ouvert le 16 novembre 2011 à Giffnock, Glasgow. Whole Foods Market Inc. exploite actuellement sept magasins Whole Foods différents : à Camden Town, Clapham Junction, Kensington, Piccadilly Circus, Richmond, Stoke Newington et Fulham. [43] Whole Foods a fermé ses magasins Giffnock et Cheltenham fin novembre 2017, dans le cadre d'un plan de rationalisation. [44] [45]

Acquisition de Wild Oats Markets et plainte antitrust Modifier

Le 21 février 2007, Whole Foods Market, Inc. et Wild Oats Markets Inc. ont annoncé la signature d'un accord de fusion en vertu duquel Whole Foods Market, Inc. acquerrait les actions ordinaires en circulation de Wild Oats Markets Inc. dans le cadre d'une offre publique d'achat en espèces. de 18,50 $ par action, soit environ 565 millions de dollars sur la base d'actions entièrement diluées. En vertu de l'accord, Whole Foods Market, Inc. assumerait également la dette nette existante de Wild Oats Markets Inc. totalisant environ 106 millions de dollars, comme indiqué le 30 septembre 2006. [46]

Le 27 juin 2007, la Federal Trade Commission (FTC) a déposé une plainte administrative contestant l'acquisition par Whole Foods Market, Inc. de Wild Oats Markets Inc. Selon la plainte, la FTC estimait que la transaction proposée violerait les lois fédérales antitrust. en éliminant la concurrence substantielle entre deux concurrents proches dans l'exploitation de supermarchés naturels et biologiques haut de gamme à l'échelle nationale. La FTC a soutenu que si la transaction devait se poursuivre, Whole Foods Market aurait la capacité d'augmenter les prix et de réduire la qualité et les services. Whole Foods Market et Wild Oats ont tous deux déclaré leur intention de s'opposer vigoureusement à la plainte de la FTC et une audience sur la question était prévue les 31 juillet et 1er août 2007. Le PDG John Mackey a lancé un blog sur le sujet pour expliquer son opposition à la décision de la FTC. position. D'autres blogs de Mackey ont été révélés lorsque la FTC a publié des articles détaillant des commentaires très opiniâtres sous le pseudonyme "Rahodeb" qu'il a faits à Whole Foods Yahoo! panneau de message d'investissement. Cela a fait l'objet d'une enquête lorsque la Securities and Exchange Commission (SEC) a noté que la loi de 2000 sur la réglementation de la divulgation équitable pourrait avoir été violée. [47] [48] La SEC a innocenté Mackey des accusations le 25 avril 2008. [49]

Le 29 juillet 2008, la Cour d'appel du district de Columbia a annulé la décision du tribunal de district autorisant la fusion. La Cour d'appel a statué que les « supermarchés naturels et biologiques haut de gamme » (« PNOS »), tels que Whole Foods et Wild Oats, constituent un sous-marché distinct de tous les épiciers. Le tribunal a statué que les consommateurs « conduits par la mission » (ceux qui mettent l'accent sur la responsabilité sociale et environnementale) seraient affectés par la fusion, car des preuves substantielles de la FTC montraient que Whole Foods avait l'intention d'augmenter les prix après la réalisation de la fusion. [50] Dans le cadre de ses efforts pour lutter contre la décision, Whole Foods a cité à comparaître des dossiers financiers, des études de marché et des plans stratégiques futurs appartenant à New Seasons Market, un concurrent régional basé dans la région de Portland. [51] [52] En 2009, Whole Foods a accepté de vendre la chaîne Wild Oats. [53]

2017-présent : filiale d'Amazon Modifier

En février 2017, Whole Foods Market a annoncé qu'il fermerait neuf de ses magasins et a abaissé ses projections financières pour l'année, alors que la société d'aliments naturels était aux prises avec une concurrence accrue et un ralentissement de la croissance des ventes. [ citation requise ] Fin avril 2017, Whole Foods a annoncé son sixième trimestre consécutif de baisse des ventes et a annoncé que la société fermerait neuf magasins : deux chacun au Colorado et en Californie, et un chacun en Géorgie, en Arizona, en Utah, au Nouveau-Mexique et en Illinois. . La perte de revenus a été attribuée à la baisse du trafic piétonnier et à d'autres supermarchés offrant une expérience similaire pour un coût inférieur. [54]

Le 15 juin 2017, Amazon a annoncé l'acquisition de Whole Foods Market, [55] [56] ajoutant quelque 400 magasins physiques aux actifs de commerce électronique d'Amazon. [57] L'achat a été évalué à 13,7 milliards de dollars et a fait monter en flèche le cours des actions de Whole Foods après l'annonce. [58]

En 2018, Whole Foods Market a annoncé son intention possible de reprendre certains magasins Sears et Kmart vacants et de les rénover après que Sears Holdings Corporation, qui détenait les deux chaînes, a déposé son bilan en octobre. [59]

Whole Foods Market ne vend que des produits qui répondent à ses normes de qualité auto-créées pour être "naturelles", que le magasin définit comme : des aliments peu transformés qui sont exempts de graisses hydrogénées ainsi que d'arômes artificiels, de colorants, d'édulcorants, de conservateurs et bien d'autres. comme indiqué sur leur liste en ligne « Ingrédients alimentaires inacceptables ». [60] Whole Foods Market a également annoncé qu'il n'avait pas l'intention de vendre de la viande ou du lait d'animaux clonés ou de leur progéniture, même si la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis les a jugés sans danger. [61] [62]

L'entreprise vend également de nombreux aliments et produits biologiques certifiés par l'USDA qui visent à être respectueux de l'environnement et écologiquement responsables. Les magasins ne vendent pas de foie gras ou d'œufs de poules confinées dans des cages en batterie en raison de problèmes de cruauté envers les animaux, à la suite d'un plaidoyer réussi par des groupes de protection des animaux. Le site Web Whole Foods Market détaille les critères de l'entreprise pour la vente d'aliments, de compléments alimentaires et de produits de soins personnels. [60]

