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Salade " SOUVENIRS "

Salade


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Oui... ça me rappelle le dîner de famille que j'ai eu quand j'étais enfant, avec mes parents-Dieu les garde avec mon cher frère, je t'embrasse et sois en bonne santé.L'été quand ils apparaissaient sur tout sur le marché, deux ou trois fois par semaine, au dîner nous mangions cette salade, certaines avec du pain, d'autres sans, mais qui devaient tremper un coin dans le jus laissé derrière que nous "battions" tous.
Je me souviens comment nous nous sommes assis tous les 4 sur le porche et avons nettoyé les légumes, dans lesquels ma mère est finalement arrivée avec une assiette de fromage Telemea en dés et l'a jetée à la hâte dans la salade de rire et de bonne humeur.
Je ne sais pas comment j'avais autant de temps à ce moment-là .... Je pense que maintenant le jour n'est plus 24 heures .....


Deux recettes à l'amarante

L'amarante est une pseudo-céréale utilisée dans notre pays pour l'alimentation des porcs (sous le nom de & #8222stir & #8221) mais d'autres de ses plus nobles parents sont entrés depuis longtemps dans l'alimentation humaine, à la fois sous forme de graines et de salade. feuilles. La variété prétendument américaine que l'on trouve maintenant dans notre pays est une alternative plus saine aux céréales ordinaires, à la fois en raison de la teneur élevée en protéines et en minéraux et de l'absence de gluten.

La protéine est de haute qualité et les avantages incluent la réduction du mauvais cholestérol, la pression artérielle et ont des propriétés antioxydantes.

Après avoir découvert les bienfaits des graines de quinoa (une autre pseudo-céréale) j'ai essayé l'amarante, plus polyvalente et beaucoup plus intéressante en terme de produit fini. Après trempage (de préférence 24 heures) et ébullition (1 partie de graines pour 3 parties d'eau) pendant 20 minutes, j'ai obtenu une sorte de pudding gélatineux (semblable à celui des graines de chia ramollies). Lorsque vous mâchez, les grains ressemblent à du caviar, mais avec une texture agréable.

De là, nous avons commencé sur deux chemins : le salé et le sucré.

Pour la recette & #8222salé & #8221 j'ai ajouté des légumes très légèrement cuits à la poêle, puis en utilisant la préparation comme garniture de viande. Andreea a utilisé des carottes, des courgettes, des poivrons rouges. Bien qu'il regorge de protéines, il est facile à digérer et peut donc être associé à des rôtis au four par exemple, mais il faut faire attention aux quantités.

Pour la recette sucrée j'ai fait une salade de fruits avec des bananes, des fraises, des oranges, des pommes, du jus de canne à sucre déshydraté et de la cannelle. J'ai ensuite mélangé les deux ingrédients dans un merveilleux dessert, qui peut également être utilisé comme repas après l'entraînement pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien. C'est aussi un meilleur premier repas que les céréales classiques avec du lait et des fruits secs (qui ont aussi un coût plus élevé).

Le jus de canne est différent du sucre brut ou roux, car il est entier, n'éliminant que l'eau. Le composant le plus important est l'acide aminé uridine.

La cannelle est là pour deux raisons : l'effet antioxydant (même controversé sur l'échelle ORAC) et pour la diminution de la résistance à l'insuline, permettant de réduire la glycémie sans effort supplémentaire du pancréas. Je prends de l'extrait de cannelle, de l'ALA et du Pycnogenol à chaque fois que je mange une grande quantité de glucides (après l'entraînement, les jours de & #8222load & #8221).

PS : les recettes sont & #8222vegane & #8221, elles peuvent donc être consommées telles quelles pendant le jeûne ou par ceux qui ont l'intention de ne consommer que des aliments d'origine végétale.


Salade avec tout

Aujourd'hui nous vous proposons une recette de salade avec tout , sain et très savoureux. Toutes les salades sont bonnes, mais celle-ci est notre préférée. Il est idéal pour une alimentation saine.

