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Confiture de fraises à la menthe et au cognac

Confiture de fraises à la menthe et au cognac

arôme exotique et rafraîchissant, yammy

  • 2 kg de fraises mûres
  • entre 500 gr-1 kg de sucre
  • 2 citrons adaptés
  • 1 bouquet de menthe fraîche ou séchée
  • 2 cuillères à soupe de cognac

Portions : 10

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Confiture de fraises à la menthe et au cognac :

Mettez les fraises dans de l'eau froide avec le jus d'un demi citron, lavez-les puis retirez leurs queues. Hachez finement la menthe ou si vous aimez simplement la saveur de menthe sans feuilles, vous pouvez mettre toute la connexion et à la fin la retirer. J'ai mis de la menthe séchée dans un morceau de gaze que j'ai retiré après ébullition. Vous pouvez couper les fraises en deux ou les laisser entières, mais elles s'écraseront à l'ébullition. Placer les fraises dans un moule à confiture spécial et saupoudrer du reste de citron. Mettez-les sur feu vif et dans les premières minutes secouez la poêle pour qu'elle ne colle pas jusqu'à ce qu'elle laisse son jus. Ajouter la menthe avec une cuillère à soupe de cognac et laisser mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le liquide diminue de moitié le temps que l'on mousse. Lorsque le sirop est tombé, ajoutez tout le sucre d'un coup et baissez le feu à doux. La mousse formée est toujours retirée afin de ne pas perturber la préparation finale. Faire bouillir pendant 2-3 heures jusqu'à ce que la confiture soit liée. Essayez la confiture comme suit : mettez un peu de sirop sur une assiette et mettez-la au congélateur pendant 5 minutes. Si une pojghita se forme sur le dessus et lorsque vous tirez avec votre doigt au milieu du sirop refroidi, il y a une trace claire qui revient à peine, cela signifie qu'il est prêt. Nous terminons la deuxième cuillerée de cognac. Les pots bien lavés et séchés sont placés dans la plaque de cuisson et mis au four non chauffé pendant 30 minutes à 150 degrés. Sortez-les, mettez-les sur des couteaux, remplissez-les de confiture et mettez-les au four pour attraper une pojghita dessus. Couvrir les bocaux et les mettre à l'envers dans un endroit chaud jusqu'au lendemain. La quantité de sucre utilisée reste à la discrétion de chacun. J'ai utilisé 1 kg pour la première fois et ça a beaucoup lié après refroidissement et la deuxième fois j'ai mis environ 500 grammes. J'aime que la confiture soit aigre et moins sucrée. Le résultat est magnifique, un arôme exotique et rafraîchissant


Gâteau aux saveurs de citron et de menthe et de baies

Si j'avais fait ça gâteau aux saveurs de citron et de menthe et de baies, rien que pour moi, j'aurais ajouté des fruits à la fois sur le comptoir et dans la crème.

Mais parce que mes garçons ne sont pas très amicaux avec ces fruits, j'ai choisi de les utiliser uniquement pour la décoration.

Le dessus de ce gâteau a une forte saveur de citron et les crèmes sont de simples crèmes à la ganache, mais chacune avec une saveur particulière.


Les fraises seront bien lavées, puis ôtez les feuilles et coupées en deux dans le sens de la longueur.

On les met dans un bol en verre ou en plastique, on les asperge de jus de citron ou de citron vert (pour garder leur couleur et ne pas ramollir trop vite, mais pour rester ferme jusqu'au service, au moins 2-3 heures), saupoudrer de sucre vanillé, ajouter finement feuilles de menthe hachées, puis mélanger légèrement avec deux palettes de salade de fraises (en prenant soin de ne pas écraser les fraises).

Couvrir le bol de film alimentaire et réfrigérer une demi-heure avant de servir

Servir la salade de fraises dans des bols individuels, saupoudrée d'un peu de cognac (facultatif) et de miel d'abeille fluide (chauffé au bain-marie ou au micro-ondes).

Egalement sur une salade de fraises, une cuillère à soupe de chantilly (facultatif) irait très bien et très bien.


Mots recherchés "menthe"

L'orange peut être remplacée par du citron ou tout autre agrume. Nettoyez le poisson et n'oubliez pas d'enlever les bronches !

Merveilleuse combinaison de menthe + cioco + orange. vraiment délicieux, je vous assure. ) Mélanger dans un bol les ingrédients secs : cacao, sucre, farine,

Pétrir une pâte bien travaillée que l'on étale le plus finement possible.Découper des rectangles, saupoudrer la forme de farine, déposer la pâte, presser

Préparation du yaourt ("laban") Faire chauffer le lait à feu doux jusqu'à ébullition, laisser refroidir, mais pas du tout, juste

-Lavez les cerises, retirez les tiges et égouttez-les dans une passoire. (Parce que mes cerises étaient trop juteuses, après

Couper les abricots en deux ou en quartiers et placer dans une casserole un rang de fruits un rang de sucre et saupoudrer de jus

1) Préparez la pâte à tarte, que vous conserverez au réfrigérateur jusqu'à la réalisation des crèmes. 2) Préparez la mousse de fruits, que vous laisserez