Jusqu'en juin 2011, les produits de soins corporels vendus sur Whole Foods Market pouvaient être commercialisés comme biologiques même s'ils contenaient des ingrédients non répertoriés par l'USDA comme étant acceptables pour une utilisation dans les aliments biologiques. [63] "Les produits fabriqués à partir d'ingrédients dérivés du pétrole et d'autres ingrédients synthétiques ou chimiques, interdits dans les aliments biologiques, peuvent être trouvés parmi les shampooings et lotions biologiques fabriqués par Avalon, Nature's Gate, Jason Natural Cosmetics, Kiss My Face et d'autres marques", a déclaré Urvashi Rangan, un scientifique en santé environnementale chez Consumer Reports. En effet, les directives fédérales qui réglementent l'étiquetage des aliments biologiques ne s'appliquent pas aux cosmétiques. [64] À partir de juin 2011, les produits de soins personnels vendus sur Whole Foods Market devaient suivre les mêmes normes du programme biologique national de l'USDA pour les aliments biologiques. Cela exigeait que les produits étiquetés « biologiques » contiennent 95 % ou plus d'ingrédients biologiques certifiés. [63]

Dans un le journal Wall Street article d'août 2009, John Mackey a reconnu que son entreprise avait perdu le contact avec ses racines alimentaires naturelles et tenterait de renouer avec l'idée que la santé était affectée par la qualité des aliments consommés. Il a dit "Nous vendons un tas d'ordure". Il a déclaré que l'entreprise se concentrerait davantage sur l'éducation à la santé dans ses magasins. [65] Depuis 2013, de nombreux magasins ont employé des spécialistes de l'alimentation saine, qui sont des membres de l'équipe qui « répondent aux questions des clients sur l'alimentation saine et peuvent les aider. plan de repas en accord avec vos objectifs de santé." [66]

Afin de permettre à ses clients une transparence totale dans leurs achats, Whole Foods Market a développé un certain nombre de systèmes d'évaluation en magasin pour divers départements. Le département des fruits de mer dispose d'un système d'évaluation de la durabilité pour les fruits de mer pêchés dans la nature [67], tandis que les fruits de mer d'élevage doivent répondre aux normes de l'aquaculture [68], toutes deux évaluées conformément à des auditeurs tiers. Le département Viande dispose d'un système de notation en partenariat avec le Global Animal Partnership basé sur le bien-être animal. [69] Le département des fruits et légumes dispose d'un système de notation basé sur les pratiques agricoles qui comprend des mesures de l'environnement d'une ferme, de la transparence des OGM, de la sécurité des travailleurs et des pratiques salariales. [70] Le département d'épicerie dispose d'un système de notation Eco-scale pour ses produits d'entretien qui mesure leur impact environnemental. [71] Chaque système est en place pour permettre aux clients de faire les choix les plus éclairés au sein de Whole Foods Market. Des efforts sont déployés pour créer davantage de systèmes de notation dans d'autres départements. [72]

Whole Foods Market a annoncé son intention de fournir à ses clients un étiquetage des produits OGM (organismes génétiquement modifiés) d'ici 2018. [73] Les efforts de transparence des OGM couvrent toute la gamme de chaque département. Pendant des années, les articles vérifiés par le projet sans OGM ont été recherchés dans les épiceries. [73] Alors que les efforts se poursuivent dans Produce, Whole Foods recommande d'acheter des produits biologiques ou de se référer à leur « système d'évaluation des produits cultivés de manière responsable [qui] oblige les producteurs à divulguer l'utilisation de semences ou de matériel végétal OGM ». [73] Dans Seafood, des plans sont en cours pour lancer un processus de vérification de projet sans OGM pour les poissons d'élevage. [73] Actuellement, il n'y a pas de réglementation biologique de l'USDA pour les fruits de mer d'élevage. [74]

Whole Foods Market achète des produits pour la vente au détail auprès de fournisseurs et de vendeurs en gros locaux, régionaux et internationaux. La majorité des achats ont lieu aux niveaux régional et national pour négocier des remises sur volume avec les principaux fournisseurs et distributeurs. Les acheteurs régionaux et en magasin se concentrent sur les produits locaux et sur tous les produits uniques nécessaires pour assurer une sensation de marché de quartier dans les magasins. Whole Foods affirme que l'entreprise s'engage à acheter auprès de producteurs locaux qui répondent à ses normes de qualité tout en concentrant de plus en plus leurs achats sur des programmes directs aux producteurs et à la fabrication. [75] Certaines régions ont un employé appelé « fourrager », dont la seule tâche est de s'approvisionner en produits locaux pour chaque magasin. [76]

Garantie sur l'ensemble du commerce Modifier

En avril 2007, Whole Foods Market a lancé la Whole Trade Guarantee, une initiative d'achat mettant l'accent sur l'éthique et la responsabilité sociale concernant les produits importés des pays en développement. Les critères comprennent des prix équitables pour les récoltes, des pratiques respectueuses de l'environnement, de meilleurs salaires et conditions de travail pour les travailleurs et la stipulation qu'un pour cent des recettes des produits certifiés Whole Trade ira à la Whole Planet Foundation pour soutenir les programmes de microcrédit dans les pays en développement. L'objectif de l'entreprise, publié en 2007, est d'avoir au moins la moitié de ses produits importés de ces pays entièrement certifiés d'ici 2017. [77] [78]

Whole Foods Market a pour politique de reverser au moins cinq pour cent de ses bénéfices nets annuels à des œuvres caritatives. Une partie de ce mandat est accomplie grâce à des dons au niveau des magasins organisés certains « jours à 5 % » tout au long de l'année. Le reste provient de divers projets ciblés par l'entreprise. [79]