Ingrédient:

• 300-400 g de feuilles de laitue (mélange de feuilles de laitue, iceberg ou tout ce que vous avez sous la main)
• quelques tomates cerises coupées en deux
• 1/2 petit oignon, coupé en écailles
• 1/2 avocat, coupé en petits morceaux
• 1 carotte nettoyée et râpée
• 1 boîte de grains de maïs sucré
• 7-8 olives noires
• cerneaux de noix poêlés (sans huile)
Pour la vinaigrette :
• huile d'olive
• jus pressé d'1/2 citron
• sel et poivre
• origan séché

Mode de préparation :

1. Les feuilles de laitue sont bien lavées et laissées égoutter dans une passoire, puis coupées en petits morceaux.
2. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron en remuant doucement. Ajouter le sel, le poivre et l'origan séché.
3. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, puis verser la vinaigrette préalablement préparée.
4. Mettre la salade dans une assiette, mettre le noyau de noix dessus et arroser d'un peu d'huile d'olive.


Quelle est la différence entre les crevettes et les crevettes?

L'un de mes endroits préférés pour manger à San Francisco est le Swan Oyster Depot. Je préfère généralement la salade de fruits de mer combinée, qui est un mélange de délicieux crabe, crevettes et crevettes servis sur la salade avec une vinaigrette Louis. Les crevettes dans cette salade sont très petites, tout comme celles que vous utiliseriez dans une salade de crevettes, et les crevettes sont comme des crevettes, mais beaucoup plus grosses.

J'ai toujours cru que "shrimp" est le mot anglais pour l'animal que les Américains appellent "shrimp", et bien que ce soit le cas, il y a aussi une différence scientifique entre une crevette et une crevette.

Bien qu'elles soient très similaires en apparence, la crevette et la crevette sont deux espèces différentes, avec des structures branchiales différentes, des habitats différents et une différence de goût.

Les crevettes proviennent à la fois d'eau douce et de sel et peuvent vivre dans les eaux froides et chaudes si elles proviennent d'eaux froides, elles seront alors de plus petite taille. Il y a plus d'espèces de crevettes d'eau salée que d'espèces de crevettes d'eau douce.

Les crevettes viennent d'eau douce et sont beaucoup plus grosses avec de la viande que les crevettes, comme un homard. Leur chair est beaucoup plus sucrée que celle des crevettes. Les crevettes ont également des bouchons plus gros et des pattes plus longues.

Il y a 21 ans, dans une salle de conférence très, très, très loin - enfin, à San Francisco - Robin Davis s'est assis avec l'équipe de Book Chronicles pour réfléchir à ce qui allait devenir The Star Wars Cookbook Cookies: Wookie Cookies and Other Galactic Recipes . Le plus gros challenge de cette mission ? Écrire un livre de cuisine en six semaines, sans une seule erreur, satisferait même les fans de Star Wars les plus ardents et serait une épreuve du temps.

Il fut un temps au lycée, où chaque fois que je mangeais un bol de glace, ma famille craquait un peu. Quand j'ai essayé de devenir vraiment musclé, comme beaucoup d'adolescents endurcis, j'ai lu dans un magazine de fitness qu'un entraînement post-combinaison parfait était un shake protéiné, accompagné d'une cuillère à soupe de glace à la vanille, d'une goutte d'huile d'olive et d'un pincée de sel de mer. Le mélange était censé vous faire manger moins de crème glacée, tout en conservant beaucoup de protéines après l'entraînement.

Si vous pensez que les bananes sont bonnes juste pour trancher sur des céréales ou que vous avez ajouté un smoothie à un épaississant, alors vous vous trompez, les amis. Donc très mal. Les bananes sont faites pour le dessert, comme dans les puddings et les tartes à la crème ! Comme pour prouver davantage ce point, je viens d'entendre parler de la banane Blue Java, qui est cette belle banane qui pousse surtout en Asie, en Australie et à Hawaï.