-Préparer une forme de gâteau de 22x8 cm, que l'on recouvre de film alimentaire. -Casser le chocolat, le mettre

Comptoir : Préparez une grande plaque (j'ai utilisé la plaque du four) et mettez le four à 180 degrés Séparez les œufs et battez les blancs d'œufs

La lavande est un cadeau qui nous est offert, aux gens, par nature : couleur, arôme, bienfaits. Et merveille dans la cuisine j'ajouterais. Mais à

Eheee & hellipce que dites-vous de ce merveilleux amour ?? & hellip :) Et que c'est encore demain la Saint Valentin je dis soyons bien préparés

1. Pétrir une croûte d'eau tiède, sel et farine ajoutés progressivement, afin qu'elle ne soit ni très molle ni très tourbillonnante,

1. Lavez les haricots et laissez tremper du soir au matin. 2. Le matin, changez l'eau et portez à ébullition avec un peu d'eau

Nous mettons les spaghettis dans une casserole à ébullition selon les instructions sur le sac. D'abord nous mettons l'eau à bouillir sans sel. Quand l'eau donne

Eplucher les pommes (garder quelques morceaux avec la coque pour la garniture), les mettre sur la grande râpe et les mettre sur le feu avec le sucre dans un

Top : Battre les blancs d'œufs avec le sucre, ajouter les jaunes, la farine, le cacao, le lait, la chapelure, les essences et la levure.

Le chou-fleur est coupé en bouquets de la taille d'un gros œuf ou légèrement plus gros (ce qui donne environ 16 morceaux) Les bouquets de chou-fleur sont lavés


Confiture de fraises à la menthe, basilic et piment

-1 kg de fraises
-250gr de sucre
-1 brindille de basilic
-2 branches de menthe
-1 piments forts

Mettez tous les ingrédients dans le bol dans lequel vous faites bouillir la confiture et, à feu doux, laissez le tout bouillir et faites fondre le sucre.
S'il mousse, faites-le mousser.

Lorsque le sucre a fondu, éteignez le feu, couvrez le bol et laissez-le tremper toute la nuit.Le lendemain matin, retirez les épices et reprenez la cuisson à feu doux. Versez la confiture dans des pots chauds au four, retournez les pots avec le couvercle vers le bas pour égoutter et laissez refroidir.

Conseil! Pour réduire la mousse de la confiture, vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive.


Nourriture de lentilles rouges à la menthe

Aujourd'hui étant un jour de jeûne, j'avais pensé faire quelque chose avec un arôme spécial et parce que la nuit dernière j'ai vu un spectacle culinaire avec le maître Gordon Ramsay j'ai dit de voler une partie de sa recette et à cette occasion de découvrir pourquoi il est si apprécié et aimé pour sa nourriture. C'est ainsi qu'est apparue la nourriture des lentilles corail à la menthe.Je vais signaler dans la recette ce que je lui ai volé.

Un sachet de lentilles corail (avant cuisson je le mets dans un bol d'eau pour faire tremper)

amandes tranchées (j'en ai eu quelques unes, elles peuvent être entières mais les faire tremper la veille)

maïs doux en conserve125 gr

J'ai mis les amandes dans un bol et j'ai mis de l'eau dessus pour les ramollir, puis je les ai égouttées d'eau et avec une cuillère à café de curry je les ai mises dans le mixeur jusqu'à ce qu'une délicieuse pâte se forme.

Je mets l'oignon, l'ail et la carotte dans le mixeur pour les hacher finement, puis je mets de l'huile de coco dans une casserole et quand l'huile est chaude, je mets le mélange oignon, ail et carotte à durcir. Je laisse mijoter environ 4-5 minutes, puis j'ajoute la pâte d'amande au curry et les courgettes et aubergines, ces dernières coupées en cubes d'environ 1 cm. J'ai bien mélangé tous les ingrédients et j'ai laissé mijoter pendant environ & # 82307 minutes. Ensuite, nous ajoutons les lentilles égouttées et pour avoir du liquide dans le pot je mets dans un premier temps la boisson de soja avec du calcium, celle de la photo ci-dessus & #8230. Environ 750 ml. Elle est légèrement sucrée et donne une touche exotique à la nourriture . J'ai laissé le tout bouillir environ 30 minutes. en remuant de temps en temps pour que les aliments ne collent pas à la casserole. Lorsque les lentilles ont bouilli plus de la moitié, j'ai mis un peu d'eau et laissé bouillir jusqu'à ce qu'elles soient complètement dorées, mais en remuant toujours pour ne pas lier les aliments à la casserole. Enfin, j'ai ajouté de la sauce soja (la nourriture était un peu sucrée à cause de la boisson de soja) pour changer un peu son goût, le maïs sucré égoutté de son jus en conserve, j'ai haché quelques feuilles de menthe et laissé bouillir encore 1-2 minutes # 8230..si gataaaaa.

La nourriture s'est avérée absolument fabuleuse je peux dire, je ne sais pas si c'est grâce à Gordon qui m'a donné l'idée avec ses amandes & #8230. C'est vraiment mon mérite