Implication environnementale Modifier

En mai 1999, Whole Foods Market a rejoint le Marine Stewardship Council (MSC), une organisation mondiale indépendante à but non lucratif promouvant une pêche durable et des pratiques de pêche responsables dans le monde entier pour aider à préserver les stocks de poissons pour les générations futures. [80] L'entreprise a commencé à vendre des produits de la mer certifiés MSC en 2000, et une sélection croissante de poissons certifiés MSC continue d'être disponible. [81]

Whole Foods s'est classé troisième sur la liste de l'Agence de protection de l'environnement des États-Unis des « 25 meilleurs partenaires d'énergie verte ». La société a également reçu le prix EPA Green Power en 2004 et 2005 et le prix du partenaire de l'année en 2006 et 2007. [82] Un rapport de l'Environmental Protection Agency (EPA) du 8 janvier 2007 a classé Whole Foods Market comme le deuxième d'énergie verte à l'échelle nationale, citant ses actions comme aidant à stimuler le développement de nouvelles sources d'énergie renouvelables pour la production d'électricité. Le rapport de l'EPA a montré que Whole Foods Market utilisait 463,1 millions de kilowattheures par an. Il a été couvert, à 100 pour cent net, par son électricité totale provenant de sources de biomasse, géothermique, petite hydraulique, solaire et éolienne. [83]

Whole Foods a signé un accord avec SolarCity pour installer des panneaux solaires dans jusqu'à 100 magasins. [84]

Éliminer le plastique Modifier

En janvier 2008, Whole Foods Market a été le premier supermarché américain à s'engager à éliminer complètement les sacs d'épicerie en plastique jetables pour aider à protéger l'environnement et à conserver les ressources, et de nombreux magasins servent de point de collecte aux acheteurs pour recycler leurs sacs en plastique. [85]

Le jour de la Terre, le 22 avril 2008, la chaîne a éliminé l'utilisation de sacs d'épicerie en plastique jetables dans toute l'entreprise au point de vente [86] au profit de sacs réutilisables ou de sacs en papier fabriqués à partir de papier recyclé. L'entreprise a également commencé à proposer des « Better Bags », un grand sac d'épicerie coloré fabriqué principalement à partir de bouteilles recyclées. Le passage du système traditionnel papier/plastique aux sacs réutilisables a été présenté comme une initiative que l'entreprise appelle « BYOB – Apportez votre propre sac ». [87] La ​​campagne vise à réduire la pollution en éliminant les sacs en plastique et en réduisant les déchets en encourageant la réutilisation des sacs avec des "remboursements de sacs" de 5 à 10 cents, selon le magasin.

Cependant, il propose toujours des sacs en plastique à usage unique dans son rayon des produits et fait peu pour décourager une utilisation persistante par les clients et les acheteurs d'Amazon Prime Now. [88]

Traitement humain des animaux Modifier

En 2002, People for the Ethical Treatment of Animals a commencé à demander à Whole Foods de prendre des mesures pour assurer l'amélioration du traitement des animaux vendus dans les magasins.

Whole Foods a créé l'Animal Compassion Foundation en janvier 2005, le 5 décembre 2014, l'enregistrement de l'organisation [89] a été annulé, organisation à but non lucratif, pour aider d'autres producteurs à faire évoluer leurs pratiques pour élever des animaux naturellement et sans cruauté. Selon les normes de qualité de la viande naturelle et les normes de compassion pour les animaux de Whole Foods, il est interdit de tirer des plumes de canards vivants, de tailler le bec, de traiter thermiquement le bec, de poinçonner les orteils, de fendre la toile des pieds et d'enlever les orteils dans l'élevage de canards pour Whole Foods. Marché. Tous les canards traités de cette manière, traités avec des antibiotiques ou des antimicrobiens, clonés, génétiquement modifiés ou n'ayant pas reçu de traitement médical si nécessaire doivent être retirés du stock de Whole Foods Market. [62]

Toxines Modifier

En janvier 2004, en Californie, l'Environmental Working Group et le Center for Environmental Health ont présenté un avis d'intention d'intenter une action en justice contre les toxines contre les producteurs de saumon. Cela était en grande partie dû à l'implication de Whole Foods, notamment en soulignant l'incapacité des entreprises à avertir les consommateurs que le poisson contenait des niveaux potentiellement dangereux de produits chimiques cancérigènes connus sous le nom de PCB. [90] [ meilleure source nécessaire ]

En février 2006, les actionnaires de Whole Foods ont déposé une résolution demandant à Whole Foods de signaler les produits chimiques toxiques trouvés dans ses produits. [91] Des substances telles que le bisphénol A (BPA), présentes dans des produits tels que les biberons et les tasses pour enfants, sont controversées. Whole Foods ne vend plus de biberons et de gobelets pour enfants fabriqués avec du BPA. [92]

À la suite des inquiétudes suscitées par la sécurité des importations de produits de la mer en provenance de Chine, le 10 juillet 2007, Le Washington Post a rapporté que Whole Foods importe une petite quantité de crevettes congelées de Chine, représentant moins de 2 % des ventes totales de fruits de mer de l'entreprise. Un porte-parole de Whole Foods a abordé la question en déclarant: "Nous ne sommes pas préoccupés par les moins de 2%. C'est comme d'habitude pour nous." [93]

Whole Foods Market est considéré comme anti-travail par la plupart des organisations de travailleurs et a été critiqué pour le fait que ses produits ne sont peut-être pas aussi progressistes qu'ils le prétendent. L'auteur Michael Pollan a soutenu que la chaîne de supermarchés a bien réussi à étendre le marché biologique, mais qu'elle l'a fait au détriment des aliments locaux, des producteurs régionaux et des distributeurs. [94] Des parties du débat ont eu lieu publiquement à travers une série de lettres entre Pollan et le PDG de Whole Foods Market, John Mackey. [95]