Pâques est l'une de ces occasions qui nécessite un repas décadent. Oeufs crémeux diaboliques. Jambon cuit sucré et salé. Et en dessert, un carotte cake adapté au printemps, bien sûr. Pâques, au mieux, devrait prendre en compte la nourriture, pas le stress. Mais je sais par expérience que des vacances comme celle-ci se passent rarement ainsi.

Les couvertures de burrito sont les mêmes que la semaine dernière - littéralement, cela ne fait que deux semaines que je vous ai expliqué comment vous pouvez vous envelopper dans une énorme couverture de burrito et vous entasser comme du riz et des haricots. Mais cette semaine, il y a une nouvelle façon de se caresser : les gens rapportent qu'il y a maintenant un oreiller de pain. Vous pouvez trouver des glucides en forme de baguette enracinés sur Amazon, naturellement, et ils sont disponibles dans une variété de tailles pour tous vos besoins en pain.

Si vous êtes comme moi, la première chose que vous faites lorsque vous vous réveillez le matin est de préparer un énorme pot de café. Personnellement, j'ai ce qui est ma première tasse (parmi beaucoup) à une science. Voici ma commande : j'ai d'abord mis une cuillère à soupe de sucre dans la tasse, après avoir cuit mon sol avec une pincée de sel, bien sûr (merci Alton). Ensuite, j'ai versé un peu de cette bière bénie et je l'ai cuite à la vapeur dans la tasse presque jusqu'en haut, laissant de la place pour la dernière partie : la crème.

Chère Marge, mes amis et ma famille pensent que je suis un cinglé parce que je ne veux pas d'eux dans ma cuisine quand je travaille. Il me taquine même et ignore complètement le fait que je ne veux pas que tout le monde reste dans ma cuisine pendant que j'essaye de sortir de la nourriture pour le dîner. Je trouve ça très amusant et je dois me concentrer sur ce qui doit être fait pour que tout soit parfait et sur la table, alors qu'il fait encore chaud.

Chers lecteurs, vous ne le réalisez peut-être pas, mais Apartment Therapy Media est une sorte de coin étrange et étrange d'Internet. Nous avons commencé à revenir au bon vieux temps de l'ancien blog, quand vous pouviez simplement penser à des pensées, des idées et créer une page, ajouter une mauvaise photo ou deux, puis ouvrir cette boîte étonnamment vide en bas appelée Commentaires pour voir ce que les gens diront retour. Au fil des ans, alors que nous ajoutions plus d'écrivains avec plus de perspectives, plus de lecteurs sont venus pour le voyage.

Hier, Christina Tosi a publié une lettre qu'elle a envoyée à ses employés de Milk Bar expliquant la décision de changer le nom de leur assiette de "Crack Pie" à "Milk Bar Pie". décision qui est venue longtemps pour les partisans de l'inclusion et de la bienveillance dans la communauté des rédacteurs culinaires et qui semblait effrayante, mais finalement qui compte.

Avec la popularité croissante des régimes sans céréales tels que le régime céto, le régime paléo et le régime à l'épreuve des balles, le pain devient de plus en plus un ennemi des menus quotidiens des gens. Je ne peux pas comprendre exactement (j'ai acheté trois miches de pain à Trader Joe la semaine dernière), mais parfois je comprends l'envie de réduire la quantité de sucre ou de glucides dans votre alimentation que certains pains contiennent beaucoup.

Comme beaucoup de choses depuis 30 ans, j'ai rassemblé ma bonne part de souvenirs sur des frères, cousins ​​et meilleurs amis qui échangent des vœux avec leurs meilleurs amis. Je me souviens parfois, à travers les larmes, de l'amour et de l'engagement que deux personnes ont partagé ce jour-là. Étrangement, je ne me souviens d'aucune situation dans la tradition majoritairement américaine des deux nouveaux maris se nourrissant l'un l'autre. (C'est probablement parce que je demande habituellement à quelqu'un quelle est la saveur du gâteau et si je suis autorisé à ouvrir mon Tupperware en ce moment.