Whole Foods a annoncé en juin 2006 qu'elle cesserait de vendre des homards et des crabes vivants, mais en février 2007 a fait une exception pour un magasin de Portland, dans le Maine, pour sa capacité à répondre aux « normes humaines ». Les homards sont conservés dans des compartiments privés au lieu d'être empilés les uns sur les autres dans un réservoir, et les employés utilisent un appareil qui leur donne un choc de 110 volts afin qu'ils ne soient pas bouillis vivants dans une casserole d'eau. [96] Cette décision a été critiquée par l'ex-homard Trevor Corson comme endommageant une tradition de la Nouvelle-Angleterre et comme supprimant le lien des gens avec la provenance réelle de leur nourriture. [97]

Ronnie Cummins, directeur national de la United States Organic Consumers Association, a déclaré que « Whole Foods Market est maintenant un détaillant à grande surface – et il est beaucoup plus préoccupé par la concurrence avec les autres grandes surfaces que par les questions d'éthique et de durabilité ». [98] De même, la chercheuse Stacy Mitchell du New Rules Project soutient que la commercialisation agressive des aliments locaux par la société relève davantage de l'exagération que de la substance. [99]

Whole Foods a souvent fait l'objet de résistance ou de boycotts en réponse aux emplacements de magasins proposés. [100] [101] [102] [103] La société a également été critiquée pour sa politique agressive de promotion de ses propres marques internes (par exemple. 365) au détriment des marques indépendantes plus petites ou locales. [99]

Le 11 août 2009, le PDG de Whole Foods, John Mackey, a publié un éditorial dans Le journal de Wall Street critiquant la loi sur la protection des patients et les soins abordables [104], l'éditorial était controversé dans la communauté des aliments naturels. [105]

L'entreprise a créé d'autres controverses à divers moments concernant les pratiques commerciales, les problèmes de main-d'œuvre, la sélection des produits et le manque de soutien aux agriculteurs et aux fournisseurs. [106] En mars 2013, Whole Foods a promis d'étiqueter les produits contenant des OGM dans les magasins nord-américains d'ici 2018. encourager et vendre des médicaments qui sont décrits pour fonctionner selon les principes homéopathiques.

En 2013, deux travailleurs d'Albuquerque, au Nouveau-Mexique, ont été suspendus pour avoir parlé espagnol. L'enquête qui en a résulté a révélé que Whole Foods avait pour politique de parler « anglais aux clients et aux autres membres de l'équipe pendant qu'ils travaillaient ». [110] [111] La compagnie a révisé bientôt sa politique. [112]

En 2014, la société a accepté de payer un règlement de 800 000 $ en réponse aux allégations selon lesquelles ses magasins californiens facturaient plus au poids que ce que ses étiquettes indiquaient. [113] Whole Foods a continué cette pratique malgré le règlement, les enquêteurs alléguant des milliers de violations continues jusqu'en 2015. enquête. [115]

Whole Foods a fait l'objet de poursuites en Californie pour la présence de substances cancérigènes. En mars 2008, à la suite d'une étude de l'Organic Consumers Association, des rapports faisant état de niveaux élevés de 1,4-dioxane dans les produits de soins corporels de Whole Foods, ont incité le procureur général de Californie à intenter une action en justice contre l'entreprise pour violation de la proposition. 65. [116] Des sanctions civiles pouvant aller jusqu'à 2 500 $ par jour devaient être infligées. L'action a affirmé que 365 ainsi que les marques vendues par d'autres sociétés de cosmétiques n'incluaient pas d'avertissement sur l'étiquette concernant le porte-parole des produits chimiques, Libba Letton, a déclaré que la société "ne croyait pas que ces produits représentent un risque pour la santé ou dépassent la Proposition 65 de la Californie Safe Harbor. niveau pour le 1,4-dioxane » tandis que le militant des consommateurs David Steinman les a exhortés « à cesser de traiter l'inclusion de produits chimiques cancérigènes dans leurs produits comme des affaires comme d'habitude ». [116] [117] La ​​proposition 65 a de nouveau été invoquée en 2013 lorsque l'État a poursuivi Whole Foods et d'autres détaillants pour la présence de plomb dans certains bonbons. [118]

En mai 2014, Whole Foods a lancé un programme pilote pour vendre de la viande de lapin dans 5 de ses 12 régions de marché. [119] Parce que les lapins domestiques sont le huitième animal de compagnie le plus courant aux États-Unis [120] ainsi qu'un animal sauvé et abrité aux côtés des chats et des chiens, cette décision a déclenché un boycott national de Whole Foods par l'activiste végétarien House Rabbit Society et leur partisans. [121] En juin 2014, Whole Foods a accordé une subvention financière à Oz Family Farms, [122] une entreprise familiale de viande de lapin.

En janvier 2015, un groupe d'activistes organisé sous le réseau Direct Action Everywhere (DxE) a publié une vidéo de poules pondeuses d'une ferme du nord de la Californie qui fournit des œufs à Whole Foods. Dans la vidéo, qui présentait des images de poulaillers bondés et sales et d'oiseaux blessés, DxE a affirmé que le bien-être des poules était gravement compromis, même si de nombreux conseils avaient étiqueté la ferme comme « Certified Humane ». [123]