L'arrivée du printemps apporte toujours un afflux d'œufs. Les œufs sont une partie essentielle du repas de Pâques - souvent cuisinés pour les repas ashkénazes ou servis tranchés (ou cuits au four) chez les séfarades. Et à Pâques, en plus des œufs peints populaires pour la chasse aux œufs, un récent sondage parrainé par McCormick & Company a révélé que 61% des gens servent leurs œufs diaboliques pour le repas de fête.

La colonne Delicious Links de Kitchn met en évidence les recettes que nous aimons beaucoup de blogueurs que nous aimons. Regardez chaque semaine pendant que nous publions nos favoris. La première fois que j'ai vu l'expression "poulet au piment fort", j'ai supposé que c'était une mauvaise impression. Quelqu'un voulait sûrement écrire "pizza", pensai-je. Mais ce n'est pas une erreur. Le poulet au poivre n'est pas une pizza, c'est juste une façon de décrire une poitrine de poulet recouverte de garnitures à pizza.

Le personnage d'Amy Poehler, Parks & Rec, Leslie Knope, est le meilleur ami du monde, il est donc presque logique que les débuts de réalisateur de Poehler portent sur l'amitié. Bien sûr, il s'agit aussi d'un voyage de fille, de beaucoup de vin et de bonnes scènes culinaires. D'accord, c'est au moins à en juger par la bande-annonce, qui est sortie hier pour nous taquiner.


Frondeur

S'asseoir sur une assiette de fronde pour le petit-déjeuner indique soit un appétit élevé, soit un besoin de récupérer après une nuit. Si le tas de hachis brun, d'œufs trop légers et de tourtes à la viande ne suffit pas à nourrir votre journée, le slinger ajoute une portion de chili, garnie de fromage américain et d'oignons crus. Vous pouvez trouver des versions qui sont une cuillère à graisse classique ou plus luxueuse autour de St. Louis, le tout accompagné d'un toast.

Nous adorons cette recette de St. Louis Slinger de Food and Love.


Salade de pommes de terre à l'italienne

Ingrédients pour 8 personnes : 750 g de pommes de terre rouges, sel, 1 oignon, 6 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, du poivre, une courgette, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 laitue, 250 g de tomates, 100 g d'olives noires dénoyautées, des pignons de pin (peut être remplacé par du cumin), 1 gousse d'ail, 1 bouquet de persil.

Mode de préparation :
Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Égoutter l'eau, peler et couper en tranches. Épluchez un oignon et coupez-le en deux, puis en tranches un peu plus épaisses, faites-le bouillir dans de l'eau avec 3 cuillères à soupe de vinaigre, du sel, du poivre et une pincée de sucre (le liquide doit être bien assaisonné). Verser le liquide d'oignon sur les pommes de terre hachées, en remuant légèrement pour qu'elles ne s'effritent pas et laisser mariner pendant une heure. Séparément, épluchez les courgettes, coupez-les en deux, puis en tranches plus épaisses. Faire revenir brièvement, des deux côtés, dans deux cuillères à soupe d'huile chaude, puis laisser refroidir. Lavez et choisissez la salade, mettez-la à égoutter dans une passoire. Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Faire revenir les pignons de pin dans une poêle sans saindoux. Mélanger le reste de l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Mettez le tout avec les olives noires sur la salade de pommes de terre. Remuer doucement, saupoudrer de persil haché sur le dessus.


Quel est le problème avec le beurre dans le café ?

Pendant que je déjeunais la semaine dernière, je me suis arrêté dans un étrange restaurant sans gluten et sans souci construit à partir d'un conteneur de stockage réutilisé. En regardant le menu et en me demandant si je devais commander la salade de quinoa ou de roquette, j'ai remarqué une offre étrange simplement appelée "café au beurre". Ce que c'est? J'avais juste besoin de savoir.