En 2015, les groupes de défense des droits des animaux People for the Ethical Treatment of Animals et Direct Action Everywhere ont publié des enquêtes critiquant les normes de bien-être animal de Whole Foods et accusant les fournisseurs de Whole Foods de cruauté envers les animaux. [124] [125] Après la publication de son enquête, PETA a annulé son soutien précédent au système d'évaluation du bien-être des animaux de Whole Foods, écrivant que "Sous le couvert de la compassion, Whole Foods profite de la violence contre les animaux." [126] La co-fondatrice de PETA, Ingrid Newkirk, a critiqué l'approche du bien-être animal de Whole Foods basée sur les enquêtes DxE et PETA, arguant que les prétendus échecs du bien-être indiquent un besoin de droits des animaux plutôt que de bien-être. [127] [128] Whole Foods a fait l'objet de vives critiques de la part de végétaliens abolitionnistes tels que Gary L. Francione qui considèrent les politiques de l'entreprise comme une trahison de la position des droits des animaux. [129]

En janvier 2016, SJ Collins Enterprises, un développeur qui travaille souvent avec Whole Foods, a demandé au conseil des commissaires du comté de Sarasota d'autoriser la suppression d'une zone humide protégée de 5 acres [130] [131] afin qu'ils puissent construire un parking en surface. terrain pour un centre commercial Whole Foods et une station-service Wawa à l'intersection de University Parkway et Honore Avenue. La commission de comté a voté 4-1 pour permettre le changement de zonage et accepter 41 acres de zones humides de remplacement. [132] Le seul commissaire votant contre la proposition, Charles Hines, a déclaré que l'approbation de la pétition pourrait créer un effet domino conduisant à la destruction d'autres zones protégées. [133] [134] [135]

En juin 2016, les inspecteurs américains de la sécurité sanitaire des aliments ont averti l'entreprise que les violations découvertes à l'usine Whole Foods d'Everett, dans le Massachusetts, pourraient entraîner la « contamination des aliments ou la détérioration de la santé ». [29]

En avril 2018, Whole Foods Market a fait face à des réactions négatives sur les réseaux sociaux suite à l'ouverture du troisième emplacement de la chaîne de restaurants indépendants, "Yellow Fever", dans un magasin Whole Foods 365 à Long Beach, en Californie, pour d'éventuelles nuances racistes. [136]

En avril 2020, Interne du milieu des affaires a révélé une surveillance approfondie des magasins pour identifier et cibler la syndicalisation, en utilisant une mesure basée sur la diversité raciale, la loyauté des employés, le roulement, etc. [137]

En juin 2020, deux employés de Whole Foods ont déclaré avoir été renvoyés chez eux pour avoir porté des masques indiquant « Je ne peux pas respirer » et « Black Lives Matter ». [138] Un porte-parole de Whole Foods a déclaré que « [t]ous les membres de l'équipe de Whole Foods Market ont signé des reconnaissances de notre code vestimentaire de longue date, qui interdit tout slogan, message, logo ou publicité visible qui ne sont pas liés à l'entreprise, sur aucun vêtement, y compris les masques faciaux." [138]

En novembre 2020, Whole Foods a interdit aux employés canadiens de porter un coquelicot du jour du Souvenir, le symbole national du souvenir porté par les Canadiens le jour du Souvenir. [139] [140] Le 6 novembre 2020, la Chambre des communes du Canada a adopté à l'unanimité une motion « pour condamner Whole Foods et son propriétaire Jeff Bezos pour avoir interdit à ses employés de porter des coquelicots sur leur uniforme ». [141] Le même jour, Whole Foods a renversé sa politique en déclarant : « Compte tenu des enseignements d'aujourd'hui, nous invitons les membres de l'équipe à porter l'épinglette coquelicot en l'honneur du jour du Souvenir. [142]

Whole Foods Market a été inclus dans Fortune la liste annuelle du magazine des « 100 meilleures entreprises pour lesquelles travailler » [143] chaque année depuis la création de la liste en 1998 jusqu'à sa place au numéro 44 en 2014. [144] La chaîne a également remporté un certain nombre de prix pour la responsabilité sociale, dont un premier- classement par Harris Interactive / The Wall Street Journal en 2006 [145] et par le magazine spécialisé britannique L'épicier la nomme « le plus grand détaillant alimentaire au monde » la même année. [146] [147] Elle a déjà été classée dans la liste des « 100 meilleures entreprises citoyennes » publiée par Responsable de la responsabilité d'entreprise. [148] En 2014, Actualités des supermarchés a classé Whole Foods au 19e rang sur sa liste des « 75 meilleurs détaillants nord-américains ».

Parmi ses valeurs fondamentales, l'entreprise cite "soutenir le bonheur et l'excellence des membres de l'équipe". [149] L'entreprise soutient que son traitement des travailleurs évite le besoin de syndicats : couverture du conjoint et des personnes à charge moyennant des frais supplémentaires. [150] Les travailleurs ont également accès à un compte de bien-être personnel financé par l'entreprise, et le salaire de départ dans la plupart des magasins est très compétitif. [151]

Le régime d'assurance maladie de Whole Foods se distingue par ses franchises élevées – 2 000 $ pour les frais médicaux généraux et 1 000 $ pour les ordonnances. Cependant, les employés reçoivent de 300 $ à 1800 $ par année (selon les années de service) en fonds de bien-être personnels. Une fois qu'un employé a atteint les franchises, l'assurance couvre 80% des frais médicaux généraux et des prescriptions, mais pas pour tout type de maladie mentale. [152] Le PDG Mackey a attiré l'attention sur le programme d'assurance (offert par United Health Care aux États-Unis) pour ses employés dans un éditorial Le journal de Wall Street. [104] Dans l'article, il a qualifié le régime d'assurance de son entreprise d'alternative viable à « Obamacare ». Mackey a résumé son antipathie envers la couverture universelle dans son éditorial en déclarant :

Une lecture attentive de la Déclaration d'indépendance et de la Constitution ne révélera aucun droit intrinsèque aux soins de santé, à la nourriture ou au logement. C'est parce qu'il n'y en a pas. Ce « droit » n'a jamais existé en Amérique.