La pratique de mettre un verre de beurre dans votre boisson du matin n'est pas un concept complètement nouveau. Au Tibet, on peut vous offrir une tasse de thé tibétain le matin, où les ingrédients sont du beurre, du thé et du sel ou du poivre noir. Vous pouvez également le trouver à Singapour, où les grains de café (généralement de qualité inférieure) sont mélangés avec du beurre dans un wok avant d'être filtrés dans la tasse. On dit que ces boissons du matin fournissent de l'énergie tout au long de la journée et la même chose concernait le beurre de café que j'allais commander - quelque chose qui non seulement ravivera mon corps et mon esprit, mais me fera tenir toute la matinée.

Le café servi dans cette unité spéciale était un "café résistant aux balles", un terme inventé par David Asprey et une recette de café - avec du beurre - que de nombreuses personnes ont adoptée dans le cadre du rituel du matin. Il est particulièrement apprécié des personnes suivant un régime paléo. Je connais quelques personnes qui aiment et ne jurent que par ça.

Un ingrédient spécifique du "café à l'épreuve des balles" est l'huile MCT, un supplément courant qui serait naturellement fabriqué à partir d'huiles de palme et de noix de coco comprimées. Comme le beurre, il agit comme un carburant qui vous aide à dynamiser votre corps et à augmenter votre métabolisme.

Je suis particulièrement sceptique quant aux nouveautés, en particulier celles qui utilisent des ingrédients qui ont un acronyme pour ce nom, mais je lui ai donné un café au beurre. J'ai aimé.

Le beurre a donné une texture crémeuse à la boisson, l'huile a ajouté une texture soyeuse. Ce n'est qu'à la fin que j'ai eu ce goût familier du beurre, mais il était plus fin et plus agréable à côté de quelque chose d'amer comme le café. Le goût reste sur votre langue pendant un moment, puis vous fait revenir pour une autre gorgée.

La boisson m'a rempli et à mi-chemin de la tasse, j'ai senti la chaleur à l'intérieur - le sentiment que je suis sûr que la plupart des gens se réfèrent à "l'énergie". Je ne pense pas que j'adopterai l'ajout de beurre à ma routine café, mais je vois d'où viennent les gens qui le font. de. Si j'essaie à nouveau, je pourrais recourir à quelque chose de plus naturel que l'huile MCT et simplement essayer d'ajouter du lait de coco.

Il y a 21 ans, dans une salle de conférence très, très, très loin - enfin, à San Francisco - Robin Davis s'est assis avec l'équipe de Book Chronicles pour réfléchir à ce qui allait devenir The Star Wars Cookbook: Wookie Cookies and Other Galactic Recipes. Le plus gros challenge de cette mission ? Écrire un livre de cuisine en six semaines, sans une seule erreur, satisferait même les fans de Star Wars les plus ardents et serait une épreuve du temps.

Il fut un temps au lycée, où chaque fois que je mangeais un bol de glace, ma famille craquait un peu. Quand j'ai essayé de devenir vraiment musclé, comme beaucoup de gars qui travaillent dur, j'ai lu dans un magazine de fitness qu'un entraînement post-combiné parfait était un shake protéiné, accompagné d'une cuillère à soupe de glace à la vanille, d'une goutte d'huile d'olive et d'un pincée de sel de mer. Le mélange devrait vous faire manger moins de crème glacée, tout en conservant beaucoup de protéines après l'entraînement.

Si vous pensez que les bananes sont bonnes juste pour trancher sur des céréales ou que vous avez ajouté un smoothie à un épaississant, alors vous vous trompez, les amis. Donc très mal. Les bananes sont faites pour le dessert, comme dans les puddings et les tartes à la crème ! Comme pour prouver davantage ce point, je viens d'entendre parler de la banane Blue Java, qui est cette belle banane qui pousse surtout en Asie, en Australie et à Hawaï.

Pâques est l'une de ces occasions qui nécessite un repas décadent. Oeufs crémeux diaboliques. Jambon cuit sucré et salé. Et en dessert, un gâteau aux carottes adapté au printemps. Pâques, au mieux, devrait prendre en compte la nourriture, pas le stress. Mais je sais par expérience que des vacances comme celle-ci arrivent très rarement.

Les couvertures de burrito sont tellement la semaine dernière - littéralement, cela ne fait que deux semaines que je vous ai dit comment vous pouvez vous envelopper dans une énorme couverture de burrito et vous entasser comme du riz et des haricots. Mais cette semaine, il y a une nouvelle façon de se caresser : les gens rapportent qu'il y a maintenant un oreiller de pain. Vous pouvez trouver des glucides en forme de baguette enracinés sur Amazon, naturellement, et ils sont disponibles dans une variété de tailles pour tous vos besoins en pain.

Si vous êtes comme moi, la première chose que vous faites lorsque vous vous réveillez le matin est de préparer une tasse de café géante. Personnellement, j'ai ce qui est ma première tasse (parmi beaucoup) à une science. Voici ma commande : j'ai d'abord mis une cuillère à soupe de sucre dans la tasse, après avoir cuit mon sol avec une pincée de sel, bien sûr (merci Alton). Ensuite, j'ai versé un peu de cette bière bénie et je l'ai cuite à la vapeur dans la tasse presque jusqu'en haut, laissant de la place pour la dernière partie : la crème.

Chère Marge, mes amis et ma famille pensent que je suis un homme de contrôle parce que je ne veux pas d'eux dans ma cuisine quand je travaille. Il me taquine même et ignore complètement le fait que je ne veux pas que tout le monde reste dans ma petite cuisine pendant que j'essaye de cuisiner pour le dîner. Je trouve ça très amusant et je dois me concentrer sur ce qu'il faut faire pour que tout soit agréablement beau et sur la table pendant qu'il fait encore chaud.

Chers lecteurs, vous ne le réalisez peut-être pas, mais Apartment Therapy Media est une sorte de coin étrange et étrange d'Internet. Nous avons commencé à revenir au bon vieux temps de l'ancien blog, quand vous pouviez simplement faire défiler vos pensées, vos idées et créer une page, ajouter une mauvaise photo ou deux, puis ouvrir cette case vide en bas appelée Commentaires pour voir ce que les gens diront retour. Au fil des ans, alors que nous ajoutions plus d'écrivains avec plus de perspectives, plus de lecteurs sont venus pour le voyage.

Hier, Christina Tosi a posté une lettre à ses employés de Milk Bar expliquant la décision de changer le nom de leur assiette de « Crack Pie » à « Milk Bar Pie ». décision qui est venue longtemps pour les partisans de l'inclusion et de la bienveillance dans la communauté des rédacteurs culinaires, et qui semblait effrayante à venir, mais finalement qui compte.

Avec la popularité croissante des régimes sans céréales, tels que le régime céto, le régime paléo et le régime pare-balles, le pain devient de plus en plus un ennemi des menus quotidiens des gens. Je ne peux pas comprendre exactement (j'ai acheté trois miches de pain à Trader Joe la semaine dernière), mais parfois je comprends l'envie de réduire la quantité de sucre ou de glucides dans votre alimentation que certains pains contiennent beaucoup.

Comme beaucoup de choses depuis 30 ans, j'ai rassemblé ma bonne part de souvenirs sur des frères, cousins ​​et meilleurs amis qui échangent des vœux avec leurs meilleurs amis. Je me souviens parfois, à travers les larmes, de l'amour et de l'engagement que deux personnes ont partagé ce jour-là. Étrangement, je ne me souviens d'aucune situation dans la tradition majoritairement américaine des deux nouveaux maris se nourrissant l'un l'autre. (C'est probablement parce que je demande habituellement à quelqu'un quelle est la saveur du gâteau et si je suis autorisé à ouvrir mon Tupperware en ce moment.

L'arrivée du printemps apporte toujours un afflux d'œufs. Les œufs sont une partie essentielle du repas de Pâques - souvent cuisinés pour les repas ashkénazes, ou servis tranchés (ou cuits au four) chez les séfarades. Et à Pâques, en plus des œufs peints populaires pour la chasse aux œufs, un récent sondage parrainé par McCormick & Company a révélé que 61% des gens servent leurs œufs diaboliques pour le repas de fête.