Une page « Boycott Whole Foods » sur Facebook a été créée en réponse à la position de John Mackey sur les soins de santé. [153]

Mackey, un libertaire, croit que les syndicats facilitent une relation conflictuelle entre la direction et les travailleurs. [10] [154] Une tentative de se syndiquer à Madison, Wisconsin, en 2002 a rencontré une résistance de la part de la direction du magasin et Whole Foods a été accusé par des militants syndicaux de démanteler les syndicats. Les employés du magasin Madison ont voté en faveur de la syndicalisation. Whole Foods a alors refusé de négocier avec ses employés. Après un an, l'entreprise a décidé de retirer son accréditation du syndicat. D'autres tentatives de syndicalisation des magasins Whole Foods Market ont échoué. Whole Foods a lancé une campagne nationale, exigeant que les travailleurs assistent à une « formation de sensibilisation syndicale », accompagnée de présentations Power Point. [155]

Whole Foods a été critiqué pour son refus de soutenir une campagne des United Farm Workers (UFW) au nom des travailleurs agricoles travaillant dans les fermes de fraises. [156] À la fin des années 1990, l'UFW a persuadé plusieurs grandes chaînes de supermarchés de signer un engagement en faveur de l'amélioration des salaires et des conditions de travail des cueilleurs de fraises. Whole Foods a plutôt choisi de soutenir indirectement les travailleurs agricoles en organisant une « Journée nationale des 5 % » où cinq pour cent des ventes de cette journée – 125 000 $ – ont été reversés à des organisations qui fournissent des services sociaux aux travailleurs agricoles. [157]

Le 28 septembre 2015, Whole Foods a annoncé la suppression de 1 500 emplois, soit 1,6 % de ses effectifs, dans le but de faire baisser les prix. Les emplois supprimés proviendraient des postes régionaux et des magasins au cours des deux prochains mois. [158]

Whole Foods a embauché la société de conseil en relations de travail ou « antisyndicale » Kulture Consulting, LLC le 23 mai 2016. C'était en réponse à une élection syndicale dans un centre de distribution de Whole Foods en Floride. [159] Un membre du National Labor Relations Board (NLRB) a écrit que le PDG et fondateur de Kulture, Peter List, avait "dans ses efforts pour " persuader " les travailleurs. s'était engagé dans des activités " manifestement illégales " " lors d'une campagne de recrutement en 2007. [160]

En septembre 2019, Whole Foods a annoncé qu'elle réduirait les prestations de santé des travailleurs à temps partiel, ce qui affectera 2% de la main-d'œuvre, soit 1 900 employés. [161]

Structure et culture des employés Modifier

Whole Foods Market se compose de douze régions géographiques, chacune avec son propre président, son équipe administrative régionale, sa direction au niveau du magasin et les membres de son équipe au niveau du magasin. Une hiérarchie d'emplois à 4 niveaux existe au sein de Whole Foods Company : Emploi en magasin, Emploi dans les installations, Bureaux régionaux et Siège social mondial.

Avantages et incitations aux employés Modifier

Pour aider les employés à se renseigner sur les produits, l'entreprise a mis en place un programme de mentorat et développé un portail en ligne appelé « Whole Foods Market University » pour faciliter la formation. Le langage interne fait référence aux "chefs d'équipe" par opposition aux "gestionnaires" et les magasins offrent parfois des prix aux équipes concurrentes. [162] Une analyse de 2014 des chiffres de 2012 a révélé que Whole Foods Market figurait « parmi les entreprises les moins généreuses » en termes de programme d'économies 401(k). [163]

Whole Foods Market offre un rabais aux employés tandis que tous les employés bénéficient d'un taux de rabais de base standard de 20 % sur tous les achats en magasin, des taux plus élevés, jusqu'à 30 %, peuvent être obtenus en fonction des tests de santé physique des employés qui sont effectués chaque année. [164] Ces examens de condition physique sont passés au choix de l'employé.

Structure de l'entreprise Modifier

Au total, Whole Foods Market est composé de dix-sept entreprises, chacune spécialisée dans un produit différent. Dans les années 1990, alors que de nouveaux magasins s'ouvraient, d'autres chaînes de magasins d'alimentation naturelle étaient acquises pour une intégration horizontale. Cela a conduit la Federal Trade Commission à contester la fusion éventuelle avec Wild Oats au motif qu'elle violait les lois antitrust, éliminant essentiellement la concurrence et gonflant les prix sur le marché des aliments naturels. [165]

Filiales et fournisseurs Modifier

Whole Foods Market est basé sur un système d'achat décentralisé. Chaque fournisseur est approuvé au niveau régional pour les normes d'entreprise telles que le non-OGM et le commerce équitable. [166] Les magasins individuels décident ensuite des produits approuvés à stocker. Ils ont un accord de distribution sur dix ans avec UNFI. [167]

En juin 2015, la société a annoncé une version plus abordable et axée sur le millénaire de ses magasins habituels, appelée « 365 By Whole Foods Market ». [169] [170] [171] En plus de l'utilisation d'étiquettes de prix numériques, la communication en magasin se fera en grande partie via une application pour smartphone. De plus, les magasins auront pour objectif le zéro déchet, en donnant tous les restes de nourriture et en utilisant des lumières LED, ainsi que des boîtiers de réfrigération alimentés au dioxyde de carbone. [172] Jeff Turnas est président de la division. [173]

Pour réduire les coûts, les clients déchargent les produits plus volumineux directement d'une palette. [174] Certains articles, comme les produits, sont facturés par article plutôt qu'au poids. Pour les articles vendus au poids, les clients pèsent, codent à barres et étiquettent ces articles avant qu'ils n'atteignent la caisse. Contrairement aux magasins réguliers, les 365 magasins offrent un programme de récompenses. [175]

Le premier magasin 365 By Whole Foods Market a ouvert ses portes en mai 2016 dans le quartier de Silver Lake à Los Angeles. [176] [177] [178] Un deuxième magasin a ouvert ses portes deux mois plus tard à Lake Oswego, Oregon, [174] [179] suivi d'un troisième magasin deux mois plus tard à Bellevue, Washington. [180] [181] En avril 2017, un quatrième site a ouvert ses portes à Cedar Park, au Texas. [182] [183] ​​En août 2017, un cinquième emplacement a été ouvert à Santa Monica, en Californie. [184] [185] En septembre 2017, un sixième site a été ouvert à Akron, Ohio. [186] En janvier 2018, un septième site a été ouvert dans le quartier de Fort Greene à Brooklyn, New York. [187] Le huitième emplacement de la chaîne a été ouvert en avril 2018 à Long Beach, en Californie, [188] suivi de l'ouverture du neuvième emplacement un mois plus tard à Upland, en Californie. [189] [190] Un dixième magasin a été ouvert dans le quartier d'Independence Heights à Houston, Texas, en août 2018. [191] En décembre 2018, les onzième et douzième magasins ont été ouverts presque en même temps dans le quartier de Buckhead à Atlanta. et à Decatur, Géorgie. [168]

Il y avait d'autres emplacements futurs qui incluraient cinq 365 magasins en Illinois, [192] Indiana, [193] [194] Ohio, Géorgie et Floride. [175]

Bien qu'il y ait eu jusqu'à vingt-deux 365 magasins à divers stades de construction début juillet 2017, les progrès sur la plupart de ces chantiers se sont arrêtés à l'annonce de l'éventuelle acquisition de la société mère par Amazon et il n'y avait aucune information à ce jour. le moment où et quand la construction de l'un des chantiers reprendrait. [195] [196] [197] À la suite de la fusion de l'entreprise avec Amazon, Whole Foods a annulé la poursuite des travaux sur les chantiers de construction d'au moins deux 365 magasins. En janvier 2018, la chaîne Fresh Thyme Farmers Market a annoncé qu'elle reprenait le site de construction abandonné de 365 magasins du College Mall à Bloomington, dans l'Indiana, pour ouvrir un deuxième magasin dans la région de Bloomington. [198] Le même mois, la ville de Los Alamitos, en Californie, a annoncé l'abandon d'un développement commercial qui aurait été ancré dans un magasin 365. [199]

En examinant le nouveau format de vente au détail, un journaliste de The Motley Fool a écrit que les nouveaux magasins étaient "plus proches d'une combinaison d'un stand de fruits, d'un dépanneur et d'un restaurant qu'une épicerie traditionnelle" [200] tandis qu'un journaliste de MarketWatch les a appelés "paradis hipsters" en raison de leur utilisation de la haute technologie comme mesure de réduction des coûts et d'efficacité. [201] La plupart des critiques étaient très positives, bien que certains clients aient déclaré avoir manqué de parler à de vraies personnes lorsqu'ils passaient des commandes de nourriture via des tablettes. [202] D'autres pays ont essayé de suivre comme le Nigeria Le plus grand pays d'Afrique en a un DayDone apporte les produits de la ferme à domicile.

En janvier 2019, il a été annoncé que le concept 365 by Whole Foods Market serait abandonné, mais les emplacements existants resteraient ouverts pour le moment. [203] Le mois suivant, il a été annoncé que tous les 365 magasins existants seraient convertis en magasins Whole Foods réguliers d'ici la fin de l'année. [204]


Articles connexes

1 Ne pas se laisser aller à une alimentation à base de plantes

Souvent, un titre alarmant sur le changement climatique, un documentaire sur l'élevage industriel ou une alerte sanitaire inattendue peuvent motiver quelqu'un à passer du jour au lendemain entièrement à base de plantes. « Bien que nous sachions qu'un régime à base de plantes est une façon saine, durable et compatissante de manger, apporter des changements brusques n'est peut-être pas le meilleur plan d'action », explique le Dr Shah. "Pour commencer, si vous êtes quelqu'un qui suit un régime pauvre en fibres, une augmentation trop rapide des fibres peut entraîner des troubles gastro-intestinaux." De plus, un sursaut d'enthousiasme initial peut s'estomper si vous vous mettez trop de pression, vous et votre famille, pour apporter des changements en même temps. Au lieu de cela, les experts recommandent d'avancer à un rythme qui semble raisonnable. N'oubliez pas que vous êtes là pour le long terme.

2 Obsédé par les protéines

Où trouvez-vous vos protéines ? est probablement la question la plus fréquemment posée à ceux qui suivent un régime à base de plantes. "Ce qui surprend beaucoup de gens, c'est que les végétariens et les végétaliens atteignent ou dépassent presque toujours la RDA pour les protéines", explique Davis. « Les omnivores ont tendance à consommer près du double de la RDA. Cela vaut aussi pour les enfants. L'un des grands avantages d'obtenir des protéines végétales est qu'elles favorisent la santé et la longévité mieux que les protéines provenant d'aliments d'origine animale. De nombreux substituts végétariens de la viande, du poulet et du poisson contiennent à peu près la même quantité de protéines que les produits d'origine animale qu'ils remplacent. Les autres aliments végétaux riches en protéines comprennent les lentilles, les haricots, le tofu, le tempeh, les graines et les noix.

3 Ne pas tenir compte des carences nutritionnelles potentielles

Nos recommandations diététiques et nos systèmes d'enrichissement des aliments sont basés sur des régimes comprenant une quantité importante de produits d'origine animale. « Bien que la plupart des grandes organisations diététiques et médicales soutiennent l'affirmation selon laquelle les régimes alimentaires à base de plantes bien planifiés sont sûrs et adéquats à toutes les étapes du cycle de vie, cela ne signifie pas que nous n'avons pas à considérer des nutriments spécifiques tels que la vitamine B12, la vitamine D et le fer (qui peuvent tous être des nutriments préoccupants pour ceux qui suivent un régime omnivore) ainsi que d'autres nutriments, notamment l'iode et les acides gras oméga-3 », explique Davis. Avec un peu de soin, mais pas trop de chichi, un régime à base de plantes bien planifié peut couvrir toutes nos bases nutritionnelles grâce à une combinaison d'aliments végétaux, d'aliments enrichis et de suppléments lorsque cela est indiqué.