La colonne Delicious Links de Kitchn met en évidence les recettes que nous aimons beaucoup de blogueurs que nous aimons. Regardez chaque semaine pendant que nous publions nos favoris. La première fois que j'ai vu l'expression "poulet au piment fort", j'ai supposé que c'était une mauvaise impression. Quelqu'un voulait sûrement écrire "pizza", pensai-je. Mais ce n'est pas une erreur. Le poulet au poivre n'est pas une pizza, c'est juste une façon de décrire une poitrine de poulet recouverte de garnitures à pizza.

Le personnage d'Amy Poehler, Parlie & Rec, Leslie Knope, est le meilleur ami du monde, il est donc presque logique que les débuts de réalisateur de Poehler portent sur l'amitié. Bien sûr, il s'agit aussi d'un voyage de fille, de beaucoup de vin et de bonnes scènes culinaires. D'accord, c'est au moins à en juger par la bande-annonce, qui est sortie hier pour nous taquiner.


Salade de boeuf

Salade de boeuf est un aliment populaire en Roumanie similaire à Salade Olivier, également appelé « russe » en République de Moldavie. Il est souvent servi en entrée lors d'occasions festives ou en "entrée". La salade de bœuf comprend les carottes, les pois, les haricots verts, les pommes de terre, le bœuf tout cuit tel que les cornichons et, si nécessaire, coupé en dés, attaché avec de la mayonnaise. Garnir de mayonnaise, d'olives noires, d'aneth et de cornichons.

La salade originale a été préparée pour la première fois en 1860 par le chef belge Lucien Olivier sous le nom français de salade de gibier au restaurant Ermitaj (Эрмитаж), l'un des plus grands restaurants de Moscou. La recette originale a été gardée secrète et a été perdue en 1905 lorsque le restaurant Ermitaj a fermé ses portes. Tout ce que l'on sait, c'est que la recette comprenait des spécialités chères, de la viande de gibier, des écrevisses et des petits pois. Après 1905, de nombreux chefs de toute l'Europe de l'Est ont inventé des recettes similaires, mais en remplaçant les ingrédients d'origine par des ingrédients moins chers tels que le poulet ou le bœuf (en français, bœuf signifie « bœuf »). Ces variantes de salades, aux noms divers, sont devenues un plat très courant dans différents pays comme la Russie, la Pologne ou la Roumanie, modifiant leur recette en fonction des aliments utilisés dans la cuisine régionale.

L'actuelle salade de bœuf roumaine, appelée de plus en plus fréquemment Salade de boeuf", se compose de petits pois, de carottes, de pommes de terre et de viande ou d'organes (ex : cœur de bœuf) bouillis puis coupés en dés, auxquels sont ajoutés des concombres marinés et/ou des beignets marinés en dés. Cette composition est ensuite incorporée à la mayonnaise et garnie.


Comment faire une salade de persil. Vitamine C au maximum

Le persil vient du sud de l'Europe et a été cultivé pour la première fois il y a 2000 ans. Il était à l'origine utilisé comme plante médicinale avant d'être consommé comme aliment.

Riche en vitamine C, encore plus que le citron, le persil peut être un fortifiant naturel du système immunitaire, bon stimulant du système nerveux, anti-infectieux, vasodilatateur, bon régénérateur des cheveux.

Le persil est l'une des sept épices qui combattent de nombreuses maladies, avec le gingembre, l'origan, la cannelle, le safran, la sauge et le piment rouge.

Le persil est souvent sous-estimé, bien qu'il possède d'importantes qualités nutritionnelles et palliatives. La plupart des gens ne connaissent pas ses avantages et ne l'utilisent que pour décorer divers types d'aliments.

Bien qu'il soit encore incertain quand et où le persil a commencé à être consommé comme épice, les historiens supposent que cela se serait produit au Moyen Âge en Europe.

Comment faire une salade de persil

Le persil est indispensable dans la préparation de nombreux plats, étant un aliment sain. Mais le persil peut être une star dans une salade estivale fraîche et savoureuse.


Vidéo: salade healthy - سلطة صحية (Mai 2022).