4 Remplacer les fruits de mer et les œufs par des pâtes et des bagels

Selon le Dr Shah, remplacer les produits d'origine animale par des glucides raffinés ne contribue pas à garantir l'adéquation nutritionnelle du régime alimentaire ou à minimiser le risque de maladie chronique. « Bien que les pâtes et les bagels puissent faire partie d'une alimentation saine, nous voulons nous assurer de remplacer les produits d'origine animale, tels que la viande, la volaille et le poisson, par des aliments qui fournissent des protéines, du fer et du zinc », dit-elle. Cela signifie inclure les légumineuses et les produits à base de légumineuses (par exemple, le tofu, les substituts de viande végétarienne) ainsi que les fruits, les légumes, les grains entiers, les noix et les graines.

5 Éviter les aliments enrichis

Parfois, dans le but de manger des aliments entiers à base de plantes, nous pouvons éviter les aliments qui contiennent des nutriments ajoutés tels que les laits non laitiers enrichis. "Il peut être beaucoup plus facile d'atteindre l'AJR pour le calcium, la vitamine B12 et la vitamine D lorsque nous incluons ces produits enrichis", explique Davis. N'oubliez pas que la plupart des omnivores boivent du lait de vache enrichi en vitamine D, mangent des céréales enrichies en acide folique et consomment du sel iodé. L'inclusion d'aliments enrichis peut aider à combler les lacunes qui peuvent survenir dans différents régimes alimentaires.

6 Ne pas trouver un sentiment de communauté et de soutien

« Lorsque vous effectuez un changement alimentaire différent de celui des membres de votre cercle de famille et d'amis, cela peut sembler assez isolant », explique le Dr Shah. Se connecter avec une communauté qui partage des valeurs similaires autour des choix alimentaires peut être une source d'éducation, d'inspiration et de camaraderie.

7 Se concentrer sur la perfection plutôt que sur le progrès

La perfection est surfaite. Chaque petit pas que vous faites sur la voie d'une alimentation plus écologique, plus douce et plus saine est un pas qui mérite d'être célébré. Soyez patient avec vous-même et avec votre famille. Nous devons tous avancer à un rythme qui nous semble sûr et confortable.


Ce que vous ne pouvez pas manger sur le Daniel Fast

Viande et œufs : Les protéines animales de toute nature ne sont pas autorisées pendant le plan de jeûne de trois semaines, et la viande est spécifiquement évitée dans le Livre de Daniel. Au lieu de cela, les participants sont encouragés à obtenir des protéines à partir de légumineuses, de grains entiers, de noix et de graines.

Laitier: Les produits laitiers ne sont pas non plus autorisés dans ce régime, mais vous pouvez remplacer les laits non laitiers non transformés ou faits maison dans les recettes.

Envisagez-vous un régime à base de plantes? Voici ce qu'il faut savoir en premier :

Les aliments transformés: Tout aliment transformé au-delà de l'emballage est pratiquement interdit sur The Daniel Fast. Cela inclut les aliments frits, de nombreux produits surgelés et même la plupart des aliments emballés adaptés aux végétaliens. Ce régime met l'accent sur les aliments entiers et non transformés, vous devrez donc même abandonner vos hamburgers végétariens, à moins que vous ne puissiez en faire un à partir de zéro avec des ingrédients approuvés.

Notre recette de burger aux haricots noirs en 20 minutes peut être adaptée en remplaçant un œuf par un œuf de lin. Mélangez une cuillère à soupe de farine de lin avec trois cuillères à soupe d'eau, placez au réfrigérateur pendant cinq à dix minutes, et vous avez un oeuf de lin !

Édulcorants: Nous ne parlons pas seulement du sucre ici, mais aussi du sirop d'érable, du miel et d'autres édulcorants naturels. Les fruits devraient être votre seule source d'édulcorant ici. Les dattes sont une excellente option pour ajouter de la douceur aux repas, et la purée de banane est également un excellent moyen d'adoucir un bol de flocons d'avoine le matin.

Chewing-gum et menthes : Étant donné que les aliments transformés ne figurent pas sur la liste des aliments approuvés, vous pouvez supposer que les fruits sont votre seule option de dessert pendant 21 jours. La gomme et les menthes&# x2014 qui contiennent souvent zéro gramme de sucre&# x2014 ne font pas exception au Daniel Fast. Assurez-vous de lire attentivement les informations nutritionnelles et les listes d'ingrédients, car la majorité des marques sont fabriquées avec des additifs chimiques et des alcools de sucre.

Graisses solides : Le beurre, le ghee, la margarine, le saindoux et autres matières grasses sont tous hors de la liste pendant trois semaines, donc investir dans une huile végétale de bonne qualité en vaudra la peine. La seule exception pour les graisses solides ici serait un beurre de noix ou de graines, tant que la noix ou la graine est le seul ingrédient.

Breuvages: L'eau est la seule boisson autorisée sur The Daniel Fast, ce qui signifie que vous voudrez peut-être cacher la cafetière pendant quelques semaines. Vin, jus de fruits, kombucha, soda, tout ce que vous voulez n'est pas autorisé. Même l'eau de Seltz aromatisée, telle que LaCroix, n'est pas autorisée, en raison des agents aromatisants. Bien que ne boire que de l'eau pendant 21 jours puisse sembler ennuyeux, vous pouvez facilement l'égayer en ajoutant des fruits et des herbes. Découvrez nos recettes d'eau infusée préférées ici.